食材蔬菜配送分拣规程

1、食材蔬菜分拣规程(谭君峰01、土豆加工方式:翻筐（挑拣)加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀;无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣:将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的,将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣）. 2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg(装菜高度须低于提手横杆）。02、油菜加工方式：翻筐(挑拣)加工标准：叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼，每把约300g-400g.加工流程：1、分把：以3-4棵为一把。 2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。

2、3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部8公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为宜。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放,每筐重10kg。03、奶白菜加工方式:翻筐（挑拣）加工标准：叶片新鲜、完整,根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。加工流程：1、分把：以23棵为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐. 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准。5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。04、苦

3、菊加工方式:翻筐(挑拣）加工标准：色泽青绿色、叶面窄、尖、茎脆、叶嫩、无腐烂、无枯萎、根部切头无变黑,每 约300g-400g。加工流程：1、分把：以2-3棵为一把. 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎:用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整。 5、装筐：经检验合格后,进行装筐作业，每层8把,每筐4层，每筐重约8kg。05、小白菜加工方式：捆扎加工标准:叶身呈青绿色、根茎浅白色,叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩，根部无腐烂、 空心，每把约400g-500g。加工流程:1、分

4、把：以一手抓为准。 2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分. 3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐. 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整. 5、装筐：经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放，每筐重12kg。06、空心菜加工方式：捆扎加工标准：叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g。加工流程:1、分把：以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。 3、对齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部。 4、捆扎：用绿胶带在离根部1

5、2公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整。 5、装筐:经检验合格后，进行装筐作业,每层7把，每筐4层,叶部朝外，交叉码放，每筐约重12kg。07、木耳菜加工方式：捆扎加工标准:叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎，每把400g500g.加工流程:1、分把：根据商品形的大小，进行合理流动分把（8-10/把） 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、压伤的商品. 3、对齐：将根部整理对齐. 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准, 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。 5、装筐：经检验合格后,进行装筐作业，每层4

6、把,每筐6层，交叉码放,每筐约装10kg.08、韭菜加工方式:捆扎加工标准：根部短而无泥,叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。根部切割整齐，约400g500g/ 把。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。 3、对齐：用手将商品在加工台上进行整齐。 4、捆扎:用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘除根部碎叶. 5、装筐：经检验合格后,进行装筐作业，每层7把，每筐4层交叉码放，每筐重约12kg.09、茼蒿菜加工方式：捆扎加工标准：叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、

7、无枯萎、每把约200g-300g。加工流程:1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐. 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐5层交叉码放，每筐重约10kg.10、芥蓝加工方式：捆扎加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约350g-400g。加工流程：1、分把:以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分。 3、对齐:用双手将商

8、品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎:用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准。 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg.11、胡萝卜加工方式：装袋加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐烂，每袋装500g600g。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。 2、加工：用刀对商品的两头进行修整. 3、装袋：以3-4根为一单位放入装袋机内，进行装袋处理. 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6袋,每层4层，每筐约重15kg为标准.11、菠菜加工方式:捆

9、扎加工标准：叶片呈深绿色、茎干呈绿色、脆嫩,根部红色、无腐烂、无枯萎、每把约重400g-500g.加工流程：1、分把：根据商品的大小、长短、进行分把，以一手抓为准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的部分及其他杂物。 3、对齐：将商品放在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准. 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐约重810kg。12、菜心加工方式:捆扎加工标准：叶深绿色、茎浅绿色，根部呈圆形,剖面洁白,茎立带有绿色小花,叶片嫩脆无腐烂、无枯萎、无空心,每把约400g。加工流程：1、分把：以一手抓为

10、准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分. 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐. 4、捆扎:用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放. 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。13、白萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量.加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品,将好的商品摆放在传送带上. 2、装筐：经检验合格后，用白

11、色周转筐,以每层4根，每筐4层、每筐重约15kg为标准。14、山药加工方式：打包加工标准：灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂、茎根粗直、不带泥土，每盒约400g500g。加工流程： 1、清洗：将商品用水进行清洗,用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理. 2、切割:用菜刀将山药以20公分为一段进行切割，修整腐烂的、 破裂的。 3、码盒：以两段山药为一单位，码放入型号为24105保鲜盒内。 4、打包:将商品放在打包机上,用型号为300*500保鲜膜，进行打包。 5、装筐：经检验合格后，j进行装筐作业，以每层6盒，每筐5层,每筐重约13kg。15、油麦菜加工方式： 捆扎加工标准：新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯

12、萎、根部干净，约400g-500g。加工流程： 1、分把：以45棵为一把（可根据商品的大小进行调整）。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的。 3、对齐:将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎:用绿色胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑,捆扎完毕后,用剪刀对商品根部进行修整。 5、装筐：经检验合格后,进行装筐作业，以每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。16、莴笋加工方式： 翻筐加工标准：根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点，切头新鲜、 无变黑，无定量.加工流程：1、加工:将商品摆放在加工台上，每棵莴笋剥去67片叶子。 2、用刀对商品的根部进行修

13、整。 3、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。 4、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6棵，每筐4层，每筐重约12kg17、大蒜 加工方式：装袋 加工标准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5个. 加工流程: 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老皮。用剪刀式修整蒜头部分。 2、装袋:用蒜袋将商品以5个为一个单位，进行装袋作业. 3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层个，每筐6层，每筐约12kg。18、毛豆加工方式：装袋加工标准：豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂，每袋约500-600g.加工流程：1、

14、挑拣：将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的，果粒有饱满的。 2、装袋:以500g左右为标准，放入装袋机内进行装袋作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。以每层8包,每筐4层，每筐重约13kg。19、平菇加工方式：打包加工标准：根部不过大、菇形饱满完整、每盒约400g。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上,挑拣出菇形完整、表面无开裂，用剪刀对好商品根部进行修整. 2、码盒:修整完毕的商品,码放于型号为2015保鲜盒内，并将码放的商品。3、打包:用型号为300×500保鲜膜，进行打包作业.4、装筐：经检验合格后，以每层6盒，每筐4层交叉码放，每筐重约9kg。20、丝瓜加工方式：包膜加

15、工标准：瓜形细长均匀、无籽、无老斑、瓜头带花，瓜柄青色。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、压伤的、断裂的、瓜体发黄的， 用剪刀剪去果柄部分,并将挑拣合格的商品放在传送带上。2、打包：以2个为一单位，用型号350×500保鲜膜进行打包。3、装筐：经检验合格后，以每层4包，每筐5层交码放，每筐重约15kg.21、西红柿加工方式：挑拣加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、 无发青。加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、 畸形的、不成熟发青的。 2、码盒：依据商品的大小进行合理地码盒,较小的以4个

16、为一盒，用1414保鲜盒，大个的以2个为一盒，用型号为1912保鲜盒打包。 3、装筐:经检验合格后，进行装筐作业，以每层8盒，每筐4层,每筐重18kg为标准.22、白萝卜加工方式：挑拣加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商 品，将好的商品摆放在传送带上。 2、装筐：经检验合格后，用白色周转筐，以每层4根,每筐4层、每筐重约15kg 为标准。23、芹菜加工方式:捆扎加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割,整齐不带泥, 每把约450g500g。

17、加工流程：1、分把:以23棵为一单位（可根据棵形大小、调整)。 2、挑拣:将商品放在加工台上,摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。 3、对齐：将商品用手在加工台上整理。 4、捆扎：用绿色脐带在离根部12公分的位置,捆扎一道，在离根部30公分位置, 捆扎第二道,捆扎紧凑,捆扎完毕后，用菜刀对商品的根部进行修整， 并将商品以根部向后摆放在传递带上。 5、装袋：因芹菜长度过长,无法使用周转筐,采用塑料袋装袋作业,以每袋重15kg 标准.24、青蒜加工方式：捆扎加工标准：根部白色、有须、粗细均匀，叶根鲜嫩，柄鲜脆，无萎缩，每把约400g-500g。加工流程： 1、分把:以500g左右为标准 2、挑拣：

18、摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。 3、对齐:将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎:用绿色胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，在离根部25公分的位 置捆扎二道。捆扎紧凑,捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部进行修整， 并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6把，每筐5层交叉码放,每 筐重约12kg。25、鲜姜加工方式：装袋加工标准:黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。 2、加工：将商品用手一分为二，小棵可不必分,以能入袋内为准,用菜刀对商 品进行修整，加工完毕后,摆放入传送带上。 3、

19、装袋:数量以双手刚好捧起为一单位。将商品放入装袋机内，用网袋进行装 袋作业. 4、装筐：经检验合格后，进行装袋作业,装菜高度不得高于周转筐手提横杆高 度，每筐约重12kg.26、苋菜加工方式：捆扎加工标准：色泽青绿、微带紫绿色、茎叶脆嫩、叶片脆嫩、叶片呈扇形、根部干净、无腐烂、 无枯萎,每把约400g-500g加工流程：1、分把:以500g左右为标准 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑出压伤、腐烂的商品. 3、对齐：将商品的根部用手在加工台上进行整理。 4、捆扎：胶带在离根离根部15公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑, 捆扎完毕后用 剪刀对商品根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经

20、检验合格后，进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重 约12kg。27、香菜加工方式:捆扎加工标准:绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎约 200g300g。加工流程：1、分把：以200g左右为标准。 2、挑拣：摘除黄叶、腐烂，挑拣出断裂、腐烂的。 3、对齐:将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎:用绿色胶带在离根部5公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 用剪刀对商品的根部进行修整,并将商品以根部向后摆放在传送带上. 5、装筐：经检验合格后,进行装筐作业，以每层10把，每筐8层， 每筐约重12kg.28、奶油生菜加工方式：捆扎加工标准:叶片脆嫩呈鲜

21、绿色,叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，每把约 500g-600g。加工流程:1、分把:根据商品的大小，以1-2根为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、有虫眼的部分。 3、对齐：将合格商品根部用手在加工台上进行整理 4、捆扎:用绿色脐带,在离根部12公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑,捆扎完毕后 用剪刀对根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后,进行装筐作业，以每层8把,每筐3层，交叉码放，每 筐约重10kg。29、紫甘蓝加工方式：打包加工标准：叶片与茎呈紫色、结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程： 1、加工：将商品放在加工台

22、上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根 部进行修整,加工完毕后放在传送带上. 2、打包：用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后,进行装筐作业,装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高 度,每筐重约15kg。30、西兰花加工方式：打包加工标准：深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部进 行修整，根部留5公分左右长，加工完毕后放入传送带上。 2、打包：以一个为一单位，用型号为300×500保鲜膜进行打包. 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高

23、度不得高于周转筐手提横杆高度， 每筐重约12kg。31、彩椒加工方式：打包加工标准:红色或金黄色，皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无压伤、每盒 约300g400g.加工流程：1、挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的、去除椒柄放入传送 带上. 2、码盒：以2个为一个单位,果柄向内，颜色可搭配，码放在型号为1912保鲜盒 内. 3、打包：用型号为300×500保鲜膜进行打包. 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，以每层6盒、每筐4层、每筐重约10kg.32、长茄子加工方式:捆扎加工标准:深紫色、皮色鲜亮、无压伤、无腐烂、无畸形、无定量。加工流程：1、加工：将商

24、品放在加工台上，挑拣出腐烂、压伤、畸形的,用剪刀对果柄进行 修整,加工完毕后，将商品以果柄处向后摆放在传送带上。 2、打包:以2个为一单位，用型号为300500将保鲜膜进行打包。 3、装筐：经检验合格后,进行装管作业，装菜高度不将高于周转筐于提横杆的高 度。每筐重约12kg33、大白菜加工方式：捆扎加工标准:叶茎洁白、叶面嫩绿、结实无裂口、无畸形和黄叶、烂叶、菜体不发青、个休较均 匀、无定量。加工流程：1、挑拣:将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。 2、捆扎：用绿色胶带在离根部15公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 将商品以根部向后摆放在传送带上。 3、装筐：经检

25、验合格后，进行装筐作业，每层6棵,每筐一层.根部朝下,菜体 朝上，每筐重约15kg.34、大葱加工方式：捆扎加工标准：葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩，坚韧，无中空现象，根部切割整齐，去除老皮，每 把约400g500g。加工流程: 1、分把:以3-4根为一把（可根据商品的长短进行调整） 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、剥去老皮 3、对齐:将商品在加工台上进行整理. 4、捆扎：用绿胶带在离根12公斤的位置捆扎一道，在离根部30公分的位置捆扎 第二道，捆扎紧凑。捆扎完毕后，用剪刀对根部进行修整,并将商品以 根部向后摆放在传送带上。 5、经检验合格后，进行装筐作业，每层8把,每筐5层，交叉码放，每筐重约10kg

26、。35、尖椒加工方式：打包加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、,每把约400g500g.加工流程:1、挑拣：将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、挑拣完毕后将 商品放在传递带上。2、打包:以450g左右为标准，用型号为350500的保鲜膜进行打包，并将打包完 毕的商品放入传送带上。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。以每层6包,每筐4层，每筐10kg为标 准。36、豇豆加工方式：捆扎加工标准：因品种不同主要以浅绿色和深绿色两种颜色为主、脆嫩、籽小肉厚、无虫眼、无豆斑、无腐烂、无萎缩、无发泡.加工流程:1、分把：以500g左右为一束（15-20棵） 2、挑

27、拣：挑拣出有虫眼、腐烂、萎缩的、太短的、折断的。 3、对齐：将商品用手在加工台上整齐。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置，捆扎第一道,在离根部25公分位 置捆扎每二道，捆扎紧凑不松动，捆扎完毕后，用剪刀对商品果柄部进 行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐:经检验合格后进行装筐作业，以每层8把，每筐4层交叉码入，每筐重 约15kg。37、柿子椒加工方式:打包加工标准：颜色深绿、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼每盒约 400g-500g。.加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的，将剪除果柄后合格 的商品摆放在传送带上。 2

28、、码盒：以4个码一盒，大小搭配均匀，用型号为2015保鲜盒进行码放(果柄向 内). 3、打包：用型号300×500保鲜膜进行打包。 4、装筐:经检验合格后，进行装筐作业，以每层6盒，每筐4层，每筐重约10kg。38、蒜苔加工方式：捆扎加工标准：根部切割整齐，长短均匀，剪除黄色蒜叶，茎杆脆嫩有弹性,每把约400g-500g。加工流程: 1、分把:500g左右为标准。 2、挑拣:挑拣出腐烂、冻伤的、枯萎的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。4、捆扎：用绿色胶带,在离根部12公分的位置捆扎一道,离根部25公分位置捆扎 第二道,捆扎紧凑,捆扎完毕后，用剪刀剪除黄色蒜叶，修剪根部，并将 商

29、品以根部向后摆放在传送带上.5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8层、每筐5层、每筐重约10kg。39、团生菜加工方式：打包加工标准：根部白色、叶片浅绿色、脆嫩、无畸形、无黄叶、无腐烂、无定量.加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去23片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根 部进行修整，加工完毕后放在传送带上。 2、打包:以一个为一单位，用型号为250×500保鲜膜进行打包。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业,装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高 度，每筐重约12kg.40、香芹加工方式：捆扎加工标准：叶脆绿、叶柄脆嫩坚挺、无腐烂、无断裂、无萎缩、每把500g-600g。

30、加工流程：1、分把:以500g左右为标准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。 3、对齐：将商品在加工台上整理。 4、捆扎:用绿色胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，在离根部25公分的位置 捆扎二道。捆扎紧凑,捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部进行修整，并 将商品以根部向后摆放在传送带上. 5、装筐：经检验合格后,进行装筐作业，以每层6把，每筐5层交叉码放，每筐 重约12kg。41、小米椒加工方式：打包加工标准：青色，皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤，每 盒约200g250g。加工流程：1、挑拣:将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的、用剪刀剪去椒柄

31、， 并将商品放在传送带上。 2、码盒:以200g左右为标准，码放在型号为1410保鲜盒内。 3、打包：用型号为250×500保鲜膜进行打包。 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层8盒，每筐5层，每筐重约10kg。42、红洋葱加工方式：挑拣加工标准:加工后呈浅红色,外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无双头并生现象，无 裂、无定量。加工流程：43、圆白菜加工方式:挑拣加工标准：叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀，无定量.加工流程:1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出裂口的、畸形的，剥去2-3片老叶，摘除 黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整,加工完毕后放在传送带上

32、。 2、装筐:经检验合格后进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度, 每筐重约10kg.44、娃娃菜加工方式：挑拣加工标准:根茎洁白、叶面紧凑黄绿、无枯叶、无畸形，每包500g-600g。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上,挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进行修整。 加工完毕后放入传送带上。 2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层16包，每筐2层,根部朝下，菜体朝 上进行码放，每筐重约10kg.45、心里美加工方式：挑拣加工标准:表皮完好无开裂，体态均匀、无泥土、无定量。加工流程：1、挑拣：将商放在加工台上，挑拣出压伤、开裂的、用菜刀对根部进行修整，修 整完毕后，将商品放在传递

33、带上。 2、装筐：经经检验合格后进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆高度。46、香菇加工方式：打包加工标准：菇形完整、不发黑、饱满有弹性、茎杆较短，每盒约重400g500g。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出发黑的、畸形的、用剪刀剪去根部底部. 2、码盒：将修剪好的商品码放于型号为2015盒内（根部向下，不得裸露于外面） 码盒完毕后放入传送带内. 3、打包:用型号为300×500保鲜膜进行了打包作业. 4、装筐：经检验要合格后，以每层6盒，每筐4层交叉码放,每筐重约10kg.47、蒜黄加工方式：捆扎加工标准:菜叶坚挺不发青，根部切割整齐、不带泥,每扎约400g50

34、0g.加工流程：1、分把:以500g左右为一束。 2、挑拣：摘除烂叶，挑拣出折断、腐烂的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带，在离商品根部12公分的位置捆扎一道，离根商20公分位 置捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀对商品进行修整并将商 品根部向后放在传送带上。 48、圣女果加工方式:挑拣加工标准：色泽鲜红、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。加工流程：1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的,并 将挑拣出的放在传送带中。 2、装筐：经检验合格后，进行装筐,每筐重约18kg。49、秋黄瓜加工方式：打包加工标准:果色

35、呈浅黄色、果形完整、不腐烂、不裂口、通体大小均匀,每包约400g500g。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老 斑发黄的,并将挑拣合格的商品放在传送带上。 2、打包：以2-3个为一单位，用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后,以每层6包，每筐5层交叉码放，每筐重约15kg。50、马蹄加工方式：装袋加工标准：表面为褐色、扁圆形、个休均匀、无腐烂、无泥土、无发芽,每袋约500600g。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、缩水的,并将好的商品放入传送带 上。 2、装袋：以500g左右为标准，放入装袋机

36、中，用红色网袋进行装袋作业。 3、装筐：经检验合格后，以每层8袋，每筐4层，每筐重约15kg为标准。51、芥菜加工方式:捆扎加工标准： 色泽青绿、植体脆嫩新鲜、无腐烂、无枯萎、无虫眼，每把约500g-600g。加工流程： 1、分把:以500g左右为标准（可根据商品的长短进行调整）。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑捡出腐烂的，其他杂物. 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎:用绿色胶带在离根10公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑,捆扎完毕后， 剪 刀对根部修整，摘除根部碎叶，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，以每层7把，每筐4层交叉码放.每筐约12kg.52、黄瓜加工

37、方式: 打包加工标准： 瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、 无挤伤，条形好，每包500g.加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老 斑发黄的,并将挑拣合格的商品放在传送带上。 2、打包：以2-3个为一单位，用型号为300×500保鲜膜进行打包作业. 3、装筐：经检验合格后，以每层6包，每筐5层交叉码放,每筐重约15kg53、红薯加工方式： 装袋加工标准： 灰褐色的、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形、500g-600g/袋.加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形 、个体不均匀的、并将商

38、 品挑拣好的商品放在传送带上。 2、装袋：以2-3个为一个单位(可调整）放入装袋机中,用红色网袋装袋作业. 3、装筐：经检验合格后,以装筐高度不得高于 周转筐的横杆为标准,每筐约重 18kg。54、冬瓜加工方式: 挑拣加工标准:青绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：挑拣出压伤的，腐烂的、形体不均匀的. 2、装筐：经检验合格后,以23为一单位进行装筐，每筐重约20kg，形体较长的， 做装袋处理式，直接码放于栈板。55、茴香加工方式：捆扎加工标准：茎杆脆嫩短小、叶片坚挺无黄叶、无腐烂，每扎约重400g。加工流程：1、分把：以400g左右为标准（可根据商品的长短进

39、行调整）。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑捡出腐烂的,去除泥土及其他杂物。 3、对齐:将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎:用绿色胶带在离根10公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 用剪刀对根部修整，摘除根部碎叶，并将商品以根部向后摆放在传送带 上。 5、装筐：经检验合格后，以每层7把，每筐4层交叉码放，每筐约12kg.56、小芋头加工方式：装袋加工标准:呈深褐色、个体均匀、无泥土、不发面和发芽变色.加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，发芽的、发面的、个体不均匀 的并 将挑拣合格的放在传送带上。 2、装筐：以600g左右为标准,放入装袋机内进行装袋作业. 3、码装：经检

40、验合格后，以每层6包，每筐4层，每筐重约15kg。57、莲藕加工方式：打包加工标准：加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出畸形的、有黑斑的、有压伤的，菜刀切割 掉中间藕节，并将加工好的商品放在传送带上. 2、打包：以一节藕为一单位,形体较小的，以2节藕为一个单位用型号为300× 500保鲜膜进行打包作业进行。 3、装筐：经检验合格后，以每层6层，每筐4层,交叉码放每筐重约15kg。58、板栗加工方式： 装袋加工标准： 表皮坚韧无干枯、呈褐色、大小均匀、果肉呈黄色、无缩水、无虫眼，每袋400g500g.加工流程:1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、缩水的、有虫眼的，并将好

41、的商品 放入传送带上。 2、装袋：以500克左右为标准，放入装袋机中，用红色网袋进行装袋作业。 3、装筐：经检验合格后，以每层8袋，每筐4层,每筐重约15kg为标准.59、冬笋加工方式:装袋加工标准：呈黄褐色、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形，根部切割整齐，手掐脆嫩，每袋约 500-600g.加工流程:1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出畸形的、腐烂的. 2、加工：去除商品表皮的泥土，用菜刀对根部进行修整，以手指能掐入为准。 3、装袋：以12个为单位，放入装袋机内,用网袋进行装袋作业。 4、装筐：经检验合格后进行装袋作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度， 每筐重约18kg.60、蒿子杆加工方式： 挑拣加工标准：叶片绿色无斑点、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩、无腐烂、无枯萎，每把约400g-500g。加工流程: 1、分把：以500g左右为一束（可