食品安全责任书通用版.doc

1、食品平安责任书通用版食品平安责任书通用版近些年来，食品平安事件频发，从三鹿三聚氰胺事件，到_福喜食品案，食品平安问题受到了百姓的广泛关注。下面是东星资为大家带来的食品平安责任书通用版，欢送大家阅读和参考！希望能给你带来帮助！食品平安责任书通用版1为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品平安工作的决定国发20_23号，加强对食品平安工作的指导，落实食品平安工作职责制，强化食品平安工作的监管力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本职责书。一村居委会要重视食品平安工作，并指定专人负责。二以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为职责重点品种，以各消费企业、大型商场市场学校厂矿团体食堂、餐馆为职

2、责区域，以食品头、消费、加工、流通消费为职责重点环节，制止消费经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品。三加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护消费和销售不贴合卫生质量标准食品的行为。在日常管理中发现有影响或危及人体安康的不合格食品，要及时告知相关职能部门对其消费头、进货渠道和销售场所，追根溯，一查到底。四要催促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存报告、依法销毁不贴合平安标准的食品和建立大宗食品平安购销档案等制度。五村居委会应配合执法部门到本辖区内的企业查处违法消费经营食品的行为，不得在查处案件前先通报案情。六保护食品平安执法人员人身平安，为执法人员办案供给条件。不得消

3、极对待食品平安检查，不为当事人说情，不干扰办案，不搞地方或部门保护。七协助镇政府做好食品平安的宣传，构成良好的食品平安气氛。本职责书一式三份，市食安会办公室存档一份，签订双方各执一份。人民政府职责单位： 村居委会盖章 盖章负责人： 负责人：食品平安责任书通用版2根据中华人民共和国食品平安法、食品平安施行条例等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食品平安，特制定_年度_雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食品平安责任书。甲方：_大学大学生就业创业协会乙方：_雪冠集团乙方作为本次大赛食品平安的第一责任人，对此次大赛的食品卫生、平安负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大赛的乙方全体

4、工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。一.保障食品质量平安1.严格遵守国家产品质量法、食品卫生法、食品消费加工法、食品质量平安监视管理方法等相关法律法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品的标准；2.保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售；3.保证食品加工工艺流程科学、合理，消费加工过程严格、标准，对消费关键工序进展严格控制，保证消费食品所用的原料、添加剂等符合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；4.保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染；5.积极配合执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常管理。二.

5、加强食品消费经营人员安康监视和卫生知识培训乙方对参与本次大赛的工作人员进展将抗监视，发现问题时及时处理。根据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理方法中关于食品加工人员的卫生要求，对参与消费加工人员进展严格监视、管理，对于不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改或者成心延迟时间的，可勒令其停顿消费经营活动。三.严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新颖、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。四.严格食品卫生管理，做到制度化、责任化对参与本次活动的

6、各岗位的工作人员进展严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。五.责任追究本责任书以中华人民共和国食品卫生法、饮业食品卫生管理方法为执行细那么，对违背其中任何条款所造成的事故或责任，将追究第一责任人的全部责任。本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。甲方：乙方：签章签章年月日年月日食品平安责任书通用版3为落实“平安第一，预防为主”方针，认真贯彻中华人民共和国食品卫生法、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生平安隐患，防止食物中毒等突发公共卫惹事件的发生，确保幼儿及老师生命平安，特制定幼儿园食品卫生平安责任书。一、炊

7、事员1、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进展体检一次，做到人人持证上岗，保证身体安康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即分开岗位。2、服从指导，热爱本职工作。3、认真执行食品卫生法。4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一清扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。6、防止生食品与熟食品、原料与成品穿插污染，食品不得接触有毒物、不洁物；7、盛放

8、直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进展切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；10、制止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生；使用好食堂装备的设施，注意平安，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。13、节俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取老师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。二、餐具、物品消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容

9、器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗；3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进展操作，保证消毒效果和消毒平安。4、做好餐具的保洁工作，防止污染。5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。6、对所承当的消毒区域彻底消毒，不留死角。7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。三、食品留样1、每餐供给的食品必须留样并有专人负责；2、每种食品留样

10、不少于100g；3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好，标明餐名、时间、食用名称：放入冰箱，在10以上，冷藏保存；4、每餐留样时间不少于48小时。本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。幼儿园负责人：_签字 幼儿园：_盖章食堂工作人员：_签字_幼儿园_年_月_日食品平安责任书通用版4甲方：小学乙方：食堂从业人员为了确保全校师生的身心安康，保证食品卫生平安，构建和谐学校，特与学校食堂从业人员签订平安职责书。甲方负责加强对学生的食品卫生平安教育，遵守就餐时的纪律，听从从业人员的安排。甲方加强对食堂的卫生平安催促检查。乙方必须做好以下事项：一。食堂的从业人员要按规定办理好相

11、关手续，合法经营，严格执行食品卫生法，定期参加体检。二。食堂从业人员要当天购置新颖、无毒、无公害的物品。三。所卖饭菜要清香可口，不能有异物残留其中。态度谦和，效劳热情周到，关心师生身体。四。所出售的食品要保证煮熟煮透，不得出售变质变味食品。食品实行留样制。五。要按规定做到有储藏间、工作间，食品生熟别离，并根据季节的变化做好冷藏保鲜工作。六。坚持好室内及周边环境清洁卫生，严禁别人进入操作间。七。随时理解学校及上级的食品卫生平安检查，对所指出的问题及时整改；假设对各级检查时提出的问题整改不及时或不整改，学校将提请有关部门予以强迫执行。八。假设因食堂食品引起的学生中毒事件，将根据事故的大小由从业人员

12、全部承当相应的经济、法律职责，学校概不负责。九。此职责书一式二份，自签字之日起生效。甲方签字签章：乙方签字：20年月日食品平安责任书通用版5为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与平安指示精神，维护学校的稳定和平安，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生平安责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生平安，特签此书。一、学校食堂食品卫生平安，直接关系到学生身体安康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的安康及危害生命安康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。二、食堂必须讲究卫生，实在保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇

13、、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。三、严把食品采购关。责任人必须执行食品卫生法严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的平安责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。五、严把食品贮存销售关。1食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。2必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供给生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。3食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。4食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。5每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。6学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着食品卫生法办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承当一切经济损失和刑事责任。六、严把从业人员安康卫生关