实训基地建设项目申报书 - 海南省儋州市中等职业技术学校

1、附件2012年中央财政支持的职业教育实训基地建设项目申报书申 报 学 校 儋州市中等职业技术学校 专 业 名 称 中餐烹饪 主 办 单 位 海南省儋州市人民政府 制中华人民共和国教育部中华人民共和国财政部二一二年三月填报说明1学校类型：公办中职1、公办高职、民办中职、民办高职，公办中职2（公办中职1为中专和职业中学，公办中职2为技工学校）；2教学行政用房面积：包括办公、教室、实验实训场所、图书馆、体育馆（风雨操场）等的面积；3自筹经费：包括专项经费、学校培训、科技服务等收入费用；4兼职教师：指正式聘任的，独立承担一门专业课或实践教学任务（20学时以上）的行业、企业及社会中的专业技术人员和能工巧

2、匠；5教学仪器设备：单价在800元以上的用于教学的仪器设备；6大型教学仪器设备：单价不低于5万元的用于教学的仪器设备；7主干专业：指办学条件比较好，就业率较高的主体专业，或省级重点（教改试点）专业；8行业企业经历教师：指专任教师中具有与本专业相关的行业、企业两年以上工作经历的教师。注：申报学校必须如实填写本表各项数据，如有弄虚作假将取消评审资格。一、申报学校基本情况基本信息学校名称儋州市中等职业技术学校是否国家、省级示范校（骨干、重点校）否是否承担国家职业教育办学模式改革试点任务的单位或地区（试点名称）否是否中等职业教育改革创新行动计划专业建设联系点单位否举 办 方省级政府地市级政府 行业企业

3、 其他全日制在校学生（人）3456学校类型公办中职1通信地址儋州市那大镇大通路92号邮 编571700学校网址法人代表信息姓 名陈宏艺职 务校长办公室电话089823380962传 真089823380962手 -maildzzxbgs2011联系人信 息姓 名许杰职 务总务科负责人办公室电话089823380262传 真089823380962手 -mai积与仪器占地面积（亩）548亩（其中新校区480亩）总建筑面积（平方米）36562校舍建筑面积（平方米）29662教学行政用房面积（平方米）15362.05实验实

4、训场所占地面积（平方米）2571.5实验实训场所建筑面积（平方米）12580仪器设备总值（万元）1825大型专用仪器设备数量（台套）52生均（元）5280总值（万元）273.1实验实训自开率（）96近三年年均为社会培训人次2183办学经费与师资近三年办学经费相关数据总额（万元）生均（元）2009年2010年2011年2009年2010年2011年财政拨款126031356.21406.84032.964194.84070.6学费（含住宿费）1685175.4178.6539.2542.5516.7自筹经费657185.2208219.6246.5其它11151835.246.452教职工总数（

5、人）152专任教师数（人）121兼职教师数（人）24具有行业企业经历的教师数（人）30具有高级工、技师、工程师等职称的教师数（人）22专业情况专业数15稳定招生专业数15近三年平均就业率（）98主干专业情况序号专业名称设置时间年招生数在校生数累计毕业生近三年平均就业率（）1汽车维修与应用2007年300847736982服装设计与工艺2007年300831586983酒店服务与管理2007年25072747298.54中餐烹饪20073职业技能鉴定站序号名称（附相关佐证材料）鉴定工种等级发证机构1海南省第六十八国家职业技能鉴定所中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员等中级

6、（四级）海南省人事劳动保障厅校企合作经历我校于2008年6月与法国华富集团签订合作协议，每年为该企业输送服装制作与生产管理专业学生200多人，校企双方密切配合，形成较为完备的“工学结合”办学模式。2008年与我校开展校企合作的企业有：东莞东城国际酒店；2009年与我校开展校企合作的企业有：东莞市嘉华大酒店、大勇美食城、良臣阁农家乐、渔家村海鲜城、佛山通洲服饰有限公司、东莞云章制衣有限公司、中山市辉生内衣有限公司；2010年与我校开展校企合作的企业有：东莞宾馆、儋州天成第一家、湘翠苑大酒店、鑫港湾大排档、荣兴大酒店、凯迪阳光大酒店、深圳市鑫源模具厂、深圳市信溢宇塑胶有限公司、海南丰兴精密产业有限

7、公司；2011年与我校开展校企合作的企业有：东莞长安波尔顿华禧酒店。校企合作规模不断扩大，合作水平不断提高。2009年5月26日，我校成功举办首届毕业生就业专场招聘会，668名毕业生被深圳帝光电子有限公司等10家省内外大企业全部录用（含6名残疾学生），就业率达到100%。2010年6月29日，2008级1176名毕业生的几乎全部被企业录用，就业率达到98%以上。从2010年7月开始，我校试行“把车间搬进校园”模式：聘请企业专家参与制定实训教学计划，并指导实训教学；该企业为我校提供校外实习和学生顶岗实习场所；教师深入企业学习，并在一线参与企业生产管理。企业先后投入300多万元在校内建设服装生产加

8、工和培训基地，并从企业选派出8名技术骨干组成教学生产管理团队进驻我校，一年内完成厂房建设和5条生产线的安装任务。我校以此为试点，逐步扩大到计算机平面设计和中餐烹饪等专业，着力打造教学、研发、生产、加工、销售一体化办学新格局，探索具有儋州特色的“双元制”办学新路子，形成车间与基地合一、学生与学徒合一、教师与师傅合一、作品与产品合一、育人与创收合一、专业与产业合一的“六大”办学新特色。以上企业每年为我校提供45005500个就业岗位，就业渠道畅通。在满足我校毕业生就业需求的同时，还为企业转移培训各类技能人才6548人。（附相关佐证材料）工学结合人才培养模式实践我校注重工学结合人才培养模式，已逐步形

9、成了自己的办学特色。具体表现在以下几个方面：1.校内实训基地模拟企业化我们坚持“实训环境职业化、组织管理企业化”的原则，将校内实训基地模拟企业的车间按项目进行强化。如烹饪专业实训基地，是将教学、研发、生产、加工、销售、实习于一体。运用企业管理模式，在教学过程中实现校企无缝对接，使学生的专业技能、服务意识、工作理念在校内实训基地这个平台中得到训练和全面提升。2.校内外实习基地做到有效对接我校与海航新天地大酒店、洋浦海景花园大酒店、东莞嘉华大酒店、广东光大企业集团有限公司等多家企业进行合作，充分利用本地及外地企业的资源优势建立校外实训基地，定期、分阶段地到校外实训基地进行参观和生产实践；特别是中餐

10、烹饪专业，我校定期选派实习成绩优秀的学生到各酒店餐饮企业做学徒，一方面检验自己的学习效果，一方面拜师学艺、在实际工作环节提高技能，使校内外实训基地做到有效对接。3.坚持“订单式”办学我校重视“订单式”办学，注重与企业间的良性互动。我校与（东莞）东城国际酒店、（东莞）嘉华大酒店、（东莞）波尔顿华禧酒店和海航集团等多家企业加深“订单式”办学模式，加深各层面的合作机制、冠名办班，把企业的资金、技术、市场、管理等优势转化为学校培养人才的优势上来，使校企合作在“订单式”培养模式中实现共赢。4.突破区域和学制限制根据中餐烹饪专业的特殊性，我校安排学生到儋州以外的我省各市县、甚至是省外对口餐饮企业或大酒店进

11、行实习，打破了教学区域的限制；还鼓励学生突破专业之间的限制，把所学烹饪技能运用到相近的行业，如食品加工、养生保健等行业当中，提高学生适应市场选择的能力。为了让学生在企业的实践做到连贯性，我校学分制教学改革打破学制界限，全面根据校内外学生的具体实训情况，合理安排相应的教学内容。5.产、学、研相结合烹饪专业实践性强，求新、求变的压力较大。我们在深入研究餐饮行业特色的基础上，将产、学、研结合的模式与教学实践相结合，让学生在参与整个烹饪实践的过程中，增强独立思考和动手操作能力的培养，为他们今后就业创业夯实基础。教学改革成效 通过上述实践，我校在教学改革方面取得了可喜的成效：一、教学管理理念先进坚持学分

12、制教学管理体制改革，我校从2008年开始进行学分制试点，时至今日，已经形成了较为完整的学分制教学管理体系。通过学分制的实施，学生的上课积极性大有提高，尤其在烹饪专业，学生通过弹性学制实现了提前进入实习岗位，真正达到了依据学生能力进行教学，促使学生多方面发展。二、教学改革与建设成效显著一是改革专业设置。根据市场需求和企业用人需要，及时调整和压缩专业规模，把着力点放在酒店、服装、汽修、烹饪和美容美发五大重点专业上，形成我校最具优势和特色的主打专业；二是改革教材应用。成立以研究生团队为主导，学科带头人参与的专业教材改革应用研究机构，坚持围绕市场设专业、紧贴岗位设课程的理念，按照文化知识够用、技能实用

13、的要求，在现有教材基础上开发补充性、针对性和延伸性的教辅教材，以提高教学的针对性和人才培养的质量；三是改革课堂教学。以项目教学、模块教学为改革重点，改变一支粉笔、一本教材、一块黑板的传统教学方式，运用项目推进法，岗位模拟法、案例分析法、以赛代考法、学分试行法，取得了初步成效；四是改革培养模式。大力推行冠名办班、校企合作、顶岗实习、创业实习等培养模式，形成人才培养与企业用人的有效对接；五是打造精品课程。组建以研究生和专业课组长为主体的专业课题研究小组，打破各专业间的制约，突出精品课程和实训项目，形成标杆式的教育引导方向，奖优罚劣、破解学校发展中出现的问题；六是强化学生技能培养。自2007年办学以

14、来，我校始终将学生的技能培养放在首位，在2011年全省中职学生技能大赛中，我校学生共获32个奖项（其中，一等奖4个，二等奖11个，三等奖17个），金牌总数位居全省第5位，奖牌总数位居全省第4位。其中，烹饪专业获得3个一等奖、1个二等奖、3个三等奖的好成绩。三、教学管理研究成果突出我校鼓励积极参加教学管理与改革的研究实践。2007年以来，教务科承担省级教学改革项目1项、教师参与国家级课题1项。近3年发表教学研究与改革论文13篇。这些教改项目和教研论文对我校的教学管理和教学改革起到了有力的促进作用。二、申报基地（专业）基本情况及建设思路专业设置时间2007年年招生数180人在校生数519人累计毕业

15、生数335人近三年平均就业率（）98.3师资队伍专任教师总 数（人）14其中：高级职称教师数（人）4中级职称教师数（人）4初级职称教师数（人）6具有行业企业经历的教师（人）6具有高级工、技师、工程师等职称的教师（人）3兼职教师总数（人）7与本专业相关的职业技能鉴定所海南省第六十八国家职业技能鉴定所本专业学生实验实训学时数占总课时比例66.4%本专业近三年年均为社会培训人次550现有校内实验实训场所状况序号名 称建筑面积（平方米）仪器设备其中：大型专用仪器设备主要实训项目是否面向其他专业、数量台/套总值（万元）台/套总值（万元）1烹饪实训室490117136.315.2刀工、冷拼、中国地方菜肴制

16、作等是（酒店、旅游、家政等）2面点实训室4907577.115.3中西式面点制作、装盘等是（酒店、旅游、家政等）现有校外实训基地（附相关佐证材料）序号名称/合作企业主要实训内容1儋州天成第一家中餐烹饪2湘翠苑大酒店中餐烹饪3渔家村海鲜城中餐烹饪4大勇美食城中餐烹饪5良臣阁农家乐中餐烹饪6鑫港湾大排档中餐烹饪7荣兴大酒店中餐烹饪8凯迪阳光大酒店中餐烹饪9东莞东城国际洒店中餐烹饪10东莞市嘉华大酒店中餐烹饪11东莞宾馆中餐烹饪12东莞长安波尔顿华禧酒店中餐烹饪项目建设方案概述（包括当地产业发展人才需求，基地现有基础，申报专业的必要性，建设目标，建设思路，主要举措和建设进度，将基地建设成教学中心、研

17、发中心和技术服务中心思路和举措，硬件、软件建设资金预算及用途等等）一、当地产业发展人才需求（一）儋州市是海南省100万人口大市（仅次于海口），随着人民生活水平和质量的不断提高，中餐烹饪行业得到迅猛的发展，中餐烹饪专业人才的需求正逐年增长，特别是建设海南国际旅游岛提升为国家战略后，各种工业、时尚、休闲、娱乐等服务性需求也将逐年扩大。（二）海南省委、省政府把儋州市作为海南西部中心城市来规划和建设，中餐烹饪的建设必将辐射带动周边市县餐饮业和旅游服务业的大发展，同时为带动、转移城乡劳动力就业起到极大的推动作用。二、基地现有基础基地现有实训场地面积980平方米，包含了烹饪工艺与面点工艺实训室、果雕冷拼实

18、训室等主要设备如下：燃气双头单尾炒炉25台、炉灶酱料拼台18台、三星洗涤盆4台、单星盆洗涤柜6台、三分层蒸柜3台、单头蒸炉5台、四门冷藏柜3台、立式三门展示柜3台、抽油烟机5台、油烟净化器5台、强力风机5台、电烤炉4台、发酵箱4台、平面工作台冷藏柜3台、搅拌机3台、压面机4台、面点冷藏展示柜5台、单通道工作柜3张、双通道工作柜台3张、双通道打荷台20张、立式双门展示柜3台、单通道工作柜台6张、三星盆洗涤柜台3张、双星盆通道工作柜台3张、储物台带上架6张等。三、申报专业的必要性由于区位市场对烹饪专业人才需求量极大、学生的就业前景很好，这几年的就业工资也呈现出快速增高的趋势，烹饪及餐饮企业的发展空

19、间巨大。我校中餐烹饪专业基础扎实、师资强大，已成为我校的重点专业；中餐及烹饪专业在去年全省和全国的中职生技能大赛中，烹饪面点专业学生的成绩斐然，成为我校的一个品牌专业。烹饪专业要进一步开拓发展空间，就迫切需要改善学生实训设备设施、更新专业教学设备，我校因此将中餐烹饪专业作为实训基地的申报专业，迫切需要得到上级领导的扶持和支持。四、建设目标将实训基地建成集烹饪、面点、果雕冷拼、产品展示、月饼加工、对外培训的样板，并以此为依托建成可一次性容纳150人以上的烹饪专业学生实习、实训和具有辐射带动功能的海南西部综合基地，实现实训基地教学场所总面积2500平方米的建设目标。包含：1.烹饪工艺室；2.面点工

20、艺室；3.果雕冷拼室；4.产品展示室；5.月饼生产加工室；6.面点生产加工室；7.新产品研发室；8.实训演示室等八个模块建设内容。五、建设思路按照中餐烹饪专业特点和规律建设实训基地，扩建烹饪工艺室和面点工艺室，增建果雕冷拼室、产品展示室、月饼生产加工室、面点生产加工室、新产品研发室、实训演示室等，拓展和加强实训基地的建设，形成集教学、培训、研发、生产、加工、销售、实习于一体的综合性烹饪人才培养基地。六、主要举措和建设进度实训基地建设资金及年度计划安排表序号项目任务计划完成年月1中央财政资金到位2012年7月2设备招标2012年8月3设备到货2012年9月4设备验收2012年10月5设备投入使用

21、2012年11月6基地指导教师培训2012年11月2012年12月七、将基地建设成教学中心、研发中心和技术服务中心思路和举措（一）基本思路：按科学规划，分步实施，重点突破，整体推进的思路进行。学校多渠道筹措资金并争取中央财政及市政府的配套支持，以解决实训基地所需的资金问题。基地建设总投入400万元，分六大模块建设。1.投入123万元扩建及完善烹饪工艺与面点工艺实训室；2.投入31万元扩建及完善果雕冷拼室；3.投入90万元扩建及完善产品展示室；4.投入90万元扩建及完善月饼和面点生产加工室；5.投入36万元扩建及完善新产品研发室；6.投入30万元扩建及完善实训演示室。（二）主要举措1.成立烹饪专

22、业实训基地项目建设领导小组，加快推进实训基地项目建设进程。由校长担任组长，总务科科长具体负责此项工作。组 长：陈宏艺（校长）副组长：许杰（总务科负责人）组 员：陈平毕继才 羊庆光 符世任 苏正养2.设立实训基地管理办公室，由教务科科长陈平担任主任，副科长江君隆担任副主任，成员：王亚明、谢永光、王子平。切实加强实训基地设备的维护、维修和保养工作，保证实训基地设备的正常运行。3.制定项目具体实施方案，确保项目建设按计划、有步骤推进。4.多渠道筹措资金，保证实训基地项目建设资金按时足额到位。5.加强师资队伍建设。引进、培养和聘任一批具有实践经验和教学能力的专业技术人员以及行业内的能工巧匠，作为烹饪专

23、业实训教师和实习指导教师；建设一支师德高尚、素质精良、德才兼备、结构优化、精干高效、充满活力和相对稳定的，能够适应职业教育要求的学习型、创新型、双师型的教师队伍；使 “双师型”专业课教师达到65%以上。中餐烹饪专业教师基本情况统计表序号姓 名专 业专业技术资格专、兼职教师1李学深中餐烹饪高级技师兼职2陈升中餐烹饪高级技师兼职3张光平中餐烹饪高级烹调师兼职4周惟信中餐烹饪高级烹调师兼职5蔡汝春中餐烹饪高级面点师兼职6符家福中餐烹饪高级面点师兼职7吴坤毅中餐烹饪中式烹调师兼职8陈庆议中餐烹饪高级面点师专职9叶海生中餐烹饪高级面点师专职10羊庆光中餐烹饪高级技师专职11符世任中餐烹饪高级技师专职12

24、毕继才中餐烹饪营养配膳员专职13黄荣中餐烹饪营养配膳员专职14苏正养中餐烹饪果蔬雕中级专职15杨宏中餐烹饪营养师专职16庄裕伦中餐烹饪烹饪大师专职17周仁寿中餐烹饪中式烹调师专职18谢春妹中餐烹饪营养师专职19江君隆中餐烹饪营养师专职20王国军中餐烹饪营养师专职21陈雪珍中餐烹饪营养师专职八、硬件、软件建设资金预算及用向等1.硬件设备预算资金如下表附表：中餐烹饪专业实训基地配套设备清单序号采购品目名称参考型号规格配置单位数量单价总价月饼生产实训基地配套设备（生产线）1臭氧空气消毒机YJ-035YJ-035臭氧空气消毒机，即为对空气消毒杀菌的机器。除了杀灭细菌、病毒、霉菌、孢子等所谓杀菌消毒外，

25、有的机型还能去除室内空气中的甲醛，苯酚等有机污染气体，而且还可以杀灭或者过滤花粉等过敏源。同时，对吸烟产生的烟雾和烟味，卫生间不良气味，人的体味等有效的去除。产品参数：臭氧空气消毒机机型寸：400*300*670mm输入电源：220V/50Hz；功率：350W；冷却方式：风冷；臭氧量：30G/H；杀菌率：99%；适应面积：200350m2台152830424502食品干燥（杀菌）专用生产设备MEMD-F-P-N 120MEMD-F-P-N 120食品干燥（杀菌）专用生产设备：微波频率2450MHZ50 MHZ；功率20200KW， 输入电压 三相AC380V； 微波泄漏限制（MW/C）：1；

26、环境温度 （）：-10 40套180000800003发酵箱NFF-32PSNFF-32PS；6109002060，电压(V)220；功率(KW)2.8；重量.(G)135控制，精确反应发酵箱内温度，温度有记时功能；箱体内外采用全不锈钢，PU保温层，强吸力箱门，密闭性更佳，节能效果好；可选择运行模式来适应不同季节温差需求；台238910778204月饼包馅机CG-550CG-550型月饼自动包馅机：*包馅速度35-60个/分钟，包馅重量42-188克；规格：35-60个/分钟(42-188克)；额定输入功率：2.0KW；额定电压：220V；额定频率：50Hz；外形尺寸：1340*880*138

27、0mm；净重：435kg台11220001220005智能包馅机(馅中馅)CG-552CG-552智能包馅机(馅中馅)：*为月饼生产提供连续、均质、柱状皮馅的胚料.CG-552型智能包馅机(馅中馅)，适用于两种馅料的馅中馅月饼*控制系统由日本三菱PLC和日本富士触摸屏组成，操作简单方便，在不停机的状态下，可以触摸屏上即时修改皮馅重量参数，供料系统采用食品级PC（符合FDA国际食品标准）材料，阻力小，保持原料质量；*具有故障自动诊断功能，故障在触摸屏显示一目了然；*月饼自动包馅机与月饼自动成型机及月饼自动排盘机组合成一条月饼自动生产线，自动化程度高，提高生产效率。*包馅速度35-60个/分钟，包

28、馅重量42-188克，规格：35-60个/分钟(42-188克)，额定输入功率：2.0KW，额定电压：220V，额定频率：50Hz，外形尺寸：1340*880*1380mm；净重：435kg台21580003160006伍仁馅料搅拌机CG-168CG-168伍仁馅料搅拌机，机械采用不锈钢制造，符合卫生标准。动力源采用进口电机，配合硬齿面齿轮减速机，扭距大、噪音低。电气控制采用日本三菱PLC等进口优质电气配件，安全符合国际CB4706.38-2003(等同国际标准：IEC60335-2-64：1997)过滤、缺相保护装置，工作步骤全部实现安全联动，保证使用安全。搅拌速率变频在线可调，极具人性化。

29、容积：700320 mm；额定输入功率：3 KW；额定电压：380 V；额定频率：50 HZ；外形尺寸：120010001100 mm；净重：500 KG台215000300007加馅机HX56HX56加馅机： 可充填肉类、菜类、豆沙、莲蓉、巧克力、洋芋、等馅料。垂直螺杆加叶片结构，给馅更加流畅，能做难度大的馅料如五仁馅等。机重(Kg)：90kg；功率(Kw)：0.6kg台28000160008月饼成型机CG-63CG-63月饼成型机参数：适合印制各种月饼，特别是馅料较硬（伍仁）或较软的月饼；双气动动力，确保饼重多于或少于额定重量15%时月饼花纹清晰、不出裙脚；采用不锈钢平台，符合现行卫生标准

30、；进口电气、气动部件；进口优质电机，扭矩大，噪音低；安全连动装置；电气安全符合国标GB4706.38-2003（等同国际标准IEC60335-2-64：1997）；折叠式进料板及接料板；脚轮有锁定装置台2698001396009月饼输送机CG-310CG-310月饼输送机，输送带速度根据客户需要，可调节快慢，台2286005720010月饼排盘机CG-600CG-600排盘机，*根据用户选择摆放的个数和月饼直径大小，自动将月饼排放在烘盘中。控制系统由日本三菱PLC和日本富士触摸屏组成，操作简单方便，并可根据月饼大小修改运行的最佳参数。具有故障自动诊断功能，故障在触摸屏显示一目了然。工作台面可根

31、据烘盘高度或月饼高度进行调整，更好保证月饼放置质量。月饼自动包馅机与月饼自动成型机及月饼自动排盘机组合成一条月饼自动生产线，自动化程度高，提高生产效率。排盘速度35-55个/分钟。台210850021700011月饼馅料(皮料)定量自动分割机CG-182CG-182月饼馅料(皮料)定量自动分割机：适合各种月饼馅料定量分割；专业设计，可在不停机状态下任意调整分割重量；双馅料桶采用不锈钢，压料板采用高级塑料，符合现行卫生标准；采用优质电机，扭距大，噪音低；过滤、缺相保护装置；安全连动装置；电气安全符合国际CB4706.38-2003(等同国际标准：IEC60335-2-64：1997)台26500

32、013000012月饼夹层煮蓉锅CG-130ECG-130E节能型不锈钢夹层铲蓉锅* 适合煮制莲子等 * 专业设计，可节约50%能源，缩短三分之一生产时间 * 夹层设计确保高质量煮制 * 自动恒温 * 锅、台板采用不锈钢，符合现行卫生标准 * 意大利原装进口燃烧器，燃烧质量高台2370007400013面片预压成型机HX230HX230面片预压成型机，用于面皮整形预压，具有提高面筋度增加口感的功能，运用于面包、糕点等焙烘食品加工业以及包子、馒头等面食加工行业。功率1.0Kw台253001060014搅拌机B30B30：规格610x530x1020mm； 电压380V 功率1.5kw，双动双速搅

33、拌台5112305615015全自动（月饼）烘烤生产线NFS-1419Di使用范围：面包类（主食面包、调理面包等）、蛋糕类、饼干类、点心类、蛋黄派、月饼等。此炉是提供连续性烘烤的大型设备，可配备生产流水线作业。具有生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定等特点。根据各种产品不同的烘烤时间要求，传动变频调速，可实现无级变速。长度尺寸可按用户要求定做，并有电热型和燃气型可供用户选择；电力型、 3N380V、功率11KW/M、内膛：1400mm 总长：19000mm、 重量 650KG/M套125500025500016三变频自动枕式包装机CB-380iCB-380i 三变频自动枕式包装机. 机械关键部位

34、采用不锈钢结构，符合食品QS和医药GMP卫生标准。三变频控制，自动记忆保存12组包装参数，可快速更换包装物，方便快捷，性能卓越。高感度电眼自动跟踪，设定后无需手动调整，封切尺寸和位置准确，封口牢固美观。温度独立PID 智能控制，控温稳定，更好适合各种包装材料。彩色触摸屏显示，定位停机、故障自动诊断功能，显示一目了然。生产自动计数，定量定产，包装产量准确了然。机械设计和传动系统简洁，工作更可靠，维护保养更方便。可根据用户产品包装要求，配备充氮气或混合气体、导条，毛扫，插角装置和生产日期打码系统套1122000122000面包生产实训基地配套设备17面包汉堡成型机组HX6HX6面包汉堡成型机组（含

35、切台）：由三道擀面主机、捏花机、加馅机及切台配套单机组成。整个机组配备有日本结构成套刀具、 德国SIKE光电、 台湾驱动马达、丹麦变频器、意大利 SAMPLA输送带，同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。 适用于大、中型糕饼生产厂家，主要用于生产各类面包、汉堡；生产能力60100个/分钟；功率1.5Kw 套126500026500018面片预压成型机HX230HX230面片预压成型机，用于面皮整形预压，具有提高面筋度增加口感的功能，运用于面包、糕点等焙烘食品加工业以及包子、馒头等面食加工行业。功率1.0Kw台253001060019燃气面包蒸炉定制1200x1200x6

36、50mm； 304型无锈钢板；炉面用1.5mm，前板、后板、侧板均用1.0mm；A3铁板；中压鼓风机0.55KW；国标30x30角铁焊接炉架；永丰炉胆，无锈钢风、气阀；管道燃气，额定压力2.5Kpa，热量2.25万大卡/h，6层台41300052000西式面点生产实训基地配套设备（生产线）20立地起酥机CG-500CG-500立地起酥机：* 适合制作酥皮、蛋挞皮、千层酥等酥类食品 ：* 专业设计面团厚薄可调 * 采用不锈钢轧辊，符合现行卫生标准 * 输送带正反输送方向可选 * 采用优质电机，扭矩大，噪音低 * 过载、缺相保护装置 * 安全连动装置 * 电气安全符合国标GB4706.38-200

37、3（等同国际标准IEC60335-2-64：1997） * 折叠式平台台2136002720021蛋挞气动成型机CG-28CG-28蛋挞气动成型机：适合蛋挞皮成型 * 专业气动动力设计，确保蛋挞皮形状规范，效率高 * 可用不同模具制作出各种规格、形状的蛋挞皮 ，气源压力 (MPa)0.1-0.2，气源进口管径（mm）8台2175003500022酥饼生产成套设备HX2500HX2500两道压面酥饼生产成套设备（硬、散馅型）：在HX-2300酥饼机的基础上更新而来，由两道压轮主机、捏花机、加馅机及拍扁机配套组成。整个机组配备有日本结构成套刀具、 德国SIKE光电、 台湾驱动马达、丹麦变频器、意大

38、利 SAMPLA输送带，同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。产能60120个/分钟；制品重量10180克/个；功率约2.10kw套222500045000023微电脑烤炉NFC-8D(电力)赛思达(新南方)NFC-8D(电力)：外观美观豪华，功能多，体积小，能耗低，产量大，烘烤均匀且每层高度可调节，具有强烈照明，喷蒸气，自动控温，限温保护等特点。可加配脚架，或五盘发酵箱、发酵烘烤一体化、最大节约空间.内膛为全不锈钢，外壳为全不锈钢(可选)适合烘烤面包、蛋糕、月饼、吐司、法包等，是酒店、宾馆、酒吧、超市、饼屋、学校、部队首选设备台2351007020024立式全自动包装

39、机CB -6848CB -6848立式全自动包装机1采用彩色触摸屏和稳定可靠的双轴高精度输出的PLC控制、制袋、计量、充填、封合、打码、切袋一次性完成。气路控制和电路控制电箱独立分离，噪音小，电路更稳定。采用双皮带伺服拉膜：拉膜阻力少，包装袋成型好，更美观，皮带不易磨损。采用伺服控制， 实现高精度定位，尺寸准确。采用外置式放膜机构，包装膜安装更简单、更容易。包装袋的偏差调整只需在触摸屏上调整即可，操作简单。整机采用封闭式机构，有效防止粉尘进入机器内部。 套2133000266000烹饪实训基地配套共用具25单通道工作柜台订制1800x600x800mm；304型不锈钢板；面板1.2mm不锈钢，

40、底、层、后、侧、门板用1.0mm；38x1.2mm脚管，可调子弹脚，(注：门板带拉手，后面整体封闭)张251501030026双通道工作柜台订制1800x600x800mm；304型不锈钢板；面板1.2mm不锈钢，底、层、后、侧、门板用1.0mm；38x1.2mm脚管，可调子弹脚。(注：门板带拉手)张253001060027单通道工作柜台订制1800x800x800mm；304型不锈钢板；面板1.2mm不锈钢；(注：带六抽屉/带锁，双门带拉手/带锁)，底、层、后面整体封闭、侧、门板用1.0mm；38x1.2mm脚管，可调子弹脚张268501370028单通道工作柜台订制1800x800x800

41、mm；304型不锈钢板；面板1.2mm不锈钢；(注：四门带拉手/带锁)，底、层、后面整体封闭、侧、门板用1.0mm；38x1.2mm脚管，可调子弹脚张255001100029双层砧板工作台订制1800x800x800mm；304型不锈钢面板，1.2mm不锈钢；底板用1.0mm；38x1.2mm脚管，可调子弹脚，双层张23950790030冷柜冰吧LC-150D海尔LC-150D150升多温区冰吧，超大LCD显示屏，智能控温，各温区温度同步显示，制冰、红酒、饮料、茶叶、果品等专业多温区设计，食物分区存放台265001300031壁挂双层存放架订制1200x400x800mm；38x1.0mm不锈

42、钢管，25x25，25x13不锈钢方管；无锈钢均为304型张22450490032三层存放架订制500x400x1500mm；38x1.0mm不锈钢管，25x25，25x13不锈钢方管；无锈钢均为304型张23200640033冷柜BC/BD-500HCBC/BD-500HC500升商用节能冷柜大富豪：柜体温度从-18回升至-9的时间延长至33小时，使食物快速通过冰晶生成区，冻得快，冻得透，风冷+内冷双向散热，散热速度快，高效节能台24599919834设备台连下层板订制1200x600x800mm； 304型1.2mm不锈钢面板，层板1.0mm；38x1.2mm脚管，可调子弹脚台225005

43、00035星盆柜订制600x600x800mm，304型1.0mm不锈钢面板，450x450机冲盆三星一体。前面柜门，侧板用1.0mm台23800760036全自动切片机SA-250A南京众旭朗拌馅机额定电压： 220V 220V ；额定频率： 50Hz 50Hz ；额定输入功率： 700W 900W ；重量： 50Kg 60Kg ；外形尺寸：520*465*430(mm) 550*630*750(mm) 刀片直径： 250（mm） 300（mm） ；最大矩型切割尺寸： 200*100(mm) 230*115(mm) ；最大圆形切割尺寸： 100(mm)； 115(mm) ；切片厚度： 014

44、(mm) 014(mm) 适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性食物台288401768037切碎机QS505AQS505A：容量5L，规格305*380*530mm，功率1.5KW，电压220-240v，39kg台23800760038四门冷藏柜D1.0L4广东金菱牌，1220x765x1950mm；电压220V/50HZ 功率282W 工作温度0-10C容积1m3台252001040039三立门展示柜G1200L31825x670x1940mm； 广东金菱牌G1200L3电压220V/50Hz 功率440W 工作温度80c 容积1.2m3）台285001700040双缸双筛电炸炉EF-82广

45、东新粤海EF-82： 规格：580460310毫米；功率：2.5+2.5千瓦；电压：220-240伏；不锈钢炉身，高效能发热线、温控功能，坚固耐用台21296259241电半平半坑扒炉GH-822广东新粤海GH-822：规格：730500230毫米；功率：4.4千瓦；电压：220-240伏；不锈钢炉身，精铁扒面，高效能发热线及温控功能台21824364842压面机MT-30规格570x440x990mm； 广东恒联牌（型号MT-30精装220V 功率1.5kw）台435001400043冷藏展示柜LG4-528LM2LG4-528LM2：规格1020x650x1830mm，电压220V/50H

46、Z，功率195W ，工作温度0-10C，容积518L台266001320044面点冷藏展示柜XID-USD1800XID-USD1800；规格1800x830x1480mm，电压220V/50HZ，功率900W ，工作温度风冷8-8C，容积518L台2115202304045单通道工作柜台订制1800x600x800mm；304不锈钢板；面板1.2mm不锈钢，底、层、后、侧、门板用1.0mm；38x1.2mm脚管，可调子弹脚，(注：门板带拉手，后面整体封闭)张24608921646储物柜台带上架订制1800x300x1000mm；38x1.0mm不锈钢管，25x25，25x13不锈钢方管。不锈

47、钢均为304型，分三层，底层400mm，中上层300mm，层、后、侧板用1.0mm不锈钢板张23600720047双通道打荷台订制1800x800x800mm；304型，1.2mm不锈钢面板；底板用1.0mm；38x1.2mm脚管，可调子弹脚张445001800048双星盆通道工作柜台订制1800x600x800mm；304型，1.2mm不锈钢面板；底、层、后面整体封闭、侧、四门板用1.0mm；右面450x450机冲双星盆，38x1.2mm脚管，可调子弹脚张24752950449单星盆通道工作柜台订制1400x600x800mm；304型，1.2mm不锈钢面板；底、层、后面整体封闭、侧、三门板

48、用1.0mm；右面450x450机冲单星盆，38x1.2mm脚管，可调子弹脚张24032806450星盆柜订制600x600x800mm，304型1.0mm不锈钢面板，450x450机冲盆三星一体。前面柜门，侧板用1.0mm台22850570051双星盆洗涤柜台订制1200x600x800mm；304型，1.2mm不锈钢面板；450x450机冲盆双星一体。双门，侧板用1.0mm，38x1.2mm脚管，可调子弹脚张24104820852自来水过滤器ADK-600安康达厨房系列ADK-600：超滤膜+KDF；过滤精度0.01(m)；自动冲洗，水温5-45，寿命3年；出水水质：优于国标生活饮用水卫生

49、标准(GB5749-2006)，其中感官及微生物指标达到瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003；外形尺寸：132L312(mm)台239007800烹饪实训基地咖啡制作区53微波炉G80F23CSL-G1广东格兰仕G80F23CSL-G1（钢胆) 最大功率(W)：800； 容量：23L； 内胆材质 不锈钢内胆； 烹任方式：微波/光波台21800360054三头意式半自动咖啡机DZ-3DZ-3：规格940x490x450mm，电压220V/50HZ，功率4500W ，容积15.6L台2352007040055磨豆机T90正晃行AKIRA-T90意式专用磨豆机，电压：220/50V/

50、Hz；转速：1400min；粉糟容量：1.2kg；粉碎刀片：64mm；尺寸：w135 x d280 x h540 mm；无段式微调采用MAZZER磨刀，出粉口短，粉末残留少，一机三功能，可做细研磨台24320864056蒸馏咖啡机DW-2DW-2：规格438*203*483mm，功率2.6KW，电压220-240v，13kg台31800540057咖啡保温炉DW-06电压：220，功率(W)：800台21300260058消毒柜YTP300A1-DL8YTP300A1-DL8：规格750*525*1020mm，功率0.2KW，电压220-240v，容量23L，60-100条，39kg台21800360059热毛巾柜DL-RTD-23ADL-RTD-23A：规格452*310*360mm，功率0.2KW，800W；电压220-240v，容量23L，60-100条，39kg台23168633660西餐品尝桌国产规格80*80*80CM，耐磨专用桌面板材，圆柱型落地铸铁(不锈钢)桌脚张10860860061咖啡壶国产BN-4CF14338顶极比利时皇家咖啡壶个113501350烹饪实训基地果、奶冷饮制作区62榨计机2.00E+002000E