第四章 生命中的基础有机化学物质检测题

1、第四章 生命中的基础有机化学物质检测题一、选择题(每小题有12个选项符合题意，每小题2分共40分)1既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的是( )A葡萄糖B苯酚C甘氨酸D硬脂酸钠2在预防SARS时，医学专家告诉我们：对公共场所要进行消毒；毛巾、口罩要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是( )A使多糖水解B使油脂水解C使氨基酸变性D使蛋白质变性3下列关于纤维素的说法中，不正确的是( )A纤维素是不显示还原性的物质B纤维素不溶于水和一般的有机溶剂C纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元有3个醇羟基D纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖4下列说法中，错误的是( )A能发生

2、酯化反应的酸一定是羧酸B天然蛋白质在一定条件下水解的最终产物是氨基酸C淀粉、纤维素和油脂在一定条件下都能发生水解反应D蛋白质溶液中加入浓Na2SO4溶液，蛋白质从溶液中凝聚而析出叫盐析5核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述，正确的是( )A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液作用形成银镜C可以跟氯化铁溶液作用显色D可以使紫色石蕊试液变红6大脑营养学研究发现，大脑的生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系。从深海鱼油中提取的被称为“脑黄金”的DHA就是一种不饱和程度很高的脂肪酸。它的分子含有6个碳碳双键，学名二十六碳六烯酸。它的分子组成应是

3、( )AC25H51COOHBC25H39COOHCC26H41COOHDC26H47COOH7糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是( )A适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水8某多肽分子，其化学式为C55H70O19N10，将其完全水解后得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)和谷氨酸(C5H9O4N)。则一个该多肽分子完全水解后所得谷氨酸的分子数为( )A4个B3个C2个

4、D1个9随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了防止富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入抗氧化物质，下列不属于抗氧化物质的是( )A亚硫酸钠B硫酸亚铁C生石灰D维生素C10生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是( )A糯米中的淀粉一经发生水解反应，即酿造成酒B福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水C棉花和人造丝的主要成分都是纤维素D新制的氢氧化铜可用来判断糖尿病患者的病情11下列物质的主要成分，不属于酯类的是( )A菜籽油B硝基苯C硝化纤维D硝化甘油12下列事实，能用同一原理解释的是( )ASO2、Cl2都能使品红溶液褪色BNH4Cl晶体

5、、固体碘受热都会气化C福尔马林、葡萄糖与新制Cu(OH)2共热都有红色沉淀生成D苯、乙烯都能使溴水褪色13血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000，已知该分子中铜的质量分数为0.34，则平均每个该蛋白质分子含有的铜原子数为( )A8B6C4D214可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( )A反应液使红色石蕊试纸变蓝色B反应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后静置，反应液分为两层D反应后静置，反应液不分层15下列叙述，不属于蛋白质变性的是( )A动物的皮经过药剂鞣制后，变成柔软坚韧的皮革B打针时用医用酒精消毒C蛋白质溶液加入食盐变浑浊D用福尔马林溶液浸泡动物标本161997年

6、，英国的“克隆羊”关键技术之一是找到了一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是( )A酶一般是具有催化作用的蛋白质B酶的催化作用具有高效性和专一性C高温或重金属盐能降低酶的活性D酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用17酶能催化多种化学反应，下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是( )18糖是体内的主要能源，人体所需的各种热量，70由糖类提供。理论上，每摩尔葡萄糖在体内完全氧化时，释放的热量为2872 kJ。葡萄糖完全氧化分解时的能量变化方程式为：C6H12O66O238H3PO438ADP6CO244H2O38ATPATPH2O

7、ADPH3PO4(放热30.6 kJ)由此可知，人体内葡萄糖完全氧化分解时，能量的利用率为( )A40.5B60.6C81.0D10019某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg进行催化加氢，耗氢12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为( )A2 molB3 molC4 molD5 mol20当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是( )二、填空题(共48分)21(10分)某同学称取9 g淀粉溶解于水，进行水解反应实验，测定淀粉的水解率，其程序如下图所示。请回答下列问题：(1)所加入的试剂：A_；B_；C_。(2)说明

8、必须加B的理由_。(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉水解率是_。22(10分)回答下列问题：(1)肥皂的有效成分是_，分离皂化反应得到的混合物的方法是：往混合物中加食盐细粒，搅拌，静置，浮在液面上的物质是_，容器下部的物质是_，这个过程叫做盐析。试写出用硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：_。(2)肥皂和洗涤剂能够去掉油污，是由于其分子里有非极性的烃基是_水基，另一部分极性的酸基盐是_水基，前者插入油污，后者插入水中，经摩擦、振动去污。(3)2 mol油酸、1 mol硬脂酸跟1 mol丙三醇完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构有_种。硬化1 mol A需标准状况下H2_L。23(10分

9、)乳酸(C3H6O3)最早发现于酸牛奶中，是人体内葡萄糖在无氧环境下代谢的主要产物，也可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得。工业上以乳酸为原料，可生产高分子化合物A和B，反应过程如下：其中B是可降解一次性餐具的主要成分，以缓解日益严重的“白色污染”问题；C能使溴水褪色。现用核磁共振法检测得乳酸分子中含有甲基。试写出乳酸和A、B的结构简式：乳酸：_；A：_；B：_。B非常适合于做人体内器官的手术缝合线，其原因是_。乳酸跟氢氧化钙作用可制得一种常用的人体补钙剂，测得这种补钙剂的纯净物中钙元素的质量分数为13.0，其结晶水的质量分数为_。24(18分)某药物A能治疗心血管疾病，它由C、H、O、N四种元素组

10、成。已知A中C、N、O的原子个数比为113，一个A分子中的总原子数是氢原子数的4倍；A的相对分子质量大于220，小于240。经下列途径可得到A。回答下列问题：(1)A的相对分子质量为_，A的分子式是_。(2)、的反应类型分别是_；_。(3)硝酸的结构简式为HONO2，它与醋酸一样可发生酯化反应，写出反应的化学方程式_。E也是C与硝酸发生酯化反应产生的一种有机物，相对分子质量为137，写出E所有可能的结构简式_。三、计算题(12分)25湖水中的微生物使有机物(以C6H10O5表示)转化为CO2和H2O的过程中，所需O2的量叫生化需氧量(通常用BOD表示之)，BOD是衡量水体质量好坏的一项重要指标

11、。(1)写出微生物使水中有机物转化为CO2和H2O的化学方程式。(2)20时1.0 L某水体(设水的密度为1 gcm3)中含有机物(C6H10O5)的质量分数为0.0010，求该水体的BOD值。(单位为gL1)(3)20时1.0 L水中溶有O2 0.0092 g，上述水体适合鱼类生长吗?简要说明理由。参考答案第四章 生命中的基础有机化学物质检测题参考答案一、选择题1C 2D 3D 4A 5B 6B 7CD 8A 9C 10AC 11B12C 13A 14D 15C 16D 17B 18A 19C 20AD二、填空题21(1)H2SO4 NaOH Ag(NH3)2OH(2)加B是为了中和硫酸，使银氨溶液与水解液发生反应(3)1822(1)高级脂肪酸钠 高级脂肪酸钠