爱国卫生管理制度

1、学校卫生管理制度为了加强学校卫生工作，提高学生健康水平，特制定以下制度。学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况，对学生进行健康教 育，培养学生良好的卫生习惯，改善学校卫生环境和教学卫生条件，加强 对传染病学生常见病的预防和治疗。一、建立学校卫生工作领导小组，分管校长、主任负责，定期召开学 校卫生工作会议，指导、研究学校卫生工作，解决学校卫生工作中出现的 实际问题。二、学校卫生实行岗位责任制，每日进行卫生巡视，做好教室与卫生 区的保洁，认真填写卫生检查记录，每周进行一次全校性的卫生大扫除。 认真开展学校卫生工作的检查评比。三、每年三月作为“健康教育宣传月”，以广播、讲座、板报形 式进行以保护

2、视力为中心的宣传教育活动，坚持每日做一次眼保健操，不 断提高眼操的质量，开展中小学视力普查普治工作。四、对学校学生的常见病、多发病切实防治工作，主要对近视、龋齿、 沙眼、贫血和营养不良、肥胖的六病防治工作。五、对学生的传染病的防治，要积极配合防疫部门对学生做好防治工 作，并做好宣传工作，发现疫情及时上报，采取有效措施，切断传播途径。六、中小学生每年要进行一次体格检查，对体检中发现有各种疾病的 中小学生，要下发体检复查通知单及时进行复诊和给予治疗，开展中小学 生生长发育的各项指标的统计、分析、对比、评价等调研工作。七、学校卫生室要做好卫生保健工作，要做好伤病的妥善处理，确保学生身心健康。八、健全

3、学校卫生工作档案，对卫生工作要建档立卷，做到系统化、经常化、规范化，并对档案进行科学化管理。学校卫生管理制度（一）为加强我校双文明建设，创造一个整洁、优美、舒适的工作、学习环 境，针对我校实际，制定本院卫生管理制度：一、各科室必须按院统一规定的位置摆放桌椅、卷柜、衣架，未经主管部 门同意，不得随意移动、挪用，如有无故损坏、丢失，按新旧程度折价， 由科室赔偿。二、办公室内必须保持清洁、卫生，做到窗明几净，物品摆放整洁，不得 将餐具摆在明面处，墙壁、门窗上严禁任何粘贴，桌面严禁摆放与工作无 关的物品，办公室及走廊严禁存放个人大件物品。三、机房、库房、财务科、出版科和资料档案室内严禁吸烟。四、办公楼

4、内、院内不准乱堆乱放杂物，通告、通知等必须统一张贴在一 楼广告板上。五、不准随地吐痰，不准乱扔瓜果皮核、废纸，不准乱倒垃圾、污物，不 准乱泼污水。各楼层清扫工具必须统一存放在卫生间内。六、要爱护院内的花草树木，不准随意损坏或挪动。办公室内摆放花盆不 准超过 3 盆。七、不准乱停乱放车辆，自行车必须存放在指定地点，摆放整齐。严禁自 行车进楼。八、校将每月对各科室卫生状况进行督促检查，并公布检查结果，对卫生 不合格科室给予 50 元/人的经济处罚，连续两次不合格加倍处罚，全年三 次不合格，取消科室和室领导年度评选先进资格。九、本制度从发布之日起生效，由办公室会同有关领导执行学校卫生管理制度（二）为

5、使我校校园校貌有很大改观，充分发挥环境育人的作用，特制定卫 生工作制度。一、校园公共卫生：1各班每天清扫卫生责任区并注意保洁。2保证室内桌椅摆放整齐，桌椅面干净，地面及暖气缝无纸屑、杂 物、窗台、玻璃。墙壁无污迹、无划痕，讲台桌上下干净整洁。及时擦黑 板，粉笔装在盒内，地面无粉笔头，经常开窗通风。3研究卫生， 保持环境整洁， 不乱扔果皮纸屑， 不乱倒垃圾及脏物，不随地吐痰，不在墙壁门窗及其它设施上乱刻乱画。4定期进行体验， 搞好计划免疫， 杜绝传染病流行， 坚决消灭蚊蝇。 老鼠、蟑螂。5维护厕所卫生，保证设施完好，管道畅通，无异味。6绿化美化校园，无卫生死角，无蚊蝇滋生地，垃圾密闭化。三、个人

6、卫生：1每人都要树立良好的卫生习惯。 勤洗手脸、 勤剪指甲、勤洗衣服、 勤洗脚、早晚刷牙漱口、定期洗澡、理发。2讲究饮食卫生，不喝生水，不吃无照和不洁食品。不暴饮暴食， 不吸烟，不喝酒，不使用他人的碗、筷、茶杯和毛巾。3严格用眼卫生，防止近视，坚持做到“三个一” （握笔离笔尖一 寸处；看书眼离书一尺；坐姿做到胸离桌边一拳） 。4、不吸烟、不喝酒、不随地吐痰、不乱扔纸屑果皮。四、宿舍卫生1、墙面、屋顶整洁，无乱贴乱画，乱拉乱挂，无蛛网；2、门窗干净，玻璃洁净，窗台无杂物；3、室内注意通风，无异味；4、被子成“豆腐块”状，床单、被罩、枕巾、枕套干净平展，床上无 杂物；5、床体、壁橱无浮土，无缺损；

7、6、地面扫干净，洒水，无死角，床底下无杂物。7、室内物品摆放整齐，有次序。五、教室卫生1、墙面、屋顶整洁，无乱贴乱画，乱拉乱挂，无蛛网；2、门窗、暖气片干净，玻璃洁净，窗台无杂物；3、丁字尺挂成水平线，课桌凳擦干净并摆放整齐，图板放好；4、讲台黑板擦干净，板报内容健康，书写认真，排版美观；5、地面扫干净，洒水，无杂物。六、水房卫生；1、墙面、屋顶整洁，无乱贴乱画，乱拉乱挂，无蛛网；2、地面扫干净，无杂物，垃圾篓倒干净；3、水池干净，无污渍；4、门窗干净，玻璃洁净，窗台无杂物；5、工具摆放整齐。七、厕所卫生：1、墙面、屋顶整洁，无乱贴乱画，乱拉乱挂，无蛛网；2、地面扫干净，无杂物，垃圾篓倒干净；

8、3、便池冲刷干净，玻璃洁净，窗台无杂物；4、工具摆放整齐。八、楼道卫生：1、墙面、屋顶整洁，无乱贴乱画，乱拉乱挂，无蛛网；2、地面扫干净，洒水，无杂物；3、痰盂儿刷干净 ，乘 1/3 的清水；4、科室牌、警示牌整齐干净，无污渍，无缺损。九、院落与卫生区1、花草浇水，院落内物品摆放整齐；2、地面干净，无垃圾废纸，无死角；3、大门口整洁，影壁墙冲刷干净。学校卫生管理制度（三）1、搞好学校卫生工作，是学校精神文明建设的重要组成部分，全体师 生都要自觉地搞好学校环境卫生和个人卫生。2、办公室、教室要一日一清扫，保持室内清洁，窗明几净。办公室内 的办公用具，书籍，学生作业及杂物要摆放整齐，教室内课桌要整

9、 齐教室课桌要整齐干净，地面墙壁无灰尘。3、厕所要一周一清扫，校园要一周两次清扫，保证不留卫生死角。4、学校校工要保证师生每天喝上开水。学生不吃零食，不喝生水。5、坚持上好两课、两操，两活动，保护学生视力，坚持天天洗手、洗 脸，不留怪发 ，常剪指甲。6、每学期开始学校搞一次大检查。学校卫生管理制度（四）为了保证学校有一个优美、清洁、卫生的环境，师生有一个文明，舒 适的工作学习氛围，特制定本制度。一、具体要求1、公共卫生。（1）各年级各班轮流安排值日生，每天早晨提前到校，打扫楼道楼梯 卫生，每天下午放学后打扫教室卫生，楼道楼梯卫生。（2）清洁卫生员每天提前到校对校园环境卫生进行一次彻底清扫，并

10、经常监督，保持全天净化。（3）教室桌凳排放整齐，室内外地面无果皮、纸屑、杂物，墙壁无乱 写乱画，无灰网，教室的各种布置内容要文明、向上，排列合理有序。（4）“上班十分钟，人人搞卫生 ”各处室要经常打扫办公室，使办公室 物品排放有序，地面，墙面干净，窗明几净，干净、整洁。（5）在校住宿的教工家属，要讲究公德，团结友善，互相帮助。要按 时清扫楼梯，保护室内外干净卫生，要把垃圾准确放到垃圾坑内，禁止将 垃圾乱放，严禁校园内养家禽。（6）要爱护公物，讲究公德，自觉保护自来水管，茶炉周围的卫生， 菜叶，菜根不许在水池内外乱抛扔。（7）专人管理花坛，花木，草坪，按时浇水，就行了肥，灭虫。（8）不准随地吐痰

11、，乱泼脏水，乱扔纸屑，乱倒垃圾。（9）厕所专人管理，坚持用水冲洗，做到手纸入篓，小便入池，大便 入坑，经常喷药，保持厕所无蝇，无蛆，无异味2、教学卫生（1）贯彻执行 “两个条例 ”，小学生每日学习时间不超过 6 小时，睡眠 时间不小于 10 小时，体育锻炼，活动时间不少于 1 小时，坚持两操，两 课一活动。（2）编排课程，严格执行国家教委的有关规定，开全，开足所有课程， 体育课、艺术课，要根据学生的年龄，性别，兴趣，爱好等特点，合理安 排，适时训练，器材，设施要经常检查，维修，调查，保证学生身心健康 发展。（3）读写时要求做到读书姿势端正，做到一尺，一寸，一拳头，教师 要做到按时下课不拖堂，要

12、督促学生到室外远眺和活动，要坚持给学生轮 换座位，宣传卫生保健知识。（4）严禁在规定时间外随意给学生加班补课，也不得进行频繁考试， 各科作业要均衡布置，一年级不留家庭书面作业，二年级家庭作业不得超 过半小时，三、四年级不超过 40分钟，五年级不超过 1 小时。（5）班主任要经常家访，了解和督促学生在校外的学习，睡眠，营养， 活动等情况，发现问题及时纠正。3、个人卫生（1）做到六勤（勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤洗头、勤换衣服、勤 洗脚）（2）做到天天洗脸，早晚刷牙，饭后漱口，不吃零食，预防牙病。（3）不喝生水，饭前便后洗手，生吃瓜果要洗净，不随地大小便。预 防蛔虫病发生。（4）保护好眼睛，每天最

13、少做两次眼保健操，严格遵守用眼卫生，做 到一人一巾一盆，积极预防沙眼。学校卫生管理制度(五)一、环境卫生：建立健全的环境卫生制度，实行三制。(1) 实行卫生包干制。学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责， 坚持一天两打扫，做到室内窗明几净，物品摆放整齐有序，校园清洁区内 整洁无杂草，无卫生死角。(2) 实行检查评比制。学校卫生检查组，对各教室及清洁区的卫生情况 一天两检查(上、下午) ，一月一评比一公布，促进各班、各办公室的卫 生工作到位。(3) 实行奖惩制。把卫生检查的结果作为班级考核的一部分，作为文明 班、优秀班主任的重要条件之一。二、个人卫生：(1) 教育学生爱清洁、讲卫生，衣着整洁，

14、不乱扔果皮纸屑，不随地吐 痰。(2) 不吃零食和不洁食物， 不喝生水、 不吃霉烂变质食物， 不暴饮暴食( 3)、勤洗衣服勤晒被子、勤剪指甲勤洗澡。( 4)、饭前便后洗手。( 5)坚持用眼卫生，做好两操，不在光线太强或太弱的地方看书，坐立 姿势端正，看书写字眼距书一尺远，养成良好的卫生习惯。( 6)教职工要经常保持仪表整洁，与学生和家长接触交谈过程中有良好 的卫生习惯，不抽烟，起表率作用。三、教室卫生：1、坚持每天一次打扫教室2、课桌摆设整齐，室内布置规范。3、做到 "六面光 "。4、不随地吐痰、不乱丢果纸屑，不乱放杂物，不乱写乱画。四、寝室卫生：1、轮流值日，逐天打扫。2、

15、坚持 "四线"：被子揩成方块形，置于正中线，箱子、鞋子放成一 条线，手巾晾成一条线，水桶脸盆排成一条线。3、养成 "六不"：不随地大小便，不乱扔瓜皮纸屑，不乱晾晒衣裤， 不随地吐痰，不在室内洗脸洗脚，不在室内吃饭。4、禁止熄灯后打手电、亮蜡烛看书。五、食堂卫生：1、饭前饭后洗净餐具与手。2、吃饭时不谈笑，不追打，不乱扔饭菜。3、不把水倒在食堂地面上。4、餐具放置统一规定的地方。六、公共区域卫生：1、建立区域责任制，任务到班责任到人。2、一日一小扫，每周一大扫。3、做到四净：厕所冲洗干净，水沟清理干净，墙壁门窗擦洗干净， 地面打扫干净。4、保持三无：无果皮

16、字纸，无粪便痰迹，无杂草垃圾。5、不损坏花卉树木，不攀摘果实。七、饮食卫生：(1) 健全食堂管理网络，做到分工明确，责任到位。(2) 建立小卖部卫生消毒、验收、加工制度。小卖部采购人员要严格 把好采购关，严禁采购对学生健康有害的食品， 购买食品有专人负责验收， 并认真填写验收清单。(3) 小卖部人员要定期进行体检，更换健康证。八、学生就诊须知：1、在规定时间(急诊除外)排队就诊。2 、就诊时，不准高声喧哗，不准在室内乱摸医疗器械，不准妨碍医 务人员工作。3、先经医师诊断后方可发药，不得随意点药，不得强行取药，违者 药费自付。5、除急症外学生一次开药原则上不得超过 1.00 元。九、学生就餐须知

17、：1、必须在规定时间内就餐，不得提早进入食堂，或提早持餐具敲打， 东游西荡。2、必须持膳食组统一发放的餐票、排队购买饭菜，不得用现金交易。3、必须在食堂内就餐，不得持饭菜进入宿舍或在外面游荡就餐。4、必须爱护食堂及桌凳的整洁，不得脚踏墙壁及桌椅。5、必须将剩饭剩菜倒入洗碗槽或桌面上，不得倒在地面上，也不能 将洗碗水倒在地面上十、疾病预防：(1) 贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作，定期进行健康知识讲座。(2) 好预防接种工作，建立健全学生的健康卡。(3) 强体育锻炼，增强学生体质，提高对疾病的抵抗能力。十一、卫生检查评比：(1) 环境卫生进行每日检查打分，每周公布，每月评比，发放

18、流动红旗(2) 个人卫生实行班级每日检查，卫生室定期抽查。(3) 家属楼卫生实行每月自查，定期抽查。办公室卫生管理制度1、坚持每日轮流清扫卫生制度，做到地面、桌面、柜上、窗台上清洁、整齐、窗明几净。室内无蜘蛛网。2、室内不许存放垃圾，及时把垃圾倒入通道。3、室内不许存放个人生活用品及其它杂物。4、各办公室必须建立卫生轮流值日制度，各部、室负责人要认真监 督检查，坚持每周检查一次卫生。5、每月进行一次评比，凡是不合格的办公室一次扣发奖金510 元。食品卫生管理制度为了加强我校食品卫生管理工作，强化安全措施，规范安全管理，有 效地防止食品卫生安全事故的发生。根据有关法律法则，结合我笑实际， 特制定

19、本制度。1、学校所有食品必须从正常渠道购进，并且索要对方卫生许可证复 印件和进货票据，绝对禁止“三无”产品，流入学校食堂和小卖部，学校 校务值日每天检查记载，发现问题，立即处理，凡查处有三无产品，责令 承包人清退出校，所进蔬菜必须新鲜无腐烂现象。2、食堂、小卖部内外环境整洁，设备布局合理、有序，并经常检查 四防一消设施是否破损，够用。校务值日每天记载好，食堂小卖部卫生检 查表。3、食堂、小卖部所有从业人员必须持有健康证（无证不得上岗） ，并 每年督促进行健康检查， 凡患有疾病、 伤害、病毒性肝炎， 活动性肺结核， 化脓性或渗性皮肤病或其他传染病的承包人必须通报学校，并责令其离 岗，治愈后方可上

20、岗。否则学校查处一起该事件，罚承包人伍拾元。4、学生若发生中毒事件，各班应立即向学校报告（五分钟内） ，一边 学校采取应急处理措施，各班要及时进行传染病或食物中毒报告制度。凡 迟报造成重大事故的，班主任负主要责任。5、各班在加强饮食卫生安全的同时，要高度重视学生的防疫工作， 积极配合卫生部门的预防接种工作，确保学生在自愿基础上90%以上接种，并将此项工作纳入班级日常管理之中。7、 学校每天必须督促食堂对学生开水的供应，茶桶的清洁，防肠道传染病。餐厅卫生管理制度1、餐厅内门窗、墙壁、天花板、灯罩、镜框、地面清洁，无积灰、无 油垢。2、桌椅摆放整齐，桌椅面干净。3、不购进，不加工，不出售腐烂变质、

21、有毒、有害食物。严格执行索 证、验收制度。4、生、熟食，成品、半成品须按程序加工；存放要有明显标记，不得 混放。5、操作工具每班用后应洗净， 调料每天更换； 用过的餐饮具及时收回， 各种器具应做到“一冲”“二冼”“三消毒”“四保管”。并做好消毒药品的 管理及消毒记录。6、清洗消毒后的器具应无积水、无油垢、无异味、无指纹。7、端菜时手指不接触菜汤，盛饭时手指不接触米饭；售菜时应做到一 菜一勺，严防交叉污染。8、工作人员上班时穿戴工作衣帽， 保持个人清洁卫生； 每年体检一次， 凡患有传染病不得参加直接接触食品工作。9、食品仓库整洁，食品应做到有分类、离地隔墙保管，并标明购进时 间，保质期、检验人。

22、10、保持食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每周一大扫。11、废弃物装入带盖的废物箱内并当日清除。餐厅从业人员卫生要求一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工 作的食品生产经营人员都必须进行健康检查， 取得健康证明后方可参加工 作。三、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：1、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动 清水洗手；2、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、不准穿拖鞋；3、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；4、不得在食品加工和销售场所内吸烟；5、服务人员应当穿戴整洁的工

23、作衣帽， 头发应梳洗整齐并置于帽内。 注：凡患有痢疾、 伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病 （包括病源携带者 ）、 活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病 的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员及集体分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍 于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品 卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。餐厅采购员岗位职责一、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。二、遵纪守法，遵守学校规章制度。三、按计划采购师生员工需要的主副食品、燃料，保证师生员工正常 生活。四、把好所购食品的质量关和卫生关，不买腐烂变质的食品，米购新 鲜

24、蔬果。五、随时掌握市场行情和不同季节的蔬菜价格信息，与本餐厅组长密 切配合，稳定饭菜价格。六、采购来的食品要及时交医务人员过秤、验收，遇有腐烂变质或数 量不足，验收人员有权提出不予验收，其责任采购员自负。七、每次采购，需向卖方签字索证。购买食物、食品的凭据，当日过秤 验改签名有效。要做到日清月结。八、米购食品，必须弄清供货方的名称、地址，必须有三证原料采购的索证与验收制度一、食品及食品原辅料的采购由专人负责。二、采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品及食品原辅料的品种及 其相应的卫生标准、卫生管理办法、其他相关法规。三、采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取该产品的检验 合格证或化验单。1

25、、索取该产品的检验合格证或化验单是指：(1) 、生产企业或经销单位的卫生许可证；(2) 、定型包装食品的卫生学检验报告书；(3) 、生产单位定型包装食品本批次的合格证；(4) 、肉类原料应有畜牧畜医部门出具的检疫证明；(5) 、散装食品及原料由采购人员出示定点采购的合同、协议等证 明材料。2、“索证”时应注意：(1) 、看出证单位出具的证件原件和影印件是否有效， 有无伪造、 涂 改等破绽；(2) 、看食品卫生检验合格证与产品的名称、 商标、批号或生产日期 是否一致；(3) 、发现食品生产经营者提供的卫生检验合格证不符合食品卫生有 关规定，应拒绝采购或向当地卫生监督部门报告，也可以要求食品生产经

26、 营者重新提供卫生检验合格证。四、采购的食品及食品原辅料必须符合国家有关部门卫生标准的规定库房原辅料管理及登记制度、食品及食品原辅料的库房管理由专人负责。二、仓库保管员必须熟悉本单位所用的各种食品及食品原辅料的品种 及其相应的卫生标准、卫生管理办法、其他相关法规，了解各种原辅料可 能存在的卫生问题。三、采购的食品及食品原辅料入库时，由仓库保管员按照相关卫生标 准、卫生管理办法、卫生知识等进行验收，合格后方可登记入库。四、食品及食品原辅料设专用库房进行贮存，并设有防鼠、防蝇、防 潮、防霉的设施及措施。五、食品及食品原辅料入库时进行详细记录其产品的名称、数量、产 地、进货日期、生产日期、保质期、包

27、装情况、索证情况。六、食品及食品原辅料按入库时间的先后存放，做到先进先出，以免 贮存时间过长而生虫、发霉。七、各类食品及食品原辅料要离地、隔墙、分类存放，标示明显。八、定期清仓检查，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫，及 时清理，并做好登记。九、食品及原辅料贮存库房要通风良好，保持清洁，无霉斑、鼠迹、 苍蝇、蟑螂；禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品粗加工管理制度、食品原料必须在粗加工间或粗加工区域进行粗加工，洗净沥干水份后方可送入烹调间。二、食品原料不直接着地存放。三、食品原料粗加工必须分类、分池、分台操作，分容器存放，并标 示明显。四、不加工不新鲜、死因不明、腐败变质的肉类及腐烂的蔬菜

28、、 瓜果。五、粗加工好的禽畜肉类必须无血、无毛、无污物、无异味，水产品 要除净内脏、鱼鳞。六、蔬菜加工时必须做到按一拣、二洗、三切顺序操作，粗加工好的 蔬菜无泥沙、无杂草。七、粗加工后的废弃物倒于加盖的垃圾容器内，当日垃圾当日清除。八、加工结束将地面、操作台、工具及用具清扫、清洗干净，保持室 内外清洁卫生烹调加工管理制度一、食品烹调应在烹调区或相对独立的烹调区域内进行。二、烹调加工所用的原料应保证新鲜、无异味，冷冻的肉、禽、水产 品应在室温下彻底融解，已解冻的食物不应再冷冻。三、烹调区域内应保持卫生良好，烹调间内所有台面保持整洁，无异 物；保持排烟排气设备运转良好，定时清洗。四、加热食物应彻底

29、，食物的中心温度应达 70C。五、生熟应分开，加工用的容器和用具应标上生熟标记，严防交叉使 用。六、反复使用的食油要注意经常补充新油、定期滤除油渣。七、饭菜加工应做到尽量不剩或少剩；必须妥善保存剩饭菜，再次食用前，必须彻底加热，不可掺入新的热食品中。八、为确保饭的质量、数量，应固定专人煮饭。九、烹调加工过程中产生的废弃物或垃圾装入带盖的废物箱内并当日 清除餐具用具清洗消毒、保洁制度一、餐具用具清洗消毒 所有的餐具用具必须经清洗消毒后方可使用。1、用具因每天使用多次，每次使用前必须进行消毒；2、用过的餐（饮）具及时收回后进行清洗消毒；3、食品机械必须把零部件拆卸下来进行消毒；4、抹布洗净后浸泡在

30、消毒液里，供随时使用；5、每次消毒要进行登记并做好消毒药品的管理；6、清洗消毒后的餐具用具应无积水、无油迹、无异味、无指纹。7、严格按照以下具体操作方法进行消毒：（1）、物理方法消毒（程序：除残渣、油污和其他污染物T食用洗涤剂洗刷T清水冲净T消毒冲净T消毒）a、 煮沸消毒：将洗涤好的餐具全部浸泡在水中，煮沸后保持2分钟 以上。b、 蒸气消毒：将洗涤好的餐具放入蒸箱内，使温度上升到100C作 用 10 分钟以上。（2）、化学方法消毒（程序：除残渣、油污和其他污染物-食用消毒剂洗刷-清水冲净-消毒溶液内浸泡消毒-洁净的清水冲净）。使用的消毒剂应当对人体安全、无害，消毒液浓度、消毒时间必须 严格按照

31、消毒药剂的使用说明进行。二、餐具用具的保洁1 、经消毒后的餐具应放置于专用餐具保洁柜内存放备用，消毒好的餐具不应再用抹布擦拭；2、保洁柜定期进行清洗消毒。卫生检查制度一、由学校食品卫生量化考核小组负责全校卫生检查工作。二、检查的内容：1、学校的卫生管理情况；2、各类卫生制度的落实情况；3、从业人员的健康状况；4、从业人员对相关法律、法规及卫生知识掌握、运用情况；5、卫生设施是否齐全并运转正常。三、卫生检查实行定期与不定期检查相结合的形式进行。四、卫生检查实行评分制，并与职工的岗位工作评比相结合。五、卫生检查情况当日反馈至管理层，以加强自身的卫生管理。学校除四害制度认真贯彻执行市委、市政府、市教育局有关“争创省级卫生城市”的 指示精神 , 认真学习贯彻卫生工作条例 、中华人民共和国传染病防治 法、食品卫生法和五城同创的具体要求，结合学校的实际，开展除四 害的专项斗争，创设良好的育人环境，提高学生的健康水平，为创设卫生 城市增添光彩。一、努力学习，不断提高防范意识 认真贯彻市、局关于“争创省级卫生城市”的指示精神，组织全校 师生认真学习争创卫生城市的意义和措施， 宣传学校卫生工作条例