中草药饲料添加剂替代抗生素对黄羽肉鸡生长性能和胴体品质的影响

1、中草药饲料添加剂替代抗生素对黄羽肉鸡生长性能和胴体品质的影响崔春兰，张洋甘肃农业大学动物科技学院，兰州（730070）E-mail：摘 要：选用1000羽黄羽肉鸡，对A(基础日粮)、B、C、D、E组（在基础日粮中分别添加抗生素、0.3%中草药、0.4%中草药、0.3%中草药+安琪酵母）进行了饲养试验: D组末期重显著高于A（P0.05），C极显著高于A组（P0.01）；C组屠宰率、半净膛率显著高于A组（P0.05），而C、D组腹脂率显著低于A组（P0.05）; C组的脾脏重、胸腺重极显著高于A组（P0.01），E组显著高于A组（P0.05）;粗蛋白含量C组略高于其它组、粗脂肪含量低于其它组（P

2、.05）。结果表明该中草药组方的饲养效果有优于抗生素组的趋势, 其中C组的效果最佳。关键词: 中草药饲料添加剂，黄羽肉鸡，生长性能，胴体品质在现代化肉鸡养殖中,抗生素以其能够促进动物快速生长发育、提高机体免疫力等特点在养鸡业中发挥了重要作用1。随着人们对健康饮食的重视和对抗生素认识的深入，其大量使用所产生的耐药性和药物残留等负面问题日益突出,因此,研制开发出一种绿色健康的饲料添加剂来替代抗生素成为研究的热点2。中草药是天然的绿色植物,兼有营养和药用的两种属性, 具有增强机体免疫力3,促进动物生长发育,提高饲料利用率和胴体品质等功能4,5,6,7。本试验采用一些具有健脾理气,促进消化吸收及提高机

3、体免疫力等功能的中草药作为添加剂来替代抗生素，研究该组方对黄羽肉鸡的生长性能和胴体品质的影响，以达到中草药替代抗生素在饲养中推广应用的目的。1. 试验材料与方法1. 1 试验材料中草药组方主要由黄芪,山楂,丹参等11味中药材配合而成，有效成分的提取采用水提法和超微粉碎技术。试验选用1日龄健康黄羽肉鸡（雌雄各半）1000只作为试验动物。1. 2 试验方法饲养试验于 2006 年5月13日2006年7月21日在兰州皋兰树屏乡九合村鸡舍进行，实验分析和各项指标测定在甘肃农业大学动物营养试验室完成。试验选用1000只1日龄黄羽肉鸡(平均体重为37.92g)，雌雄混合饲养，自由饮水，严格按常规肉仔鸡饲养

4、方法管理，疫苗接种免疫，全期免疫程序按兰州顺达公司推荐的免疫程序进行。前期03周龄地面平养在控温的封闭的鸡舍内,试验鸡按一定的饲料量进行饲养,24小时 - 1 -肉仔鸡基础日粮由景泰博亚饲料有限公司提供，03周龄用8351料， 48周龄用8352料，810周龄用8353料。具体配方及营养水平见表1。表1 肉仔鸡的基础日粮配方及营养水平饲料原料 玉米(%) 豆粕(%) 鱼粉/% 麸皮(%) 次粉(%) 棉粕(%) 菜粕/% 葵粕(%) 石粉(%) 磷酸氢钙(%) 食盐(%) 预混料32211(%) 总计(%)配比前期中期后期营养素含量营养水平前期中期后期3150.00 3080.00 3050.

5、00 17.80 16.80 16.00 3.65 4.12 4.24 3.42 3.40 3.12 1.00 0.88 0.78 0.67 0.63 0.59 0.89 0.90 0.87 0.66 0.65 0.6261.00 60.00 60.00 代谢能/Kcal/kg17.00 16.00 15.00 粗蛋白(%) 2.00粗纤维(%)2.50 5.00 6.100 粗脂肪(%) 2.00 3.00 3.00 赖氨酸(%)2 5.00 6.00 6.0蛋氨酸+胱 (%)2 磷v4.00 4.00 4.00 钙(%) 3.00 3.00 3.001.00 1.00 1.00 有效磷(%

6、) 1.20 1.20 1.20 食盐(%) 0.30 0.30 0.30 1.00 1.00 0.90 100.0 100.00 100.000.42 0.41 0.42 0.38 0.39 0.381 预混料有兰州博亚饲料有限公司提供。营养成分含量为锰11,000.00mg/kg、锌9,000.00mg/kg、铁12,000.00mg/kg、铜,800.00mg/kg、碘55mg/kg、硒26mg/kg维生素A1,400,000.00IU/kg、维生素D3280,000.00IU/kg、维生素E2,380.00mg/kg、维生素K196mg/kg、维生素B1224mg/kg、维生素B284

7、0mg/kg、维生素B6476mg/kg、D-泛酸1,120.00mg/kg、烟酸4,480.00mg/kg、叶酸112mg/kg、生物素5.6mg/kg、维生素B122.24mg/kg。 2 表示计算数据，其他未标出者为实测数据。1. 3 测试指标及检测方法肉鸡70日龄时，随机从每组每个重复中抽取4只鸡（公鸡、母鸡各2只），称重，宰杀，- 2 -粗蛋白测定用凯氏半微量定氮法；粗脂肪用索氏浸提法。1.4数据统计与分析试验数据经EXCELL2000初步整理后，用SPSS11.5统计软件ANOVA进行显著检验，并分析各组间的差异显著性,结果以“平均数±SD”表示。2. 结果分析2.1 中

8、草药饲料添加剂对试验各组鸡的生产性能的影响中草药饲料添加剂对试验各组鸡的生长性能、料肉比及成活率的影响结果见表2。表 2 中草药饲料添加剂对试验各组鸡的生长性能、料肉比及成活率的影响处理平均体重(g)1日龄 21日龄 56日龄 70日龄 37.20±3.79 38.45 ±2.42 38.15 ±2.50 37.85 ±2.41 37.95 ±2.42304.24 ±22.26B 316.55 ±24.92Bb 347.65 ±15.95A 344.25 ±19.56A 338.00 ±22.9

9、0AaB1478.70 ±96.53 1514.65 ±143.96 1555.85 ±100.53 1534.50 ±58.51 1590.30 ±143.20B 2016.37± 118.11AB121d 2256d日增重 (g/d)料肉比日增重 (g/d)156d 料肉比5770d 日增重(g/d)170d 成活率 料肉比（%）A 12.72 1.7433.56 2.29 27.34 3.00 94.934.23 2.24 33.23 2.81 99.3B 13.24 1.67C D34.52 2.17 37.79 2.66 9

10、9.4 34.01 2.20 35.02 2.74 98.9注：同一列中大写字母不同表示差异极显著（P0.01), 小写字母不同表示差异显著（P0.05),有相同大写或小写字母表示差异不显著（P0.05)。下同。- 3 -综上所述结果表明：中草药添加剂可以代替抗生素起到促进生长的作用,并在增重及料肉比方面均有优于抗生素的趋势，其中以C组0.3%水平添加组效果最佳。2.2 中草药饲料添加剂对试验各组鸡的屠宰性能指标的影响中草药饲料添加剂对肉仔鸡的屠宰性能指标影响结果见表3。表3 中草药饲料添加剂对试验各组鸡的屠宰性能指标的影响结果（%）处理 A B C D E屠宰率 88.70±1.0

11、3b 89.01 ±2.25ab 90.70 ±1.65a 89.87 ±1.03ab 90.07 ±1.08ab全净膛率 67.45 ±2.69 68.03 ±2.61 70.24 ±2.69 68.99 ±1.73 68.77 ±1.85半净膛率 81.56 ±2.55b 82.71 ±1.76ab 84.67 ±2.77a 82.96 ±1.41ab 83.19 ±1.87ab胸肌率 11.67 ±0.98 12.16 ±0.80

12、 12.76 ±0.83 12.37 ±1.16 12.27 ±1.09腹脂率 2.26 ±0.31b 2.08 ±0.13ab 1.96 ±0.19a 1.97 ±0.22a 2.00 ±0.23ab从表3中得出, C组屠宰率、半净膛率显著高于A组（P0.05），而C、D组腹脂率显著低于A组（P0.05）；C、D、E组的全净膛率和胸肌率较A、B组都有不同程度的提高，这说明该中草药添加剂能够不同程度地改善胴体品质,提高屠宰性能，其中以C组的配方效果最佳。2.3中草药饲料添加剂对试验各组鸡脏器的发育的影响动物体的免疫

13、器官主要包括胸腺、脾脏和法氏囊,免疫器官重量增强表明机体免疫机能提高,重量减少表明机体免疫状况变差10。中草药饲料添加剂对试验各组鸡脏器的发育的影响见表4：由表中得出C组的脾脏重、胸腺重极显著高于A组（P0.01），E组显著高于A组（P0.05）；说明该中草药的添加具有促进机体免疫器官发育的作用，与孔祥英(1997)、 滑静等(1998)相关试验结果相同，表明该中草药组方中黄芪等物质具有促进免疫功能、活化免疫器官的作用10。表4 中草药饲料添加剂对试验各组鸡脏器的发育的影响(g)处理 A B C D胸腺重 8.44±1.08Bb 9.61 ±0.84AB 10.39

14、77;1.27A 9.63 ±1.17AB 9.84 ±0.85AaB脾脏重 2.59 ±0.38Bb 2.64 ±0.32AB 3.47 ±0.66A 2.98 ±0.44AB 3.19 ±0.47AaB心脏重 11.04 ±0.81 11.29 ±0.90 11.61 ±1.47 11.39 ±1.37 11.23 ±1.46肌胃重 28.52 ±1.18 29.43 ±1.46 30.19 ±1.37 29.92 ±1.85 29

15、.97 ±1.49腺胃重 8.05 ±0.48 8.05 ±0.53 8.47 ±0.86 8.19 ±0.91 8.27 ±0.72E- 4 -2.4 中草药饲料添加剂对试验各组鸡肉质性状的影响肉质测定结果分析见表5, 45分钟时B 、D组PH值差异显著（P0.05），在24小时后各组PH值差异不显著(P0.05)，添加中草药的C、D、E组的嫩度，系水力及熟肉率均优于A、B组;各个处理间的粗蛋白、粗脂肪及水分含量差异均不显著(P0.05)，C组的粗蛋白含量略高于其它组，粗脂肪含量低于其它组。表5 肉质性状统计分析表(以鲜样计)PH值

16、处理45分钟 24小时 6.12 ±0.10 ab 6.02 ±0.15 b 6.06 ±0.13 ab 6.22 ±0.16 a 6.09 ±0.15 ab5.98 ±0.13嫩度（N）系水力熟肉率(%)粗蛋白 含量(%) 24.27 ±0.75 24.25 ±0.53 24.35 ±0.80 24.27 ±0.64 23.87 ±0.78粗脂肪 含量(%) 1.08 ±0.35 1.01 ±0.33 0.68 ±0.33 0.98 ±0.50

17、 0.87 ±0.39水分(%)A B C D E84.63 ±4.70 21.72 ±8.19 23.33 ±9.36 28.20 ±6.71 24.41 ±11.24 30.77 ±7.0568.38 ±1.47 69.29 ±2.57 72.56 ±9.35 69.82 ±1.88 69.75 ±1.8977.37 ±0.72 78.23 ±0.63 77.73 ±0.62 77.88 ±0.71 77.40 ±0.78

18、5.99 84.38 ±0.08 ±9.44 5.90 81.69 ±0.08 ±11.585.97±0.12 85.70±7.645.97 80.14 ±0.12 ±9.843. 讨论与结论在黄羽肉鸡的基础日粮中添加0.3%、0.4%中草药饲料添加剂、0.3的中草药饲料添加剂+安琪酵母，研究其对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能、脏器的发育及肉质性状指标的影响，其结论如下。3. 1 不同添加水平的中草药添加剂对肉仔鸡生产性能均有显著改善效果，成活率有所提高，提高饲料的转化效率，尤其是C组（0.3%添加水平）中草药添加组。

19、3. 2 中草药添加剂有效的改善了胴体品质。C组屠宰率、半净膛率显著高于A组（P0.05），而C、D组腹脂率显著低于A组（P0.05）；C、D、E组的全净膛率和胸肌率较A、B组都有不同程度的提高。3. 3 中草药具有促进机体免疫器官发育的作用，免疫器官的重量可以反映了机体防病抗病的能力，C组的脾脏重、胸腺重极显著高于A组（P0.01），E组显著高于A组（P0.05）。 3. 4 肉质测定结果中,C组的粗蛋白含量略高于其它组，粗脂肪含量低于其它组。综上所述，本试验中该中草药添加剂组方可以替代抗生素起到促生长和提高免疫力的作用，不同程度地改善胴体品质,且在一定程度上有优于抗生素的趋势。在上述的组方

20、中，以0.3%添加水平的中草药组方（C组）的效果最佳，为生产无公害肉鸡提供安全、无残留、无毒副作用的饲料添加剂。- 5 -参考文献1石现瑞，高峰.抗生素添加剂的负面效应及其替代品的研究J饲料博览，2000,(3):24-262张建东，许梓荣，詹勇.抗生素类饲料添加剂替代品研究进展J.上海畜牧兽医通讯，2001,(3):6-93霍书英，李呈敏.纯中药饲料添加剂对肉仔鸡免疫功能的影响J.动物医学进展：2002，23(5):52-544方热军，汤少勋，李铁军.复方中草药添加剂对地方肉鸡生长和物质代谢的影响J.中国饲料，2000,(7):9-115许传平.中草药添加剂对肉仔鸡生长的影响J.四川畜牧兽医

21、学院学报，1999,13(3):32-346张玲，蔡荣先，肖琳，等.中草药饲料添加剂饲喂肉仔鸡试验J.河南农业科学，1996,(8):31-327满晨，孙毓秀.中草药添加剂对肉仔鸡生长性能的影响J中国饲料，1997,(2):30-318杨宁主编，现代养鸡生产M.北京:北京农业大学出版社，1993,6209全国家禽育种委员会.家禽生产性能指标名称和计算方法(试行标准)J.家禽,1984,(4):25-2610王福传,韩超,张玉焕,等.复方中药免疫增剂对鸡免疫器官组织形态学影响研究J.兽药与饲料添加剂,2002,7(1):123Chinese medicine feed additive subs

22、titution antibiotic To Huang Yurou chicken growth performance and nakedqualityinfluenceCuiChunl，ZhangYangGansu agricultural college animal science and technology institute，Lanzhou (730070)AbstractSelects 1,000 feathers Huang Yurou the chicken, to A(foundation date grain), B, C, D, E group (separately increasedantibiotic, 0.3% Chinese medicine, 0.4% Chinese medicine, 0.3%Chinesemedicine + peaceful Qi yeast in foundation date grain) has carried onthe raising experiment: D group of last stages heavy remarkably arehigher than A (P < 0.05), C extremely remarkably is h