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文档简介

1、食品营养与检测专业教学资源库可距>4： iit>l IJvije>.ii>mi UY-icliiiiri Kvsaur* IJmrN 中“肉品检测技术课程教学设计项目肉制品中兽药残留的测定学时8学时任务图效液相色谱法学时4学时知识点（技能点）数据处理学时2学时教学内容结果计算、回收率及精密度计算教学目标技能目标能够准确计算出结果知识目标掌握计算结果的推导过程掌握掌握回收率和精密度的意义态度素质目标培养学生严谨认真的态度培养学生节约意识和安全意识教学重点回收率和精密度教学难点结果计算和精密度结果计算教学条件要求教材、图片、视频、技术标准教学方法与手段案例引入、讨论交流、启

2、发引导等教学方法借助图片、视频等多媒体手段参考资料仪器分析冯建波化工出版社、百度文库教学内容设计步骤教学内容教学方法教学手段学生活动告知（教学内容、目的）介绍本次课学习重点、学习目的及本次教学内容的重要性讲授多媒体课件记录本次课重点内容引入（任务）以过度使用兽药的危害为例引入本次课内容案例引入、讨论交流课件、视频听讲、思考、讨论实施计算公式解析及回收率和精密度计算过程的讲解引导、启发、讨论图片、图谱听讲、思考、讨论食品营养与检测专业教学资源库耳口4j«11：UvicliiiiriHiwurveUm深化（加深对基本能力的认识与体会）学生通过检测过程分析计算公式，并且练习计算结果、精密度和回收率讨论图谱、习题讨论、计算归纳学生总结计算过程中存在的问题引导、解答问题习题、PPT讨论、归纳总结总结总结学生在操作过程中存在的不足、鼓励在实验过程中表现优秀的学生讲授PPT计算结果听讲、思考作业根据兽药检测图谱及数据，计算结果

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