人教版化学必修二有机物知识点

1、第三章有机化合物绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像 CQ CQ、碳酸、碳 酸盐等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作 为无机化合物。一、炫1、姓的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为姓。2、2的分类: 饱和姓一烷姓（如：甲烷）脂肪姓（链d）不饱和姓一烯姓（如：乙烯）I芳香姓（含有苯环）（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性质比较:有机物烷煌烯煌苯及其同系物通式。也+2CKn代表物甲烷(CH4)乙烯(C2Ho苯(C6H)结构简 式CHCH=CH或O（官能 团） 结构特 点C C单键， 链状，饱和爆C= C双键， 链状，不饱和爆一种介于单键

2、和双键 之间的独特的键，环 状空间结 构正四面体六原子共平白平面正六边形物理性 质无色无味的气体， 比空气轻，难溶于 水无色稍有气味的气 体，比空气略轻，难 溶于水无色有特殊气味的液 体，比水轻，难溶于 水用途优良燃料，化工原 料石化工业原料，植物 生长调小剂，催熟剂溶剂，化工原料有机物主要化学性质烷煌：氧化反应（燃烧）甲烷CH+2O> CO+2HO （淡蓝色火焰，无黑烟）取代反应（注意光是反应发生的主要原因，产物有5种）CH+C12-> CHCl+HClCHCl+Cl 2-> CHCl 2+HClCHCI2+CI2-> CHC3+HC1CHC3+C12-> CC

3、k+HCl在光照条件下甲烷还可以跟浪蒸气发生取代反应，甲烷不能使酸性KMnO§液、滨水或漠的四氯化碳溶液褪色。烯煌：氧化反应（i ）燃烧乙烯GH+3O> 2CG+2HO （火焰明亮，有黑烟）（ii）被酸性KMnO容液氧化,能使酸性KMnO容液褪色。加成反应CH=CH+B2f CHBr CHBr （能使漠水或漠的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与 H、CI2、HCl、KO等发生加成反应CH = CH+Hb> CHCHCH = CH+HCl一 CHCHCl （氯乙烷）CH = CH+HbO> CHCHOH （制乙醇）加聚反应nCH= CH>- CH CH

4、n （聚乙烯）乙烯能使酸性 KMnO溶液、滨水或漠的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷煌和烯煌，如鉴别甲烷和乙烯。苯氧化反应（燃烧）2GH6+15Q->12CO + 6HbO （火焰明亮，有浓烟）取代反应苯环上的氢原子被溟原子、硝基取代。+ Br 2> + HBr+ HNO>+ H2O加成反应+ 3H2>苯不能使酸性KMnO§液、滨水或漠的四氯化碳溶液褪色。4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较概念同系物同分异构体同素异形体同位素定义结构相似，在分分子式相由同种元素质子数相同而子组成上相差同而结构组成的不同中子数不同的个或若干个式不同的单质的互称同f

5、素的不CH2原子团的物化合物的同原子的互称质互称分子式不同相同元素符号表示相同，分子式可不同结构相似不同不同研究对化合物化合物单质原子象6、烷姓的命名：（1）普通命名法：把烷姓泛称为“某烷”，某是指烷姓中碳原子的数目。1 10用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起汉文数字表示。区别同分异构体，用“正”，“异”，“新”。正丁烷，异丁烷；正戊烷，异戊烷，新戊烷。（2）系统命名法：命名步骤：（1）找主链最长的碳链（确定母体名称）；（2）编号靠近支链（小、 多）的一端；（3）写名称一先简后繁，相同基请合并.名称组成：取代基位置-取代基名称母体名称阿拉伯数字表示取代基位置，汉字数字表示相同取代

6、基的个数CH3-CH- CH2 Ch3Ch3- CH CH CR2甲基丁烷2, 3二甲基丁烷7、比较同类姓的沸点:一看：碳原子数多沸点高。碳原子数相同，二看：支链多沸点低。常温下，碳原子数14的姓都为气体。二、煌的衍生物1、乙醇和乙酸的性质比较有机物饱和一兀醇饱和一兀醛饱和,兀?凌酸通式GHbn+QHGHbn+1COOH代表物乙醇乙醛乙酸结构简 式CHCHOH 或 GHOHCHCHOCHCOOH官能团羟基：OH醛基：CHO段基：COOH物理性 质无色、有特殊香味的液 体，俗名酒精，与水互 溶，易挥发（非电解质）有强烈刺激性气味的无 色液体，俗称醋酸，易 溶于水和乙醇，无水醋 酸又称冰醋酸。用途

7、作燃料、饮料、化工原 料；用于医疗消毒，乙 醇溶液的质量分数为7 5%有机化工原料，可制得 醋酸纤维、合成纤维、 香料、燃料等，是食醋的主要成分有机主要化学性质乙醇与Na的反应2CHCHOH+2N a 2CHCHONa+Ht乙醇与Na的反应（与水比较）：相同点：都生成氢气，反 应都放热不同点：比钠与水的反应要缓慢结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烧分子中的 氢原子活泼，但没有水分子中的氢原子活泼。氧化反应（i ）燃烧CHCHOH+3O->2CO+3HO（ii）在铜或银催化条件下：可以被Q氧化成乙醛（CHCHQ2CHCHOH+O> 2CHCHO+22O消去反应CHCHOH> CH

8、 = CHt +HO乙醛氧化反应：醛基（CHO）勺性质与银氨溶液，新制Cu（OH>反应CH3CHO- 2Ag（NH） 20H> CHCOONH Hb0+ 2Ag J + 3NH t（银氨溶液）CHCH0+2Cu（0H> CHCOOHCutOj + 2H0（砖红色）醛基的检验：方法1:加银氨溶液水浴加热有银镜生成。方法2:加新制的Cu（0H）碱性悬浊液加热至沸有砖红色沉淀乙酸具有酸的通性：CHCOOHCHCOO+ 4使紫色玉蕊试液艾红；与活泼金属，碱，弱酸盐反应，如CaCQ NaCO酸性比较：CHCOOH>2CO2CHCOOHCaCO = 2（CH3COO2Ca+ CO。

9、HbO （强制弱）酯化反应CHCQOH GH5QHC3C002ct+ HO酸脱羟基醇脱氢三、基本营养物质食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习 惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。种尖元代表物代表物分子糖类单糖CHO葡萄糖GHhQ葡萄糖和果糖互为同分异构体单糖不能发生水解反应果糖双糖CHO蔗糖Cl2H22。1蔗糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反应麦芽糖多糖CHO淀粉GH0Q) n淀粉、纤维素由于n值 不同，所以分子式不 同，不能互称同分异构纤维素能发生水解反应油油CHO植物油不饱和高级含有C= C键，能发生脂脂肪酸甘油酯加成反应，能发生水解反应脂CHO动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯C- C 键，能发生水解反应蛋白质CHONS博酶、肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子能发生水解反应主要化学性质葡萄结构简式：CHOHk CHOH CHOH CHOH CHOH CHO糖或CHOH(CHOHCHO(含有羟基和醛基)醛基：使新制的Cu(OH产生砖红色沉淀测定糖尿病患者病情与银氨溶液反应产生银镜-工业制镜和玻璃瓶瓶胆羟