《碧螺春》文本解读及教学设计

1、?碧螺春?文本解读及教学设计08年区教研室组织了青年教师阅读教学比赛。当时 ,我执教的就是?碧螺春?一课。当初 ,之所以选择这篇课文 ,是因为第一感觉就是莫名喜欢。说实话 ,我不是一个喜欢喝茶的人 ,也不懂茶。但是 ,初次读这篇课文就被文章那生动、精致的语言所打动。虽然获得了一等奖 ,也得到了听课老师们的一些表扬 ,但是也有缺乏和遗憾之处。比赛准备的时间并不长 ,再加上参加比赛多多少少有些许心绪的干扰 ,当时对文本的理解和把握不是很到位 ,剖析得也不是很深刻。借这次时机 ,再次选择这篇课文 ,进行一番文本解读和教学设计 ,期待有新的收获。冀教版小学语文六年级上册第26课?碧螺春?文本解读及教学

2、设计岔河 冯丽娜08年区教研室组织了青年教师阅读教学比赛。当时 ,我执教的就是?碧螺春?一课。当初 ,之所以选择这篇课文 ,是因为第一感觉就是莫名喜欢。说实话 ,我不是一个喜欢喝茶的人 ,也不懂茶。但是 ,初次读这篇课文就被文章那生动、精致的语言所打动。虽然获得了一等奖 ,也得到了听课老师们的一些表扬 ,但是也有缺乏和遗憾之处。比赛准备的时间并不长 ,再加上参加比赛多多少少有些许心绪的干扰 ,当时对文本的理解和把握不是很到位 ,剖析得也不是很深刻。借这次时机 ,再次选择这篇课文 ,进行一番文本解读和教学设计 ,期待有新的收获。一、作为读者 ,整体把握课文主要内容 ,体会作者表达感情的主旨。?碧

3、螺春?是冀教版小学语文六年级上册第六单元“传统文化吐幽香中的第一课。本课通过名茶碧螺春 ,向我们展示了中国的茶文化。茶文化是中华传统优秀文化的组成局部 ,以茶为载体 ,并通过这个载体来传播各种文化 ,是茶与文化的有机融合。以茶待客、以茶代酒 ,“清茶一杯也醉人就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节俭的真实反映。可以这么说 ,茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。?碧螺春?一课介绍简洁明了 ,描写细致入微 ,用词准确生动 ,富有浓郁的文化气息。课文依次介绍了碧螺春的传说、采摘、制作、品尝碧螺春以及人们对碧螺春的评价和喜爱。同时 ,表达了作者对碧螺春的喜爱和对劳动人们的赞美。文章结构紧凑 ,前后连贯

4、,层次清晰。读过之后 ,让读者不免在头脑中勾勒出这样的图画：清晨采茶图、入夜炒茶图、月下品茶图。不免和外国友人一样心生感慨：在清新的碧螺春茶汤里 ,我看到了江南明媚的春光！二、走进作者 ,体会文章的语言特点和表达方法的特色。这篇文章从遣词造句和谋篇布局的角度来看 ,语言生动 ,用词准确 ,描写细致 ,文化气息浓郁；结构清晰 ,线索清楚结构 ,安排巧妙。如果说碧螺春茶清新淡雅 ,那么这篇文章也有着这样的魅力。下面 ,我尝试着走进作者的语言文字来品味“碧螺春的独特魅力。文章开篇 ,作者仅用一句话“久负盛名的碧螺春 ,产于太湖的东山和西山。向我们介绍了关于碧螺春的两点。其一 ,碧螺春历史悠久 ,声誉

5、极高。可以从“久负盛名一词中看出来。这是人们对碧螺春茶的评价。同时 ,“久负盛名也引发了读者的阅读期待：碧螺春为何会久负盛名？其二 ,交代了碧螺春的产地太湖的东山和西山。经过查阅资料 ,了解到详细的地点就是江苏省苏州市太湖洞庭山 ,洞庭山又分为东山和西山。所以又称“洞庭碧螺春。接下来 ,作者写道：关于碧螺春 ,有这么一个传说。这句话就概括了这个自然段要写的内容关于碧螺春的传说。这样的写法 ,使文章脉络清晰。同时 ,自然又引发了一个阅读期待：究竟是怎样的传说？于是 ,跟着作者的娓娓道来 ,走进这个古老的传说之中。作者在讲传说 ,其实也就是介绍“碧螺春名字的由来。既是“传说就是人们口口相传 ,由来

6、已久的历史故事 ,就被染上了神秘的色彩。尤其是那一声“吓煞人香更是让人浮想联翩 ,究竟是怎样的香味可以让人产生这样的震撼啊！同时 ,也给人一种身临其境的感觉 ,而这种茶 ,也由此得名。如果说 ,传说到此结束 ,就留有遗憾了。古人觉得这个名字不雅 ,“不雅不够雅致、文雅 ,我觉得更多的是和这种茶的香味不能够匹配。于是 ,便有了“碧螺春这个雅号。在这里 ,最后一句话中的破折号具有解释说明的作用。当然 ,网上也有关于这个名称的由来的其他传说 ,其实不管怎么写的都表达了碧螺春茶的特点香味奇特 ,同时赋予了人们对碧螺春茶的赞美之情。第三自然段 ,只有两句话：碧螺春的采摘已有数百年的历史。每年刚到春分 ,

7、碧螺春茶汛便开始了。这个自然段和下面的第四自然段关系密切。第三自然段是对第四自然段内容的概括。这样的写法 ,在文中到这儿出现了两次。第一句话 ,说明采摘碧螺春茶的历史悠久 ,也是对上段传说的一个照应。第二句交代了采摘的最正确时间春分 ,因为这个时候茶长得最好 ,最茂盛的时节 ,是最正确的采摘时间 , 而“茶汛一词 ,就是这个意思 ,应该和“桃花汛一词的由来一致的。我想同时也能通过这个词想到采摘的场面应该是繁忙、热闹的吧！下面作者用较长的文字介绍了采摘的情景。这也是文章的重点段落之一。“随着几声嘹亮的鸡鸣 ,整个湖山醒来了。就这一句 ,作者开始带读者走进图画之中。我觉得这一切是鲜活的、有生命的。

8、我们首先听到了几声鸡鸣 ,从听觉的角度 ,唤醒了沉睡的湖山 ,一个“醒字 ,把湖山当成了一个人来写 ,应该是一个美丽的女子更好。当然 ,也唤醒了人们。“采茶姑娘披着晨雾 ,踏着朝霞 ,三五成群 ,结伴向茶园走去。画面的主要人物跃然纸上 ,“披着晨雾、踏着朝霞中的“披着、踏着表现了作者用词的准确、生动 ,使人感觉采茶姑娘宛如从天而降的仙女一般 ,同时也侧面写出了采茶姑娘的勤劳 ,她们起得很早。闭眼想象 ,一群美丽仙女提着竹篓 ,在飘渺的云雾中 ,从天而降 ,说说笑笑走向茶园。“空中弥漫着淡淡的花香 ,翠绿欲滴的茶树丛中 ,不时传来银铃般的欢笑声。在这里作者闻到了淡淡的花香 ,空气中充满了这种香味

9、 ,难怪碧螺春茶会有花香果味了；作者看到了翠绿欲滴的茶树 ,“翠绿欲滴一词 ,将茶树的生机勃勃的面貌展现出来。此外 ,作者更听到了采茶姑娘“银铃般的欢笑声 ,都说劳动的滋味是累的 ,但是这“银铃般的欢笑声 ,让我们感觉到的是采茶姑娘的快乐和美丽。“太阳升起来了 ,在湖山的上空铺开万道金光 ,茶园也被染上了一层金色。这样的描写 ,一个“铺字 ,使人豁然开朗 ,给人一种灿烂之美的感觉 ,画面也顿时亮了起来。和清晨茶园的朦胧之美不同 ,是一种金色的美。“采茶姑娘个个神采飞扬 ,她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。这是对采茶姑娘的一个近景描写。“神采飞扬是对采茶姑娘神态的描写 ,“灵巧、敏捷

10、是对采茶动作的描写 ,这样几个词让我们看到了一个一个动作娴熟 ,沉浸在劳动快乐之中的采茶姑娘。“绿树映衬着俊美的身影 ,构成一幅美丽动人的图画。这是对这幅画面的一个整体的概括 ,也就是对这段文字的一个小结。纵观这段文字 ,作者由远及近来构图 ,调动了视觉、听觉、味觉来描写 ,当然还有内心的感觉。在这幅画面中 ,有景有人 ,景因人而有生命 ,人因景而更美丽 ,共同构成了“一幅美丽动人的图画。第五自然段只有一句话：入夜 ,山村里万家灯火 ,又是另一番繁忙的景象。这句话 ,在写法上提示了下文的内容 ,及炒茶。而“繁忙一词是对炒茶的一个总体印象。第六自然段也是文章的重点段落 ,写了茶手夜晚炒茶的情景。

11、“茶手短衣紧袄 ,利索地吧拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅 ,叉开五指 ,在嫩叶中不停地翻拌。“短衣紧袄是茶手炒茶的装束 ,之所以这样的穿法 ,无非是为了劳动是方便 ,但是一个利索的形象已经出来了。“滚烫的大锅就对茶手炒茶的技巧提出了很高的要求。“叉开五指、不停地翻拌是对茶手动作的描写 ,应该是比较辛苦的。“忽而揉 ,忽而搓 ,忽而捺 ,忽而抓 ,嫩叶如同一条青龙上下翻飞 ,煞是好看。“揉、搓、捺、抓这些词写出了茶手炒茶的具体动作 ,也可以看得出炒茶工艺的复杂 ,四个“忽而写出了茶手动作变化多而且快 ,作者用词极其精准。所以 ,才会有如青龙翻飞的情景。“渐渐地 ,随着水分的蒸发 ,叶芽变深了 ,变细

12、了 ,条索纤纤 ,蜷曲成螺。这句话 ,写出了叶芽变化后的样子条索纤纤、蜷曲成螺。这时候叶芽就是又细又弯的样子 ,这两个词表现了碧螺春茶的优美形态。“这时 ,一边降温一边揉捻、搓团 ,待到茶叶捏拢放开就能自行松散之时 ,满屋子已弥漫着浓郁的芳香。制茶过程还在继续 ,经过降温中的揉捻、搓团之后 ,但是要到达一定的程度自行松散 ,此时 ,碧螺春茶才算制好了 ,茶香弥漫。再次感受到制茶工艺的复杂。“此时的茶叶干而不焦 ,脆而不碎 ,青而不腥 ,细而不断 ,无怪乎人们称它为‘工艺茶’了。这句话是对碧螺春茶的一个高度评价 ,同时也是对茶手炒茶技术的赞美。“干而不焦

13、,脆而不碎 ,青而不腥 ,细而不断这四组词语是对碧螺春茶形态的最好诠释 ,说明茶手火候把握的刚刚好 ,多一点 ,少一点都不行 ,这也说明茶手的炒茶技术确实了得。这四组词语不仅结构工整 ,而且读起来很有节奏感和文化气息。而文末的“工艺茶是对碧螺春茶的最高赞誉。什么是“工艺？就是纯手工制作的。而作者通过对茶手炒茶动作的描写 ,使我们感受到碧螺春确实实确是当之无愧的“工艺茶 ,而对碧螺春茶形态的描写 ,更使人感觉到碧螺春确确实实应该被称为“工艺茶“。所以 ,我觉得这段其实作者就是围绕着“碧螺春为什么被称为‘工艺茶’来写的。文章第七自然段 ,起到了承上启下的作用

14、。既有对上段内容的小结 ,“如果说观看制作碧螺春茶有一种新奇感觉的话这里有观看制作过程的内心感受新奇。也有对下段内容的一个提示 ,“那么 ,品茶碧螺春就更有一番陶醉般的心境了。这里也写了品茶的感受陶醉。这样承上启下的写法 ,使文章结构紧凑 ,过渡自然。第八自然段写品茶。自古以来 ,品茶就是一种文化 ,也是茶文化的重要组成局部。作者将品茶过程写得文化气息浓郁 ,语言生动。作者陶醉于品茶中 ,我想作者陶醉的是这样几个方面。陶醉于品茶的环境：夕阳西下 ,明月初升。在院中摆上一张桌子 ,几个人团团围坐 ,取一套青花瓷茶具 ,倒上七八十度的温开水 ,然后分别放入一小撮碧螺春茶。夕阳、明月、青花瓷茶具、碧

15、螺春茶 ,这一切构成了品茶的外部环境 ,无疑是充满诗意的。陶醉于碧螺春茶的色、香、味、形。颜色：碧绿清澈、嫩绿透亮；香气：清香扑鼻；味道：清新爽人 ,回味无穷；形态：叶芽伸展、茸毛轻舒、姿态动人。作者在介绍碧螺春茶的色、香、味、形时 ,眼、鼻、口多种感官的参与下陶醉于碧螺春茶之中。而且 ,作者多用四字词语 ,使得文章语言生动、准确 ,读起来有韵律和韵味 ,文化气息浓。再有作者也陶醉于朋友之间的情谊之中。三五好友一起品茶 ,品得不仅仅是茶了 ,还有真挚的情谊在里面 ,使茶的滋味更浓 ,在这儿 ,其实作者也传递了饮茶文化的社会作用和价值。品茶 ,不仅仅是品茶本身 ,如果把这理解为品茶的全部内容就太

16、狭隘了 ,还包括周围的环境 ,有人和物 ,包括品茶的外形美等等 ,这才表达了传统的中华品茶文化的内涵。最后一个自然段 ,是人们对碧螺春茶的评价和赞美 ,作者的喜爱之情不言而喻。作者一言以蔽之 ,碧螺春茶的“色香味形赢得了人们的喜爱。借外国友人的诗句 ,表达了赞美之情：“在清香的碧螺春茶汤里 ,我看到了江南明媚的春光。我想 ,在碧螺春的茶汤里 ,不仅能看到风景如画的江南美景 ,还能看到那美丽动人的传说 ,勤劳美丽的采茶姑娘 ,技艺高超的茶手 ,还有品茶的美妙意境等等。清晨采茶乐 ,入夜炒茶忙 ,月夜品茶醉 ,如诗如画又如歌 ,是江南特有的明媚春光 ,在这里作者给读者留下了丰富的遐想空间。三、作为

17、教者 ,揣摩编者意图 ,思考凭借这篇教材 ,要完成怎样的教学目标。?碧螺春?是冀教版小学语文六年级上册第六单元“传统文化吐幽香中的第一课。茶文化作为一种传统文化 ,源远流长 ,很有学习的必要。通过本课的学习使学生了解碧螺春茶的传说和采摘、制作、品茶的过程。对茶乡人们的生活和生产情况有一定的了解 ,并且里阿杰一些茶文化。这是从单元主题的方面来分析编者的意图。作为教者 ,结合课程标准对高年级段提出的阅读要求 ,我觉得编者试图通过本课落实如下课标要求：识字与写字方面：课标中要求这个年段的学生有较强的独立识字能力。书写要行款整齐 ,有一定的速度。 这些要求对于于六年级学生来说可以独立完成。本课一共有1

18、1个要求会认的字 ,要注意“煞的读音。要求会写的字一共有10个 ,注意“赢字的写法。阅读教学方面：1、正确、流利、有感情地朗读课文。落实到本课 ,主要是表达在读出作者描写的意境和自己的感受。2、整体把握课文内容和概括课文主要内容能力的培养。对于这篇课文来说 ,能说出作者主要介绍了碧螺春茶的哪些方面？对文章重点介绍的采茶、炒茶、品茶的情景 ,作为图画来为画面命名。这是课后第二题的要求。3、在阅读中揣摩文章的表达顺序 ,体会作者的思想感情 ,初步领悟文章根本的表达方法。这是到了高年级段必要的篇章训练要求。在概括出文章主要的内容的同时 ,使学生认识到各局部主要内容的概括 ,都可以在课文中直接找到相关

19、的语句这样的写法特点。以及体会第七自然段过渡段承上启下的作用。这在课后第三题中也有所表达。通过体会这些谋篇布局的写法上的特点来感受文章结构接凑 ,过渡自然 ,前后连贯。在品味重点段落本文的重点段落即第四、第六、第八自然段的过程中 ,既了解了碧螺春茶的采摘制作和品味过程以及茶乡人民的生活 ,同时更要体会作者用词的准确、生动 ,体会作者描写的有序性。例如对茶手动作的描写 ,对碧螺春茶“色香味形的描写等 ,最终形成语言积累。这也是课后落实课后第一题中背诵的要求和“词句积累的要求。综合学习方面：课前查找关于碧螺春和茶文化的资料；课后 ,继续搜集这方面的资料 ,了解更多的茶文化 ,并开展相关主题的学习实

20、践活动。四、与“经验中的学生对话 ,预设学生阅读学习过程、困难。首先 ,学生对于“碧螺春这种茶以及茶文化都比较陌生。教师要引导学生从身边的关于茶的事情说起 ,调动学生的兴趣。课前 ,引导学生搜集这方面的资料 ,在学生获得大量相关知识和生活观察、体验的根底上 ,开始教学。其次 ,学生对于一些词语的意思可能不太理解 ,例如久负盛名、吓煞人、雅致、捺、条索纤纤、蜷曲成螺、一旗一枪等。有的词语可能了解字面意思 ,但是在文中的含义可能会认识不深。也有的词语属于茶文化中的比较专业的用语 ,学生会比较生疏。教师可以引导学生查字典、联系上下文、出示图片等方法来理解。还有 ,学生在提炼文章的主要内容 ,整体感知

21、文章内容时 ,也可能会说得比较具体 ,不能做到简练。这时 ,教师可以提示学生按照课后第三题中的提示来概括。再有 ,对于重点段落的学习 ,同时也是语言品味的关键之处 ,学生没有真实的经历 ,理解起来不太容易。教师引导学生抓住重点语言之后 ,要反复品味语言的精妙之处。教师要善于创设情境 ,使学生在特定的情境中 ,边读边想象来朗读这些局部 ,在读中中进一步品味语言 ,想象画面 ,读出感受。最后 ,文末外国诗人的诗句学生不易理解。要引导学生回忆全文来理解 ,体会作者对碧螺春茶的喜爱和对茶乡劳动人民的咱们和热爱。并且 ,以此发散学生的思维 ,拓展训练。?碧螺春?教学设计教学目标：1、认识本课的11个生字

22、 ,会写霞、弥、捷、烫、纤、腥、瓷、汤、津、赢这10个生字。2、正确、流利、有感情地朗读课文。背诵课文第六、八、十自然段。3、了解碧螺春的采摘制作和品尝的过程 ,了解课文中介绍的有关茶文化的知识 ,感受茶乡人民生活的美好 ,体会作者对碧螺春茶的喜爱和对茶乡人们的赞美和热爱。4、把握文章的表达顺序 ,通过对重点词句的品味 ,体会作者描写的细致与准确 ,并积累相关的词句。5、搜集关于碧螺春和茶文化的相关知识 ,培养学生搜集处理信息的能力 ,并对茶文化有更深的了解和认识。教学准备：1、多媒体课件 2、课前搜集关于碧螺春和茶文化的资料。教学过程：第一课时一、谈话导入 ,交流资料。1、师：你平时喝茶吗？

23、家里有喝茶的吗？他们都喝什么茶？关于茶你还了解到什么？师生共同交流关于茶的知识。2、师：今天我们就来认识一种名茶 ,它的名字叫碧螺春板书课题这个名字带给你的第一感觉是什么？学生自由答复师：恩 ,第一感觉很重要。那么 ,学完了课文之后 ,我相信你一定还会有更多的感受。二、初读课文 ,学习生字新词。1、读课文 ,读准字音 ,读通句子。2、检查生字词的学习情况。1认读生字词。2提出不懂的词语。教师引导学生多种形式来理解词语。可以查字典、联系上下文、借助实物、图片 ,师生共同解答。3、指名分自然段朗读课文。读后评议。三、细读课文 ,整体感知。1、师：再读课文 ,想一想 ,课文按顺序写了碧螺春的哪些方面

24、？2、交流：教师引导学生整体把握文章的写作顺序 ,即先讲了碧螺春的产地 ,然后用一个传说介绍碧螺春名字的来历 ,接着依次介绍了碧螺春的采摘、制作、品尝以及人们的评价与喜爱。重点点拨课文的第五和第七自然段起到概括作用 ,特别是第七自然段是过渡段 ,体会过渡段能使文章前后连贯 ,结构紧凑 ,衔接自然。四、学写生字。教师根据学生的学习情况可以当堂测试。第二课时一、复习导入 ,引出话题。1、这节课我们继续学习课文?碧螺春? ,来读读课题。学生齐读课题回忆一下 ,谁来说说课文主要写了碧螺春的哪些方面吗？你的话话既说出了课文的主要内容 ,也说出了课文的写作顺序。2、师：上节课我们了解了关于碧螺春名字的传说

25、 ,我们不禁感慨：好一个“吓煞人香啊！其实啊 ,碧螺春的有名 ,不仅仅因为它的香气 ,碧螺春的采摘、炒制、品尝板书也令人回味无穷。二、走进“清晨采茶图一想象图画 ,表达图画1、师：让我们跟随作者来到清晨的茶园之中 ,但是 ,同学们 ,要想真正走进茶园 ,需要我们用心去感受 ,去想象。现在听老师读 ,老师读的时候 ,你们闭上眼睛想象画面。2、教师范读课文。3、师：你来到湖山的茶园了吗？你看到了什么？你听到了什么？你闻到了什么？二观看图画1、课件出示图片 ,教师介绍：你看这就是和湖山的茶园 ,这就是翠绿的茶树 ,被阳光一照一片金色 ,还有漫步在茶园的采茶姑娘 ,从她们的脸上就能感受到她们的快乐呀！

26、2、师：现在你亲眼看见了这样的画面 ,你想说点什么？三读出图画1、师：刚刚我们感受到茶园的景色是美的 ,劳动着的采茶姑娘是美的 ,你能把你感受到的美读出来吗？下面我们再读读这段 ,还是边读边想象画面 ,把你的感受读出来。指名配乐朗读。2、师：人因景而美 ,景因人而更美。同学们 ,或是茶园的景色吸引了你 ,或是美丽的采茶姑娘打动了你 ,总之 ,正如作者所说：绿树映衬着齐读最后一句。板书：美丽动人 3、师：还想再读吗？这次就要有些难度了 ,不许看书 ,但是课件出示 ,美的语言我们就要积累下来 ,细细品味。能把这些空填上吗？好 ,老师给大家一段时间准备。指名或全班来读。配乐朗读三、走进“入夜炒茶图1

27、、师：清晨采茶 ,入夜炒茶 ,这就是茶乡人民的生活。碧螺春不炒隔夜茶 ,炒制好的碧螺春又叫什么？工艺茶对 ,那么你们怎么理解工艺茶？学生谈 ,教师可以结合“工艺品引导学生。工艺茶既要有精美的外形 ,还要表达精湛的技艺。师：下面我们来读读课文描写炒茶的段落 ,想一想 ,哪些句子让你觉得碧螺春是当之无愧的“工艺茶？并把这样的句子画下来。2、交流：1“干而不焦 ,脆而不碎 ,青而不腥 ,细而不断。课件出示师：这句话你是怎么理解的？学生谈自己的理解 ,师：这就是碧螺春茶的成形特点教师：真所谓增之一分那么过 ,减之一分那么不及呀！这样的茶被称为“工艺茶 ,可不可以？应不应该？可以说是当之无愧！这个句子中

28、 ,哪个词表达了这个意思？无怪乎谁来读出这种当之无愧的意味！指名读怪不得?茶说?一书中写道：茶以碧螺春为上 ,不易得。如此上等好茶 ,让我们再来感受一番 ,齐读。2忽而揉 ,忽而搓 ,忽而捺 ,忽而抓 ,嫩叶如同一条青龙上下翻飞 ,煞是好看。从这动作中你体会到了什么？哪个词写出了这种快速的变化？正是因为这么快的速度 ,看起来？读出来！师：孩子们 ,想亲眼看看怎样炒茶吗？课件出示炒茶手就是这样在滚烫的大锅内 ,用血肉之手这样来回翻拌啊！此时此刻 ,如果炒茶师傅就在你身边 ,你会对他说些什么呢？学生表达对炒茶手的赞美、佩服之情。指名读师：带着这种感受 ,在读读这个句子！师：这一道道工序 ,让我们感受到了炒茶手的高超技艺 ,所以说无怪乎人们称碧螺春为工艺茶！正因如此 ,这种茶也被称为“功夫茶“心血茶。3条索纤纤 ,蜷