黄豆宝宝变形记

1、小班生成研究课题：黄豆宝宝变形记一、研究背景豆浆，是我们幼儿园经常要吃的食品，但营养价值很高的豆浆并不受小朋友的欢迎，也常常有小朋友不爱吃豆制品，看着桶里剩下的豆浆，我引导他们这是黄豆宝宝变成的，小朋友们都很好奇，他们对这个小小的物体产生了浓厚的兴趣和积极的探究欲望，因此我们以黄豆为主线生成了课程“黄豆宝宝变形记”。根据孩子的年龄特点，利用教学的趣味性，运用拟人化的口吻，用变形的方法，来激发孩子的兴趣，教育孩子爱吃豆制品，希望通过探索、操作、实践活动，使幼儿获得丰富的社会、知识经验。并且在操作、体验、探索的过程中，获得探索成功的喜悦，从而进一步激发幼儿的探索兴趣，对于幼儿来说，操作过程远比获得

2、知识更重要。二、研究目标1.了解黄豆的有关知识，观察发芽、生长过程,学习用图画的方式进行记录。2.激发幼儿探究黄豆与豆制品关系的欲望和兴趣，并了解其营养价值。 3.为幼儿提供接触，观察，亲自管理，动手操作的机会，通过幼儿的双手和感官，使孩子对自然界的事物得到正确的认识，开阔视野。4.通过观察、管理等活动培养幼儿的责任心，培养幼儿热爱劳动的精神和与他人分享共同快乐的美好体验。三、研究方法1.查阅资料法，带领幼儿多方观察，查阅黄豆有关的种植图片以及豆芽图片，了解而各种各样的豆制品，激发幼儿探索的兴趣。2.行动研究法，在研究过程中，开设种植区、豆芽区、小磨坊等区域，引领幼儿做豆腐，让幼儿体验动手的快

3、乐3.经验总结法，对在实践中搜集的材料进行全面的归纳整理，总结整个活动对幼儿发展的作用，将有普遍意义和推广价值的方法，用于指导今后的其他研究活动。四、具体研究步骤（一）准备阶段：发动幼儿，激发幼儿的兴趣，取得家长的支持，实现家园共育的目的。这一阶段主要运用调查法的方法，查阅的相关资料、图片，向幼儿介绍黄豆的种类、形状、黄豆生长的过程、豆芽生长的过程、豆腐等其他豆制品的制作图片，引发幼儿的兴趣，了解组织幼儿进行种植和发豆芽的可行性，同时引导家长配合，可以在家同时进行展开发豆芽的活动。实施亲子共同探索。（二）实施阶段：1.第一阶段：探索豆芽的生长，黄豆的种植。（11月8日11月18日）豆芽：各班准

4、备适量的新黄豆，保持湿润、温暖，引导幼儿每天观察变化，并用图画的形式做好记录，并组织幼儿进行讨论，加深理解。同时倡导家长在家探索豆芽生长，亲子共育。种植黄豆：开设种植区角，由于幼儿园活动场地有限，不能在户外种植，可以运用盆栽的方法种植黄豆。小朋友们收集黄豆种植的，小朋友们可以一起制作“花盆”，并标记好自己的盆，每天观察，并做好记录。相关区域活动美工区：画黄豆，画豆芽，画豆苗，彩泥捏黄豆，豆子粘画户外活动：炒黄豆图书区：黄豆爷爷找宝宝、一颗小黄豆、会爬的的豆子、小豆子的旅行等种植区：种植黄豆亲子活动：我与豆芽的故事2.第二阶段：制作与黄豆相关的豆制品。（11月19日11月26日）豆腐的制作准备：

5、小石磨，卤水，锅，电磁炉等相关道具，目标：观察的黄豆的变化引导幼儿体验黄豆宝宝变形的过程；品尝豆浆的味道，了解生豆浆有害的知识；体验动手操作的乐趣；品尝劳动果实和分享的快乐。内容：挑黄豆、泡黄豆、磨黄豆、煮豆浆、点卤水、豆腐脑、豆腐并引导幼儿进行讨论。糖豆制作准备：锅，生黄豆，电磁炉，白糖目标：让幼儿体验黄豆生、熟的区别，并观察糖豆的制作过程；引导幼儿用语言完整的描述糖豆制作的过程，加强语言锻炼。内容：炒黄豆，炒糖稀，制作糖豆，分享糖豆并引导幼儿进行讲述过程。相关区域活动美工区：彩泥豆腐，彩泥糖豆；娃娃家：小磨坊体验区；卖豆腐；阅读区：我做糖豆3.第三阶段：黄豆品尝会（11月2712月3日）准

6、备：各种黄豆有关的豆制品（豆腐、豆浆、油皮、豆酱、豆腐皮、素鸡翅、豆豉、豆奶粉等）目标：知道黄豆含有丰富蛋白质的知识；帮助幼儿养成喜欢豆制品的饮食习惯内容：豆制品品尝会，可以请家长制作，伙房提供或教师现场炒制。相关区域活动：娃娃家：我是小厨师（三）总结阶段（12月4日12月6日）谈话活动：通过谈话活动让幼儿总结什么东西是由黄豆宝宝变成的，并谈谈在活动中收获了什么？黄豆宝宝变形记画册：组织幼儿画出黄豆等变成的东西，并形成画册。（四）延伸活动在生活中黄豆就像个神奇的魔法师，有很多东西都是由它变化而来的。希望宝贝们在日常生活中仔细观察，发现、找到它们。延伸活动：制作腐竹、制作豆瓣酱、制作酱油···&#