咖啡店管理制度精选版

1、咖啡馆规章治理制度为增强治理、实现工作标准化和制度化,提升治理水平和效劳水平,特制定本规章制度.1、作息安排1.1 营业时间：早班 10:00 18:00 ;晚班 17:00 24:00 ;早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作周末营业时间延迟到 01:00 1.2 调休安排：1天/周调休时间段为周一至周四,周五至周日不安排调休假设有请假须找到换班人员进行工作交接店长负责每周排班工作2、考勤治理2.1 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到.2.2 迟到/早退：工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到；工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为早退.迟到或早退5分钟内不计,15分钟以内

2、扣款5元,15分钟-60分钟以内扣款20元,60 分钟以上按0.5天事假计.迟到超半个小时按旷工半天计2.2 旷工：未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处.迟到、早退、擅离职守超过60分钟,视为旷工.旷工最小计量单位为半天,不到岗超过60分钟按旷工半天计.旷工半天扣除当天工资,旷工一天扣三天工资.当月旷工连续三天含以上或全年累计旷工六日者,属严重违纪行为,予以自动离职处理.自动离职为员工与公司自动解除劳动合同关系,即日起与公司无任何关联,公司不做任何形式的经济补偿,但保存追究员工其它经济与法律责任的权利.店长负责每月考勤治理3、请假规定3.1 员工应提前填写?请假条?交由店长审核

3、及批准；3.2 员工假设遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时,应及时 向店长批假,同时必须安排好换班人员,无调班人员按旷工处理.4、行为标准4.1 员工上班时间必须着工作服,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生.违反上述规定扣发当月工资 50元/次.4.2 员工对待客人需求,要主动热情,文明用语,不得使用粗话和脏话,严禁顶撞顾客, 违反一次扣款100元.4.3 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公 拨打私人 等,违反一次扣款100元.4.4 所有员工不得领小孩到岗,非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间,违反一次 扣款100元.4.5

4、不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款100元,并处以书面警告.4.6 员工不得成心损坏公司形象和名声,如有查实直接予以开除,未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员,携带机密资料离开公司的.视情节及后果给予警告、开除并追 究其相关法律责任.4.7 吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作,保证设备平安使用,如有损坏照价赔 偿.4.8 禁止在店内销售私人物品,禁止擅自提升或降低价格,禁止多收或少收.假设有查实, 直接予以辞退.4.9 员工屡次或严重违反以上规定或给本店造成损失者,以及有以下行为者：擅自挪用公 司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者,将要求当事人进行赔偿,扣除 当月工

5、资50%并予以辞退处理,视情节严重交予公安机关处理.5、本制度于签字确认后生效,即日起执行库房治理制度1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到一垫五不靠,保持枯燥,通风.2、奶茶调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品4、库房内原料要遵循先进先出的原那么,杜绝过期产品及三无产品5、库房内保持枯燥整洁,通风条彳良好,防鼠设施完善.6、做好防盗等平安工作.7、库房治理人员的工作由店长代为执行,每周日进行库房库存量盘点并进行备货工作.卫生治理制度卫生治理包括个人卫生治理,物品及设备卫生治理和食品卫生治理三个方面1、物品,设施设备要求外表平整,光

6、亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整洁有序,否那么根据情节的 严重程度和造成的影响给予处分.2、杯具等器皿的消毒举措(1)所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.(2)消毒程序严格执行一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁的制度.(3)使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.3、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处分,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分.4、毛絮,浮灰,水渍,纸屑等稍微卫生问题,每处给予105元的处分.5、积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5 20元的处分.6、污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整洁,错位,脱落

7、或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处 给予10-20元的处分.效劳工作流程操作流程操作标准及说明着工作服1穿好工作服,佩戴工作牌整理仪容1检查个人卫生,保持而B干净2不得将长发披在肩上3指甲剪短,不得涂指甲油佩戴饰物1工作时间不得配戴夸张性饰物.检查自己的微笑1上班要一个良好的精神面貌,面带微笑是最重要.提示：调整自己的情绪准备上岗提前到岗1提前30分钟到岗签到2接受店长分配工作开店前准备工作细那么操作流程操作标准及说明原料及用品准备1按营业所需将红绿茶、珍珠果等分别泡煮好备用2将滤网、咖啡机、榨汁机、茶杯、咖啡杯、吸管等用品备好清洁工作台面1用湿布捺拭工作台面, 然后用干布擦干,保证干净,

8、整洁,无尘,无水迹摆放各种用具1用具齐全,有序摆放装咖啡粉、奶茶粉、奶精等的原料罐2用具干净,无破损清洁和检查店内设施1所有电器应工作正常：2冰柜内无积水和污物,外表光亮开店后工作细那么操作流程操作标准及说明招呼顾客1店外路人观望时,应亲切的微笑并问声：“你好2当顾客进门的时候,应礼貌的问好“你好,欢迎光临.推荐产品顾客答疑清洁工作台面1收银员要对顾客说“欢迎光临,请问要喝些什么并对顾客做出推荐,推荐咖啡品不得超过1次.当顾客无法确定饮品的时候,主动进行引导“请问是要喝奶茶类、果汁 类或沙冰等.用湿布捺拭工作台面,然后用十布擦干,保证干净,整洁,无尘,无水迹顾客点单摆放各种用具1顾客点单后,收

9、银应立即复读所点饮品的名称,并问对吗2收银员开单后交予员工进行调配,并对顾客说“请稍等,我们马上为你调配.制作完毕交予顾客清洁和检查店内设施1奶茶制作完毕后,交予顾客,并提醒顾客“小心热饮等注息事项.2目送顾客离开,并对顾客说“请慢走,欢迎下次光临岗位设置及 店长：1名收银员：1名吧台长：1名效劳员：2名岗位责任：店长：1 .负责咖啡店的各项工作,包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营方案,领导全 体员工积极落实制定的各项任务和经营指标.2 .分析并报告年度、季度和月度的经营情况.3 .推广咖啡店产品,宣扬咖啡店经营理念和文化.4 .负责本地促销方案的制定和销售过程5 .妥善处理客人纠纷,收集顾

10、客的信息反响.6 .制定适合本店的各项考核制度.7 .抓好员工队伍的根本建设,熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平.8 .定期收集处理各类数据,保持与投资人的良性沟通.9 .向上级提供合理建议.10 .处理客人投诉,调解员工纠纷.领班：1、服从领导安排,努力完本钱职工作2、正常供应各类咖啡,做好销售记录.3、督导下属员工努力工作,做好开店前卫生准备工作.4、负责各种咖啡厅效劳,熟悉各类咖啡的效劳程序咖啡价格.5、根据配方鉴定咖啡的味道,熟悉其分量,能够指导下属员工.6、协助店长拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准.7、负责各类咖啡预备和各项准备工作.8、治理及检查咖啡销售的开单情况.9、

11、检查每日工作情况,如咖啡存量,员工意外事故,新员工报到等.10、检查员工报到情况,安排人力,预防岗位缺人.11、向上司提供合理建议,做好每月考勤提交行政部.收银员：1、库存现金长款上交,短款假币自负,不得保存账外资金 ,现金要做到日清月结, 库存现金每天不超过人民币300元；2、服从店长的治理,认真接待好每一位顾客,做到微笑效劳礼貌待客.3、每日到岗后做好餐前准备工作,备足零钱和发票,检查计算机、发票机、POS机状态是否完好,用具是否齐全,发现问题及时解决.4、熟练操作电脑,准确录入各种数据,不能操作与业务无关的事项；遵守职业道 德,严守公司机密,不得对外透露任何经营数据；与财务无关的任何人员

12、一律不准进入 吧台,不准操作电脑,所有出品必须输入电脑,特殊情况需领导签字后转交财务.5 、每月5日前去银行领取上月银行对账单及回单银行卡须自打上月的结余单, 且出纳要签字确认,认真核对好后填写现金银行报告单,并将报告单随同上月的所有 票据转交给会计做账.6.每月18日前与会计核对上月的现金银行账,特殊原因不能按时对账的,经与会 计商量可提前或推迟对账,但要保证每月都对账,保证账实相符.吧员：1、负责每天营业用的各种原料及食品的领取和发放,要做好销售日报表；2、领用的原料和食品按规定位置摆放好,要保持整洁；3、做好每天水果领用方案,把握好水果的质量,领用后的水果需要清洗干净再放至冷藏柜里保存,

13、一定要保证出品质量；4、要熟悉各种原料及其它食品的保质期和生产日期,做到先进先出的程序；5、要做到根据不同季节而制作不同的果汁,及制作造型的特制饮品；6、严格尊守卫生制度进行操作,一定要保证操作间的环境及卫生清洁,保证用具的干净整洁、整洁,熟知各种用具的保洁方法和洗涤水消毒液的调配比例；做好每天的进、销、存货量；7、要熟悉岗位的专业知识和技能,掌握好吧台工作器皿操作及使用方法；正确制作各种特饮及咖啡,保证各种饮品、食品的出品质量；8、每天都要认真完成吧台区域的卫生清洁工作,要保持吧台随时整洁；9、杜绝非吧台人员进出吧台区域,严禁私自使用吧台里面的任何公共物品和偷吃、 偷拿吧台内的物品；效劳员：

14、1、认真执行咖啡厅领班下达的工作任务,向其负责并报告每日工作；2、能够严格根据效劳程序及规程热情周到对客进行效劳；3、保持咖啡厅环境整洁,保证餐具、布件清洁完好,备齐各种物料用品4、做好顶班的交接工作,保证没有任何疑问；5、解答客人问题,收集客人意见,及时向领班汇报；6、工作结束收撤餐具,做好收市工作.咖啡馆规章治理制度为增强治理、实现工作标准化和制度化,提升治理水平和效劳水平,特制定本规章制度.1、作息安排1.1营业时间：8:3018:00兼职：8 : 30- 13:00 , 13: 00-18 : 00工作人员到店后进行卫生保洁及营业准备工作2、考勤治理2.1 所有员工均应按规定上下班时间

15、打卡或签到.2.2 迟到/早退：工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到；工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为早退.迟到或早退5分钟内不计,15分钟以内扣款5元,15分钟-60分钟以内扣款20元,60 分钟以上按0.5天事假计.迟到超半个小时按旷工半天计2.2 旷工：未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处.迟到、早退、擅离职守超过60分钟,视为旷工.旷工最小计量单位为半天,不到岗超过60分钟按旷工半天计.旷工半天扣除当天工资,旷工一天扣三天工资.当月旷工连续三天含以上或全年累计旷工六日者,属严重违纪行为,予以自动离职处理.自动离职为员工与公司自动解除劳动合同关系,即日起与公司无任

16、何关联,公司不做任何形式的经济补偿,但保存追究员工其它经济与法律责任的权利.店长负责每月考勤治理3、行为标准3.1 员工上班时间必须着工作服,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生.违反 上述规定扣发当月工资 50元/次.3.2 员工对待客人需求,要主动热情,文明用语,不得使用粗话和脏话,严禁顶撞顾客, 违反一次扣款100元.3.3 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁利用办公电脑玩游戏、 利用办公 拨打私人 等,违反一次扣款100元.3.4 所有员工不得领小孩到岗,非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间,违反一次 扣款100元.3.5 不准将本店的物品随意借用和送人

17、,违反一次扣款 100元,并处以书面警告.3.6 员工不得成心损坏公司形象和名声,如有查实直接予以开除,未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员,携带机密资料离开公司的.视情节及后果给予警告、开除并追 究其相关法律责任.3.7 吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作,保证设备平安使用,如有损坏照价赔 偿.3.8 禁止在店内销售私人物品,禁止擅自提升或降低价格,禁止多收或少收.假设有查实, 直接予以辞退.3.9 员工屡次或严重违反以上规定或给本店造成损失者,以及有以下行为者：擅自挪用公 司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者,将要求当事人进行赔偿,扣除 当月工资50%并予以辞退处理,视情

18、节严重交予公安机关处理.每日工作安排1 8: 30面包销售,翻开相关电器开水器,咖啡机,电视等2扫地,拖地,擦拭桌面,工作台,咖啡机等相关设备保持干净,整洁,无尘,无水渍.3烟灰缸,餐牌,桌椅摆放整洁干净,整理器皿,补充物料.4 10:30准备简餐5培训分享时间6 18:00盘点物料填写补货单7做好财务报表8整理店内卫生,打样.库房治理制度1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到一垫五不靠,保持枯燥,通风.2、奶茶调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品4、库房内原料要遵循先进先出的原那么,杜绝过期产品及三无产品5、库房内保持枯燥整洁,通

19、风条彳良好,防鼠设施完善.6、做好防盗等平安工作.7、库房治理人员的工作由店长代为执行,每周日进行库房库存量盘点并进行备货工作.卫生治理制度卫生治理包括个人卫生治理,物品及设备卫生治理和食品卫生治理三个方面1、物品,设施设备要求外表平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整洁有序,否那么根据情节的 严重程度和造成的影响给予处分.2、杯具等器皿的消毒举措(1)所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.(2)消毒程序严格执行一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁的制度.(3)使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.3、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处分,由此影响到顾客提出

20、的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分.4、毛絮,浮灰,水渍,纸屑等稍微卫生问题,每处给予105元的处分.5、积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5 20元的处分.6、污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整洁,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处 给予10-20元的处分.效劳工作流程操作流程操作标准及说明着工作服1穿好工作服,佩戴工作牌整理仪容1检查个人卫生,保持而B干净2不得将长发披在肩上3指甲剪短,不得涂指甲油佩戴饰物1工作时间不得配戴夸张性饰物.检查自己的微笑1上班要一个良好的精神面貌,面带微笑是最重要.提示：调整自己的情绪准备上岗提前到岗1提前30分钟到

21、岗签到2接受店长分配工作开店前准备工作细那么操作流程操作标准及说明原料及用品准备1按营业所需将红绿茶、珍珠果等分别泡煮好备用2将滤网、咖啡机、榨汁机、茶杯、咖啡杯、吸管等用品备好摆放各种用具1用具齐全,有序摆放装咖啡粉、奶茶粉、奶精等的原料罐2用具干净,无破损清洁和检查店内设施1所有电器应工作正常：2冰柜内无积水和污物,外表光亮开店后工作细那么操作流程操作标准及说明招呼顾客3店外路人观望时,应亲切的微笑并问声：“你好4当顾客进门的时候,应礼貌的问好“你好,欢迎光临.推荐产品顾客答疑清洁工作台面1收银员要对顾客说“欢迎光临,请问要喝些什么并对顾客做出推荐,推荐咖啡品不得超过1次.当顾客无法确定饮

22、品的时候,主动进行引导“请问是要喝奶茶类、果汁 类或沙冰等.用湿布捺拭工作台面,然后用十布擦干,保证干净,整洁,无尘,无水迹顾客点单摆放各种用具2顾客点单后,收银应立即复读所点饮品的名称,并问对吗2收银员开单后交予员工进行调配,并对顾客说“请稍等,我们马上为你调配.制作完毕交予顾客清洁和检查店内设施3奶茶制作完毕后,交予顾客,并提醒顾客“小心热饮等注息事项.4目送顾客离开,并对顾客说“请慢走,欢迎下次光临岗位设置及 店长：1名收银员：1名吧台长：1名效劳员：2名岗位责任：店长：1 .负责咖啡店的各项工作,包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营方案,领导全 体员工积极落实制定的各项任务和经营指标.

23、2 .分析并报告年度、季度和月度的经营情况.3 .推广咖啡店产品,宣扬咖啡店经营理念和文化.4 .负责本地促销方案的制定和销售过程5 .妥善处理客人纠纷,收集顾客的信息反响.6 .制定适合本店的各项考核制度.7 .抓好员工队伍的根本建设,熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平.8 .定期收集处理各类数据,保持与投资人的良性沟通.9 .向上级提供合理建议.10 .处理客人投诉,调解员工纠纷.领班：1、服从领导安排,努力完本钱职工作2、正常供应各类咖啡,做好销售记录.3、督导下属员工努力工作,做好开店前卫生准备工作.4、负责各种咖啡厅效劳,熟悉各类咖啡的效劳程序咖啡价格.5、根据配方鉴定咖啡的

24、味道,熟悉其分量,能够指导下属员工.6、协助店长拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准.7、负责各类咖啡预备和各项准备工作.8、治理及检查咖啡销售的开单情况.9、检查每日工作情况,如咖啡存量,员工意外事故,新员工报到等.10、检查员工报到情况,安排人力,预防岗位缺人.11、向上司提供合理建议,做好每月考勤提交行政部.收银员：5、库存现金长款上交,短款假币自负,不得保存账外资金 ,现金要做到日清月结, 库存现金每天不超过人民币300元；6、服从店长的治理,认真接待好每一位顾客,做到微笑效劳礼貌待客.7、每日到岗后做好餐前准备工作,备足零钱和发票,检查计算机、发票机、POS机状态是否完好,用具是否齐

25、全,发现问题及时解决.8、熟练操作电脑,准确录入各种数据,不能操作与业务无关的事项；遵守职业道 德,严守公司机密,不得对外透露任何经营数据；与财务无关的任何人员一律不准进入 吧台,不准操作电脑,所有出品必须输入电脑,特殊情况需领导签字后转交财务.5 、每月5日前去银行领取上月银行对账单及回单银行卡须自打上月的结余单, 且出纳要签字确认,认真核对好后填写现金银行报告单,并将报告单随同上月的所有 票据转交给会计做账.6 .每月18日前与会计核对上月的现金银行账,特殊原因不能按时对账的,经与会 计商量可提前或推迟对账,但要保证每月都对账,保证账实相符.吧员：1、负责每天营业用的各种原料及食品的领取和

26、发放,要做好销售日报表；2、领用的原料和食品按规定位置摆放好,要保持整洁；3、做好每天水果领用方案,把握好水果的质量,领用后的水果需要清洗干净再放至冷藏柜里保存,一定要保证出品质量；4、要熟悉各种原料及其它食品的保质期和生产日期,做到先进先出的程序；5、要做到根据不同季节而制作不同的果汁,及制作造型的特制饮品；6、严格尊守卫生制度进行操作,一定要保证操作间的环境及卫生清洁,保证用具的干净整洁、整洁,熟知各种用具的保洁方法和洗涤水消毒液的调配比例；做好每天的进、销、存货量；7、要熟悉岗位的专业知识和技能,掌握好吧台工作器皿操作及使用方法；正确制作各种特饮及咖啡,保证各种饮品、食品的出品质量；8、

27、每天都要认真完成吧台区域的卫生清洁工作,要保持吧台随时整洁；9、杜绝非吧台人员进出吧台区域,严禁私自使用吧台里面的任何公共物品和偷吃、 偷拿吧台内的物品；效劳员：7、认真执行咖啡厅领班下达的工作任务,向其负责并报告每日工作；8、能够严格根据效劳程序及规程热情周到对客进行效劳；9、保持咖啡厅环境整洁,保证餐具、布件清洁完好,备齐各种物料用品10、做好顶班的交接工作,保证没有任何疑问；11、解答客人问题,收集客人意见,及时向领班汇报；12、工作结束收撤餐具,做好收市工作.规章治理制度为增强本店治理、明确责任,实现工作标准化和制度化,提升治理水 平和效劳水平,特制定本规章制度.1、作息安排1.1 营

28、业时间：早班 10:30 17:30;晚班 17:00 24:00 ;早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作 周末营业时间延迟到 01:001.2 调休安排：1天/周调休时间段为周一至周四,周五至周日不安排调休假设有请假须找到换班人员进行工作交接店长助理A负责每周排班工作2、考勤治理2.1 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到.2.2 迟到/早退:每月迟到一次扣除当月工资 每月迟到二次扣除当月工资 每月迟到三次扣除当月工资 每月迟到五次扣除当月工资迟到超半个小时按旷工半天计50元,当月无满勤奖励；150元,取消当月评优资格;300元,并处以书面警告；50%,并以辞退处理；2.3

29、 旷工：每月旷工半天扣除当月工资150元,取消当月评优资格;每月旷工一天扣除当月工资300元,并处以书面警告；每月旷工二天扣除当月工资 50%,并以辞退处理；店长助理A负责每月考勤治理3、请假规定3.1 员工应提前填写?请假条?交由店长审核及批准；3.2 员工假设遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时,应及时 向店长批假,同时必须安排好换班人员,无调班人员按旷工处理.4、行为标准4.1 员工上班时间必须着工作服,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生. 违反上述规定扣发当月工资50元/次.4.2 员工对待客人需求,要主动热情,文明用语,不得使用粗话和脏话,严禁顶撞顾客,违反一次扣款100元

30、.4.3 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁利用办公电脑 玩游戏、利用办公 拨打私人 等,违反一次扣款100元.4.4 所有员工不得领小孩到岗,非本店人员及外场人员均不准进入操作问,违反一 次扣款100元.4.5 不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款 200元,并处以书面警告.4.6 员工不得成心损坏公司形象和名声,如有查实直接予以开除,未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员,携带机密资料离开公司的.视情节及后果给予警告、开除 并追究其相关法律责任.4.7 吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作,保证设备平安使用,如有损坏 照价赔偿.4.8 禁止在店内销售私人物

31、品,禁止擅自提升或降低价格,禁止多收或少收.假设有查 实,直接予以辞退.4.9 员工屡次或严重违反以上规定或给本店造成损失者,以及有以下行为者：擅自 挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者,将要求当事人进行赔偿, 扣除当月工资50%并予以辞退处理,视情节严重交予公安机关处理.5、本制度于签字确认后生效,即日起执行.员工签字：同安乐氏食品二零一二年三月岗位责任与权限老板L, 11店长L _11店长助理用店长助理0I IJI - 用工内工组织架构图店长：1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等治理.2、负责各种规章制度的宣布与执行,并提出合理化建议.3、负责完成股东下达的各项经营指

32、标.4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况,并按时向股东汇报销 售动态、库存情况.5、负责收集竞争对手或同行业各种情况.6、员工招聘工作.7、员工奖励与处分、培训与指导.8、店内平安治理,做好防火、防盗及突发事件进行处理.9、原材料采购.10、每日财务报表每日营业额短信形式发送给股东、收银台备用金治理 具备书面记录.外场员工1、严格遵守店内的效劳程序.2、熟知店内供应的产品和价格及特点.3、据顾客喜好推荐产品,引导消费.4、积极参加业务培训,不断提升效劳技能库房治理制度1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到一垫五不靠,保持枯燥, 通风.2,奶茶调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品4,库房内原料要遵循先进先出的原那么,杜绝过期产品及“三无产品5,库房内保持枯燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.6,做好防盗等平安工作.7,库房治理人员的工作由店长代为执行,每周日进行库房库存量盘点并进 行备货工作.卫生治理制