松鼠黄鱼的做法有哪些

1、本文整理于网络，仅供阅读参考松鼠黄鱼的做法有哪些松鼠黄鱼是在酒店里面可以看到的一种食物，这个松鼠黄花 鱼很多人都一直有酒店里面才可以做出来这个美味的食物其实不 是这样的，现在如果自己肯费心的话，那么自己在家里面也是可 以做出来如此美味的松鼠鱼，松鼠鱼很多人在做的时候都是会用 到黄鱼，因为黄鱼的营养价值比较高，那么下面我们来看看这个 松鼠黄鱼的各种做法。做法一松鼠黄鱼的做法步骤1 .黄鱼去鳞、鳍、内脏洗净，去头从脊骨处用刀剖开，去掉 梁骨留尾分成两片，在鱼肉上割成麦穗花刀、加 A料腌。2 .把红萝卜、绿竹笋、水发香菇均切粒放入开水中稍煮片刻。3 .热油锅，把鱼肉用干淀粉滚匀，使其表面表穗刀口分开

2、， 倒提鱼尾放入油中炸熟，待呈金黄色酥透后捞出摆入盘内。4 .热锅加蒜、姜末和100毫升水及制作2中的食材和碗豆, 加B料烧开，再加C料勾荧淋在鱼上即可。做法二1 .将黄花鱼的鳞、鲤、鳍去掉，割下鱼头另放。开膛掏出内 脏，洗干净后，用刀顺脊骨片成仅剩鱼尾相连的两半，把脊柱骨 和小刺全剔除掉。然后，在两半鱼片的靠内脏面用刀奇U成麦穗形 花纹深0.5厘米、宽0.3厘米2 .撒上一层盐，滴上一层料酒，涂上一层湿淀粉3 .在炒勺内倒入植物油，放在旺火上烧热，先把鱼头炸一下， 捞出后用刀劈开拍扁。当油开始冒青烟时，把鱼放入炸成焦黄色， 捞出来，与炸好的鱼头对在一起平放于盘中4 .把料酒、酱油、鸡汤、白糖

3、、醋等加在一起，调成美汁待 用5 .在炒勺内放入熟大油烧热，下入葱、姜、蒜末，煽炒几下 后，烹入调好的美汁。荧熟以后，滴入熟植物油50克左右、，搅拌均匀浇在炸好的鱼上，把香菜洗净消毒后切成3厘米长的段，放在鱼盘边上即成做法三食材鲜黄鱼一条（约一斤半）白糖两大匙醋四大匙酱油两大匙番茄酱一两老姜小指尖大一块独蒜一个香葱一两鲜豌豆一两笋尘一两肉末一两料酒三大匙淀粉一汤勺汤或水半杯盐适量步骤/方法将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半（我 没剖成两半，让鱼肚处相连，这样炸的时候一下就弄完）。剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟 ；

4、豌豆煮软；笋尖稍煮后 切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一 个碗里调成滋汁。吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如 果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上， 使鱼定型。定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出 香味，再下番茄酱炒约半分钟。加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾 入碗里的滋汁。起锅将汁浇到鱼上即可上桌。做法四来吧！来吧！上鱼！鲤鱼一条！我叫买小一点的，怕吃不完！这个 说是一斤多！具体多少不清楚！我要动刀了松鼠鱼的做法步骤1先剁

5、鱼！记很别把这两东西剁了，留着更好看。松鼠鱼的做法步骤2我本来想剖背鱼肚连起平，这样更好看，但想想要新手做会 很难，我就把鱼分成了两半。一手压住，刀从鱼骨处平行过去。松鼠鱼的做法步骤3另外一边也如此，因为没人给我照照片，没办法照出更全的 过程!要还没懂怎么把骨跟肉去开， 你可以去看我片鱼贴说的很详 细！要真的不会，可以找卖鱼的这样给的劈开。松鼠鱼的做法步骤4鱼骨要去掉，鱼皮向下，左手压住鱼身右手拿刀跟着鱼骨往 下滑，要用一点点力才行。松鼠鱼的做法步骤5两边分开是这样的。松鼠鱼的做法步骤6要从四十五度角鱼肉劈下，建议采取左手压鱼右手拿刀，刀 放上去一点慢慢拉下来，不要采取用锂的方法，怕把鱼皮切破

6、。看恰到好处！鱼皮没破！刚见底。刀也要倒着用四十五度角下刀，这样鱼肉会长一点，更像是 松鼠的毛！要吃的完的情况下买大肉多的，做出来更好看。松鼠鱼 的做法步骤7另外一半这个方便切，切出来更好看，这样的花形叫荔枝形。另外一半这个方便切，切出来更好看，这样的花形叫荔枝形。松鼠鱼的做法步骤8两都弄好了，松鼠鱼做法简单的，主要在改刀。这关做好就差不了多少了。这里说下鱼骨，要怕不够吃就把鱼骨一起，放鱼身下面就是， 要不用可以拿来做汤。松鼠鱼的做法步骤9用两勺料酒！少许盐腌制半小时松鼠鱼的做法步骤10腌制时间我们来准备一碗酱汁！鸡精一勺淀粉三勺生抽一勺（如果想很好看可不用，以上勺子付图在生抽图片上, 没有可

7、免）白糖五勺青水适量蕃茄酱多少自己定，按自己口味来！松鼠鱼的做法步骤11腌制时间到后把多余的水倒掉来半个蛋清，搅拌下。松鼠鱼 的做法步骤12干淀粉倒一碗里准备好！要准备个大点的勺子，有什么用马上 揭晓！松鼠鱼的做法步骤13油！我用了小半锅！油热等油热时间我们把鱼铺上淀粉，要把每个角落都铺上，鱼肉 扒开把淀粉弄进去，力别太大，弄好后抖抖，把多余的粉抖掉。 松鼠鱼的做法步骤14鱼倒提用刚准备那勺子用油把鱼皮浇两下，让鱼皮缩起来定 型。手拿的地方不浇也没事。松鼠鱼的做法步骤15然后再整个下去炸，形状就再也不变了。炸到变白有膨胀，就拿来起。都炸好了，鱼头小火慢慢炸，里面才能熟。放至表面凉或许全凉再炸一下，这样更脆。第二遍下锅，油热到八成，下鱼 40秒起，下鱼后改最小火松 鼠鱼的做法步骤16鱼炸好，造型摆好。松鼠鱼的做法步骤17锅中少留油下蒜炒香松鼠鱼的做法步骤18倒入先准备的酱汁烧开，浇到鱼身上。就松鼠鱼的做法步骤19把汁浇鱼鱼上开吃。各种各样做法的松鼠黄鱼做法就这样好了，大家做好了之后就可以尝