NRV营养素参考值

1、NRV 营养素参考值NRV（Nutrient Reference Values） ，营养素参考值。 营养标 签中营养成分标示应当以每 100 克（毫升） 和 /或每份食品中 的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值 （NRV ）的百分比。 2008 年 5 月，中国卫生部颁布的 “食品 营养标签管理规范 ”说明：营养素参考值（ NRV ）是食品营 养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者 选择食品时的一种营养参照尺度。 “食品营养标签管理规范 提供了食品标签营养素参考值（ NRV ）标准营养素参考值是 依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI ）和适宜摄入量（AI ）制

2、定的。制定以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。NRV （营养素参考值）日推荐摄入量标准能量和营养素NRV /天能量和营养素NRV/ 天能量和宏量营养素维生素（续）能量8400 kJ泛酸5 mg蛋白质60 g生物素30 yg脂肪<60 g胆碱450 mg饱和脂肪酸<20 g胆固醇<300 mg矿物质总碳水化合物300 g钙800 mg膳食纤维25 g磷700 mg维生素钾2000 mg维生素A800卩 gRE钠2000mg维生素D5yg镁300 mg维生素E14mga-TE铁15 mg维生素K80&micro;g锌15 mg维生素B11.4 mg碘15

3、0yg维生素B21.4 mg硒50 yg维生素B61.4 mg铜1.5 mg维生素B122.4 yg氟1mg维生素C100 mg铬50 yg烟酸14 mg锰3 mg叶酸400 yg钼40 yg注：1蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27% 与 60%。举例 ：农夫果园（ 30% 混合果蔬饮料），每 100ml 中含有： 能量 170KJ蛋白质 0g 脂肪 0g 碳水化合物 9g 钠 20mg维生素 B6 0.105mg 维生素 C 10mg 那么，营养成分表的内容是： 项目 每 100ml 营养素参考值 % （NRV% ） 能量 170KJ 170KJ/8400KJ 约等于 2

4、% （下同） 蛋白质 0g 0% 脂肪 0g 0% 碳水化合物 9g 3% 钠 20mg 1%维生素 B6 0.105mg 8% 维生素 C 10mg 10%计算方法与公式营养素参考值的计算公式：计算公式为：X/NRV< 100% = NRV %其中：X =食品中某营养素的含量NRV =该营养素的营养素参考值NRV % =计算结果举例营养素参考值 NRV可以帮助消费者避免过食营养素。假如您今日的 NRV能量已经接近最高量， 您就要控制热量 的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠 的NRV数据，也需要计算。If亍 6 * r 611 Az»B3我们以 每1包装（平均43克）巧克力”中 能量”为例IBBMyNRVX = 能量 989 千焦（食品中某营养素的含量）NRV = 成人能量每日消耗量 8400 千焦（根据上表，该营 养素的营养素参考值）NRV % = 989/8400 = 约 12% （计算结果） 消费者在参考营养标签和营养素参考值时，应注意以下两 点。各体对于营养素的需求根据性别，体重，年龄，体育 活动而不同。通常，对于钠和纤维的需求量，男女基本相 同，对于其它营养素，男性较女性