中职《化学》通用版--第一节化学与生活

1、化学化学通用版通用版化学与生活化学与生活xxxx 农艺师农艺师化学的定义化学的定义 化学（chemistry）是研究物质的组成、结构、性质、以及变化规律的科学。 是与生活联系极为密切的学科之一，随是与生活联系极为密切的学科之一，随着化学的发展，生活中一些奥秘也逐渐被着化学的发展，生活中一些奥秘也逐渐被揭示。生活中随处可见化学知识，从日常揭示。生活中随处可见化学知识，从日常生活中积累化学知识。可以加深对所学知生活中积累化学知识。可以加深对所学知识的理解，从而提高对化学的学习兴趣。识的理解，从而提高对化学的学习兴趣。生活中常见的一些化学现象 为什么香蕉一受冻或碰伤皮就会发黑？为什么香蕉一受冻或碰伤

2、皮就会发黑？ 在香蕉皮的细胞里，通常有一种在香蕉皮的细胞里，通常有一种氧化酵素氧化酵素的化学物质，的化学物质，平常它被细胞膜包裹着，不平常它被细胞膜包裹着，不与空气接触，与空气接触，可是，可是，若受冻、碰伤，细胞若受冻、碰伤，细胞膜破坏后，那氧化酵素便会流出，经氧化膜破坏后，那氧化酵素便会流出，经氧化后，生成一种黑色物质后，生成一种黑色物质 。 食盐的食盐的化学名字叫氯化钠化学名字叫氯化钠，分子式为，分子式为NaCL。提起食盐，。提起食盐，人们都知道人们都知道它它可以调味，夏天常喝些盐开水还可以补充体可以调味，夏天常喝些盐开水还可以补充体内的盐分，防止中暑。此外，食盐在日常生活中还有以下内的盐

3、分，防止中暑。此外，食盐在日常生活中还有以下用途：用途： 1、清早起来喝一杯淡盐开水，可以治、清早起来喝一杯淡盐开水，可以治便秘便秘； 2、用盐水洗头可以减少头发脱落；、用盐水洗头可以减少头发脱落； 3、茄子根加点盐煮水洗脚，可以治脚气病；、茄子根加点盐煮水洗脚，可以治脚气病；4、皮肤被热水烫着了，用盐水洗一下可以减少痛苦；、皮肤被热水烫着了，用盐水洗一下可以减少痛苦；5、讲演、唱歌前喝点淡盐水，可以避免喉、讲演、唱歌前喝点淡盐水，可以避免喉咙咙干哑；干哑；6、洗衣服时加点盐，能有效地防止、洗衣服时加点盐，能有效地防止褪褪色；色； 7、把胡萝卜咂成糊状，拌上盐，可以擦掉衣服上的血迹；、把胡萝卜

4、咂成糊状，拌上盐，可以擦掉衣服上的血迹；8、炸东西时，在油里放点盐，油不外溅；炸东西时，在油里放点盐，油不外溅；食盐的妙用醋的妙用醋的妙用 醋的醋的化学名字叫乙酸化学名字叫乙酸，分子式为，分子式为CH3COOH。醋不仅。醋不仅是一种调味品，且还有很多用途：是一种调味品，且还有很多用途： 1、在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬、在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中维生素菜中维生素C的作用（的作用（Vc在酸性环境中不易被破坏）。在酸性环境中不易被破坏）。 2、在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋，可以使骨中的、在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋，可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解

5、在汤中，从而大大提高了人体对钙、钙质和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率。磷的吸收率。3、患有低酸性胃病（胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎）的、患有低酸性胃病（胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎）的人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治疗。使疾病得到治疗。 4、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。 5、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的。、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的。 6、夏天毛巾易发生霉变而出异味，用少量的醋洗毛巾就、夏天毛巾易发生霉变而出异

6、味，用少量的醋洗毛巾就可以消除异味。可以消除异味。牙膏的妙用牙膏的妙用 茶碗和茶杯用久了会沉积茶垢茶碗和茶杯用久了会沉积茶垢,不容易不容易清洗清洗.只用少许牙膏涂在软布上擦洗茶具就只用少许牙膏涂在软布上擦洗茶具就很容易了很容易了. 手电筒反光镜用久了发黑手电筒反光镜用久了发黑,可用牙膏擦拭可用牙膏擦拭,使使之光亮如初之光亮如初. 手表表蒙发毛手表表蒙发毛,浑浊不清浑浊不清,用牙膏揩擦用牙膏揩擦,也能擦也能擦亮亮. 写钢笔字是写错了用牙膏一涂写钢笔字是写错了用牙膏一涂,一擦就净一擦就净. 贴图画是四角涂上牙膏贴图画是四角涂上牙膏,贴得贴得 更结实更结实.一、 人类重要的营养物质1.1.知道营养素

7、是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类物质和水六类物质2.2.了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主要食物来源主要食物来源， 蛋白质蛋白质糖糖 类类油油 脂脂维生素维生素无机盐无机盐 水水人体所需六大营养素：人体所需六大营养素：作用作用构成构成种类种类食物食物来源来源 另外还有：大豆、花另外还有：大豆、花生的种子里等生的种子里等1.1.构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料；损组织的原料；2.2.如血红蛋白运输氧气和二氧如血红蛋白

8、运输氧气和二氧化碳，各种酶催化反应，促进新陈代谢等。化碳，各种酶催化反应，促进新陈代谢等。由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大量很大, ,大分子化合物。大分子化合物。 很多种：如血红蛋白、酶等很多种：如血红蛋白、酶等一、蛋白质一、蛋白质 蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。酶酶淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖麦芽糖酶麦芽糖酶葡萄糖葡萄糖酶：酶是生物催化剂，特点如下：酶：酶是生物催化剂，特

9、点如下：所需条件温和（温和性）所需条件温和（温和性）催化效率高（高效性）催化效率高（高效性）高度的专一性（专一性）高度的专一性（专一性）由蛋白质和血红素构成，起载体作用，运输氧气和二氧化碳由蛋白质和血红素构成，起载体作用，运输氧气和二氧化碳 血红蛋白血红蛋白+ +O2 氧合血红蛋白氧合血红蛋白血红蛋白血红蛋白煤气中毒的原理血红蛋白与一氧化碳结合，而且能力很强，不易分离，且不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。吸吸烟烟有有害害健健康康香烟烟气中的有毒物质香烟烟气中的有毒物质 香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳；香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳；血红蛋白易与血红蛋白易与C

10、O结合并且难分离，不能再与氧气结合，结合并且难分离，不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。使人缺氧窒息死亡。蛋白质蛋白质人体摄入蛋白质人体摄入蛋白质氨基酸氨基酸 尿素、尿素、CO2+H2O 与水作用与水作用氧化氧化合成合成每克蛋白质完全氧化放出热量为每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ氨氨基基酸酸蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐重金属盐 ）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。如：如：CuSO4

11、、BaCl2等等蛋白质的变性蛋白质的变性 破坏蛋白质的结构，使其变质。破坏蛋白质的结构，使其变质。 甲醛水溶液用于制作动物标本。甲醛水溶液用于制作动物标本。 甲醛甲醛HCHO室内装修：甲醛的危害室内装修：甲醛的危害作用作用组成组成种类种类食物食物来源来源 另外还有：另外还有： 香蕉、红薯等香蕉、红薯等提供人类所需总能量的提供人类所需总能量的60%70%由由C、H、O三种元素组成三种元素组成 淀粉淀粉(C6H10O5)n、纤维素、纤维素、麦芽糖、麦芽糖、 葡萄糖葡萄糖C6H12O6、蔗糖、蔗糖C12H22O11、果糖果糖等等二、糖二、糖 类类作用作用组成组成种类种类食物食物来源来源 另外还有：另

12、外还有： 黄豆、核黄豆、核桃等桃等1. .重要的供能物质，提供人体所需能量的重要的供能物质，提供人体所需能量的20%25%；2.人体贮存的脂肪作为备用能源。人体贮存的脂肪作为备用能源。植物油呈液态，称为油；植物油呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。动物油脂呈固态，称为脂肪。花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等等三、油三、油 脂脂作用作用种类种类缺乏缺乏 症症食物食物来源来源 另外还有：另外还有： 动物肝脏、肌肉、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类等鱼类、蛋类等调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺维生素缺维生素A夜盲症夜盲症

13、缺维生素缺维生素C坏血病坏血病维生素有维生素有20多种多种四、维生素四、维生素缺维生素缺维生素A：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。缺维生素缺维生素B：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。缺乏维生素缺乏维生素C：易患坏血病。：易患坏血病。缺乏维生素缺乏维生素D：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发生骨质疏松。生骨质疏松。缺乏维生素或维生素过量的危害：缺乏维生素或维生素过量的危害：过量摄入维生素对身体也有害：过量摄入维生素对身体也有害：维生素维生素A过量：会引起食欲不振，四肢疼痛，贫血，呕吐等过量：会引起

14、食欲不振，四肢疼痛，贫血，呕吐等症状。症状。维生素维生素B1过量：会引起心律失常，神经衰弱等症状。过量：会引起心律失常，神经衰弱等症状。维生素维生素C过量：会引起腹泻，肾结石等症状。过量：会引起腹泻，肾结石等症状。维生素维生素D过量：会引起脑栓塞，高血压，肌肉萎缩等症状。过量：会引起脑栓塞，高血压，肌肉萎缩等症状。 不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是哪种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不哪种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。挑食，不偏食。 你知道吗？你知道吗？中国居民中国居民“平衡膳食宝塔平衡膳食宝

15、塔”不超过不超过50克油脂克油脂125200克动物性食物克动物性食物400500克蔬菜克蔬菜100200克水果克水果300-500克谷类克谷类100克奶制品克奶制品50克豆制品克豆制品按按每每天天计计算算二、 化学元素与人体健康1.1.知道人体的主要化学元素组成知道人体的主要化学元素组成2.2.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。3 3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献康方面的重大贡献 n组成人体的元素有组成人体的元素有5050多种。人体含量较多的元素有多种。人体含量

16、较多的元素有1111种，种，含量在含量在0.01%0.01%以上，称为以上，称为常量元素。常量元素。它们是氧、碳、氢、它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量的氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量的99.95%99.95%。n人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮( (共约共约96%)96%)是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。【思考思考】你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人体的你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人体的元素中哪种元素的含量是最多的？元素中哪种元素的

17、含量是最多的？一、人体中的化学元素一、人体中的化学元素n人体中除了人体中除了1111种元素以外的其他元素（约种元素以外的其他元素（约4%4%）如）如铁、铁、锌、硒、碘锌、硒、碘等，其含量都在等，其含量都在0.01%0.01%以下，称为以下，称为微量元素微量元素。这些元素主要以无机盐的形式存在。这些元素主要以无机盐的形式存在。 化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。有些元素是构成人体组织的重要材料。下面研究一些元素对人体健康的影响：下面研究一些元素对人体健康的影响：钙钙铁铁锌锌硒硒碘碘氟氟钠钠钾钾健康健康1.

18、1.人体中的化学元素人体中的化学元素-钙钙n含量和分布：含量和分布：成人体内约含钙成人体内约含钙1.2kg1.2kg，99%99%存在于骨骼和存在于骨骼和牙齿中。主要以羟基磷酸钙牙齿中。主要以羟基磷酸钙CaCa1010(PO(PO4 4) )6 6(OH)(OH)2 2 晶体的形式晶体的形式存在。存在。作用作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺钙的危害缺钙的危害：幼儿及青少年幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。佝偻病佝偻病如何补钙：如何补钙：尽量食补：

19、尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。补钙不是越多越好。补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元重要的是看吸收。每次服用钙元素超过素超过200200毫克时，就会降低吸收率。毫克时，就会降低吸收率。补钙的同时注意适当补充维生素补钙的同时注意适当补充维生素D D

20、。维生素维生素D D有助于钙有助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素使体内的胆固醇转化为维生素D D。常见食物中的含钙量（常见食物中的含钙量（mg/100gmg/100g）名称名称含钙量含钙量名称名称含钙量含钙量名称名称含钙量含钙量名称名称含钙量含钙量标准米标准米1010瘦羊肉瘦羊肉1515牛奶牛奶120120紫菜紫菜343343标准粉标准粉2424瘦鸡肉瘦鸡肉1111人奶人奶3434大豆大豆367367虾皮虾皮200200蛋黄蛋黄134134发菜发菜767767豆腐丝豆腐丝284284瘦猪肉瘦猪肉111

21、1干酪干酪900900银耳银耳380380青豆青豆240240瘦牛肉瘦牛肉6 6奶酪奶酪590590木耳木耳357357黑豆黑豆250250豇豆豇豆100100腐竹腐竹280280榛子仁榛子仁316316韭菜韭菜105105豌豆豌豆8484花生仁花生仁5757大白菜大白菜6161蚕豆蚕豆9393核桃仁核桃仁119119油菜油菜140140 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。铁缺乏可引起气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血，缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏。头晕、对寒冷过敏。摄入过量的铁（将产生慢性或急性

22、铁摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。亡。2.2.人体中的化学元素人体中的化学元素-铁铁 锌参与人体内许多金属酶的组成，对人的生命活动进行锌参与人体内许多金属酶的组成，对人的生命活动进行调节。若人体缺锌，人的生长、蛋白质的合成、调节。若人体缺锌，人的生长、蛋白质的合成、DNADNA和和RNARNA的代谢等都将发生障碍，从而影响人体发育，缺锌最常见的代谢等都将

23、发生障碍，从而影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减退，生长发锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。出现胎儿畸形。 3.3.人体中的化学元素人体中的化学元素-锌锌 硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。是引起克山病的一个重要病因。缺缺硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。人轻度或中

24、度缺硒，征兆和症状不人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。摄入明显。摄入过量的硒将引起硒中毒过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入正常人如摄入超过生理需要量超过生理需要量5050倍的硒会有中毒的倍的硒会有中毒的危险。危险。 4.4.人体中的化学元素人体中的化学元素-硒硒 碘是碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。的生理作用

25、。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。会引起甲状腺肿大。食用加碘（碘酸钾）食盐是食用加碘（碘酸钾）食盐是科学补碘的方法。科学补碘的方法。俗俗称称粗粗脖脖子子病病5.5.人体中的化学元素人体中的化学元素-碘碘 钠参与水的代谢，保证体内水的平衡，钠参与水的代谢，保证体内水的平衡，维持体内酸和碱的平衡维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生生长缓慢、食欲减退长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲、

26、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。 膳食中膳食中长期摄入过多的钠长期摄入过多的钠将导致高血压，将导致高血压，如果误将食盐如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用，有可当作食糖给婴幼儿食用，有可能导致死亡。能导致死亡。6.6.人体中的化学元素人体中的化学元素-钠钠 钾的大部分生理功能都是在与钠协钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠离子的平衡，对生命活动有重要意义。离子的平衡，对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡内适宜的渗透压

27、，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血钾具有降血压作用。压作用。钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。7.7.人体中的化学元素人体中的化学元素-钾钾 氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中，氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟人体对氟含量最为敏感，从

28、满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多，因此氟对人体的安全过多而导致中毒的量之间相差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。水及食物中氟含量对人体健康的影响。 氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中, ,尤尤以牙釉质中含量多以牙釉质中含量多, ,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。齿上。当人体当人体缺氟时缺氟时, ,会患龋齿会患龋齿, ,氟多了又会患斑釉齿，如氟多了又会患斑釉齿

29、，如果再多，会患氟骨症等系列病症。果再多，会患氟骨症等系列病症。8.8.人体中的化学元素人体中的化学元素-氟氟氟元素氟元素过量氟骨病过量氟骨病龋龋齿、齿、氟氟斑斑牙牙斑釉牙元素种类元素种类食物来源食物来源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐硒硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜几种元素的食物来源几种元素的食物来源油脂类油脂类25g25g（0.50.5两

30、）两）奶类及奶制品奶类及奶制品100g100g（2 2两）两）豆类及豆制品豆类及豆制品50g50g（1 1两）两）畜禽肉类畜禽肉类50g50g100g100g（1 1两至两至2 2两）鱼虾类两）鱼虾类50g50g（1 1两蛋类两蛋类25g25g50g50g）0.50.5两至两至1 1两）两）蔬菜类蔬菜类400g400g500g500g（8 8两至两至1 1斤）水斤）水果类果类100g100g200g200g（2 2两至两至4 4两）两）谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g300g500g500g（6 6两至两至1 1斤）斤）青少年（青少年（13131717岁）平

31、均每天选择食物的参考量岁）平均每天选择食物的参考量三、 有机合成材料1.1.能从组成上区分无机物和有机物能从组成上区分无机物和有机物2.2.了解有机高分子材料的分类和用途了解有机高分子材料的分类和用途3 3.了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害，认识了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害，认识环境保护的重要性环境保护的重要性74.5K ClKCl氯化钾氯化钾40Na O HNaOH氢氧化钠氢氧化钠98H S OH2SO4硫酸硫酸几万至几百万几万至几百万C H O N等等-蛋白质蛋白质几万至几十万几万至几十万C H O(C6H10O5)n淀粉淀粉180C H O葡萄糖葡萄糖46C H

32、O乙醇乙醇16C H CH4甲烷甲烷相对分子质量相对分子质量组成元素组成元素化学式化学式化合物化合物C2H5OH HC6H12O6 6完成下表内容完成下表内容有机化合物：有机化合物：一般组成中含有碳元素的化合物称为有机一般组成中含有碳元素的化合物称为有机化合物。例如：甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质、化合物。例如：甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质、醋酸等。醋酸等。无机化合物：无机化合物：一般是指不含碳元素的化合物。一般是指不含碳元素的化合物。( (NaCl， H2SO4， KNO3等等) )化合物再认识化合物再认识走出误区：走出误区：少数含碳元素的化合物（少数含碳元素的化合物（CO、CO2、N

33、a2CO3、CaCO3、NaHCO3等）具有无机化合物的特点，把它们看等）具有无机化合物的特点，把它们看成无机化合物。成无机化合物。有机物数目庞大的原因：有机物数目庞大的原因：碳原子可与氢、氧、氮等原子直接结合；碳原子可与氢、氧、氮等原子直接结合；碳原子之间还可相互连接；碳原子之间还可相互连接；可形成碳链，也可形成碳环。可形成碳链，也可形成碳环。 相对分子质量比较小的有机化合物称为有机小分相对分子质量比较小的有机化合物称为有机小分子，相对分子质量比较大的有机化合物称为有机高分子子，相对分子质量比较大的有机化合物称为有机高分子化合物。化合物。 小结归纳小结归纳走进生活走进生活 仔细观察你身边的材

34、料（羊毛线、棉花、一次性水杯、仔细观察你身边的材料（羊毛线、棉花、一次性水杯、电线开关、垃圾袋、汽车轮胎），你知道这些制品是用电线开关、垃圾袋、汽车轮胎），你知道这些制品是用什么做成的吗？都是天然的吗？什么做成的吗？都是天然的吗？用有机高分子化合物制成的材料属于有机高分子材料。用有机高分子化合物制成的材料属于有机高分子材料。（1 1）天然有机高分子材料）天然有机高分子材料棉花、羊毛、木材、草类棉花、羊毛、木材、草类（天然纤维）和天然橡胶等。（天然纤维）和天然橡胶等。（2 2）合成有机高分子材料）合成有机高分子材料塑料、合成纤维（涤纶、塑料、合成纤维（涤纶、腈纶、锦纶）和合成橡胶等腈纶、锦纶）和

35、合成橡胶等三大有机合成材料。三大有机合成材料。有机合成材料有机合成材料合成材料具有优良的性能：如强度高、合成材料具有优良的性能：如强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀和不怕虫蛀等弹性好、耐磨、耐化学腐蚀和不怕虫蛀等。橡胶橡胶天然橡胶：天然橡胶：合成橡胶：合成橡胶：以石油、天然气为原料，以二烯烃、以石油、天然气为原料，以二烯烃、烯烃为单体聚合而成的高分子烯烃为单体聚合而成的高分子聚异戊二烯，来自橡胶树聚异戊二烯，来自橡胶树不经过化学加工的纤维。如不经过化学加工的纤维。如：棉花、棉花、木材、羊毛木材、羊毛纤维纤维天然纤维天然纤维：化学纤维化学纤维人造纤维：人造纤维：合成纤维：合成纤维： 利用石油、天然气、煤利用石油、天然气、煤和农副产品作原料制成和农副产品作原料制成单体，再经聚合反应制单体，再经聚合反应制成的纤维。成的纤