糖尿病人宜吃的家常菜

1、糖尿病人宜吃的家常菜1. 玉米须煲瘦肉取玉米须 30 克，瘦猪肉 100克，加水共煮汤。 待熟后去玉米须，饮汤食肉。 本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳缺乏者不宜。2. 家常炒洋葱取洋葱 250 克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50100克，水煮1 2分钟后服食。 洋葱有温中、下气、消积等成效，能提高血中胰岛素水平以降低 血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有 动脉硬化患者食用。3. 枸杞子炖兔肉取枸杞子 15 克，兔肉 250 克，加水适量，文火炖 熟后加盐调味，饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。兔肉有补中益气、 止渴健脾、滋

2、阴强壮之功用， ?本草纲目? 及?增 补本草备要?均言能 “治消渴。该方适用于糖尿病之偏于肝肾缺乏者。肠燥胃热者不宜。4. 蚌肉苦瓜汤取苦瓜 250 克，蚌肉 100 克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌 加油、盐调味，即可服食。据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴 ;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。 两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。5. 绿豆南瓜羹绿豆 250 克，南瓜 500 克，切块，加水适量，煮熟食 用。南瓜性味甘、寒无毒，有清热润燥、健脾

3、止渴之成效。 南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，而且富含 维生素，是一种高纤维素食品。绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量 元素。此方适用于消谷善饥者，常食有稳定血糖作用。6. 猪肝炒菠菜材料： 猪肝 1 个，菠菜 100 克;做法：将猪肝切成片， 放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐腌制 10 分钟;将菠菜 放入开水中焯烫 ;锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜 加盐炒均匀即可。7. 凉拌三丝材料：豆芽 50 克，胡萝卜 30克，芹菜 30 克做法：将 胡萝卜、芹菜切丝备用，焯一下豆芽、胡萝卜丝和芹菜丝 ;放凉后参加 食盐、味精和香油，拌匀

4、。无花果降糖关键点：酸类、酶类。 无花果虽然很甜，但是它属于高纤维果品，含有丰富的酸类及酶 类，对糖尿病患者很有益，对消除疲劳、提高人体免疫力、恢复体能有显著成效。降糖吃法无花果可以和冬瓜、海带一起煲汤。此汤具有利湿消肿、降糖益肾之成效，适用于糖尿病性肾病早期 患者辅助食疗。火龙果降糖关键点：高纤维、低糖分、低热量。火龙果具有高纤维、低糖分、低热量的特性，对糖尿病、高血压、 高胆固醇、高尿酸等现代常见病症有很好的疗效。降糖吃法火龙果可以与胡萝卜一起榨汁，适合老年糖尿病患者饮 用。苹果降糖关键点：果胶、膳食纤维。苹果所含的果胶，能预防胆固醇增高，养活血糖含量。苹果中的膳食纤维，可调节机体血糖水果

5、，预防血糖骤升骤降， 所以适量食用苹果，对防治糖尿病有一定的作用。降糖吃法苹果与芹菜一起榨汁，具有降低血压、软化血管壁的作 用。适用于高血压、糖尿病及动脉硬化患者饮服。糖尿病饮食考前须知家常菜吃了，但是饮食上的一些考前须知还 是要知道的，改变自己以前不正确的饮食习惯，做到以下的三点，就 可以轻松控制自己的血糖。一、定时定量和化整为零定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量根本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高 忽低的状况。化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病人吃水果，以补充维 生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后 2 小时食用水果。吃的时候将水果分餐， 如：一个苹果分 2-4 次吃完，而不要一口气 吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。二、吃干不吃稀建议糖尿病人尽量吃 干 '的。 比方：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥 / 泡饭、面片汤、面条等。 道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意 味着越好消化，那么升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃。三、吃硬不吃软糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐 硬一点 ' 而不是 软