《霞浦超市调查》结题报告

1、霞浦超市调查结题报告活动时间：2011/2至2011/6班级：2010届高一（7）班小组成员：左冰滢（组长） 叶静静 江宋霞 蔡万燕 王逢希 林晨指导老师：肖晓阳活动背景及选题意义随着市场经济的发展以及人民生活水平的提高，人们的消费水平也大大提高，使得人们的购物心理发生了变化，这些年来，一提到购物，人们最先想到的就是超市。超市购物已渐渐成为人们所追求的一种时尚。然而，超市的环境、 服务态度等也会对人们的购物长生不小的影响。人们走进一家超市，首先注意的就是它的环境，超市里有一个好的购物环境，能使人们购物时有一种愉快的心情，相反要是超市的环境差，一走进去就会给人一种破旧的感觉，很难给人们一种很好的

2、心情。超市还应该有好的服务态度。为了满足人们的需求，获取更多的利润，现在的许多超市所售的商品已由原来的食品，发展到销售生活用品、玩具、蔬菜、水果等等。超市与人们的生活联系紧密，因此，我们这个课题组决定对霞浦的超市进行一番调查，也希望能够在调查过程中发扬同学们相互间的合作能力、社交能力和调查能力。活动目标 （1）调查超市商品的种类. （2）超市安全隐患调查. （3）了解超市的起源与购物特点. （4）了解顾客对超市的意见. （5）了解超市消费者的行为特点. （6）了解不同收入群体的消费心理特征. （7）了解超市吸引消费者购物的活动方式. （8）了解不同超市的商品价格的差异. （9）了解商品的陈列及

3、货架的整理. （10）了解康宁超市靠什么站住市场. （11）了解超市是如何减少对周边环境的影响. （12）了解超市限塑令的实行状况.活动方式 （1）网络查询（2）问卷调查（3）访问调查（4）实地调查活动过程与结果 一.网络查询1.活动目标 （1）了解超市的起源与购物特点. （2）了解超市消费者的行为特点. （3）了解不同收入群体的消费心理特征.2.上网时间：3月26日 4月10日3.查询文章超市的起源（来自：超市购物的特点（来自：超市消费者的行为特点（来自：超市消费者行为特点以及其营销策略对消费者行为的影响 作者：何昌盛）不同收入群体的消费心理特征（来自：超市目标市场策略 作者：孙慧娴）4.要

4、点摘录超市的起源超市最早产生于1930年的美国纽约，当时迈克尔·库仑在美国纽约州开设了第一家超市。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。在我国，超市被引入始于1978年，当时称作自选商场，1983年1月3日，中国第一家超市在北京市海淀区开业，那时购买者几乎都是外国人，现在，人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。（来自

5、：超市购物的特点超市购物的特点主要表现在：超市的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务 ，可以随意挑选。超市广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。超市内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。（来自：超市消费者的行为特点超市消

6、费者行为的特点:1价值导向越来越强。超市销售的商品大多是生活日用品和食品，主要满足消费者基本生活需要。对于这类消费，商品的价格和质量是消费者购物时考虑的主要因素。2注重购买方便。与百货商店相比，超市消费者对方便性的要求更高。超市消费者不仅注重时间上的节约也关心心理空间上的节省。3消费心理能力强。中年妇女和退休老人都有较丰富的购物经验，对日常用品食品的价格和价值能够做出较准确的估计。白领阶层有较高的文化水平购物时善于观察和思考，也能较好地辨别商品的性价比。（来自：超市消费者行为特点以及其营销策略对消费者行为的影响 作者：何昌盛）不同收入群体的消费心理特征不同收入群体的消费心理特征：1. 高收入消

7、费群的消费心理特征：品牌偏好明显，易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。购买数量较大，购买频次较少。购物的期望值较高。在购物时希望得到满意的服务和购买高质量物品。2. 低收入消费群的消费心理特征：注重产品的价格。尤其是对学生，还没有自己的收入，会极力地节省开支。对下岗职工而言，在这方面表现得尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的消费需求。注重商品质量。低收入消费者乐于购物、精于购物，他们已经具有了消费过程中的自我保养意识和对健康生活、营养饮食的追求。他们渴望信得过的产品。购物数量多，购物频次多。单次购物的数额很小，但是购物频次很多。（来自：超市目标市场策略 作者：孙慧娴）5.结果评

8、析通过调查，我组了解到随着市场经济的发展和人民的生活水平不断提高，超市已经成为了人们生活中不可或缺的东西了。由于在超市购物的种种优点，以及消费者自身的购物行为特点，超市里面的商品受到了广大消费者的喜爱。不同的收入群体有着不同的消费心理和消费的方式。二.问卷调查1.活动目标 （1）了解当代中学生超市消费状况. （2）了解当代中学生对超市的建议.2.时间与地点：5月8日 霞浦六中3.对象和人数: 高一学生 发放问卷200份 回收问卷185份4.问卷结果：超市问卷调查表（1）你一般喜欢在哪个超市购物？A.东方康宁超市69% B.五福超市4% C.新惠多超市27%（2）你平均一次超市购物多少元？A.5

9、0元以内63% B.50100元 24% C.100元以上13%（3）你一般在什么时候去超市购物？A周末58% B.工作日4% C.以上两者都有38%（4）你有带环保袋购物的习惯吗？A.没有76% B.有24%（5）你一般一个月去几次超市？A.12次27% B.34次60% C.5次及5次以上13%（6）你是有计划的去超市购物还是去超市看见什么拿什么？A.有计划的62% B.看见什么拿什么38%（7）你对超市有什么建议？ 希望能够开放厕所 希望能够多做促销活动 希望能增加娱乐设施 希望水果蔬菜新鲜 希望能够改善服务人员的态度 希望能够多设收银台5.结果评析 从本次问卷调查中，我们了解到当代中学

10、生在超市的不同消费状况。有69%的同学平时都是去康宁购物，4%的同学是去五福购物，27%的同学是去新惠多购物。有63%的同学平均一次购物消费是50元以内，24%的是50100元，13%的是100元以上。有76%的同学没有带购物袋的习惯，24%的有带购物袋的习惯。通过本次活动我们可以了解到当代中学生的超市购物情况和对于超市的看法和建议。为我组的调查，提供了很大的便利。 主要数据如下： 三访问调查1.访问目的 （1）调查超市商品的种类. （2）了解顾客对超市的意见. （3）了解超市吸引消费者购物的活动方式. （4）了解商品的陈列及货架的整理. （5）了解超市是如何减少对周边环境的影响.2.时间与地

11、点：3月12日 霞浦东方康宁超市 4月4日 霞浦东方康宁超市 4月16日 霞浦东方康宁超市 5月1日 霞浦东方康宁超市 5月22日 霞浦东方康宁超市3.访问对象：销售人员2人 工作人员2人 消费者68人4.访问提纲销售人员（1）超市的商品分为哪几个区？（2）超市商品的种类有哪些？（3）商品是如何陈列的？（4）超市的货架是如何整理的？工作人员（1）超市是如何排放营运过程中的废气？（2）超市是如何排放营运过程中的废水？（3）超市是如何处理废物？（4）超市是如何减少噪音的？消费者（1）你对于超市有何意见？（2）请问超市里的哪种方式能够吸引你去购买商品？5.采访结果采访销售人员问1：超市的商品分为哪几

12、个区？答1：超市的商品大多分为这几个区：食品区，日用品区，家居区，文体区，针织服装区等。问2：超市商品的种类有哪些？答1：食品区里面商品的种类为：包装食品，如膨化食品、果脯蜜饯、饼干、糖类等；饮料酒水，如碳酸饮料、酒类等；副食，如罐头、调味制品等；粮油食品，如速食方便面、米面类、食用油等；生鲜食品，如畜禽肉类、蔬菜水果等；日配食品，如面包西点、冷藏速冻食品等。日用品区的商品种类为：个人用品，如洗护用品、化妆品等；家用清洁品，如洗衣粉、浴室清洁剂等；家用纸品；杀虫芳香品等。家居区的商品种类为:家居用品，如家用厨具、家用杂品等；箱包皮具，如成人箱包、书包等；家电用品，如厨房电器、灯具等。文体区的商

13、品种类为：文具、运动器材、图书杂志等。针织服装区的商品种类为：床上用品，如寝具套件、床单被罩等；针棉织品，如睡衣、袜子、毛巾浴巾等；鞋帽类，如皮鞋、童鞋、鸭舌帽等；服装服饰，如男女式服装、皮带、领带等。问3：商品是如何陈列的？答1：不同的商品有不同的陈列方式，大致有三种，第一种为品牌供应商向超市要求专架陈列的商品，并且为租用的货架支付每月的租金，而超市经营者不得在此位置再陈列其他商品；第二种是针对畅销商品。超市根据商品销售情况，将销量好的商品专设销售货架；第三种为自由摆放的商品。此类商品为购买频率较低，价格较高的产品，一般放在货架的顶端或者最下层。所有商品陈列的基本原则是尽可能的引起顾客的注意

14、力，刺激购买。问4：超市的货架是如何整理的？答1：我们每天都有专门的营业员对货架进行整理，就是清理灰尘和检查商品。因为货架一段时间不擦就出现灰尘，顾客看到有灰尘的商品，会觉得商品时间长了、旧的，自然就不会买了。如果货架缺少商品时没能及时地补充，而会导致商品摆放参差不齐，影响消费者的购买欲，当货架上发现有过期或损坏的商品时，不能及时的下架处理，也会降低消费者对于超市的信任度。采访工作人员问1：超市是如何排放营运过程中的废气？答1：熟食加工中产生的油烟废气是经过油烟净化器处理后通过烟道从顶楼排气筒排放，这样产生的废气经过处理后均能达标排放，对周围环境的影响较小。问2：超市是如何排放营运过程中的废水

15、？答1：生鲜区产生的废水经过化粪池处理后与经过隔油处理后的生产废水通过污水管网排入污水处理厂，这样废水将对霞浦的河道水环境基本无影响。问3：超市是如何处理废物？答1：废物主要分为生活垃圾，百货包装材料，生鲜区垃圾。生活垃圾收集后由环保部门收集处理，百货包装材料出售给物资回收公司，生鲜区垃圾收集后由环卫部门收集处理，做到日产日清，分类存放。问4：超市是如何减少噪音的？答1：噪声主要是由中央空调系统，制冷机组，油烟净化器，冷库及冷凝机组产生的。我们会设置辅房专门放置，将冷凝机组面对的西侧窗户用砖墙封闭，辅房内采用隔音效果良好的材料，例如安装消声、隔音装置等。采访消费者问1：你对于超市有何意见？答1

16、：:有些销售人员对我们服务态度不嘉，对我们是爱理不理的。答2：:有些工作人员在工作时间当着我们的面发生口角争执。答3：有个别收银员服务态度差和速度慢，甚至结账时候算错了:。答4：保安的服务态度差，对我们不友好。答5：:在一些节假日购买的人数增多，停车场没有空位，一些人就会将车停在路边，很容易造成交通的堵塞。答6：:康宁的储存箱太脏了。答7：:五福超市内部像迷宫，没有明显的指示牌，给我们带来不便。答8：:虽然超市的环境优于菜市场，而且一些蔬菜的价格也比菜市场便宜，但是超市的蔬菜和生鲜食品的新鲜程度却低于超市。问2：请问超市里的哪种方式能够吸引你去购买商品？答1：超市里有免费提供样品，使用了以后，

17、觉得适合就会购买。答2：超市进行商品降价，商品比平常的便宜，就会购买了。答3：超市有抽奖活动，就会为了抽奖多买些商品。答4：超市里面的售货员的介绍，了解有关商品的信息，就会购买了。答5：看到超市里面商品的广告，觉得不错抱着试试的心态，就会购买。答6：去超市里面的购买都是为了日常生活的需要，没有在乎什么方式。6.结果评析通过我们的采访调查统计显示，顾客们对超市的意见主要集中在服务能力、食品质量、交通环境三方面，并归纳出12个“一点”的期望：商品种类多一点、食品质量高一点、服务态度好一点、引导购物活一点、收银结账快一点、购物环境静一点、促销活动丰富一点、硬件设施干净一点、场内空气清新一点、指示标志

18、明晰一点、商品摆放合理一点、投诉处理妥当一点。能够吸引消费者去超市购物的活动：免费的样品使用，降价，抽奖得到奖品，明显的广告牌，人员的推销等。四实地调查1.活动目标（1）超市安全隐患调查.（2）了解不同超市的商品价格的差异.（3）了解康宁超市靠什么站住市场.（4）了解超市限塑令的实行状况.2.时间与地点：3月19日 霞浦东方康宁超市 4月23日 霞浦东方康宁超市、惠多超市、五福超市 5月15日 霞浦东方康宁超市、惠多超市、五福超市 5月18日 霞浦东方康宁超市3.调查结果（1）超市的消防安全调查.超市的安全出口的数量、疏散通道的宽度等基本能满足规范要求。在营业期间，并没有把其它安全出口上锁或用

19、货架、广告画等遮挡，一旦发生火灾，能够迅速、及时地疏散顾客。没有将安全通道占用，在安全通道上贴有“禁止关闭”的提示。货架能及时上货，没有出现将部分货物堆放在货架旁的现象。另外，超市内的购物车、购物篮等的堆放，都以方便顾客为出发点，基本都是放在入口处，没有占用了通道。疏散指示标志明显。在各个楼层都有多处消防栓，上面也有本楼层的“紧急疏散图”并配有干粉灭火器。多处出现温馨提示，能有效的提醒消费者注意事项。保证疏散通道安全出口的畅通和消防设施的完好有效。（2）超市的食品安全调查.在康宁超市有指定的检测部门，设立了专门的检测室，并将检测结果贴在检测栏上。检测栏分为三块：蔬果农药残留检测栏、水产品福尔马

20、林检测栏、吊白块食品添加剂等检测栏。旁边还附注检测的标准，好让消费者能够更加了解，并放心食品的安全问题。同时我们也随机调查了超市的部分包装食品，经过我们的仔细查看发现食品的外包装都是基本上是没有破损，在散装食品区里的食品有小部分的包装有些破损。这些食品的包装上也都清楚地标注了生产地，生产日期和保质期限。超市并没有出售过期的食品或者问题食品。（3）不同超市的商品价格差异康宁超市惠多超市五福超市旺仔小馒头7.5元/包7.5元/包78元/包好多鱼饼干3.8元/包3.8元/包4.3元/包奥利奥饼干15.8元/盒15.8元/盒21.8元/盒心相印200抽4.0元/包4.8元/包5.2元/包统一葡萄多饮料

21、2.7元/瓶2.7元/瓶2.8元/瓶果蔬优酸乳35.0元/箱33.8元/箱360元/箱糯米3.28元/斤2.98元/斤3.18元/斤秋田小町米2.78元/斤2.75元/斤258元/斤土鸡蛋5.98元/斤5.72元/斤5.0元/斤鸭蛋5.58元/斤5.42元/斤5.1元/斤大白菜0.38元/斤0.35元/斤0.28元/斤白萝卜0.33元/斤0.39元/斤0.28元/斤花菜1.28元/斤1.18元/斤0.98元/斤胡萝卜1.58元/斤1.58元/斤0.88元/斤香梨7.68元/斤4.58元/斤3.58元/斤黑美人西瓜3.98元/斤3.58元/斤3.78元/斤榴莲8.80元/斤11.8元/斤12.8

22、元/斤雪桔1.82元/斤1.98元/斤1.58元/斤（4）了解康宁超市靠什么站住市场.据我们的调查发现，康宁超市位于目海路上，周围有一个十字路口，临近太康路，是属于旧城区与新城区的交界处，右边是苏宁电器城，左边是宝岛眼镜，对面是太平阳家具灯饰广场，斜对面不到100米处还有工商银行，每天都会有成千上万的人从这里经过，这样就增大了它的顾客流量。惠多超市则是位于龙首路上，是一个交通要塞，也具有很大的客流量，但由于惠多超市离新城区较远，中间路段有着康宁超市，而使一部分的新城区的客流量流向的康宁。五福超市位于府前路，而由于这里地段偏僻，不是交通要塞，没有很大的客流量，而导致这里的超市频频倒闭。康宁超市作

23、为大型连锁超市的代表，靠廉价、服务，站稳市场，价廉物美是消费者购物需要，康宁的商品价格确实较一般的超市低，例如蔬菜，比菜市场便宜，其次，康宁超市所售商品种类繁多，可以较大程度满足人们的需求，占地面积大是康宁的另一特点，地处繁华地段，有着便利的交通，多年来的经营，而使康宁超市有了一定的顾客基础，从而使康宁超市多年来站稳了霞浦的市场。（5）了解超市限塑令的实行状况.通过我们在28日上午的二十分钟的跟踪调查，118位进入东方康宁购物广场的消费者，只有9位自带购物袋，其余的都是两手空空，区别就是在进门前，均忙着在超市寄包处，塞上从对面农贸市场带出的一个个几乎是一物一个塑料袋的小包。由此可见，虽然限塑令

24、已经实行了三年，但是人们对于自带购物袋的环保观念还是单薄，虽然超市在实行有偿使用制度，但是由于塑料袋自身的便宜，而没有引起人们高度重视，虽然消费者都能理解塑料袋的危害，也支持限塑令的颁布实行，但是真正能够做到环保的却是少之又少。4.结果评析通过调查发现，同一种商品，在不同超市价格方面还是存在差异。包装食品和饮料是康宁与惠多比较便宜，而大米类，却是五福与惠多便宜，蛋类是五福最便宜，蔬菜类也是五福便宜，在水果方面，大部分水果是五福比较便宜，也有一些是康宁比较便宜。各个超市的消防安全和食品安全也是合格的。一个成功的超市除了在繁华的地段，有便捷的交通，更重要的是靠廉价、服务，来站稳市场。在我们消费享受的同时，我们也应该做到对环境的保护，但是却很少人能够购物自觉带购物袋。活动后记通过这次的霞浦超市调查，对于我们的调查能力有了很大的提高，特别是社交能力，从一开始的不敢于向他人询问调查，到后来的慢慢的适应并且变得娴熟，通过调查也使我们增长了很多的见识，了解到了超市的起源与特点，不同超市的商品价格的对比，商品的陈列与货架的整理等，这是对于我们的学习积累有很大的帮助。同时，我们也了解到了限塑令的重要性，增强了对环境保护的意识，更加关注塑料的使用，支持限塑令并