炖猪蹄的家常做法_第1页
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炖猪蹄的家常做法_第3页
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文档简介

1、第i页炖猪蹄的家常做法炖猪蹄的家常做法到底是什么呢， 我们经常在餐桌上能够看 到炖猪蹄的影子，很多滋补的菜都是用猪蹄做成的，例如我们可以用花生黄豆炖猪蹄，归参杞子炖猪蹄，百合炖猪蹄等，因为猪 蹄里面含有丰富的蛋白质，所以常吃猪蹄是可以起到非常好的美 容效果的。猪蹄的炖法有很多，但是很多做法相对复杂， 并不适合我们 日常自制，所以我们这里要介绍的是江西的一道特色菜， 江西炖 猪蹄，也是炖猪蹄的家常做法。做法一食材准备主料：猪蹄5只.辅料:黄豆100克，葱末20克第2页调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量制作步骤1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去 污沫.2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐

2、中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。做法食材准备猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉第3页制作步骤1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小 刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出 后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改 用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用上文我们介绍了炖猪蹄的家常做法， 我们知道炖猪蹄做法很 多，但有些太复杂不适合我们在家中自制， 所以上文介绍了江西 的特色菜炖猪蹄， 这道菜使用的食材很简单，

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