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文档简介

1、产品可追溯性的模拟召回演练一、演练模拟案例：某年、某月、某日上午9时后，A超市陆续出现有机三红粥产品变酸现象，规格为 258g*20袋，产品批号为：01.12.24A。A超市经理与公司销售人员沟通。二产品不合格原因追溯：（一）追溯流程图：不合格信息传递单配料工序记录表i纠正预防措施表（二）追溯过程描述：1销售员立即向销售经理汇报，并填写不合格信息传递单，将品名 规格批号不合现象具体描述等信息传递给工厂质量部，并带回不合格样品，送化验室进行复检；2质量部根据销售部不合格信息传递单是提供的产品信息：三红粥、规格为258g*20 袋，产品批号为：01.12.24A，至U库房查入库单确定该批产品产量为

2、 1000袋；3. 查成品出入库台帐确定产品的发货信息为： A超市500袋，B超市500袋；4. 查配料工序SOP三红粥配料：水、红米、红豆、红枣、白糖；5. 查领料单12月23日领料有机红米、16kg、批号为20100825供应商为广州科誉， 有机红豆、14kg、批号为2010082&供应商为四川想真公司，有机红枣、 3.5kg、批号 为20100825供应商为芮城县田康，白糖、1.4kg、批号20091206供应商为广西凤糖， 抽库房原料有机红米、有机红豆、有机红枣、白糖重新进行感官检验。6. 查成品检验报告单，查此三红粥、规格为258g*20袋，产品批号为：01.12.24A各 项指标合格。7. 查水质检验报告单；8. 查原辅料检验报告单、外检报告；9. 查车间配料工序记录表、清洗浸泡工序记录表、前处理工序记录表、配液工 序记录表、分装封口工序记录表、灭菌记录表、外包装工序表。 质量部负责根据不合格信息收集情况进行分析并填写纠正、预防措施表。2三、模拟召回程序:销毁、返厂处理不合格品处置记录1根据不合格品控制及撤回程序规定，质量部召集生产部、销售部（客户代表）进 行不合格评审，填写不合格品评审记录。2经过不合格评审确定要进行召回的产品由质量部填写产品回收申请单，传递给销售部。3.销售部负责具体实施产品回收，将出现问题批次产品进行隔离存放，做好产品回收 记录。

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