综合实践活动方案姑苏小吃(三年级第三单元)(共11页)

1、精选优质文档-倾情为你奉上姑苏小吃 一、活动目标：1、通过采访、文献资料研究以及访问、调查美食达人，了解姑苏小吃的历史、种类、制作方法、市场前景等。在开展一系列活动重，也能让学生明白团队合作的重要性。2、学生能从总体上明确综合性学习的要求，了解综合性学习的特点，为小学高年级综合性学习打下良好的基础。通过活动，学生能够很好地参与合作学习，提高自主学习的能力。3、结合校本课程膳羹録，让孩子更深地了解姑苏小吃的悠久历史，让孩子们更加热爱家乡。二、活动重点：通过活动，学生能够很好地参与合作学习，提高自主学习的能力。使学生更好地了解姑苏小吃的悠久历史、制作方法并也能学以致用，运用到自己的生活中去。三、活

2、动难点：指导学生撰写合理的活动计划。四、总课时数：6课时五、活动过程：第一课时选题指导与方案制定一、 活动目标：1、确定研究内容，组建研究小组。2、引导学生初步了解姑苏小吃的特点，激发学生了解姑苏小吃，研究姑苏小吃的激情，并付诸于行动中去。二、活动重难点：引导学生学会提出问题。三、活动准备：课件四、活动过程：（一）走进姑苏小吃导语：小朋友们，你们对美食有了解吗？你们最喜欢吃什么呢？我们都是苏州人，当然要来说一说姑苏小吃！请听姑苏小吃名堂多（二）发散思维1、关于姑苏小吃你了解些什么？能向大家介绍一下吗？2、你对姑苏小吃的哪些方面比较感兴趣？可以根据自己的兴趣、爱好，选择你们喜欢的内容来研究！到底

3、研究什么呢？先商量一下再交流交流。（初步设想学生可能感兴趣的话题：姑苏小吃的制作方法，姑苏小吃的历史，姑苏小吃的前景发展，姑苏小吃的受欢迎程度等）（三）学生分组同学们可根据自己喜欢的课题类别进行分组，选择一位你们最信任的同学做组长，并且为自己的小组起一个有个性的、能彰显小组特色的组名。（四）明确要求、指导选题1、如果让你围绕这个主课题提出你最想研究的子课题，你想研究些什么呢？（随意提出课题）2、出示选题要求：切合主题；有价值；可操作教师介绍：选题要在主课题范围内，要具有研究价值，还有办法可研究。3、小组讨论一下，你们最想研究什么课题，填写选题表，看看是否符合这三点？（讨论）“姑苏小吃”研究的选

4、题表研究课题是否切合“姑苏小吃”的主课题？是（ ）否（ ）研究价值（研究后有什么用处？）研究方法 观察法 调查法：实地调查、问卷调查、采访 测验法 行动研究法 资料研究 经验总结法 实验法 案例研究法 其他_他的选题语言表达清楚吗？引出另外两点（出现板书：内容具体；语言简洁）一般，我们给研究的课题起这样的名字：（关于的调查；关于的研究）4、结合要求修改选题。授课日期：三（3）班11月8日三（4）班11月10日第二课时 方案制定一、 活动目标：1、 指导撰写研究方案，准备实施。2、 引导学生学会多角度的分析问题，学会写活动计划，激发学生自主探究的兴趣。二、活动重难点：引导学生学会多角度的分析问题

5、三、活动准备：方案设计表、投影四、活动过程：（一）交流选题，导入新课。这些是同学们在上次活动中最感兴趣的课题（投影呈现），我们要开展研究应如何进行？最后要达到怎样的目标？以怎样的形式与同学分享学习成果？这需要我们好好策划，制定一份活动计划。 （二）方案制定1、提醒：活动计划的重要性；初次活动善于请教是极为有效的方法；活动计划范例讲解。（课件呈现）2、学生分组讨论，达成组内共识并用铅笔填写活动方案设计表_活动方案设计表研究课题小组名称组 长组员活动目的活动过程（每一活动步骤都要写明具体活动时间、人员、地点、采用的研究方法等）活动时间活动分工成果展示形式指导顾问可能遇到的困难与解决方法3、主持人请

6、各组派员汇报计划，组织交流补充。（方案写好后可在教室张贴交流）（1个优秀的，2个问题多的）4、各组修改计划并用水笔誊写。重点落实：可以去哪里收集寻找资料以及结果呈现方式（三）活动小结授课日期：三（3）班11月15日三（4）班11月17日附1：可供研究的课题一级课题：1、 姑苏小吃的历史2、 姑苏小吃的种类3、 关于姑苏小吃的童谣二级课题：1姑苏小吃的受欢迎程度2姑苏小吃饿制作方法三级课题：1姑苏小吃的前景发展及规划建议附2：调查方法：翻阅有关书籍。从中获取大量姑苏小吃的知识。采访。采访小吃店的老师傅制作方法，从中获得较为准确的信息，弥补书中数据的不足，并将其进行比较，是否有差距。拍摄照片。将实

7、地情况准确拍摄下来，与书中记载情况进行对比，便于发现问题的所在。上网查询。利用网络的宽广性和方便性，取得一些理论上的知识，便于加深理解。附3：结果呈现方式（所有要保存的资料一律用宋体、小四、A4纸张，还要交电子稿）1）打印收集材料装订成册（统一用A4纸）2）剪贴资料收藏成册3）编写报纸并办展览（电脑、手抄）4）收集实物并办展览（字帖、书法作品）5）拍摄活动过程录象、照片展览6）记录活动过程表格（资料抄摘、采访记录）7）撰写调查报告8）书写活动感受第三、第四课时研究活动一、活动目标：1、通过采访、文献资料研究以及访问、调查美食达人，了解姑苏小吃的历史、种类、制作方法、市场前景等。在开展一系列活动

8、重，也能让学生明白团队合作的重要性。2、学生能从总体上明确综合性学习的要求，了解综合性学习的特点，为小学高年级综合性学习打下良好的基础。通过活动，学生能够很好地参与合作学习，提高自主学习的能力。3、结合校本课程膳羹録，让孩子更深地了解姑苏小吃的悠久历史，让孩子们更加热爱家乡。4、引导学生积极参与小组学习讨论，认真完成小组分派的任务。加强交流，在跨组交流中实现资源共享，使双方达到“双赢”。二、活动重难点：1、通过活动，使学生能够很好地参与合作学习，提高自主学习的能力。2、引导学生积极参与小组学习讨论，认真完成小组分派的任务。加强交流，在跨组交流中实现资源共享，使双方达到“双赢”。三、活动准备：

9、相关表格材料四、活动过程：（一）各小组开展研究，教师相机指导。1、第一小组：姑苏小吃的历史（1）指导学生从网上搜集姑苏小吃的图片，图文并茂。（2）指导学生如何搜集资料和整理资料，鼓励学生在实践中汲取知识，在实践中得到发展。（3）拜访苏州美食协会资深专家，了解小吃的相关历史！ 2、第二小组：姑苏小吃的制作方法（1）根据制定的计划，去各大知名小吃店进行调查小吃的制作方法（2）指导学生摄像，把资料收集起来。（3）指导学生把所调查、观察到的现状以文字形式记录。3、第三小组：姑苏小吃的受欢迎程度如何？（1）指导学生制作调查问卷，在学校门口进行调查，并做好记录。4、第四小组：姑苏小吃的种类（1）指导学生搜

10、集姑苏小吃的照片。（2）指导学生从网站中获取信息，并做好笔录，以备汇报！ （二）活动总结 1、指导交流研究心得。2、指导评价研究过程。（三）再实践各小组根据前阶段活动经验，继续改进研究方法，开展研究性学习。授课日期：三（3）班11月29日三（4）班12月1日教学反思：教学反思：因为各组的小组计划表制定得较具体，并要求各组组长要抓落实，因此各组的材料和工具都准备得较齐全。在材料与工具的准备上，各组充分发挥了团结合作的精神，分工明确，任务到人，做到人人都为小组出点力。有些小组还能邀请家长作为他们的指导老师，提供技术指导。这些都为活动的顺利开展提供了保障。通过组织对各组的活动进行评选，激发学生的参与

11、热情和竞争意识，培养集体荣誉感。本单元充分发挥学生的自主能力和创新精神，从原料与工具的准备等系列过程我都放手让各小组自主开展，教师只给予一定的方法指导，充分发挥了学生的自主能力，培养了他们发现问题、解决问题的能力。第五课时、第六课时 成果汇报一、活动目标:（1）整理资料，提炼认识，撰写结题报告。（2）通过交流和展示，引导学生了解姑苏小吃的特点，感受姑苏传统小吃的魅力。初步了解姑苏小吃的历史，引发学生对苏州的热爱。（3）通过展示活动，培养学生的动手操作能力，建立学生的自信心，拓宽学生的知识面、表达自己的思想和情感、收集和处理信息的能力。二、活动重难点:通过交流和展示，引导学生了解姑苏小吃的特点，

12、感受姑苏传统小吃的魅力。初步了解姑苏小吃的历史，引发学生对苏州的热爱。三、活动准备：汇报材料四、活动过程:（一）展示交流，汇报学习成果预设：善耕实验小学综合实践活动“苏州传统小吃”学生研究性学习成果展示一、展示时间：10分钟左右二、环境布置：（1）做好桌牌 （2）需要的桌椅展示台 研究台 调查台 实践台 答辩台 每只三人，共15个凳子。（3）摆放的位置3人 3人 3人 3人研究台 调查台 主持人（站立） 实践台 答辩台 三、展示过程：（1）主持人：全体立正，敬礼！今朝我们善耕实验小学五（1）班的同学要搭大家展示综合实践活动“苏州传统小吃”研究性学习的成果。下面先来听听我们自己通过研究创作的童谣

13、苏州小吃多。（ppt展示）（主持人）姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。（研究台）绞连棒，油氽饺，紧酵馒头袜底酥。（调查台）小圆子，糖年糕，春卷春饼和麻团。（实践台）撑腰糕，条头糕，四月十四神仙糕。（答辩台）白米粽，灰汤粽，肉粽豆粽枣子粽。（主持人）白果栗子一口酥，海棠糕，梅花糕，（合） 中子状元要吃大方糕，白汤馄饨小馄饨。五色汤团味道好，再加两块香葱猪油糕。苏州小吃味道真正好！真正好！（2）主持人：童谣唱得呱呱叫，那么问一问为啥要讲这个糕，那个糕？（3）答辩：甲：苏州文化底蕴高，苏州文化内涵博大丰富。 苏州饮食文化，世代相传，相延成习，内容丰富，源源流长。 乙：苏州人几百年了，在饮食文化上有研究

14、，有创造，不断提高。 丙：苏州人的吃与悠久的历史相关，像盘古开天辟地叫混沌，大禹治水要吃青团子，方卿寒窗十年中状元创出大方糕。（ppt展示）（4）主持人：研究得一点啊勿差。（5）研究：甲：讲研究，就研究苏州人十二个月，二十四个节气吃的么事真不少，我研究小组研究出了一大套。（6）（研究乙、丙）格么快点讲一讲！（7）研究（甲、乙、丙）：先请调查组讲一讲调查的成果。（8）调查：甲：我来讲，只会吃，不会讲，吃子下去味道不晓得怎么样子。吃要吃出名堂，讲要讲出花样。乙：对，我们走小街，穿小巷，过小桥，进弄堂，好婆啊爹问了许多，饮食店里常来常往。丙：我们从杨柳青，桃花红，走到知了鸣，蟋蟀响，西北风刮得呼呼响

15、，也挡不住我们调查人。（9）主持人：真个辛苦格！（10）调查甲：那么立春吃点啥？（11）研究甲：春饼，春卷和糕花。（12）调查乙：清明又吃点啥？（13）研究乙：清明寒食吃冷食，青团子、麦芽糖、闽饼还有酒酿饼。（14）调查丙： 十月小阳春，吃点啥个点心？（15）研究：丙：蟹粉馒头，鸭血糯，糖油山芋，豆腐花 甲：蟹粉小笼，西施糕 乙：南瓜团子，红薯糕（16）主持人：吃的真个有讲究，请你们把时令小吃亮出来。（17）研究：好（通过荧屏亮出春节-除夕的小吃）（18）实践：苏州人讲，只吃勿做，独出一张嘴有啥好。（19）实践、答辩、调查：你们说什么好？（20）实践甲：常言道“实践出真知”，“百讲不如一做”。

16、（21）答辩：你们说什么？（22）实践乙：当场动手显本领。（23）（合）：好（24）实践甲：立春我包春卷，包好春卷春天到。（包春卷） 乙：重阳登高不吃糕，包碗馄饨意义高。（包馄饨） 丙：过年团团圆圆搓小圆子，和谐社会就是好。（搓小圆子）（当场亮相）（25）主持人：有两手！（26）合：不是两手，还有三手四手，不信！（27）实践台三人：开蒸笼、开锅盖，拿点点心出来尝味道。（从蒸笼、锅内拿出各色点心送到评委那里）主持人（问评委）：各位评委，你们觉得味道怎么样？好不好？（28）答辩台：甲：味道正宗，师傅个个都是好手。我们与苏州苏帮菜菜馆“吴门人家”签协议，他们是我们实践的基地，老师傅是我们的老师。）（

17、ppt展示照片）乙：民间点心，靠的是大家的挖掘，杨峥的奶奶，沈苡辛的外婆，刘嘉伟的外公，高晨阳的爸爸都是一级点心师，他们还亲自走进学校，手把手教我们做各式各样的点心。（ppt展示照片）丙：我们还通过综合实践取得了经验，编了一本膳羹录。里面介绍了什么节气吃什么点心！内容丰富的了！（ppt展示照片）（29）合：快点让大家看一看呢！（30）主持人：评委一人一本，这是一本畅销书，我们印了再印，大家讨了再讨，供不应求！（31）(合)这是我们的成果。（32）主持人：一定好！（33）苏州山清水秀，苏州的小吃更是名声在外，让我们一起通过研究挖掘，保护好苏州独特的饮食文化，发扬苏州的传统文化。你们说好吗？（二）活动评价：、你在本次综合实践活动中最大的收获或最大的感受是什么？说一说，写一写