关于在学校外部开永和豆浆店的可行性分析研究.

1、?关于在本学校外部开永和豆浆店的可行性分析研究?报告人：小琳报告日期：2021年10月10日关键词：餐饮店 选址 商圈 客流摘要：我国正迎来一个餐饮业大开展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。经营餐饮业最为重要的就是餐饮店的选址，麦当劳有自己的一套严密的量化评估体系，通过对店址的各项影响因素进行评估，得出店址的价值系数，再根据事先制定的标准对店址归类，据此判断店址的价值及开店的可行性。这种方法是用事实说话，用科学的方法进行分析，可以防止盲目决策，极大地提高开店成功率。本文通过分析大学城的各商业区域的特点，发现麦当劳在大学城现存在的选址问题，并进行系统的调查，不仅对商圈特点、客流量进行分析，还要

2、研究竞争对手，局域位置的选择和分析交通条件。本文结合大学城的实际状况对麦当劳提出改良选址的对策与建议。关键词： 餐饮店，选址，商圈，客流ABSTRACT: China is ushering in a period of food Industrial Development, the market potential and the prospects are very bright. The most important restaurant business is the location of restaurants, McDonald's has its own set of

3、 rigorous quantitative assesudge the value shop and shop feasibility. This method is to use facts and scientific methods used to analyze, avoid blind decision, greatly increase the success rate of up shop. By analyzing the university city of the business of the region, found that McDonald's in U

4、niversity City, the location of the existing problems in and carry out systematic investigation, not only the characteristics of the business district, traffic analysis, but also of its competitors, local location The selection and analysis of traffic conditions. In this paper, the actual situation

5、of the University City location of the McDonald's proposed countermeasures and suggestions to improve. KEY WORDS: food stores, sites, shopping district, passenger 前言：随着市场竞争的剧烈，做生意越来越难已被越来越多的人认同。连锁加盟作为一种投资方式正被更多的人所接受加盟连锁店有着加盟品牌的种类优势。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行。由总公司负责统筹处理促销、进货及其他经营事宜，加盟者能专心致力于销售工作。

6、自己独立做生意，如果出现竞争对手，只有孤军奋战，而加盟连锁那么有总公司作为后盾，可以随时支援。而且加盟连锁，加盟商还将为投资者提供选址，技术支持等效劳，帮助投资者成功创业。应学校要求，本学期市场营销学课程要求把营销理论加以实践，从而更好地锻炼学生的实践能力。因此，我们2007级国际贸易专业的六名同学决定响应学校的要求，做一次研究。永和豆浆作为享誉国内外的品牌别很多人喜爱，不少学生也非常希望在校门口就能享受到永和豆浆的美味，于是，我们组的成员就对于在校门口开设永和豆浆加盟店的可行性进行了分析。本次调研分析的时间为2021年10月，主题为关于在本学校外部开永和豆浆店的可行性分析研究 。我组成员通过

7、认真细致的研究对永和豆浆店开设的可行性进行了认真的研究，首先去图书馆和网上查阅相关资料，制订了调查问卷，分别在校内和校外的当地居民间进行调研，之后认真整理，对调研结果进行了分析总结，并通过所学的知识，进行了认真的计算，终于完成了额此次调研报告本次报告是全组六名成员共同努力的结果，尽管我们十分用心，可是我们能力有限而且时间仓促，报告中难免有疏漏之处，也有不尽善尽美的地方，还请各位同学和老师给予指导和帮助。目录 一：永和豆浆简介二：学校位置与豆浆行业的选址要求匹配度分析三：芜湖市永和豆浆的菜单价位与芜湖市大学生的消费水平综合分析四：在校生的餐饮习惯及周边居民的消费状况分析五：永和豆浆店在学校周边开

8、店的竞争对手情况分析。六：永和豆浆的运营本钱分析七：最终结论八：建议一：永和豆浆简介永和是我国台湾省永和市的地名。上世纪50年代初期，一群祖籍大陆远离家乡的退役老兵迫于生计，聚集在台北与永和间的永和中正桥畔，搭起经营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了一片供给早餐的摊铺。因为这些老兵手艺地道，磨出的豆浆新鲜营养香浓可口，做出的烧饼油条色泽金黄松软酥脆，以致以豆浆为代表的永和地区的各种小吃店盛名远播，传遍台湾全岛。 “永和豆浆的风潮始于中华少棒队在美国威廉波特的世界少棒锦标赛打出好成绩，带动欣赏棒球比赛的风气后，由于时差，看完棒球赛往往已经接近清晨，而最早开门的早餐店为永和豆浆，人

9、们渐渐开始习惯看完棒球比赛后去吃永和豆浆。 永和口号 荣誉价值的表达：中华大地上永和美誉扬，永和是我家，振兴当自强，我和永和共荣辱，永和精神放光辉，团队奋起的力量，心往一处想，路往一处走，劲往一处使，汗往一处流，永和同仁手挽手，共创辉煌向前走。 社会生存的意义：神州大地上永和在成长，真诚为顾客，质量响当当，发扬传统食文化，我与祖国共辉煌。二：学校位置与豆浆行业的选址要求匹配度分析永和豆浆快餐连锁店的选址适宜邻近繁华商业区、交通主干线、成熟的大型居民区，最好的店址当然是同时坐拥以上三个要素的地方，但这并不是一定的。例如：某地紧邻居民区，虽然规模不大，但居民中收入水平较高、工作繁忙的年轻人占据了很

10、大比例，在外就餐频繁，这时选择在此处开店同样是一个非常正确的决定。同时在选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住 因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说我只吃永和豆浆不吃别的，好似还没有这种情况。只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这儿除非这里边人特别多，找不着座了我才往前挪挪。 但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比永和豆浆选项址更好的情况下那就有影响，如果是两个一样就无所谓。 例如：在某一个十字路口有一家永和豆浆，如果往前一百米，竞争者再开一家中式快餐店就不妥当了。因为主要客流是从东边来的，再向那边开，大量客流就被永和豆浆截住了，开店效益就

11、不好。聚客点选择也影响商圈的选择。结合以上情况，对目前学校门口的实际情况分析如下：1.人潮流量：学校位于芜湖市东部的郊区位置。附近无规模较大的居民区。无职工较多的工厂，当地居民数量较少，平日以本校学生为主，因此是典型的以学校学生为主要消费群体的商业地带。依据我们的调查，本校大学生每天就餐场所以校内四个食堂为主，外出就餐人数缺乏20%，人次总量缺乏。节假日外出就餐人数有增加 ，但以集体就餐居多，地点多项选择择老姐等炒菜较多的地方。2.机动车与非机动车往来数量较多，但以路过为主，很少在学校门口附近停留，且校门口附近没有弯道，车辆很少减速，对校门口一带关注度缺乏。不适宜大型消费场所的建立。3.学校道

12、路设施总体状况良好，无隔离带，交通便利 ，适合开设永和豆浆店 。4.学校外无大中型餐饮地点，客源不易被截获，但由于无大型超市等聚客点，消费者较为单一。附近有中小型超市一个，小型超市一个，但以学生用品为主，主要面向本校学生。无现代化的写字楼，无厂矿企业，环境一般，繁华程度有待提高。5. 由于开立永和豆浆店以加盟为主，且自备营业场所，商业面积约300平方米，学校门口目前没有适宜的选址，校门口改建后的规划情况尚不清楚。 综上所述，校门口的实际地理位置有一定优势，但同时也与豆浆行业的选址要求有出入，不是很适宜开设永和豆浆加盟店。三：芜湖市永和豆浆的菜单价位与芜湖市大学生的消费水平综合分析芜湖市永和豆浆

13、的菜单及价格目录如下早餐精选-四大金刚和家特选餐面点冰品精选佐餐精点精美小菜饮料可以看出，在永和豆浆店内的人均每次消费为约20元。然而跟据国内某研究机构对大学生消费水平的调查报告显示：1 家庭收入： 被调查者中，22.75%的人来自农村，42.7%来自乡镇，33.55%来自城市。家庭收入以1000-3000元居多，占41.57%。3000-5000元占23.69%。1000元以下占19.25%，5000以上的占15.7%2消费总额：从调查结果来看，在小大学生的月消费额主要集中在500-800之间。3 生活资金来源：调查发现，绝大多数大学生的经济来源依靠家庭，少数大学生靠勤工俭学和获取奖学金等方

14、式来分担自己的生活开支，极少数学生的经济来源完全自理。4 消费去向: 在被调查者中，吃喝娱乐和消费品是最主要的三项，其中吃喝的比例为47.65%，娱乐为29.35%，27.9的大学生其中女生占多数，把钱用在了化装品，服装饰品等消费品上。从以上的调查结果通过计算可以明显看出，在校大学生的消费水平不是很高，用在饮食上的支出虽然占很大局部，但是每天也只是20元左右，而在永和豆浆店内三餐平均每餐的支出约为20，三餐为60左右，远远高出了在校大学生的消费水平；从这个因素来看，在本学校门口开设永和豆浆店，主要以在校大学生为消费对象的做法是不明智的。四：在校生的餐饮状况及周边居民的消费状况分析我们的调查问卷

15、中的某几项如下：1您平时是否根本一周十次及以上在校内食堂就餐A 是，根本在食堂就餐B 否，经常在校外解决三餐答复A 的占80%，答复B 的占20% 2 您对食堂的满意度是A 非常满意B 比拟满意C 一般D 不满意答复分别占13%，25%，55%，7% 。可见学生对食堂的不满意率仅仅占很少的比例，食堂仍然是主要的就餐场所。食堂因素不会迫使学生外出就餐。3 你对永和豆浆店的产品价位的看法是A 很贵，接受不了B 一般，偶尔会去C 合理，会经常去调查者答复比例为53%，42%，5%。可见本校大学生对永和豆浆的价位普遍不能接受。 4、你早餐经常在哪吃饭A 食堂B 外面C 不吃早餐答复的情况分别为80，1

16、5，5%。 对周边居民的问卷的其中几项如下：1. 你平时主要在哪解决您的三餐A 在家里自己做 B 偶尔在外面吃 C 经常在外面吃答复情况占 40%，51%，9%。可见经常在外就餐的学校周围的当地百姓经常在外吃饭的比例非常低。2. 你对于永和豆浆的看法是A 价格太贵，不会去哪就餐B 偶尔会去尝尝C 没听过，不回去答复情况分别为 30%，60%，10%。综上所述，无论是大学生还是学校周围的当地百姓，对于在永和豆浆店内就餐不太能接受。其在本校门口开店前景不容乐观。五：永和豆浆店在学校周边开店的竞争对手情况分析。由于我们永和豆浆店将在学校附近开设，所以校门口附近是主要的消费地点，目前，我校周围的餐饮店

17、不多，仅有的几个也是以小的包子铺和卖吃的小摊贩为主，由于学校地处芜湖郊区，人口密度相比照拟低，经济收入比拟低导致消费水平比拟低，另外郊区仅一个学校，很难吸引大的餐饮店来，这 是个很好的时机。但从另个角度看，也有很多不利的地方，具体的分析如下：永和豆浆在校门口开店将面临的竞争对手包括，学校四个食堂，包子铺如宜城蒸包，小摊，1.5食堂，几个食堂内部的小卖部。我们对我校大学生在以上几个地方的就餐意愿的调查结果如下可见永和豆浆在校门口开店面临的压力很大，除去其价格因素不说，消费者的就餐意愿也不是很倾向于永和豆浆的产品组合。所以尽管附近没有很大的餐饮店，由于学生群体的特殊性和周围群众的生活水平所限，在校

18、门口开店的前景不是特别理想。六：永和豆浆的运营本钱分析标准型：营业面积300左右,25万-30万。加盟金：省会城市、直辖市10-12万；地区级城市8-10万；县级市城市5-8万；保证金：2万(合同期满后，无息返还)装修费：5-8万(含设计监工费、装修、招牌灯箱)设备费：10万(含厨房设备、排烟设备、办公设备、空调设备、餐具、桌椅、杂项费用等)开办费：2-3万(含证照办理、人员招募、服装、培训差旅费及薪资、杂项费用等)流动资金：2万合计35万左右根据芜湖市门面房屋租赁价格显示 2021年步行街临街商铺每平方月租金450元，中和路每平方月租金380元， 学校门口按每平方月租金100元算，在学校门口开店100平米的门面房出租价格的房租年租金约为12万。因此一年的总的本钱约为47万。从前面的统计结果来看本学校以2万人计算。一天校门口就餐的人数约为1500人，在永和就餐的为200. 一天消费一次，一次以20元计算，总的收入为4000。一年约为43万。由此可见，以粗略的估计，在校门口开店是不能收回本钱的，更不用说盈利了，企业以营利为目的，所以在校门口开永和豆浆店是不合理的，不具有可行性。八建议古语说“一步差三市，我们组通过讨论认为像永和豆浆这样的品牌还是应该在消费水平相对较高的商