2017-2018学年同步备课套餐之生物浙科版选修1讲义：第二部分单元检测一(选修1第一、二部分)

1、单元检测一(选修1第一、二部分)(时间：90分钟，满分：100分)一、选择题(本题包括15小题，每小题2分，共30分)1.微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是()A. 细菌的大小、形状、颜色B. 菌落的大小、形状、颜色C.有无鞭毛D.培养基的不同答案B解析微生物的鉴别和分离，一般要用固体培养基，由于不同微生物在固体培养基上长出的菌落的形状、颜色等各不相同，所以可以作为鉴别的标准。而每一个细菌细胞很小，肉眼无法看到其颜色、形状等。2 .在分解尿素的细菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基的叙述正确的是()A. 加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基

2、B. 加入唯一氮源作为鉴别培养基，再加入酚红指示剂作为选择培养基C. 加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基D.加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基答案C解析能合成脲酶的细菌才能分解尿素。配制以尿素为唯一氮源的培养基，能够生长的细菌就是能分解尿素的细菌；细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。3 .下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是()A. 细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增B. 噬菌体或大肠杆菌可在固体培养基上迅速增殖形成菌落

3、C. 灭菌的目的是消灭与培养微生物竞争的杂菌D.涂布分离法分散细菌得到单菌落的效果更好答案B解析噬菌体是病毒，不能直接在培养基上繁殖，必须在宿主细胞内才能增殖。4 .下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列操作方法正确的是（）A.操作前要将接种环放在火焰旁灭菌B.划线操作须在火焰上进行C.在5区域中才能得到所需菌落D.在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环进行灭菌答案D解析操作前要将接种环放在火焰上灼烧灭菌，A项错误；划线操作须在火焰旁进行，B项错误；在5区域中最有可能得到所需菌落，其他区域也可能存在单菌落，C项错误；在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种

4、环进行灭菌，D项正确。5 .在细菌培养过程中，下列有关操作正确的是（）A.使用已灭菌的玻璃刮刀、培养皿，操作过程中不再灭菌B.培养基分装到培养皿后进行灭菌C.倒平板和取菌液都必须要在酒精灯火焰旁进行D.分离得到的菌落应先接种在平板上，培养24h后，置于4C冰箱保存答案C解析玻璃刮刀在操作过程中需灼烧灭菌，A项错误；培养基应该先灭菌后分装，B项错误；倒平板和取菌液都必须要在酒精灯火焰旁进行，以防止杂菌污染，C项正确；分离得到的菌落应先接种于斜面上，置于37c的恒温箱培养24h后，再置于4C冰箱保存，D项错误。6 .在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是（）A.筛选出能分解尿素的细菌B

5、.对分离的菌种作进一步鉴定C.作细菌的营养成分D.如指示剂变蓝就能准确地认定该菌能分解尿素答案B解析筛选出能分解尿素的细菌用选择培养基即可，不需要加指示剂。加入指示剂的培养基，目的都是对要分离的菌种作进一步的鉴定。7 .研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌中提取的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成的制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）B.pHD. 营养A.温度C.水分答案D解析微生物降解有机磷农药时，需要营养物质，而固定化酶却不需要营养物质。8 .尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时()A. 葡萄糖在培养基中含量越多越好

6、B. 尿素在培养基中含量越少越好C. 尿素分解菌有固氮能力，培养基中的尿素为无机氮D.尿素分解菌无固氮能力，培养基中的尿素为有机氮答案D解析葡萄糖是微生物最常用的碳源，但在培养基中不能加入过多，否则，会使细胞无法吸水而死亡；尿素在培养基中可以提供氮源，加入要适量而非越少越好；同时尿素是尿素分解菌的有机氮源，而不是无机氮源，在分解过程中，尿素会被尿素分解菌分解为氨。9 .分离以尿素为氮源的微生物实验中，全营养LB固体培养的作用是()A. 扩大培养尿素分解菌B. 分离尿素分解菌C. 作为对照，用来判断选择培养基(尿素固体培养基)是否起到了选择作用D.没有具体作用答案C解析在LB培养基和尿素培养基上

7、接种等量微生物，结果经培养后LB培养基上有较多菌落，而尿素培养基上只有少量菌落，从而说明尿素培养基起到了选择作用。10 .下列说法正确的是()A. 植物、霉菌、酵母菌和细菌等所有生物活细胞均能产生果胶酶B. 由酵母菌发酵生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一C. 果胶酶是分解果胶的一类酶的总称D.温度过高或过低，果胶酶都会丧失活性答案C解析植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶，并不是所有生物活细胞均能产生果胶酶；霉菌发酵生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一；温度过低，果胶酶不会丧失活性。11 .固定化酶的优点是()A.有利于酶的活性发挥C.有利于提高反应速度答案 BB.有利

8、于产物的纯化D.有利于酶发挥作用解析固定化酶的制作目的是降低生产成本。一是能够顺利地从发酵产物中把酶分离出来,二是使酶可以反复利用。从题目中看出，选项B是正确的。酶的固定化，对酶的活性、酶作用的发挥、反应速度的提高，并没有多大作用。12 .下列说法中，不属于在应用酶的过程中常遇见的一些实际问题的是（）人.酶与反应物混合，产品难以提纯B.酶在生物化学反应中往往难以回收C.酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活D.酶作为催化剂，绝大多数酶是蛋白质答案D解析酶的作用条件比较温和，易受温度、酸碱度的影响；酶在生物化学反应中与反应物、产物混合在一起，很难回收，影响产品质量。13 .可以鉴定出分离的分解尿素的细

9、菌的方法是（）A.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B.以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C.以尿素为唯一氮源的培养基中加入刚果红试剂D.以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩月尿试剂答案A解析尿素在尿素分解菌的作用下分解产生氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高，酚红指示剂变红。14 .某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度条件下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测定滤出苹果汁的体积。下列曲线图能正确反映实验结果的是（）C温度/t?答案B解析果胶酶在0C时活性较低，但也能催化苹果泥形成果汁，果汁量不为0;随着温度升高，果胶酶的

10、活性升高，果汁量增加；当超过最适温度时，果胶酶活性降低，果汁量减少。正确的应是B曲线。15 .下图为某同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验操作流程图，下列叙述错误的是（）底物解清JI在所控制温度下处理一F爻时间1底物与酶混合I在所需温度下保温一段时间!检测A.底物为苹果泥，酶液为果胶酶溶液B.底物与酶混合前的同温处理可以取消C.实验的自变量为底物与酶混合后的温度D.检测的是果汁的体积或果汁的澄清度答案B二、非选择题（本题包括8小题，共70分）16 .（6分）（1）现有一份污水样品，某兴趣小组欲检测其中的细菌数，进行以下实验。将一定量的污水样品进行浓度梯度稀释。取适量不同稀释度的稀释液，用法分别

11、接种于固体平面培养基上，经培养后进行计数。该实验应注意，接种前，从盛有的容器中将玻璃刮刀取出，放在酒精灯火焰上灼烧，冷却后待用；分组时，需用作为对照。（2）在上述细菌培养实验中进行计数时，应计数的是接种了（）A.各个稀释度样品的培养基上的细菌数B.合理稀释度样品的培养基上的细菌数C.各个稀释度样品的培养基上的菌落数D.合理稀释度样品的培养基上的菌落数答案（1）涂布分离70%酒精未接种的培养基（2）D解析（1）细菌的分离与计数常用涂布分离法，即用玻璃刮刀将一定体积的稀释液涂布到固体平面培养基上。玻璃刮刀在使用前需进行灭菌处理，即将其浸入体积分数为70%的酒精中，随后取出放在酒精灯火焰上灼烧，冷却

12、后待用。为排除其他因素的影响，提高实验的可信度，实验中要设置空白对照。（2）将菌液涂布到固体平面培养基上后，倒置放在恒温箱中培养，培养一段时间后，统计菌落数。当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，这样通过统计菌落数就可估算出待测样品的细菌数目，所以要选择合理稀释度的样品。17 .（6分）请回答微生物培养和分离的有关问题：（1）欲从土壤中分离出能利用尿素的细菌：以为唯一氮源且加入了指示剂的培养基，用法分离细菌。若培养基平板上有菌落存活且颜色变,则说明分离成功。（2）分离以尿素为氮源的细菌和分离大肠杆菌都使用了LB培养基，其成分。A.前者含琼脂，后者不含琼

13、脂和琼脂糖B.两者都含有琼脂C.前者含有琼脂糖，后者不含琼脂糖但含琼脂D.两者都不含琼脂和琼脂糖答案（1）尿素酚红涂布分离（或涂布）红（2）C解析（1）分离能利用尿素的细菌，只需以尿素为唯一氮源，加酚红作指示剂，采用涂布分离法分离细菌，只要培养基中的指示剂变红，标志着存在月尿酶水解尿素的反应，证明菌株可以以尿素为氮源。（2）分离以尿素为氮源的细菌所用培养基应含有琼脂糖，而分离大肠杆菌所用培养基则不含琼脂糖而含琼脂。18 .（8分）如图是从土壤中筛选产月尿酶细菌的过程。|口后细前选择鉴别9土壤祥品培养甚培养基培养基菌种（1）图中选择培养基应以为唯一氮源；鉴别培养基还需添加作指示剂，产月尿酶细菌在

14、该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变色。（2）在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品溶液0.1mL,培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191。该过程采取的接种方法是,每克土壤样品中的细菌数量为X108个;与血细胞计数板计数法相比，此计数方法测得的细菌数较。答案尿素酚红红（2）涂布分离法1.75少解析（1）月尿酶由分解尿素的细菌产生，故需用以尿素为唯一氮源的培养基筛选该类微生物。分解尿素的细菌合成的月尿酶可以将尿素分解成氨，故培养基中加入酚红指示剂后，菌落周围将出现红色。（2）涂布分离法常用来统计样品中的活菌数，在计数时一般选

15、择菌落数在30300的平板进行计数，并取平均值。每克样品中的菌株数=（C）XM。因培养基上两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，故统计结果往往较实际数目少；而用血细胞计数板计数时，死亡的、活的菌体都计数在内。19 .（10分）下表是3组生物实验培养基。请回答下列问题:组别/口加小a无机盐、蔗糖、维生素和甘氨酸等有机物、水、琼脂b匍匐糖、NaCl、K2HPO4、尿素、酚红、水、琼脂糖c蛋白月东、酵母提取物、NaCl、水、琼脂（1）分离以尿素为氮源的细菌应选用培养基。在含有月尿酶的细菌菌落周围会出现，这是由于尿素被分解产生的使pH升高，酚红指示剂产生颜色变化，从而证明这一菌株可以尿

16、素为氮源。变色区域越大，表明该菌株利用尿素的能力。（2）用培养基a进行植物组织培养，则培养基中还需加入。一般先用（填“发芽”或“生根”）培养基进行培养，使之长出较多的丛状苗，然后将丛状苗分株培养。（3）生产上利用黑曲霉或苹果青霉来提取果胶酶，在用果胶酶水解果胶的实验中，下列说法正确的是。A.实验后滴加乙醇的目的是增加果胶酶的活性B.沸水浴加热后果胶酶的活性随着温度的下降逐渐恢复C.间歇搅拌2030min的目的是让果胶酶与果胶充分接触D.选用黑曲霉提取液是因为果胶酶只能在生物细胞内起催化作用答案（1）b红色环带氨越强（2）植物激素（植物生长调节剂）发芽（3）C解析（1）分离以尿素为氮源的细菌应选

17、用以尿素为唯一氮源并添加酚红指示剂的培养基。分解尿素的微生物可产生月尿酶，月尿酶可催化尿素分解产生氨，使酚红指示剂变红，从而在菌落周围形成红色环带，形成的红色环带越大，表明该菌株利用尿素的能力越强。（2）植物组织培养所需的MS培养基需加入植物激素。培养过程中一般先用发芽培养基进行培养，使之长出较多的丛状苗，然后将丛状苗分株培养，诱导生根。（3）在用果胶酶水解果胶的实验中，实验操作后滴加乙醇的目的是检验实验过程中果胶是否被水解；沸水浴加热后果胶酶会失去活性；只要条件适宜，果胶酶在细胞内外均可发挥催化作用。20 .（10分）请回答与“果汁中的果胶和果胶酶”实验有关的问题:(1)果胶是细胞壁的重要组

18、成成分，其化学本质是(填写如下选项)，它在细胞壁形成过程中的主要作用是将相邻的细胞在一起。A.蛋白质B.脂质C.核酸D.多糖(2)制取果汁时，先用果胶酶将果胶分解成和半乳糖醛酸甲酯等物质，再用酶处理，可得到比较澄清的果汁。用适量且浓度适宜的上述两种酶处理时，果汁的出汁率、澄清度与酶的高低成正相关。(3)由于果胶不溶于乙醇，故可用乙醇对果胶粗提取物(经酶处理后的混合物)进行处理，从而得到干制品。答案(1)D粘合(2)半乳糖醛酸果胶甲酯活性脱水(沉淀)解析(1)果胶是由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成的，其化学本质属于多糖。果胶起着将植物细胞粘合在一起的作用。(2)果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸和半

19、乳糖醛酸甲酯等物质。要使果汁更澄清，应同时使用果胶酶和果胶甲酯酶。用适量且浓度适宜的上述两种酶处理时，果汁的出汁率、澄清度与酶的活性高低呈正相关。(3)由于果胶不溶于乙醇，故可用乙醇对果胶粗提取物(经酶处理后的混合物)进行沉淀处理,从而得到干制品。21 .(12分)如图是固定化酶反应柱，请回答下列问题:(1)将“淀粉酶溶于水中，再加入石英砂，不时搅拌，这样a淀粉酶就可以固定在石英砂上。这种固定化的方法称为。30min后，装入如图所示的反应器中，构成固定化酶反应柱，并用10倍体积的蒸储水洗涤此反应柱，洗涤的目的是。洗涤时，蒸储水流速(填“能”或“不能”)过快。(2)实验时，将此反应柱固定在支架上

20、，用滴管滴加可溶性淀粉溶液，并以0.3mL/min的流速过柱，控制流速的目的是。在流出5mL后接收0.5mL流出液，加入12滴,观察颜色。为了使观察到的颜色变化明显，可后再观察。如果溶液呈红色，说明淀粉水解成为。(3)实验后，用10倍柱体积的蒸馏水洗涤此反应柱，洗涤的目的是。洗涤后，放置在4冰箱中保存。几天后，可重复使用。(4)一段时间后，某同学从冰箱中取出此反应柱，重复上述实验，却没有了相同的结果，试分析可能的原因。答案(1)吸附法除去未吸附的游离淀粉酶不能(2)使淀粉溶液与溶粉酶充分接触充分反应KII2溶液稀释糊精(3)洗去残留的反应物和产物(4)从酶的活性、酶的数量、反应条件等方面分析，

21、合理答案均可解析(1)固定化酶的制作方法有吸附法、共价偶联法、交联法和包埋法，本题所示为吸附法。洗涤是除去未吸附的一些游离的酶，在洗涤时流速不能过快，为1mL/min。(2)以相对较慢的流速使淀粉溶液流过反应柱，可以让吸附着的酶与底物充分反应。根据KII2溶液与淀粉反应呈蓝色，与糊精反应呈红色的原理来鉴定反应情况。(3)实验完成后还需要对反应柱进行洗涤，以除去参与反应的反应物及生成的产物，以便重复使用。(4)一段时间后重复使用得不到相同的结果，排除反应物本身，肯定是酶出了问题，可能这些酶已经失活，再次操作时相应的反应条件(如温度)不适合等。22 .(8分)果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及

22、胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得澄清。请回答下列有关果胶酶的问题：(1)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：用搅拌器制苹果泥；取6个烧杯编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量30、35、40、45、50、55的水，恒温水浴；每一烧杯中放入分别装有等量苹果泥和果胶酶的试管，保温3min；向每组烧杯的苹果泥中加入相应的等量的果胶酶，振荡试管，反应一段时间；过滤，比较获得苹果汁的体积。a.中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中恒温处理的目的是b.有人认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸储水相混合的实验，你认为有没有必要？。c.若继续探究果胶酶的最适用量，则在实验过程中温度、等因素应保

23、持不变（列举两条）。（2）有关果胶酶和纤维素酶的叙述，正确的是（多选）（）A.二者都是复合酶B.催化果胶酶水解的酶是淀粉酶C.二者都是在核糖体上合成的D.构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖答案（1）a.保证底物和酶在混合时的温度是相同的b.没有c.pH、果胶酶浓度、果泥量（任选两项）（2）AC解析（1）探究温度对酶活性影响的实验中，温度是自变量，但为了保证实验的正常进行，必须预先达到实验要求条件，该实验利用温度梯度作为相互对照，也就没必要补充果汁和蒸储水相混合的实验。（2）果胶酶和纤维素酶都不是一种酶而是一类酶的总称，两类酶均是蛋白质，在核糖体上合成。23.（10分）果胶酶能分解果胶等物质，澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用。某兴趣小组的同学对三种不同品牌的果胶酶制