昌吉州夏季传染病的预防和控制

1、夏季传染病的预防 夏季传染病的预防夏季气温高，人们的饮食量和睡眠时间都比其他季节少，人体的水分也比其他季节失去得多，身体抗病能力减弱，极易引起疾病。8月15日，宜昌市消协联合市卫生监督中心就如何正确选购食物、如何预防食物中毒、如何预防肠道传染病向市民发出消费警示。 夏天如何正确选购食物 多吃瓜类蔬菜，夏天正是瓜类蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除补充人体的水分外，瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。 多吃凉性蔬菜。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。这些蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、

2、西瓜、甜瓜等。 多吃“杀菌”蔬菜。夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、大葱、蒜苗等，这类蔬菜含有丰富的植物广谱杀菌素；对各种病原菌有灭杀和抑制作用。 夏季如何预防食物中毒 市民必须遵守以下饮食原则：新鲜。所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度；清洁。食物应彻底清洗，调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁；迅速。食物要尽快处理烹饪，做好的食物也应尽快食用；加热。食物要煮熟再食用，一般超过70以上细菌易被杀灭；冷藏。食物的调理及保存应特别注意温度控制在7以下；人员卫生。调理食物前彻底洗净双手；手部有伤口

3、，应完全包扎好才可调理食物(伤口勿直接接触食品)。 夏季如何预防肠道传染病 夏季肠道传染病是因吃了不清洁的食物所引起的。因此，预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。 在选购食品时，应选择新鲜食物，病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品，也不能掉以轻心，因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。 烹调时，饮具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开。 凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。 夏季不宜举行家宴，饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。传染病流行的三个环节传染病流行是由细菌、病毒等病原体所引起的一类常见病、多发病。它可在人群中传播，造成

4、流行。旧社会，由于鼠疫、霍乱、天花、血吸虫病、伤寒等传染病的猖厥流行，我国人民贫病交加，人均寿命只有35岁。解放后，党和政府高度重视传染病的防治工作，一些烈性传染病已在我国绝迹，1989年9月1日，我国又贫布了中华人民共和国传染病防治法，使许多传染病得到有效控制。但当前，我国传染病的发病率仍占年总发病率的第一位，普及传染病防治知识、增强大众的防病意识，达到最终消灭传染病的目标还任重而道远。夏秋季是胃肠道传染病的高发季节，为此，从本期开始我们在医学常识栏目中将连续刊出传染防治的一般常识。传染病在人群人传播，必须具备三个环节传染源、传播途径、易感人群。这三个环节是构成传染病在人群中发生和流行的生物

5、学基础，只有这三个环节同时存在，传染病才可能造成传播与流行，而只要切断其中的任一五一节，传染病就不能传播与流行。例如，接种疫苗就是为了保护易感人群，从而不得传染病。一、传染源是指受了传染的人或动物传染源体内一定有病原体生存繁殖，并不时地排出体外，感染别人。传染源包括了传染病的病人、病原体携带者（体内带有病原体，但没有临床表现的人）和受感染的动物。（一）病人 传染病病人是主要的传染源，其体内的病原体数量多，而且病人的症状有利于病原全向外播散，如病原体可通过病人的咳嗽、喷嚏、呕吐、腹泻等方式排出体外。一般传染病在发病初期的传染性最强，如麻疹、病毒性肝炎等。有些传染病如白喉、伤寒在恢复期还有传染性。

6、（二）病原携带者 是指没有疾病的表现而携带病原体的人。病原携带者可分为三类：潜伏期携带者、病后携带者、“健康”携带者。由于这些病原携带者都没有临床症状和表现，但可不断排出病原体，所以不容易被人发现，是最重要、最危险的传染源。（三）受感染的动物 人类有许多传染病来自动物（包括家畜和野生动物），其中以鼠类最为重要，因为它能传播多种疾病如鼠疫、出血热、钩端螺旋体病等。以动物作为传染源的疾病，称为“动物性传染病”，如炭疽、布氏菌病、狂犬病、流行性出血热、钩端螺旋体病等。这些动物性传染病可以由动物传染给人，但人与人之间一般不相互传染（鼠疫可在人与人之间传播）。二、传播途径传播途径是指病原体从传染源排出后

7、，经过一定的方式使易感者感染的途径。传染病的传播途径主要有以下几种。（一）空气传播 是呼吸道传染病的主要传播途径，包括飞沫、尘埃等传播。常见的疾病如流感、麻疹、白喉等。（二）消化道传播 医学上也称“粪一口传播”，是消化道传染病的共同传播途径，包括经水和经食物传播。手和苍蝇也是使食物受到污染的重要因素。常见疾病如痢疾、霍乱、伤寒、甲肝、脊髓灰质炎等。夏秋季气温较高，细菌病毒等病原体容易在水和食物中生长繁殖。苍蝇、蝉螂、臭虫活动频繁。所以，夏秋季是消化道传染病的高发季节。（三）接触传播 分为直接接触和间接接触两种传播方式。前者是指病原体与人的皮肤粘膜直接接触造成的传染，如多种皮肤传染病与性病、狂犬病等；后者是指接触了被病原体污染的餐具、日常生活用品也造成的传播，如肝炎、白喉、沙眼等也可能经间接接触传播。（四）虫媒传播 是指通过蚊、蝇、虱、蚤等节肢动物传播的方式。虫媒传播又可分为吸血传播和机械传播，前者指节肢动物通过吸血而传播传染病，如蚊子通过吸血可传播乙脑和疟疾，跳蚤通过吸血传播鼠疫；后者是指节肢动物通过其虫体、爪、翅等机械地运载、传播传染病，如苍蝇和蝉螂一般并不吸血，而是通过它们的身体携带病菌传播到食品、饮水中，引起痢疾、伤寒等传染病。（五）其他传播途径 传染病的传播途径相当复杂，除上述几种外，还有土壤传播