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文档简介

1、中华餐饮名店命名管理规Last updated at 10:00 am on 25th December 2020关于印发中华餐饮名店命名管理办法的通知各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）协会，中央国家机关烹饪协会：现将中华餐饮名店命名管理办法印发给你们，请结合当地实际 1W 况，做好中华餐 饮 名丿占的推荐和监督管理工作。一、目的和意义通过开展中华餐饮名丿占的命名工作，对展示我国餐饮企业的风釆，推动名优企业的进 步 与发展，带动行业品牌战略的深入与实施，促进餐饮行业整体水平的提高等具有重要意 义。二、适用范围全国经营中餐的饭庄、 酒家、 酒楼、餐馆、餐厅 （含饭丿占、宾馆餐厅）、小吃丿占、

2、快 餐 店、菜馆、面馆、饮品丿占等餐饮单丿占企业。三、命名条件1、正式开业满 5 年以上，有固定商号、丿占名且长期使用。2、在行业中有显着影响， 经济效益在当地同类企业中处领先地位， 在市场中有很高 的知 名度，受到消费基金的普遍欢迎。3、有一定的经营规模，年营业额在 500 万元以上。4、企业经营管理科学规范，服务质量较高，管理制度健全，有经过培训的专业管理人员，受到过省级以上部门的表彰。5、经营菜点有明显特色，获得过中国名菜、名点和中华名小吃等称号，或在全国际）烹饪技术比赛中获奖。四、命名程序1、推荐。申报企业填写中华餐饮名丿占申报表（附表1）,并附相关证明材料， 经当地烹饪（饮食、餐饮）

3、协会审核后，报中国烹饪协会。2、初审。中国烹饪协会对申报材料进行初审。3、评定。中国烹饪协会组织专家组进行评定。4、命名。符合命名条件的企业，由中国烹饪协会对其命名为“中华餐饮名丿占”，颁 发牌匾和证书，并向社会公告。五、监督管理中国烹饪协会对获得“中华餐饮名丿占”称号的企业实行年审制。要求各企业每年 2 月 底前将上一年度本企业情况填写中华餐饮名丿占年度审査表（附表2） 同寄送中国烹 饪协会和省级协会。中国烹饪协会委托省级协会对企业进行审查，并将年审惜况于 4 月底 前寄至 中国烹饪协会。年审中，对经营菜点质量和管理服务水平严重下降，食品卫生和环境卫生达到到规范 要 求，不按期上报年度审查表的企业，给予整改警告。对连续 2 年出现严重经营性亏损， 发生重 大食品卫生或服务质量事故，企业歇业超过 2 年、经营地点变更后不能恢复经营， 以及私自复 制牌匾，造成不良社会影响的企业给予取消“中华餐饮名丿占”称号的处理。六、相关费用中国烹饪协会对命名“中华餐饮名丿占”的企业收取一定的工本费，用于证书牌匾费和 组织公告费等。省级协会负责年审

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