《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计-1b19_第1页
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文档简介

1、米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计教学目标科学概念：1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。过程与方法：1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。教学重难点重点：米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。难点：米饭产生甜味的原因以及根据颜色的变化来判断食物中是否含有淀粉。评价任务1.通过咀嚼米饭活动认识米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2.会做实验检验食物中是否含有淀粉。3.能简要解释神秘信件的原理。教学准备教师演示：事先写

2、上淀粉字的白纸课题、喷雾器、碘酒、淀粉、滴管、课件等。小组活动：米饭、淀粉、碘酒、滴管、培养皿、常见食物样品等。教学过程一、激趣导入，揭示课题1.师生谈话，出示神秘信件。2.表演魔术。揭示课题：米饭、淀粉和碘酒的变化。二、品尝米饭1.交流：你印象中米饭的味道。2.学生按要求细细品尝米饭。3.交流品尝后的发现，思考：米饭原本是甜的吗？米饭变甜说明了什么？米饭为什么会变甜？三、探究米饭、淀粉和碘酒的变化1.出示淀粉，仔细观察淀粉。2.实验感受淀粉特性：用滴管滴1-2滴碘酒，观察。3.用滴管滴1-2滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证前面所学。4.思考：蓝紫色的物质还是我们的米饭和淀粉么？是一种新

3、物质么？这是一种化学变化。5.拓展提升：你还发现了什么？四、寻找淀粉的踪迹生活中含有淀粉的食物还有很多，有办法鉴别吗？1.课件展示食物种类。2.师生交流，用碘酒来检测时，要注意些什么？3.展示温馨提示单。4.分组实验，教师巡视指导。5.交流实验结果。（1）指名小组上台汇报、展示实验结果。（2）说说在实验过程中还有哪些发现？6.师小结。五、激趣拓延，神秘信件1.在革命时期，需要写无字密信传递情报。你们能猜到课前老师的魔术是怎么回事吗？说说可以怎么做？大家课后也可以自己制作一个神秘的信件。2.制作提示：先把淀粉溶解在水中。用毛笔蘸溶液在白纸上写字。等纸晾干。在白纸上涂上碘酒。六、总结提升谈谈今天的收获与困惑。米饭、淀粉和碘酒的变化实验记录表米饭咀嚼的感觉含在嘴里咀嚼后淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。含淀粉的食物不

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