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文档简介

1、酿造酒的步骤（15.5L醇美腌泡箱）一、 葡萄酒： 25斤葡萄+7斤冰糖（无需其他任何食材） 红葡萄酒：紫皮巨峰葡萄（越紫出酒的颜色越深） 白葡萄酒：绿皮长葡萄1、 将葡萄一颗一颗带一点根蒂的剪下来，去除坏的，破皮的，洗干净，平铺晾干备用（大概一晚的时间，不干的葡萄不能用。）2、 将晾干的葡萄捏破皮，一层葡萄（连带根蒂与葡萄籽）一层冰糖的平铺在15.5L醇美腌泡箱中，盖盖儿（盖子盖好后即密封）。3、 发酵过程中会产生气泡，看到盖子鼓了后要掀起一角放气。4、 25度的环境中，大概发酵20天即可饮用；10度的环境中，大概发酵30-40天天即可饮用。发酵的时间越长口感越好。二、苹果酒原料：红富士10

2、斤，糖3斤（以长方四号为例）做法：苹果削皮，刨丝（越碎越容易发酵）与糖 拌好，直接放入盒中发酵即可。室温在20 度左右，30天（没有成形的苹果即可）过 滤饮用。出酒率：10斤苹果能出3.5-4斤酒苹果酒功效：含有丙酮酸（脂肪燃烧剂）-有助于减肥有机酸：降低血脂、软化血管开胃：可做为餐前酒饮用含有矿物质及微量元素：帮助人体维持酸碱平衡含有25种氨基酸：美容养颜，预防疾病三、山楂酒（季节10-3月）用具：15.5L腌泡 奇妙果菜蓝 纤巧壶或油壶用料：山楂7斤 冰糖5斤 水14斤做法：1、将山楂洗净，去头去尾，锅中加水烧开（净水器水效果会更好）把山楂放入沸水中焯一下，看到山楂裂小口捞出放入果菜蓝中滤

3、水晾凉。 2、锅中加入冰糖化开，等锅中焯过山楂的水和奇妙果菜蓝中的山楂凉却后倒入腌泡箱中两者混合，盖上盒盖，大约在15-30天即可将用纤巧壶过滤盛装饮用.山楂酒功效：山楂，又称仙果，几乎含有水果的所有营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据本草纲目记载：山楂可消化饮食，消肉积症瘕及痰饮痞满吞酸、血瘀胀痛。据洪昭光食物是最好的医药介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。嵩岳文献载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。  明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。”它可“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。”故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。加之酒性温和，适应性强，男女老少均可饮用。纤巧壶制作果醋：冰糖一般加到壶

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