《仪器分析技术》课程整体设计-定稿

1、附件4： 职业教育农产品与食品质量检测技术教学资源库仪器分析技术课程整体设计适用专业：农产品质量检测、食品营养与检测等参考学时：75一、课程设计思路1、课程目标设计通过本课程的理论教学，使学生掌握各类仪器分析的方法，较深入地理解这些方法的基本原理，了解仪器设备的结构和应用；通过实验教学，加深学生对理论知识的理解，掌握常用分析检测仪器的使用和维护，锻炼学生的动手能力，同时注重学生自主学习能力、创新能力和综合职业素质的培养。2、课程设计理念及教学内容选取通过对本课程所服务的检测类专业课程所做的“农产品与食品质量检测工作任务与职业能力分析”，以检测岗位需求为目标，确定课程的设计思路为：采用传统“理论

2、+实训”模式进行设计，着重培养学生原子吸收分光光度计、气相色谱仪、高效液相色谱仪等仪器的规范使用能力。3、课程教学组织模式：本课程本着“强理论、熟操作”的目标，在教学组织安排上，按照“理论+实践”的教学模式，理论部分采取“基于问题的学习”的教学组织模式；而实践部分采取“基于榜样的学习”的教学组织模式。4、课程教学环境创设：课程的学习主要在网络（或移动端）、多媒体教室和校内实训室里进行教学。并利用微课（慕课）资源，采用线上线下混合教学组织形式，学生可根据教师预先的问题，基于问题进行线上知识点的学习及技能测试；而课堂讨论、讲解、仪器操作及练习等采用线下教学。5、课程评价实行教学过程中的学生自评、学

3、生互评、教师评价，以及学生评教的机制。建立教考分离机制。二、教学内容设计1、教学内容与学时安排章节教学内容参考学时第一章 绪论绪论1第二章 电位分析技术第一节电位分析法基本原理2第二节离子选择性电极2实训2.1饮用水pH值的测定4实训2.2电位滴定法测定水中氯离子含量4第三章 可见分光光度 分析技术第一节可见分光光度法基本原理2第二节可见分光光度法的定量2实训3.1可见分光光度计操作2实训3.2邻二氮菲法测定铁离子吸收曲线的制作4实训3.3邻二氮菲法测定铁离子标准曲线的制作及定量4第四章 原子吸收光谱技术第一节原子吸收光谱法基本原理2第二节原子吸收光谱的定量分析2第三节原子吸收分光光度法的应用

4、及其仪器2实训4.1 火焰原子吸收分光光度计的操作4实训4.2 火焰原子吸收分光光度计测定铜离子4实训4.3 石墨炉原子吸收分光光度计测定铁离子4第五章 气相色谱分析技术第一节气相色谱法基本原理2第二节气相色谱仪的基本结构2实训5.1 气相色谱仪的操作4实训5.2气相色谱仪测定甲苯4实训5.3气相色谱仪测定白酒中乙醇含量(TCD)4第六章 高效液相色谱分析技术第一节高效液相色谱法基本原理2实训6.1高效液相色谱仪的操作4实训6.2高效液相色谱仪测定苯甲酸钠4实训6.3 高效液相色谱仪测定苯甲酸钠、糖精钠4合计752、内容设计序号章节教学内容职业素质训练参考学时结果（可展示）知识点技能点1第一章

5、 绪 论1、仪器分析简介2、仪器分析的特点3、仪器分析的应用与发展12第二章电位分析技术第一节电位分析法基本原理1、电化学分析法2、电位分析法3、指示电极4、参比电极2第二节离子选择性电极1、离子选择性电极2、氟电极选择性电极的结构及工作原理3、玻璃电极的结构及工作原理4、酸度计测定pH值的电池组成5、测定溶液pH值的方法2实训2.1：饮用水pH值的测定1、pH计的的操作步骤1、标准缓冲溶液的配制2、pH计的参数设置及校正3、pH计的规范操作及维护5、原始数据记录及处理 严谨合作4实训报告实训2.2： 电位滴定法测定水中氯离子含量1、 电位滴定计的的操作步骤2、 电位滴定法终点的确定1、电位滴

6、定电极的选择2、电位自动滴定的设定3、pH自动滴定的设定4、手动滴定的设定5、电位滴定计的日常保养和维护严谨合作4实训报告3第三章可见分光光度分析技术第一节可见分光光度法基本原理1、吸收光谱的分类2、物质对光的选择性吸收3、物质产生颜色的原因4、吸收光谱的含义5、透光率和吸光度2第二节可见分光光度法的定量1、朗伯定律2、比尔定律3、朗伯比尔定律4、朗伯比尔定律的使用条件5、标准曲线法6、比较法（标准对照法）2实训3.1：可见分光光度计操作1、可见分光光度计的结构2、比色皿3、可见分光光度计的操作步骤1、可见分光光度计的调节2、可见分光光度计的规范操作3、分析条件的选择严谨合作2实训报告实训3.

7、2：邻二氮菲法测定铁离子吸收曲线的制作1、吸光度范围的选择2、参比溶液的选择3、显色反应条件的选择4、干扰及消除方法1、绘制标准溶液的吸收曲线2、原始数据记录及处理严谨合作4实训报告实训3.3：邻二氮菲法测定铁离子标准曲线的制作及定量1、绘制标准溶液的标准曲线2、标准曲线的使用3、正确计算测定结果严谨合作4实训报告4第四章原子吸收光谱技术第一节原子吸收光谱法基本原理1、重金属2、重金属的污染限量3、原子吸收光谱简介4、共振线和分析线5、原子吸收光谱的轮廓与谱线变宽6、原子吸收光谱的测量2第二节原子吸收光谱的定量分析1、原子吸收光谱的实际测量-锐线光源2、吸收定律3、标准曲线4、标准加入法5、灵

8、敏度、检出限和回收率计算2第三节原子吸收分光光度法的应用及其仪器1、原子吸收分光光度计的构造2、样品及标准溶液的制备方法3、测定条件的选择4、干扰及消除技术2实训4.1：火焰原子吸收分光光度计的操作1、原子吸收分光光度计的操作步骤1、原子吸收分光光度计条件的设定2、原子吸收分光光度计的日常保养和维护严谨合作4实训报告实训4.2：火焰原子吸收分光光度计测定铜离子1、 水中铜离子的测定原理1、原子吸收分光光度计条件的设定及调节2、原子吸收分光光度计的规范操作3、铜分析条件的选择4、样品及标准溶液的制备5、正确测定水中铜离子6、原始数据记录及处理7、计算测定结果严谨合作4实训报告实训4.3：石墨炉原

9、子吸收分光光度计测定铁离1、水中铁离子的测定原理1、石墨炉原子化器的使用及设定2、铁分析条件的选择3、铁标准曲线的使用4、原始数据记录及处理5、计算测定结果严谨合作4实训报告5第五章气相色谱分析技术第一节气相色谱法基本原理1、色谱法2、气相色谱法的特点、分离过程、常用术语3、峰面积测量法4、定量校正因子5、气相色谱定量方法（归一化法、内标法、外标法）2第二节气相色谱仪的基本结构1、载气系统2、进样系统3、分离系统4、检测系统5、温度控制系统6、数据处理系统2实训5.1：气相色谱仪的操作1、 气相色谱仪软件的的操作步骤1、气相色谱仪条件设定2、气相色谱仪的操作3、气相色谱仪的日常保养和维护严谨合

10、作4实训报告实训5.2：气相色谱仪测定甲苯1、甲苯的测定原理1、气相色谱仪的规范操作2、甲苯标准物质的测定3、峰面积定量计算混合物组分4、原始数据记录及处理5、计算测定结果严谨合作4实训报告实训5.3.：气相色谱仪测定白酒中乙醇含量(TCD)1、白酒中乙醇的测定原理1、乙醇标准物质的测定2、定量计算乙醇含量3、原始数据记录及处理4、计算测定结果严谨合作4实训报告7第六章高效液相色谱分析技术第一节高效液相色谱法基本原理1、高效液相色谱法的特点及主要类型2、高效液相色谱法的分离原理3、高效液相色谱法的固定相和流动相4、高效液相色谱仪的基本构造5、色谱数据处理系统2实训7.1：高效液相色谱仪的操作1

11、、 高效液相色谱仪的操作步骤1、高效液相色谱仪条件设定2、高效液相色谱仪的操作3、高效液相色谱仪的日常保养和维护严谨合作4实训报告实训7.2：高效液相色谱仪测定苯甲酸钠1、 苯甲酸钠的测定原理1、高效液相色谱仪的规范操作2、试剂的准备3、苯甲酸钠标准物质的测定4、峰面积法定量计算待测物组分5、原始数据记录及处理严谨合作4实训报告实训7.3：高效液相色谱仪测定苯甲酸钠、糖精钠1、苯甲酸钠、糖精钠混合物的测定原理1、苯甲酸钠、糖精钠标准物质的测定2、定性分析苯甲酸钠、糖精钠3、计算测定结果严谨合作4实训报告三、教学进度表序号周次学时教学内容主要的教学内容教学方法设计配套微课暂不填备注111第一章

12、绪论绪论22第二章 电位分析技术第一节 电位分析法基本原理32第二节 离子选择性电极424实训2.1：饮用水pH值的测定54实训2.2： 电位滴定法测定水中氯离子含量642第三章 可见分光光度分析技术第一节 可见分光光度法基本原理72第二节 可见分光光度法的应用及其仪器82实训3.1：可见分光光度计操作954实训3.2：邻二氮菲法测定铁离子吸收曲线的制作104实训3.3：邻二氮菲法测定铁离子标准曲线的制作及定量1162第四章 原子吸收光谱技术第一节 原子吸收光谱法基本原理122第二节 原子吸收光谱的定量分析132第三节 原子吸收分光光度法的应用及其仪器1474实训4.1：火焰原子吸收分光光度计

13、的操作154实训4.2：火焰原子吸收分光光度计测定铜离子1684实训4.3：石墨炉原子吸收分光光度计测定铁离子172第六章 气相色谱分析技术第一节 气相色谱法基本原理1892第二节 气相色谱仪的基本结构194实训5.1：气相色谱仪的操作20104实训5.2：气相色谱仪测定甲苯214实训5.3：气相色谱仪测定白酒中乙醇含量(TCD)22112第六章 高效液相色谱分析技术第一节 高效液相色谱法基本原理234实训6.1：高效液相色谱仪的操作244实训6.2：高效液相色谱仪测定苯甲酸钠25124实训6.3：高效液相色谱仪测定苯甲酸钠、糖精钠四、教学资源1、教材和参考书教材：高等职业教育“十二五”规划教

14、材现代仪器分析技术，李自刚 龚建红主编，2013.06。参考书：教育部高职高专规划教材仪器分析（黄一石主编），化工出版社出版。2、教学器材多媒体教学设备，分光光度计、酸度计、电位滴定仪、气相色谱仪、原子吸收风光光度仪，高效液相色谱仪等仪器及设备。3、课程网址：课程网站：4、其它教学资源无。五、考核方案总成绩=线下学习（75%）+线上学习（25%）。其中线下学习包括课程实操考核（20%）、过程性考核（20%）、期末考试（60%）三个项目，其中过程性考核包括到课率、操作积极性、团队配合意识、操作严谨公正意识等方面；线上学习包括学时、线上测验两个项目组成，各占50%。考核组成考核项目鉴定内容线下学习（75%）实操考核（20%）操作技能、检测结果过程性考核（20%）到课率、操作积极性、团队配合意识、操作严谨公正意