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文档简介
1、日本茶道流程日本茶道是必须遵照规则来进行喝茶活动, 那么日本茶道流程是 怎么样的呢?下面是 精心为你整理的日本茶道流程,一起来看看。首先点火煮水,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中, 洁具提温。将茶叶放入茶壶中,多少以占其容积之七分为宜。;“乌龙入宫”沸水冲入茶壶中,“高山流水”,即高处直接冲入,使开水有力地 冲击茶叶,之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去);“春风拂面”。盖好壶盖,以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。;“重洗仙颜”第一壶茶为洗茶不喝,沸水倒入壶中,迅速倒出。以初沏之茶浇 冲杯子,称“洗杯”;“若琛出浴”,第二壶茶,就可以准备斟茶了。将壶中茶倒入公道杯,为使每个人都能品到色、香
2、、味一致的茶;“玉液回壶”用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放于茶盘。将茶分别倒入闻香杯,茶斟七分满。茶水亦应合好斟完,剩下之 余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。此过程称为“关公巡城” 和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左 右佳宾,自己最末将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上,一指扣品茗杯,两指 夹闻香杯,向内翻转),轻嗅闻香杯中的余香。最后,就可以品茗了,用三指取品茗杯 (大指和二指捏杯两端, 中指托杯底),分三口轻啜慢饮;“三龙护鼎”。日本茶道的喝茶步骤主人根据茶道的礼法,在规定的位置上,按规矩取茶具、按一定的顺
3、序制茶。为了使茶会获得成功,茶道的礼法 表演至关重要。正是茶道礼法将喝茶这一平俗的日常生活习惯艺术 化,成为茶道。礼法分三种即炭礼法、浓茶礼法、淡茶礼法。礼法的 不同主要基于地炉(室内)与茶炉(室外)以及有无搁板决定程序的不 同。表面上看起来既复杂又枯燥无味的操作程序,无论是位置、动作、顺序、工具均按照科学的安排尽可能地合理,以避免各方面的浪费。为烧沏茶水的地炉或者茶炉准备炭的程序称炭礼法。无论是初 座、还是后座都分别设有初炭礼法与后炭礼法。 炭礼法的程序分为准 备烧炭工具、打扫地炉(或茶炉)、调整火候、除炭灰、添炭、点香。浓茶是茶道当中最郑重其事的一项仪式。 主要必须穿黑色的带白 色纹饰的和
4、服。礼法进行期间,主人与客人几乎不进行对话。学习茶 道一般先从学习变通茶和薄茶开始。 薄茶是茶道最基本的礼法。除薄 茶、浓茶之外,由于流派的不同,有关器具的准备、圆竹刷(搅和茶叶末使其起泡沫)的使用、小绸布的叠法、茶杓的处理、捣茶叶末的 方法都不尽相同。茶道艺术中,器具的艺术欣赏占了很大的比例。"拜见器具"的说法本身以可以证明这一点。茶道用器具可分为四类: 即接待用器具;茶席用器具;院内用器具;洗茶器用器具。其中接待用器 具和茶席用器具是同客人直接见面的器具即鉴赏物品。 而院内用器具 和洗茶器用具则是消费品。通常前者是作为茶具,后者是作为杂器为 人使用的。下面简单地介绍一下这些器具的种类及用途。接待用具包括壁龛处悬挂的轴字、轴画、吸烟用具、茶碗。茶席 用具包括装饰壁龛的用具。有关炭的礼法的用具,茶道礼法用具。怀 石餐用具。按照茶道的规矩,必须吃过饭后才能喝浓茶,这样茶有可能更加 美味。正式的茶会在喝浓茶之前,必须吃一顿简单的饭菜,这种饭菜 称怀石餐。传说怀石餐出自古时
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