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文档简介

1、2.2 生命活动的承担者蛋白质教学目标：1、知识目标：1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程2）概述蛋白质的结构和功能4）关注蛋白质研究的新进展2、能力目标：通过本节学习，培养分析概括能力3、情感目标：感受科学发展的曲折历程，科学精神和爱国精神。教学重点：氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。教学过程：引入：观察多种食品的包装带上标注的食品成分，有一种成分是大多数食物的重要成分。还有生活中父母会给我们吃鸡蛋、牛奶等食品，为什么？有些食品中还要添加氨基酸，有什么作用？这些都在给我们直接或者间接的提供了蛋

2、白质。少了蛋白质，我 们的生命活动就会受到威胁。今天课堂的主题就是研究“生命活动的承担者蛋白质” 。一、氨基酸及其种类尽管蛋白质相对分子质量很大，分子结构复杂，但都由基本单位 氨基酸 组成。 组成生物体蛋白质的氨基酸约有 20种。（1）氨基酸的形成（图略）（2）氨基酸的结构通式列出几种氨基酸的结构式，请同学们比较他们的共同点，找出氨基酸的结构通式3）氨基酸的结构特点思考：判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？4）氨基酸的种类及其差异原因二、蛋白质的结构及其多样性请同学们阅读课本 P21到P22，初步了解：脱水缩合；肽键；二肽、三肽、多肽，这几个概念。形成蛋白质的结构层次： t氨基酸 tttt 蛋

3、白质(1)结合方式：过程：连接两个氨基酸分子的化学键叫 ;结构(2 )形成物：两个氨基酸形成的化合物叫 ;三个氨基酸形成的化合物叫;依次类推，多肽就是 。多肽呈链状。肽链能、形成有一定的 蛋白质分子。(3) 有关计算A、水分子数、肽键数的计算5个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？5个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？由此可得结论：推测：n个氨基酸形成m条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？B蛋白质的分子质量计算300个氨基酸组成两条肽链的蛋白质，如果每个氨基酸的平均分子量为128,那么这个蛋白质的分子质量是多少 ？公式：蛋白质的分子质量 =氨基酸数目*氨基酸平均

4、相对分子量-18*(氨基酸数目-肽链数) C、蛋白质中至少含有的氨基和羧基数：?二肽中至少含有的氨基和羧基数：?三肽中至少含有的氨基和羧基数：?多肽中至少含有的氨基和羧基数：?1条肽链中至少含有的氨基和羧基数：? 2条肽链中至少含有的氨基和羧基数：? 3条肽链中至少含有的氨基和羧基数：蛋白质中至少含有的氨基和羧基数：取决于 的条数。3、蛋白质多样性的原因:2）3）4）三、蛋白质的功能:由课本上的图片可以看出的功能有:1）2）3）4）5）四、研究前沿科学家对蛋白质结构和功能的研究进展怎么样？有哪些科研成果？1965 年：我国人工合成结晶牛胰岛素国际人类蛋白质组计划（HPP）:总部设在北京 小结：本节课重点学习了以下内容：（ 1

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