豆粕营养成份及标准

1、 良好的蛋白质源。黄豆粕之粗蛋白质含量约 非营养成分的urease等酵素，trypsin 某种程度加热后，成长阻碍因子即失去活性, 条件面品质受到影响。其指标是使用水溶性 植物蛋白类 去皮与带皮豆粕组成比较 原蛋白 植物性蛋白亦是提供饲料蛋白质的主要 质 以太纤 能量 来源，其与鱼粉在饲料的关系中互为消长， 维 粗纤维 而豆类及油实类等油脂含量丰富者，在米油 Crude Ether Crude % Energy 后所得到的油粕类，通常蛋白质含量高，普 P rotein Fiber % (kcal/kg) Extract 通用来补给蛋白质，是极有用处的饲料来源。 1 . 1 1 惟这些油粕类的饲

2、料价值常视其成分、营养 带皮 1 44.0( 8) 0.5( 10) 7.0 (7) 2240 (8) 价，适口性、不良因子等而有差异。 豆柏 1 1 1 1 1去皮1 I48.5 1 1 1.0 (7) 3.0( 10) 2475 (10) 豆粕 (10) 豆粕 1 带皮与去皮豆粕氨基酸组成比较 系指大豆采油过的残渣经过适度加热、 干燥、粉碎者。大豆粕是鸡、猪、牛适口性 带皮豆粕 去皮豆粕 45%,其消化率高达85-92%。黄豆内存在着 精氨酸 3.4 3.8 in hibiter ，且活性很高，在生的情况下会阻 碍消化率，雏鸡、子猪的发育。黄豆粕经过 赖氨酸 2.9 3.2 蛋氨酸 0.6

3、5 0.75 且饲料价值提高，但视其制造工程宫之加热 胱氨酸 0.67 0.74 氮素指数（NSI），ursease 活性，trypsihn色氨酸 0.6 0.7 inhibiter 含量，通常NSI 25 %以下为一个 指标。牛方面，加热不充分之 urease活性高 者不能使用于尿素配合饲料。 豆粕的自然属性 1、物理性质 颜色：浅黄色至浅褐色，颜色过深表示加热 过度，太浅则表示加热不足。整批豆粕色泽 应基本一致。 味道：具有烤大豆香味，没有酸败、霉败、 焦化等异味，也没有生豆腥味。 质地：均匀流动性好，呈不规则碎片状、粉 状或粒状，不含过量杂质。 比重：0.515?/FONT0.65Kg/

4、l 2、化学成份 豆粕中含蛋白质43%左右，赖氨酸2.5 % 3.0 %，色氨酸0.6 %0.7 %，蛋氨酸0.5 % 0.7 %，胱氨酸0.5 %0.8 %;胡萝卜素较少, 仅0.20.4mg/Kg，流胺素、核黄素各 3 1.1 1.3 3.4 3.8 2.5 2.6 2.2 2.7 1.7 1 2 2.4 2.7 组氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 总价值 6mg/Kg,烟酸 1530mg/Kg,胆碱 2200 2800mg/Kg豆粕中较缺乏蛋氨酸，粗纤维主 要来自豆皮，无氮浸出物主要是二糖、三糖、 四糖，淀粉含量低，矿物质含量低，钙少磷 多，维生素A、B、B2较少。表2反映的是豆

5、 粕与其他各种油粕的组成比较。 豆粕在饲养中的应用 大约85%勺豆粕用于家禽和猪的饲养。豆粕中富含的多种氨基酸对家禽和猪摄入营养 很有好处。实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下， 仅豆粕中含有的氨基酸就足 以平衡家禽和猪的食谱，从而促进它们的营养吸收。在生猪饲料中，有时也会加入动物性 蛋白作为额外的蛋白质添加剂，但总体看来，豆粕得到了最大限度的利用。只有当其他粕 类单位蛋白成本远低于豆粕时，人们才会考虑使用其他粕类作为替代品。 在奶牛的饲养中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉用牛的饲养中, 豆粕也是最重要的油籽粕之一。但是，在牛的饲养过程中，有些时候并不需要高质量的豆 粕，用其他粕类可以达到同样的喂养效果，因此，豆粕在牛饲养的地位要略逊于生猪饲养 中的地位。 最近几年来，豆粕也被广泛应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸枣例如蛋 胺酸和胱胺酸枣能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。由于鱼粉用鱼捕捞过度原因，造 成世界鱼粉减产，供给的短缺使鱼粉价格居高不下，因此，具有高蛋白质的豆粕已经开始 取代鱼粉。在水产养殖业中发挥越来越重要的作用。 此外，豆粕还被用于制成宠物食品