补益气血的常识

1、补益气血的常识一、育龄期女性需铁量最高作为一种营养元素，铁有三个特点：一，食物中含量少；二，人 体需求量少，三，代谢丧失量少。这是因为，铁在人体中主要储存在 血红蛋白里，虽然红细胞每隔120天会更新，但只要没有失血，那其 中的铁便可以被再利用。所以，人体对铁的需求量较少。不过，中国营养学会建议的成人铁需求量，育龄期女性要比男性 高。一般来讲，男性对各种营养素的需求量都高于女性，或者持平。 但在女性育龄期，铁是例外，这是由女性的生理特点决定的。育龄期 女性每月的例假会造成失血，导致铁元素无法被再利用，所以对铁的 需求量大大增加。补益气血你需知道的常识一般情况下，例假是正常的生理现象，在正常状态时

2、也不会造成 贫血。但是，如果例假血量过多或者间隔时间太短， 很容易引起贫血。同样，一些消化道的慢性出血，也会造成铁的流失，使人体对铁 的需求量增加。从这个角度讲，缺铁性贫血是育龄期女性贫血的主要原因。 所以, 补铁是改善贫血状况的重要手段。二、三种食物补铁效果最好决定一种食物补铁效果好坏的关键因素有三个：一，食物中的铁 含量；二，食物中铁的吸收率；三，吃进去的食物总量。般来讲，从铁含量考虑的话，红色瘦肉、肝、动物血、木耳、 麻酱等食物中都比拟丰富。但是，单纯的铁含量高，并不代表补铁效 果好。食物中的铁元素分两种，一种是血红素铁，另一种是非血红素 铁。两者的吸收率差很多，前者明显好于后者。总的来

3、说，血红素铁 存在于动物性食物中，而非血红素铁存在于植物性食物中。 但也有例 外，动物性食物中的奶和蛋，含的是非血红素铁，类似于植物，所以 吸收率也较差。从以上两个角度看，红色瘦肉、肝、动物血等要优于其他食物。而且，这类食物在食用时分量很实在，吃进去多少就是多少。一些植 物性食物，如黑木耳，虽然干的黑木耳中，每 100g的含铁量也非常 高，但是食用黑木耳需要泡发，人实际吃进去的总量并不多。从另外 一个角度看，富水后的黑木耳含铁量并不尽如人意。综上所述，对于缺铁性贫血的人来说，红色瘦肉、肝、动物血等 动物性食物最正确。三、补血活血三种糖怎么吃才对我们生活中常吃到的糖有三种：白糖、红糖和冰糖。但平

4、时使用时，很多人可能都没有想过它们的区别。其实，糖与糖的作用大有不同，不能用错。比方，着凉了喝姜糖水，一定要用红糖。我曾经给大家介绍过一 个调治严重风寒感冒的小方法，就是生姜加上葱白连须和陈皮一起 煮。在这个小偏方里，如果要放糖调味，就只能放红糖。有一次，一位北方的朋友说她的孩子得了风寒感冒。 我就教她说, 回家用几片生姜、加两三个葱白连着根须和一个陈皮煮水给孩子 喝，并且特意嘱咐说：因为是小孩，如果怕他不爱喝，你可以在水里 加一点点红糖。她回去做了以后，第二天跟我说，孩子的感冒是好了，但怎么有 点儿咳嗽了？我就问她，你昨天是怎么做的？她说：我用了你说的生 姜、葱白、陈皮呀！后来我婆婆说，咱们

5、孩子生病了，得用点儿高级 的糖。红糖不好，我们加点儿冰糖吧。而且，婆婆还想着，哎呦，我 这孙子生病了，很心疼嘛，多用点儿糖，于是就加了一大块冰糖。我跟这位朋友讲，你用错糖了。为什么呢？因为红糖是温性的， 而冰糖是凉性的。调治风寒感冒的时候，要驱寒，如果用了冰糖，就 等于把药的温性抵消了。而且还用了一大块，这就超量了。孩子吃下 去以后，由于糖分太高，又影响了消化功能，所以第二天就咳嗽起来 了。所以说，每种糖的作用是不一样的。我们在饮食中用到糖时，就 要提醒自己：糖，不光是一个调味剂，不是加点儿甜调口味那么简单， 它自有它的作用。如果糖加错了，不但没效果，有时还会适得其反。那什么时候用糖，用哪种糖

6、呢？这都有讲究。当用糖来调味，搭 配食物的时候，首先要掌握一个大的原那么，就是根据糖类的温性和凉 性来判断什么时候该用什么糖。糖入药是有作用的。但凡糖，都有解毒止痛的成效，而不同的糖 还有其他不同的作用。所以说，当你使用一些传统的食疗方、小偏方 的时候，方子里如果没说加糖，你最好不要随意添加。方子里边如果 说到要加糖，那你最好按要求去加。这不就是增加个甜味吗，我不想 吃糖就不加了，或者是我家里有什么糖我加什么糖。如果这样，有可 能就破坏这个方子的完整性了。四、补益气血吃什么好当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉 洗净，切为碎块，参加当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、 畏寒怕冷的人群。羊肾红参粥：鹿肾或羊肾1只，红参3克，大米100克，调料少许。将羊