过年吃饺子的来历与传说

1、过年吃饺子的来历与传说饺子是一种历史悠久的民间吃食， 深受老百姓的欢迎， 民间有 “好吃不过饺子”的俗语。 每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可 缺少的佳期肴。下面是为您带来的“过年吃饺子的来历与传说” ，希 望您喜欢 !更多详细内容请点击 ()查看。过年吃饺子的来历与传说 1 据三国魏人张揖著的广雅记载 那时已有形如月牙称为 “馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。 到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食” 。据推测，那时的饺子煮 熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当 时的人们把饺子叫“馄饨” 。这种吃法在我国的一些地区仍然流行， 如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里

2、放些香菜、葱花、虾皮、韭 菜等小料。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是 捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿” ，它是后世“饺子”一词的词源。这种写 法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的 宛署杂记记载： “元旦拜年作匾食”。刘若愚的酌中志载：“初一日正旦节 吃水果点心， 即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。 “扁食”一名，可能出自蒙古语。清朝时，出现了诸如“饺儿” 、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺 子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。过年吃饺子的来历与传说 2 民间春节吃饺子的习俗在明

3、清时 已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上 12 点以前包好，待到半夜 子时吃，这时正是农历正月初一的伊始， 吃饺子取“更岁交子” 之意， “子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意” 的意思。过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结 束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤” 。另外， 民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。 女娲抟土造成人时， 由 于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女 娲在人的耳朵上扎一个小眼， 用细线把耳朵拴住， 线的另一端放在黄 土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。 老百姓为了纪念女娲的功绩， 就包起

4、饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅 （线 ），用嘴咬吃。饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如 元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于 人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进 馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将 健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如 吃豆腐，象征全家幸福 ;吃柿饼，象征事事如意 ;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。

5、即使同是一种水 饺，亦有不同的吃法： 内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝 肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃 ;河南的一些地区将饺子和面条放 在一起煮，名日 金线穿元宝 。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国 饮食文化的一个重要组成部分。过年吃饺子的来历与传说 3 饺子源于我国有 2600 多年历史。 据说，饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药” 。东汉时期，南阳郡涅 的张仲景，在长沙太守期间，见白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴， 不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，辞官为民行医。冬天刚到，他让弟 子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞 出切碎，用面皮包成耳朵状的

6、“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤” ，每 人每只娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消。冻耳很 快治好。 1700 多年来世代承传，人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲 景恩师。据说，女娲捏土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容 易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用 细线把耳朵拴住， 线的另一端放在黄土人的嘴里咬着， 这样才算把耳 朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳 朵的形状，内包有馅 （线），用嘴咬吃。过年吃饺子的来历与传说 4 天上的财神爷，每到过年的时候， 就推着一车财宝来到人间，把财宝撒给各家各户，人们都很尊敬他， 都拿出好吃的给他吃

7、。慢慢地，财神爷就分得不均了，他见谁家给他 的东西多、好吃，他就把财宝给谁家的多点， 谁家拿出的少、 不好吃， 他就少给谁家点。有个老员外不信神，没有给财神爷准备好吃的，财神爷到他家 一瞧，大发脾气，不但没给他财宝，还没收了他家过年的东西，连烧 火的柴火也收走了。 玉皇大帝知道此事后， 命财神爷重新去把没有撒 财的人家全部补上。再说那老员外，为了安安生生过个年，就嘱咐大媳妇烧火，二 媳妇做饭，大媳妇过来问：爹，用什么烧火啊 ! 老员外说：金条。二 媳妇过来问：做什么饭啊 ! 老员外说：元宝。聪明的大媳妇拿来黄纸 裹成金条的样子当柴火烧， 能干的二媳妇把白面揉好， 用擀面杖擀成 圆片片儿，给里面

8、包一些菜，捏成元宝的样子后扔到锅里煮。财神爷 一见，暗暗称奇，就偷偷地把真元宝、真金条扔进锅里走了。这事儿一传开， 人们都照着做， 把小面片包菜做成的饭叫饺子， 以表示是财神爷送来的财宝，从那时候起这个习俗就流传了下来。过年吃饺子的来历与传说 5 北方年夜饭有吃饺子的传统， 但各 地吃饺子的习俗亦不相同， 有的地方除夕之夜吃饺子， 有的地方初一 吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按 照我国古代记时法，晚上 11 时到第二天凌晨 1 时为子时。“交子” 即新年与旧年相交的时刻。 饺子就意味着更岁交子， 过春节吃饺子被 认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃 饺子象征生