四年级科学下册 3 食物 6 减慢食物变质的速度课件1 教科版_第1页
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文档简介

1、看看这些食物用了看看这些食物用了哪些保存方法？哪些保存方法？1、我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水、我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？用什么方法？ 2、小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的、小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。理由。3、食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物？、食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物？ 4、你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能、你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？减慢食物变质的速度？ 5

2、、讨论：你还能用什么方法来储存食物？、讨论：你还能用什么方法来储存食物？怎样保存食物？关键点：要减慢食物变质的速度，就必须破坏微生物的生长环境人们想到了：冷冻法、暴晒法、腌人们想到了：冷冻法、暴晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。高温或低温灭菌法等。 2、晒成鱼干、晒成鱼干3、用盐腌成咸鱼、用盐腌成咸鱼4、做成罐头、做成罐头1、放进冰箱冷冻、放进冰箱冷冻 同一种食物，我们可以用多种不同的方法来减慢它的变质速度。实验操作和课外活动实验操作和课外活动 闻难闻的气味、对人体有害的气味、不认识的物体的气味的方法： 不直接闻物体的气味，而是用手掌轻轻挥动，使鼻子与物体保持一定距离 判断题 1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（ ） 2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（ ） 3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（ ） 4、用冷冻、晒干、真空包

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