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文档简介

1、智慧树知到葡萄酒的那些事儿章节测试答案第一章1、葡萄酒的种类根据颜色分，可以分为A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.桃红葡萄酒答案：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒2、根据葡萄酒含不含二氧化碳，可将葡萄酒分为A.静态葡萄酒B.起泡酒C.汽酒答案：静态葡萄酒，起泡酒，汽酒3、根据葡萄酒中含糖量可以将葡萄酒分为A.干酒B.半干酒C.半甜酒D.甜酒答案：干酒，半干酒，半甜酒，甜酒4、世界上没有猿酒的存在。A.对B.错 答案：错5、喝葡萄酒对人体没有好处，即使适量饮用。A.对B.错答案：错第二章1、下列葡萄酒哪一种具有蒸储工序A.白兰地B.红葡萄酒C.白葡萄酒D.桃红葡萄酒答案：白兰地2、下列葡萄品种是红色的葡

2、萄品种的是A.白玉霓B.雷司令C.霞多丽D.赤霞珠答案：赤霞珠3、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是A.白玉霓B.蛇龙珠C.霞多丽D.赤霞珠答案：蛇龙珠，赤霞珠4、白兰地的酿造过程中没有蒸储工序A.对B.错答案：错5、不论什么葡萄都能酿造出优质的葡萄酒A.对B.错答案：错第三章1、葡萄酒史前历史是指约从公元前A.8000-3000 年B.3000-公元 476 年答案：2、葡萄酒中世纪文明是指约从公元A.476-1453B.1453-1877 年答案：3、中国葡萄酒著名的产区A.东北产地B.渤海湾产地C.沙城产地D.清徐产地E.银川产地F:武威产地G:吐鲁番产地H:黄河故道产地I：云南高原产地答

3、案：4、欧洲大陆酿造葡萄酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界，例如:A.意大利B.法国C.西班牙答案：5、“新世界”葡萄酒酿造国家包括A.中国B.美国C.加拿大D.阿根廷E.澳大利亚F:以色列G:巴西答案：第四章1、使用白玉霓、霞多丽和雷司令等白葡萄品种可以酿造出A.红葡萄酒B.桃红葡萄酒C.白葡萄酒答案：2、酒标签常见的内容有以下项A.葡萄品种B.葡萄酒名称C.收成年份D.等级E.产区F:装瓶者G:酒厂名H:产酒国名I：净含量J：酒精浓度答案：3、葡萄酒的外观特性包括A.葡萄酒的澄清度B.葡萄酒的颜色答案：4、葡萄酒的颜色取决于A.葡萄酒原料品种B.葡萄酒的酿造方式C.葡萄酒的酒龄答案：5、根据葡萄酒香气来源，可将葡萄酒的香气分为A. 一类香气B.二类香气C.三类香气答案：第五章1、饮用葡萄酒的室温通常指的是什么？A.中国的室内温度B.原产地的温度C.美国的室内温度D.法国的室内温度答案：2、在闻酒时初级香气指的是什么？A.橡木桶的香气B.发酵时生成的香气C.瓶中陈酿的香气D.各葡萄品种的香气 答案:3、往酒杯里倒红葡萄酒时，倒多少量适宜A.酒杯容积的三分之一B.酒杯容积的二分之一C.酒杯容积的五分之一D.倒八分满答案：4、饮用红葡萄酒适宜用（）的酒杯？A.中高的小郁金香酒杯B.中高的大郁金香酒杯C.矮脚的郁金香酒杯D.一般的杯均可答案：5

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