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文档简介

1、好媳妇必备的 6道家常菜,婆婆都赞不绝口,请客不会掉面 子哦!酸豆角炒肉末食材:酸豆角 250克,猪肉 (肥瘦各半 200克 ,蒜泥 10克,干椒末 2克,熟猪油、精盐、 味精、酱油各适量。做法:1. 酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成 0.5厘米的小段 ; 猪肉切成肉末待用。2. 炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。3. 锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒 末、酱油拌炒,加清水 50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。 酿青椒食材:嫩羊角青椒 24只,猪脊肉 100克,猪肥膘肉 25克,浆虾仁 50克,精盐 1克、味精 1.5克、酱油 10克、醋 1

2、0克、绍酒 10克、白糖 10只、蛋清 1个,葱白末 5克、姜汁水 10克、干淀粉 25克、湿淀粉 5克、芝麻油 10克、熟猪油 40克做法:1. 选用 7厘米长的青椒 24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。 美食中国 2. 将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓 上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油 5克搅匀,分成 24份,酿入青椒,抹平。3. 炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热 (约 66 时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油, 烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油 5克,排齐装入盘中即可 肉末萝卜干食材:肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油做法:1

3、. 萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用。2. 干紫苏用温水泡发 ; 红椒切成小丁3. 热锅放油快速倒入肉末翻炒,随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜 干,大约翻炒 2-3分钟,中途可以略加水,最后加酱油、盐调味,炒匀即可。 凉拌茄子 食材:长茄子两根,香菜几颗,蒜末,盐,醋,红油做法:1. 茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条,香菜洗净切断。2. 最后把所有的材料混在一起拌均即可。凉拌丝腐竹 食材:丝腐竹,黄瓜,蒜末,盐,醋,香油,葱丝做法:丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用 ; 黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就 好。油焖冬瓜食材:冬瓜,姜,酱油做法:1. 冬瓜去皮去瓤切小块备用。2. 锅里加油。烧热后扔姜末,炸香。3. 倒入冬瓜块翻炒一

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