草莓立体栽培模式及生产技术

1、张亭旗（福建省厦门市农业机械监理所，厦门361009）摘要：总结目前生产中几种常用的草莓立体栽培模式，并对其栽培技术要点进行归纳，以期为广大草莓种植户提供技术参考。关键词：草莓；立体栽培；栽培技术中图分类号：S663.904+.7文献标识码：A文章编号：10062327（2015）03003104草莓FragariaananassaDuch为蔷薇科、草莓属多年生草本，一种红色的果实，又名红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化、巩固齿龈、清新口气、润泽喉部、降肝火等功效；另外，草莓还含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动

2、、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌，被称“水果皇后”1,2。立体栽培又称垂直栽培，是在尽量不影响地面栽培的前提下，通过竖立起来的栽培柱或其他形式作为植物生长的载体，充分利用温室空间和太阳光照的一种无土栽培方式。草莓立体栽培，是一种省力、高效的现代栽培方式，它能充分的利用有限空间，极大地节约土地、提高栽培总产量；立体栽培便于结合无土栽培模式，可以灵活多变的选配基质和营养液，不受地方土壤因素的限制；此外，立体栽培草莓，便于采摘果实，降低了劳动强度3。这种栽培方式最初出现在日本、荷兰、美国等国4，目前，国内也有不少尝试5,6，本文就当前草莓立体栽培的栽培技术和特点做了总结，以期为广大农户提供借鉴和

3、参考。1草莓立体栽培的主要形式传统架式栽培技术架式栽培是以盆栽为种植方式，结合利用分层式框架，在框架上放置栽培容器。为保证光照条件和减少遮光，一般栽培架南北摆放，排放时应选取适当的栽培架间距，主要分为A字型（图1）和阶梯形（图2）2种。架式栽培可以采取基质栽培和水培2种种植形式。柱状立体式栽培技术柱状立体式栽培是主要支撑结构是水泥墩和钢管组成的立柱，利用立柱贯穿PVC材料制成的栽培钵，钵体多采用4瓣或6瓣结构（图3）。此种栽培模式具有土地利用率高，肥料流失少，能减少病、虫害传播等优点，但此种栽培模式四面见光不均衡，要隔34d转动一次栽培柱，以保证草莓植株生长整齐，此外，此栽培模式具有不便覆膜、

4、浇水费时，越冬困难等缺点。墙体栽培技术墙体栽培是利用特定的栽培设备附着在建筑物的墙体上，根据后墙高度设置一定数量的栽培排，一般34排（图4）。此种栽培能有效利用空间，节约土地，实现了单位面积上更大的产出比，而且尤其适合于观光农业中的绿色回廊，既美观有低碳高效。2立体栽培的基质要求草莓是一种浅根性作物，土壤pH值5.87.0；最适宜生长在疏松、肥沃、透气，且保肥保水能力强的砂壤土中。透气不良，容易造成烂根现象，并且果实味酸、着色不良、品质差、成熟期晚。在立体栽培生产中，一般采用无土栽培，因此基质的选择是草毒栽培的基础，是丰产和品质优良的重要保障。基质的分类根据基质的性质和使用组合分为无机、有机和

5、混合基质三大类7，具体见表1.基质选择采用低成本、无公害的有机与无机复混基质是草莓立体栽培能否大面积推广的关键。而对于草莓基质结构方面，尚没有确定出一个适宜其最佳生长的物理性状指标，所以目前对于基质的使用还存在经验性甚至盲目性。杨振华8等通过草莓的农艺性状、光合作用、果实的产量和品质等数据分析，认为麦秸：腐熟鸡肥：草灰：沼渣为4:3:2:1的基质配比效果最好。张全军9研究表明岩棉、草炭+煤渣、草炭+菌渣+沙三种基质在容重、电导率和pH值等指标上都能达到理想基质的要求，适于南方草莓的无土栽培。赵恒田10认为食用菌废料：珍珠岩、食用菌废料：炉渣比例为（2:1.2:1.5）具有很好的栽培效果；谢鸣1

6、1认为泥炭:炭化稻壳（6:4）效果较好；朱立武12认为，70%50%的砂：30%50%的炭化稻壳效果不错；齐慧霞13认为当食用菌废基质:草炭=1:1时效果较好。3品种的选择除了丰产性好、品质佳、抗性优等外，为满足目前设施农业和观光农业的需要，还要求休眠浅、果大色靓、适宜观光采摘。目前，草莓立体栽培应用较多的品种有：章姬、红颜、天香等。4 定植要求选苗的标准是根系发达，叶柄粗短，长15cm左右，成龄叶片4片以上，苗重20g以上。定植时间适宜在8月下旬至9月初，栽植时尽量避免阳光的曝晒，选择晴天的早晨或傍晚进行。在栽培槽内栽植，株距多在1520cm左右，穴深在67cm，不能过浅。5覆膜技术地膜覆盖

7、是草莓立体栽培中一个必须环节，可以起到减少土壤水分蒸发、促进肥料分解、提高地温、降低室温、防除杂草、保持果面清洁的作用。具体操作是用手在草莓植株上方抠出小洞，小心的将草莓苗从洞中挑出，严禁把苗连根拔起（如图5）。柱状立体栽培的铺膜，首先要裁出塑料钵大小的塑料膜，再将地膜的一边剪开，将剪开的一边绕过柱状，围在塑料钵上，固定、撑开、抠洞、挑苗（如图6）。6管理技术温湿度控制在立体栽培时，栽培槽内体积小，根系生长空间有限，基质受外界气温变化影响大。因此在进行日常管理时，应注意保温，避免温度的突然变化，超过30时，应及时放风，夜间温度控制在1215。扣棚后，室内湿度一般较室外大，除了通过滴管来降低湿度

8、外，特别要注意及时通风换气，使湿度保持在40%50%，最大不能超过80%，以减少病害发生。肥水管理草莓在果实膨大、生长和成熟期都需要充足的水分和养分，但立体栽培中，植株根系的吸收区域减少，应适当增加追肥次数，遵循少量多次的原则。施肥以液态肥为主，可以结合滴灌进行追肥，定植成活后，每两周追一次肥，出蕾后每10d追肥一次，肥料的配比可参考：10g磷酸二氢钾+15kg水+10g叶面肥+50g尿素。授粉花期宜人工授粉或通过放蜂来提高坐果率，减少畸形果。在草莓开花前35d放入蜂箱，蜜蜂密度以一只蜜蜂一株草莓的比例放养为宜。植株管理及时进行植株管理，以尽量减少养分消耗。如初生的匍匐茎，多余的叶芽要及时去除

9、；弱花、畸形花、晚开花以及受精不良的畸形果、裂果和过早变白的小果。一般每个花序控制在68个果比较合适。采收草莓是鲜食水果，在果面达到70%转红时就要及时采摘了。因果实为浆果采摘时要轻拿、轻摘、轻放，尽量减少伤碰果实和损伤花萼，同时注意分级存放包装。在上午的8:0010:00，或下午的4:006:00点进行采摘时，即方便用工又有利于果实贮藏保鲜。在高湿、高温的环境中堆放，种苗运输到达目的地后应立即摊开，并略晒23d后种植；而发生菠萝在果实成熟时的黑腐病，得病的果实在初期果面会出现暗色的软斑，之后变黑，并散发出特定的气味，防治方法主要为：在晴天对菠萝进行封顶、去托、采收，待伤口干爽时用1000倍的

10、多菌灵可湿粉剂溶液涂抹伤口进行预防。另外，在果实近成熟时，主要害虫以大蟋蟀对将近成熟的果实造成危害最为严重。其主要通过咬食使果形成一个小洞，影响菠萝果实的销售和商品价值。防控上主要是在菠萝种植园附近的杂草要及时清理，并用敌百虫拌入饼干或是米糠拌制成毒饵诱杀。参考文献1刘传和,刘岩.我国菠萝生产现状及研究概况J.广东农业科学,2010,(10):65-682张德生,何长辉.中国菠萝生产与产业链分析J.热带农业工程,2011,(01):38-423张德生,傅真晶.海南省菠萝生产的比较优势分析J.农业研究与应用,2011,(01):63-654魏启亮.云南菠萝产业发展现状及对策J.农业研究与应用,2

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