有机化学(高占先)第二版第15章 氨基酸、蛋白质及核酸答案_

1、第 15章 氨基酸、蛋白质及核酸15-1 写出下列化合物在 pH 为 2、 7、 12的水溶液中的离子式。 (1异亮氨酸 (2天门冬氨酸 (3赖氨酸(4甘 -甘 (5赖 -甘 (6丙 -天门冬 -缬CH 3CH 2CHCHCOOH CH 33CH 3CH 2CHCHCOOCH 33CH 3CH 2CHCHCOO CH 3NH 2HOOCCH 2CHCOOH3OOCCH 2CHCOO3OOCCH 2CHCOONH 2H 324CHCOOH 3H 32 4CHCOO 3H 22 4NH 2(1(2(3pH=2pH=7pH=12H 3NCH 2CONHCH 2COOH CH 3CH CONHCHCH

2、 2COOH(4(5(6H 3N(CH2 4CHCONHCH 2COOH H 3NCH 2CONHCH 2COO H 2NCH 2CONHCH 2COO3H 3N(CH2 4CHCONHCH 2COO 3H 2N(CH2 4CHCONHCH 2COONH 2NH3CH(CH3 2CH 3CH 2COONH3CONHCHCOOCH(CH3 2CH 3CH CONHCHCH 2COONH2CONHCHCOOCH(CH3 2知识点:氨基酸和肽的结构、两性 。15-2预测下列 -氨基酸的等电点在什么范围内。 (1丙氨酸, (2赖氨酸, (3天门冬氨酸, (4胱氨酸, (5酪氨酸。 (1是中性氨基酸 p

3、I 在 5.66.3(6.00 , (2是碱性氨基酸 pI 在 7.610.8(9.74 , (3是酸性氨基酸 pI 在 2.73.2(2.74 , (4是弱酸性氨基酸 pI 在 5.06.3(5.02 , (5是弱酸性氨基酸 pI 在 5.06.3(5.67 。 知识点:氨基酸的等电点 。15-3 写出甘氨酸与下列试剂反应的主要产物。 (1甲基 -D-半乳糖苷; (2甲基 -2,3,4,6-四 -O -甲基 -D-半乳糖苷; (3 2,3,4,6-四 -O -甲 基 -D-半乳糖。(3CH 3OHOHHO HOOH CH 2OHCH 2OH 32OCH 33OCH 33CH 3OOCH 3H

4、 3CO H 3CO OH 2OCH 3H 稀 HCl+(1(2知识点:单糖的化学性质 。14-4 写出下列两种单糖的氧环式构象式( , 。它们的哪一种构象比较稳定?OHHOOH CH 2OH HOOH OH CH 2OHD-(-阿糖 -D-(+-木糖-D-(-吡喃阿糖构象式 (较稳定 OHOOH-D-(-吡喃阿糖构象式HO HOOHOHOHOH(较稳定 -D-(+-吡喃木糖构象式HOOH OH(较稳定 -D-(+-吡喃木糖构象式知识点:单糖的氧环式构象及其稳定性 。14-5 用简单的化学方法区别下列各组化合物。(1葡萄糖和蔗糖 (2麦芽糖 (3蔗糖与淀粉 (4淀粉与纤维素 (1葡萄糖是还原糖

5、,能还原 Tollens 试剂或 Fehling 试剂;(2麦芽糖是还原糖,能还原 Tollens 试剂或 Fehling 试剂; (3淀粉能使 I 2-KI 溶液显蓝色; (4同(3 。知识点:糖的性质 。14-6 下列哪些碳水化合物有还原性?哪些没有还原性?(1 D-甘露糖 (2 D-阿拉伯糖 (3甲基 -D-葡萄糖某苷 (4淀粉 (5蔗糖 (6纤维素解:(1 、 (2是还原糖,有还原性。 知识点:单糖的性质。14-7 写出下列化合物用 HIO 4定量氧化后,再酸化水解所生成的产物。 (1 D-甲基核糖苷 (2 -D-甲基葡萄糖苷 (3 2,3,4.6-四 -O-甲基 -D-甲基葡萄糖苷

6、解:(1 D-甘油醛、乙二醛、甲醇; (2 D-甘油醛、甲酸、乙二醛、甲醇; (3不反应。知识点:邻位二醇的性质。14-8 怎样证明 D-葡萄糖、 D-甘露糖和 D-果糖这三种糖的 C 3、 C 4和 C 5具有相同的构型? 解:根据成脎反应,如果三种糖与苯肼作用生成结构相同的脎(相同晶型,相同熔点 ,则 这三种糖的 C 3、 C 4和 C 5具有相同的构型。 知识点:成脎反应。14-9 推测化合物 A 的构造。HOCH 2CHCH(OHCHO2OH A:知识点:单糖的性质。14-10 推测 A 和 B 的构造式。2CH 2CHO2CH 2CHOA. B.知识点:糖的化学性质。14-11 试写出 A 、 B 、 C 的结构式。A.B. OOHO2OH OHO OOH 3CO H 3CO2OCH 3CH 3OHO 33OCH 3H OCH 3H OCH 3HCH 2OHC.知识点:二糖的结