岗位〔职务〕说明书

1、岗位职务说明书 编号：JL-541-01姓名岗位职务名称化验室主任所属部门品控部直接上 级品控部经理下属岗位化验员岗位职责权限：按照公司规章制度和相关程序标准组织开展检验工作、母发酵剂制备和产品的小试工作；按照品控部年度检验计划完成检验任务；有单独行使检验判定的权力不受其他因素干扰，有权对检验员进行指导管理和考核。日常负责工作：1. 负责组织和安排检测中心的工作，对中心的工作质量负责；对检验员进行指导管理和考核，不断提高整体技术水平。2. 负责组织公司内部所有检测单位的检测技能培训和检测量值传递比对工作。对各检测单位检测结果的长期偏差负责。3. 按照有关标准和规程对成品抽样检验，填写原始记录并

2、出具检验报告。4. 对原料、包材、半成品、市场退货等相关部门或人员提供的样品进行针对性检验，填写详细的记录。5. 对检验设备、设施、药品、试剂的管理和基本维护，对标准溶液、自制药品、培养基的配制。6. 定期对生产现场空气、设备及人员进行空曝或涂抹，并详细记录。7. 负责发酵剂的活化及母发酵剂的制备及鉴定。8. 负责组织小试工作，并详细记录。9. 与相关部门沟通联系，安排比对检验和接送样工作，向主管领导汇报工作。10. 负责检测中心的安全、质量、卫生和降耗节约工作。11. 完成领导交办的其他工作。岗位任职要求 具有大专以上学历或达到同等知识水平，接受食品检验工作的培训并取得资格证明，身体健康具有

3、食品经营人员健康证；熟悉产品标准和相关卫生标准，熟悉检验规程，熟悉质量管理体系文件，积极好学，不断上进；具有相关经验能够独立开展检验工作，能运用统计技术分析问题，细心谨慎，具有一般安全和突发事件应变能力。有一定的组织协调能力。制定：李广鹏 审核：李广鹏 批准： 张德中 日期：2010-03-19 日期：2010-03-19 日期：2010-03-19岗位职务说明书 编号：JL-541-01姓名岗位职务名称品控主管所属部门品控部直接上 级品控部经理下属岗位根据工作分配确定岗位职责权限：按照公司的规章制度对验收、生产、检验、储存过程的关键点进行控制；有权依据检验结果对上述过程关键点的操作进行监督和

4、指导，有权对违反操作规程或操作要求的行为提出处罚建议。对上述过程出现的质量事故负责，对过程检验监督结果的准确性负责。日常负责工作：1.监督过程控制员按照标准和规程组织过程控制员对产品逐批进行检验，并详细记录。2.监督过程控制员对每一批产品的成品进行品尝，在产品发出之前确保产品口感的稳定。3.对验收、生产、检验、储存过程的操作情况进行监督。4.监督上述过程维持工作场所卫生，避免对所检样品造成二次污染。5.督促过程控制按照规定监督车间的卫生和消毒情况。6.积极配合相关部门的工作，依据检验结果对生产提供指导和建议。7.协助品控部经理完成对内质量管理工作，未经许可不负责管理化验室。8.负责计量管理和标

5、准化管理组织工作。9. 服从领导，做好公司分配的其他工作。岗位任职要求具有大专以上学历，接受食品检验工作的培训并取得资格证明，身体健康具有食品经营人员健康证；熟悉产品标准和相关卫生标准，熟悉检验规程，熟悉生产工艺，熟悉过程控制关键点，客观公正，积极好学，不断上进；具有生产操作和管理经验，能够独立开展质量问题分析工作，具有一定逻辑思维和文字能力，能熟练完成分析报告，细心谨慎。能运用柱状图和因果分析图发现问题。制定：李广鹏 审核：李广鹏 批准： 张德中 日期：2010-03-19 日期：2010-03-19 日期：2010-03-19岗位职务说明书 编号：JL-541-01姓名岗位职务名称过程控制

6、主任所属部门品控部直接上 级品控部主管下属岗位过程控制员岗位职责权限：按照公司的规章制度对生产过程的关键点进行控制；有权依据检验结果对生产过程关键点的操作进行监督和指导，有权对违反操作规程或操作要求的行为提出处罚建议。对生产过程出现的质量事故负责，对过程检验监督结果的准确性负责。日常负责工作：1.按照标准和规程组织过程控制员对产品逐批进行检验，并详细记录。2.组织过程控制员对每一批产品的成品进行品尝，在产品发出之前确保产品口感的稳定。3.对生产过程的操作情况进行监督。4.对生产过程中使用的计量工具进行每日确认，防止带病计量工具投入使用。5.维持工作场所卫生，避免对所检样品造成二次污染。6.正确

7、使用和清洗检验仪器，每季度与检测中心比对校正一次。7.按照规定监督车间的卫生和消毒情况。8.积极配合相关部门的工作，依据检验结果对生产提供指导和建议。9. 对过程控制员进行管理和考核，确保过程控制工作正常开展。10. 服从领导，做好公司分配的其他工作。岗位任职要求具有大专以上学历，接受食品检验工作的培训并取得资格证明，身体健康具有食品经营人员健康证；熟悉产品标准和相关卫生标准，熟悉检验规程，熟悉质量管理体系文件，积极好学，不断上进；具有相关经验能够独立开展检验工作，能运用统计技术分析问题，细心谨慎。制定：李广鹏 审核：李广鹏 批准： 张德中 日期：2010-03-19 日期：2010-03-1

8、9 日期：2010-03-19岗位职务说明书 编号：JL-541-01姓名岗位职务名称品控部副经理所属部门品控部直接上级品控部经理下属岗位品控部各岗位岗位职责权限：协助品控部经理，对公司质量工作监督管理和不合格处罚建议的权限，对品控部工作开展进行管理和考核的权限，并承担制订检验规程、起草检验标准的义务，同时承担公司质量工作对外联系业务。对进入销售环节的质量问题和不合格品负责；对产品合格率的降低和投诉率的升高负责。日常负责工作：1.协助品控部经理，对品控部日常工作进行计划组织和监督管理。2.依据国家食品质量法规和相关国家或其他政策性质量标准，确定本公司原辅料、半成品、产品参照的质量标准。2.协助

9、建立质量管理体系和标准体系，定期对体系进行自查，并向管理层递交自查报告。 3.确定检测点组织人员对主要原料生产、原辅料进厂、半成品转序、成品入库前、产品储运销售过程等质量关键点进行检验监督。4.对生产加工环境、设备、人员卫生进行抽查监督。5.协助管理者代表对不合格品的处置进行审批；组织相关人员分析不合格品产生的原因，形成改进意见。监督不合格处置和整改的结果。6.制订不合格处罚制度，分析不合格的责任部门和责任人并对不合格现象提出处理建议，报送相关领导审批后交由办公室通报处理。7.收集质量相关信息，积极主动与质量主管部门进行联系沟通，处理相关事宜，并及时向领导反映。8.负责组织公司质量认证审查工作的相关材料，不断提高公司的质量水平。 9.定期对公司的质量水平进行统计分析，递交分析报告。负责公司统计技术的选用，对统计结果的有效性进行监督。负责监视测量装置的控制工作。10.负责品控部员工的管理考核，负责品控部的安全、质量、节约减耗工作。11. 制定全体员工的质量培训计划经审批后组织实施。12. 协助经理工作，完成公司下达的其他任务。 岗位任职要求食品或相关专业专科以上学历，具有质量专业资格。对质量管理