食膳美容-太全了学习资料

1、食膳美容-太全了食膳美容根据使用方法的不同，可分食膳美容根据使用方法的不同，可分为内服和外用两类。为内服和外用两类。内服法：内服法：依据应用者不同年龄、不同依据应用者不同年龄、不同体质的需要，食用不同的食物或药体质的需要，食用不同的食物或药膳，从而达到美容的目的膳，从而达到美容的目的外用法：外用法：将食物根据需要配制成不同将食物根据需要配制成不同制剂，直接作用于体表皮肤及外部制剂，直接作用于体表皮肤及外部器官，以达到保健、治疗的美容目器官，以达到保健、治疗的美容目的。的。食膳美容的特点食膳美容的特点注重整体，内外兼调注重整体，内外兼调安全可靠，简便易行安全可靠，简便易行寓美于养，防治结合寓美于

2、养，防治结合食膳美容的机理食膳美容的机理n从传统医学的角度分析：从传统医学的角度分析：（1）补益气血）补益气血（2）调和五脏）调和五脏n从现代营养学的角度分析：从现代营养学的角度分析：（1）营养素因素）营养素因素（2）食物酸碱性因素）食物酸碱性因素食膳美容的原则食膳美容的原则v（1 1）辨证施膳）辨证施膳v（2 2）平衡膳食）平衡膳食v（3 3）饮食有节：定时，定量，不偏食）饮食有节：定时，定量，不偏食v（4 4）饮食卫生：饮食注意新鲜清洁，以熟食）饮食卫生：饮食注意新鲜清洁，以熟食为主，避食毒性食物。为主，避食毒性食物。v寒凉食物：寒凉食物：具有清热泻火，解毒养阴作用。寒性食具有清热泻火，解

3、毒养阴作用。寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、蟹等。凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿蟹等。凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。v温热食物：温热食物：具有祛寒、温中、补虚作用。温性食物具有祛寒、温中、补虚作用。温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。热性食物有辣椒、子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。热性食物有辣椒、胡椒等。胡椒等。v平性食物：具有健脾、补益作用。常见食物有粳米、

4、平性食物：具有健脾、补益作用。常见食物有粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。芋头、枸杞等。 常用美容食物的药性常用美容食物的药性v辛味食物：辛味食物：具有发散、行气、活血的作用。常见食具有发散、行气、活血的作用。常见食物有姜、大蒜、白萝卜、陈皮、佛手、胡椒、辣椒、物有姜、大蒜、白萝卜、陈皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。韭菜、酒等。v酸味食物：酸味食物：具有收敛、固涩的作用。常见食物有番具有收敛、固涩的作用。常见食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、柠檬等。茄、木瓜、醋、赤小豆、柠檬等。v苦味食物：苦味食物：作用是清心泻火、消暑祛

5、湿。常见食物作用是清心泻火、消暑祛湿。常见食物有苦瓜、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。有苦瓜、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。v甘味食物：甘味食物：具有温中补虚、缓解疼痛、润燥的作用。具有温中补虚、缓解疼痛、润燥的作用。常见食物有山药、白糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄常见食物有山药、白糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄及动物的肉和内脏。及动物的肉和内脏。v咸味食物：咸味食物：作用是软和补，具有软坚散结、补肾益作用是软和补，具有软坚散结、补肾益精的作用。常见食物有盐、海产品、动物肾脏等。精的作用。常见食物有盐、海产品、动物肾脏等。常用美容食物功效常用美容食物功效（一）果品类（一）果品类核桃仁核桃仁性味性味归经：归经：甘

6、，温。归肾、甘，温。归肾、肺、大肠经。肺、大肠经。美容功效：美容功效：补肾补肾助阳、补肺助阳、补肺敛肺、润肠通便、润肤悦敛肺、润肠通便、润肤悦容、生发乌发容、生发乌发临床应用：治疗脱发、白发、临床应用：治疗脱发、白发、酒渣鼻酒渣鼻n乌梅乌梅n性味归经性味归经：酸、涩，平酸、涩，平，归肝、脾、肺、大肠经。归肝、脾、肺、大肠经。n 美容功效：清热解毒，美容功效：清热解毒，收敛生津、乌须黑发、收敛生津、乌须黑发、去斑除痣去斑除痣。n临床应用：治疗黑痣、临床应用：治疗黑痣、黧黑癍、白发、腋臭黧黑癍、白发、腋臭n柿子柿子n性味归经性味归经：味甘、涩，味甘、涩，性寒，归肺性寒，归肺、胃、大肠、胃、大肠经经

7、。n美容功效：清热美容功效：清热润肺，润肺，润肤润肤n临床应用：治疗黑斑临床应用：治疗黑斑性味与归经性味与归经 ：甘、酸，甘、酸，寒。寒。归心、肝、肾经。归心、肝、肾经。 美容功效：美容功效： 补血滋补血滋阴，生津润燥。阴，生津润燥。临床应用：临床应用：补肝益肾，补肝益肾，滋补强壮、滋补强壮、养心益智滋液。养心益智滋液。 （二）蔬菜类（二）蔬菜类n白萝卜白萝卜n味辛甘，性凉，味辛甘，性凉，入入脾、脾、肺经肺经。n具有解毒、散瘀、具有解毒、散瘀、祛斑的美容功效。祛斑的美容功效。 胡萝卜胡萝卜v 胡萝卜含有的大量胡萝卜胡萝卜含有的大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、

8、减少皮肤皱纹，正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。皮肤润泽细嫩。黄瓜黄瓜性味功效性味功效味甘味甘，性凉，入肺、胃、大肠经。性凉，入肺、胃、大肠经。美容美容功效清热利水，解毒消肿，生津止渴功效清热利水，解毒消肿，生津止渴、消斑、消斑。临床应用：面部黑斑临床应用：面部黑斑 v大豆：大豆：v大豆中含有丰富的维大豆中含有丰富的维生素生素E E，不仅能够破坏，不仅能够破坏自由基的化学活性，自由基的化学活性，从而抑制皮肤衰老，从而抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于更能防止色素沉着于皮肤。皮肤。（三）肉、蛋、乳类（三）肉、蛋、乳类 v牛奶牛奶v皮肤最喜爱的食物

9、，它皮肤最喜爱的食物，它能改善皮肤细胞活性，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除皱纹等皮肤张力、消除皱纹等功效功效 酸酸 奶奶n性味归经：性味归经：酸甘凉，归肝心肾经酸甘凉，归肝心肾经n功效功效：润肤明目，固齿美发。：润肤明目，固齿美发。n应用：应用： 促进生长、美白肌肤。促进生长、美白肌肤。 明目明目n现代研究表明现代研究表明：酸奶含丰富的蛋白质钙质以：酸奶含丰富的蛋白质钙质以及碳水化合物，而且易被身体吸收利用，这些及碳水化合物，而且易被身体吸收利用，这些物质对牙齿，骨骼促进发育均有利。酸奶中物质对牙齿，骨骼促进发育均有利。酸奶中所含的维生素所含的维生素

10、AB2，可使眼睛明亮，皮肤光，可使眼睛明亮，皮肤光滑，防止皮肤老化；所的胱氨酸有益于头发的滑，防止皮肤老化；所的胱氨酸有益于头发的生长与健美。此外，酸对各种维生素都具有强生长与健美。此外，酸对各种维生素都具有强化作用，特别是对维生素化作用，特别是对维生素ACE的强化作用，的强化作用，可使皮肤利到充足的营养，还能降低皮肤中的可使皮肤利到充足的营养，还能降低皮肤中的黑色素的生成，增强细胞活力，防止细胞老化，黑色素的生成，增强细胞活力，防止细胞老化，保持皮肤的光泽白皙和富有弹性。因此，酸保持皮肤的光泽白皙和富有弹性。因此，酸奶是一种不可多得的美容食品。奶是一种不可多得的美容食品。 (四四)调味品及佐

11、料类调味品及佐料类 蜂蜂 蜜蜜n性味归经：性味归经：甘平，归肺脾甘平，归肺脾大肠经大肠经n美容美容功效：功效：补虚，补虚，润肠通润肠通便、润肺止咳便、润肺止咳、驻颜悦色、驻颜悦色、乌须黑发、乌须黑发、解毒解毒 米米 酒酒n性味：苦甘辛，温。n美容功效：通血脉，行药势，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意。常服令人肥白。n说明：米酒以糯米白面鞠为主要原料发而成，非烧酒，亦非黄酒，古代以些制作药酒。 醋醋n性味归经：性味归经：苦酸温，归肝胃经苦酸温，归肝胃经n功效：功效：活血散寒，消食化积，解毒活血散寒，消食化积，解毒n应用：应用：胃酸缺乏的慢性萎缩性胃炎胃酸缺乏的慢性萎缩性胃炎 预防呼吸道传染病。

12、预防呼吸道传染病。 高血压、癌症、过敏、酒后高血压、癌症、过敏、酒后常用美容食膳方常用美容食膳方1、润肤白面类、润肤白面类n（1）玉颜膏）玉颜膏n原料：玉竹原料：玉竹1000g，白蜜，白蜜250g。 n制法：选用玉竹之大而肥白者，洗净，制法：选用玉竹之大而肥白者，洗净，切成粗末，加水适量，置武火煎开，再切成粗末，加水适量，置武火煎开，再用文火煎用文火煎20分钟许，取汁，原渣再放入分钟许，取汁，原渣再放入适量水煎制，如此取汁适量水煎制，如此取汁3次，并且浓缩次，并且浓缩为其为其1/3量，加白蜜量，加白蜜250g，浓缩成膏，装，浓缩成膏，装入瓷坛内封贮，每日早晚空腹服入瓷坛内封贮，每日早晚空腹服3

13、0g，以白开水冲兑后服下。以白开水冲兑后服下。 n（2）增白玉容粉增白玉容粉 n组成：西瓜仁组成：西瓜仁250克，桂花克，桂花200克，橘克，橘皮皮100克克 n制制法：将上法：将上3味共研细末，饮后用米味共研细末，饮后用米汤调服。每日汤调服。每日3次，每次次，每次3克。克。 2、驻颜去皱类n（1）仙人粥）仙人粥n组成：组成：制何首乌制何首乌30-60克，粳米克，粳米60克，克，红枣红枣3-5枚，红糖适量。枚，红糖适量。n制法：制法：将制何首乌煎取浓汁，去渣，用将制何首乌煎取浓汁，去渣，用药汁同粳米、红枣同入沙锅熬粥，待粥药汁同粳米、红枣同入沙锅熬粥，待粥将熟时放入红糖，稍煮一二沸即可食用。将

14、熟时放入红糖，稍煮一二沸即可食用。n（2 2）蛋黄蜂蜜面膜）蛋黄蜂蜜面膜n组成：组成：新鲜蛋黄新鲜蛋黄1 1个、蜂蜜、个、蜂蜜、植物油植物油适量。适量。3、祛除面斑类n祛斑散祛斑散n组成：冬瓜仁组成：冬瓜仁250g、莲子粉、莲子粉25g、白芷、白芷粉粉15gn制法：将三者研为粉末，贮瓷瓶中备用，制法：将三者研为粉末，贮瓷瓶中备用，每日饭后开水冲服每日饭后开水冲服1汤匙。汤匙。4、治疗粉刺类、治疗粉刺类n痤疮汤痤疮汤n组成：海带组成：海带15g、绿豆、绿豆15g、甜杏仁、甜杏仁9g、玫瑰花（布包）玫瑰花（布包）6g、红糖适量。、红糖适量。n制法：将以上各味同煮后，去玫瑰花，制法：将以上各味同煮后

15、，去玫瑰花，加红糖调味。加红糖调味。5、治疗酒渣鼻类、治疗酒渣鼻类n绿豆汤绿豆汤n组成：绿豆组成：绿豆30g、荷花瓣（晒干）、荷花瓣（晒干）9g、生石膏生石膏15g、枇杷叶、枇杷叶9g、白糖适量。、白糖适量。n将枇杷叶、荷花瓣、生石膏先煮，在加将枇杷叶、荷花瓣、生石膏先煮，在加入绿豆煮熟，白糖调味。入绿豆煮熟，白糖调味。6、美形体类、美形体类n（1）荷叶粥）荷叶粥n组成：组成：新鲜荷叶新鲜荷叶1张张 粳米粳米100克克 冰糖冰糖或或白糖白糖适量适量 n制法：制法：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰同粳米、冰糖同煮糖同煮n（2）健乳润肤汤）健乳润肤汤n组成：组成：猪肚一个（猪肚一个（500克左右）、芡实克左右）、芡实30克、黄芪克、黄芪25克、白果肉克、白果肉60克、腐皮克、腐皮30克、葱