食堂每日巡查记录表_第1页
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洋洋北北中中心心幼幼儿儿园园厨厨房房每每日日检检查查记记录录表表 检查日期： 年 月 日至 年 月 日检查项目检查内容检查标准巡查情况处理方法星期一 星期二星期三 星期四 星期五工作人员个人卫生着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露。身体和精神状况当日身体健康，精神状态正常。电器设施开关插座 干净、正常、无破损。门窗干净、明亮、通风。墙壁角顶 清理及时、无油污。厨房原材料粗加工无腐烂变质和不合格的物资及原料。蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时。荤素分板切配。原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地。烹调加工饭菜足量足料下锅。午餐饮食丰富。成品饭菜原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。灶具干净、整洁、无油垢。厨具定位定点摆放，整齐干净。操作台干净、整洁、无油垢。厨房卫生无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净。粗加工场地区域划分合理、垃圾处置及时。洗涤、消毒池整洁，及时清洗，无食物残渣。下水道、地沟通畅，无异味。垃圾桶有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净。餐具定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。餐厅桌面干净，餐具、桌椅摆放整齐、地面清洁明亮。其他消防器材定位、定点摆放，整齐、干净。灭四害设施设施齐全，摆放整齐，标识清楚注：园领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。

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