生活中常见的两种有机物ppt课件

1、明月几时有？明月几时有？把酒问青天！把酒问青天！白酒白酒葡萄酒葡萄酒第二节第二节 乙醇乙醇 醇类醇类常见的酒类饮料中的乙醇含量：常见的酒类饮料中的乙醇含量： 啤酒啤酒3%3%5% 5% 黄黄 酒酒16%16%20%20% 果酒果酒16%16%48% 48% 葡葡 萄萄 酒酒18%18%23%23% 白酒白酒40%40%65% 65% 低度白酒低度白酒24%24%38%38%喝酒不要贪杯哦！喝酒不要贪杯哦！醇的官能团羟基醇的官能团羟基写作写作OHCCOHHHHH H构造式：构造式： CH3CH2OH 或或C2H5OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化学式：化学式：C2H6O构造简式：构造简式

2、：乙醇分子的球棍模型乙醇分子的球棍模型电子式：电子式： 羟基氢氧根 OH不显电性的基团显电性的阴离子不能独立存在能独立存在比一比比一比不稳定有极大活性 稳定二、乙醇的物理性质二、乙醇的物理性质察看察看 无水乙醇。察看乙醇的颜色、形无水乙醇。察看乙醇的颜色、形状，并闻其气味。状，并闻其气味。1无色、透明、有特殊香味的液体；无色、透明、有特殊香味的液体；2沸点沸点78；3易挥发；易挥发；4密度比水小；密度比水小；5能跟水以恣意比互溶；能跟水以恣意比互溶；6能溶解多种无机物和有机物。能溶解多种无机物和有机物。 工业酒精：约含乙醇工业酒精：约含乙醇96%(96%(质量分数质量分数) )无水酒精：含乙醇

3、无水酒精：含乙醇99.5%(99.5%(质量分数质量分数) )以上以上的酒精的酒精1、如何分别水和酒精？、如何分别水和酒精？2、工业上如何制取无水的乙醇？、工业上如何制取无水的乙醇？ 工业酒精工业酒精 (96%(96%质量分数质量分数) )生石灰生石灰蒸馏蒸馏无水酒精无水酒精 3、如何检验无水酒精中不含水？、如何检验无水酒精中不含水？取少量酒精参与白色的无水硫酸铜，察取少量酒精参与白色的无水硫酸铜，察看硫酸铜有否变蓝。看硫酸铜有否变蓝。构造与性质分析构造与性质分析CCOHHHHH H官能团羟基官能团羟基(OH) C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙基乙醇分子是由乙基C2H5和羟基和羟基OH组

4、成的，羟基比较活泼，它决议着乙醇的主要化学组成的，羟基比较活泼，它决议着乙醇的主要化学性质。特别留意：断键的位置。性质。特别留意：断键的位置。 乙醇分子中有几种方式的键？乙醇分子中有几种方式的键？三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1、乙醇与金属钠反响：、乙醇与金属钠反响：a、钠分别与水、乙醇反响哪一个更猛烈？、钠分别与水、乙醇反响哪一个更猛烈？ b、乙醇分子中氢原子哪些是一样的？不同的有哪、乙醇分子中氢原子哪些是一样的？不同的有哪些？些？c、分析判别钠与乙醇反响时断键的位置？、分析判别钠与乙醇反响时断键的位置？ d、书写该反响的化学方程式并注明反响类型；、书写该反响的化学方程式并注明反响类型

5、；三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1、乙醇与金属钠反响：、乙醇与金属钠反响：a、钠分别与水、乙醇反响哪一个更猛烈？、钠分别与水、乙醇反响哪一个更猛烈？ b、乙醇分子中氢原子哪些是一样的？不同的有哪、乙醇分子中氢原子哪些是一样的？不同的有哪些？些？c、分析判别钠与乙醇反响时断键的位置？、分析判别钠与乙醇反响时断键的位置？ d、书写该反响的化学方程式并注明反响类型；、书写该反响的化学方程式并注明反响类型；2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H21、与活泼金属反响：、与活泼金属反响：乙醇钠乙醇钠该反响属于有机反响中的什么反响类型？该反响属于有机反响中的什么反响类型？与钠和水反响比较，阐明了

6、什么问题？与钠和水反响比较，阐明了什么问题？反响速度缓慢，阐明乙醇的羟基氢不及水中的氢活泼。反响速度缓慢，阐明乙醇的羟基氢不及水中的氢活泼。断键断键2、与氢卤酸反响：、与氢卤酸反响：C2H5Br+H2OC2H5 OH+H Br溴乙烷溴乙烷断键断键3、氧化反响：、氧化反响：1熄灭熄灭 乙醇在空气里可以熄灭，发出淡蓝色的火焰，乙醇在空气里可以熄灭，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。同时放出大量的热。乙醇能被氧化成别的物质吗？乙醇能被氧化成别的物质吗？2CO2 +3H2O热热C2H6O + 3 O2点燃点燃完全熄灭生成且仅生成二氧化碳和水的有机完全熄灭生成且仅生成二氧化碳和水的有机物一定是烃吗？物

7、一定是烃吗？(2)催化氧化催化氧化反响机理：反响机理：2Cu+O2=2CuOC2H5OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O3Cu或或Ag去氢氧化去氢氧化断键断键乙醛乙醛CCHHHHHOH -C被氧化复原被氧化复原4、脱水反响、脱水反响1分子内脱水分子内脱水浓浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水断键断键4、脱水反响、脱水反响2分子间脱水分子间脱水 断断 +断键断键乙醚乙醚HC C O HH HH H小结：标出各化学性质断键的位置：小结：标出各化学性质断键的位置：与金属反响与金属反响与与HX反响反响发生催化氧化发生催化氧

8、化 消去反响消去反响 分子间脱水分子间脱水+阅读阅读P152：判别酒后驾车判别酒后驾车的方法的方法溶剂溶剂 饮料饮料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )燃料燃料v一种重要一种重要的有机化工的有机化工原料，如制原料，如制造乙酸、乙造乙酸、乙醚等。醚等。油化工的开展，这种方法开展很快。油化工的开展，这种方法开展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化剂加热加压乙醇构造：化学式、构造式和构造简式乙醇构造：化学式、构造式和构造简式 官能团与性质关系。官能团与性质关系。 物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性化学性质化学性质: (1)与活泼金属

9、反响与活泼金属反响 (2)与氢卤酸反响与氢卤酸反响 (3)氧化反响熄灭与制醛氧化反响熄灭与制醛 (4)脱水反响分子内脱水脱水反响分子内脱水 分子间脱水分子间脱水 乙醇用途：乙醇用途：乙醇制法：发酵法和乙烯水化法乙醇制法：发酵法和乙烯水化法6、乙醇与氢卤酸的反响是什么类型反响？、乙醇与氢卤酸的反响是什么类型反响？7、 假设将乙醇、食盐、浓硫酸假设将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，混合加热时， 反响中硫酸的作用是什么？有关反响是什么？反响中硫酸的作用是什么？有关反响是什么？C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2ONaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl8、当、当C上氢

10、原子数目与醇的氧化有何关系？上氢原子数目与醇的氧化有何关系？CCHHHHHOH -C被氧化复原被氧化复原两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水在在-C碳上有碳上有2个个H时时在在-C碳上只需碳上只需1个个H时时RCH O RCH=OHHCu3000C生成醛C O C=ORRRRHHCu3000C生成酮9、能发生消去反响的醇的分子构造特点是什、能发生消去反响的醇的分子构造特点是什 么？么？ 是不是一切的醇都能发生消去反响？是不是一切的醇都能发生消去反响？CH3CH3CH3CCHHOH 与连有与连有OH的碳原子的碳原子 相邻的碳原子上有氢相邻的碳原子上有氢 原子。如右物质那么不原子。如右物质那

11、么不 能发生消去反响。能发生消去反响。 参考：参考：它们都是脱去一个水分子；它们都是脱去一个水分子；不同的是：分子内脱水反响属于不同的是：分子内脱水反响属于消去反响，而分子间反响属于取代反消去反响，而分子间反响属于取代反响；反响条件也不同。响；反响条件也不同。 所以，我们可以根据物质的化学所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实践需求，控制反响条件，性质，按照实践需求，控制反响条件，使化学反响朝着我们所需求的方向进使化学反响朝着我们所需求的方向进展。展。10、经过分子内脱水反响和分子间脱水反响，、经过分子内脱水反响和分子间脱水反响， 试比较这两个反响的异同点，有什么心得？试比较这两个反响的异同

12、点，有什么心得？ 乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃基经过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。基经过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。醚的通式是醚的通式是ROR，R和和R都是烃基，可以都是烃基，可以一样，也可以不同。一样，也可以不同。 乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是4.51 ，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。手术时的麻醉剂。 乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸气很容易着火，空气中假设混有一定比的乙醚气很容易着火，空气中假设混有一定比的乙醚蒸气，遇火就会发生爆炸，所以运用乙醚时要蒸气，遇火就会发生爆炸，所以运用乙醚时要特别小心。特别小心。判别酒后驾车的方法判别酒后驾车的方法司机酒后驾车容易肇事，因此交通司机酒后驾车容易肇事，因此交通法规制止酒后驾车。怎样判别驾车人法规制止酒后驾车。怎样判别驾车人能否为酒后驾车？一种科学、简便的能否为酒后驾车？一种科学、简便的检测方法是使驾车人呼出的气体接触检测方法是使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处置的