排骨炖豆角做法_第1页
排骨炖豆角做法_第2页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、排骨炖豆角做法排骨炖豆角的做法用料排骨1斤豆角300克辅料盐1/2茶匙油45亳升3汤匙酱油20毫升4茶匙白糖10克1汤匙料 酒15亳升3茶匙姜10克2片淀粉5克1茶匙盐5克1/2茶匙家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒 香葱段少许用料小秘诀烧酱汁时加入浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味排骨炖豆角的做法1.全部食材2.排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干3.豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用4.锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀5.向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨6.锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸7.将豆角倒入锅中，大火

2、煮开后，小火炯20分钟左右8.打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆 角倒入盘中即可加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中， 让酱汁层层拉丝且入味烹饪技巧1.这个菜其实还可以加口己喜欢的食材进去，比如土豆、茄子、粉条等等，有点类似 于东北的乱炖。2.在烧排骨时加入浓汤宝，注意要在最初烧汤汁的时候就放进去，不耍放晚了，这样 做出來的菜肴汤汁浓郁诱人，色泽盈润，浓稠有质地。排骨的其他做法莲藕排骨汤材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小 块。做法：1、莲藕切片或块。姜切片。2、烧热水

3、，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。4、放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。海带排骨汤材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。做法：1将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗 净控水，切成长方块2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水 泡洗干净3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用 中火炯烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味, 淋入香油即成。冬瓜排骨汤材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。做法：1冬瓜去皮，洗净，切块。2猪排骨洗净，剁块。3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论