老年人春季养生_老年人春季养生吃哪些蔬菜好

1、本文格式为word版，下载可任意编辑老年人春季养生_老年人春季养生吃哪些蔬菜好 又到了换季的时期，许多老年人都加入了养生的行列，老年人春季养生吃哪些蔬菜好?以下是我给你整理老年人春季养生吃的相关蔬菜。 老年人春季养生吃的蔬菜 1、春笋 春笋滋阴益血 笋有蔬中第一珍的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，民间也有无笋不成席之说。春笋可利九窍、通血 脉、化痰涎、消食胀的功效，现代医学证明，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。 春笋养分丰富，水分充分、含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的养分成分和微量元素，特殊是纤维素含量很高，吃笋有关心消化、防止便秘等功能。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤

2、维素的养分美食。 春食鲜笋炒、烧、煮、煨、炖均可，素有荤素百搭的盛誉，春笋可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异，皆成佳肴。 2、韭菜 韭菜散血解毒 春季的韭菜菜质柔嫩味香辛，也有很好的温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有丰富的钙和铁 元素，这两种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大意义。韭菜含有丰富的粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c等养分成 分，韭菜的含水量高，热量较低，含有较多的纤素维，能增进胃肠蠕动，有效地预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油，及含硫化合物，具有肯定杀菌消炎的 作用，有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有肯

3、定的疗效。 韭菜能温补肝肾，温中行气、散血解毒、还有保暖、健胃的功效。初春季节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。 3、荠菜 荠菜健胃消食 时绕麦田求野菜这里的野菜就包括荠菜，荠菜遍布全世界，是一种人们宠爱的可食用野菜。初春采其嫩苗作野菜食用，芳香可口。 荠菜历来是药食同源的佳蔬，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可利肝气，能 够名目，吃荠菜对脾气急躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用荠菜能唤起人的食欲，消化积食瘀滞。荠菜所含养分素平衡，并含丰富的维生素c 和胡萝卜素，春吃荠菜有助于增加机体免疫功能，降低血压、健胃消食。 4、香椿 香椿清热解毒 香椿发的嫩

4、芽可做成各种菜肴，春季香椿新枝嫩叶口感最好，香椿不仅香味浓郁养分丰富，而且有较高的药用价值。中医认为：香椿味苦，性寒，有清热解毒、利湿、利尿、健胃理气的功效;香椿独特的味道，还有醒脾 开胃、增加食欲的作用。 香椿有两类，一是紫香椿，幼芽绛红色，香味浓郁，品质佳;二是绿香椿，香味稍淡，品质稍次，无论如何两类香椿都属菜中佳品。香椿不宜生食，即使凉拌食前也应用开水烫一下。 5、菠菜 菠菜防止老年痴呆症 菠菜又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗，2021年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽 培。菠菜茎叶松软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素c、胡萝

5、卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的 胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光荣照人，因此被推崇为养颜佳品。 菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素特别相像，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗年轻、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增加青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛高校的一项讨论还发觉，每周食用24次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a

6、和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危急，从而爱护视力。 菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素a就可满意人体正常需要;维生素c的含量比西红柿高一倍多。些蔬菜好 老人春季养生的禁忌 1、忌衣着不当 春天气候多变，忽寒忽暖。因此，老年人不要过早脱棉衣，而应适当捂一段时间，以便身体各个器官能够适应。这样可以防止受凉感冒，从而免除诱发肺炎、肺气肿、肺心病的危急。 2、忌睡眠过多 春天人易犯困，有些老年人有睡懒觉的习惯。中医认为久卧伤气。由于久卧会造成新陈代谢下降，养分障碍，气血运行不畅，经脉僵硬不舒，身体亏损虚弱。因此，老年人在春天要早睡早起，一般每天睡足八小时就够了。 3、忌生冷食品 在春天老年人宜多吃些富有养分而又简单消化的清淡食物，不吃或尽量少吃生冷食品，以免刺激胃肠引起疾病。胃寒者早晚喝点姜糖水，有御寒暖胃和防止感冒的双重作用。 4、忌四处串门 春天是呼吸道传染病的多发季节，老年人由于免疫力差，所以简单感染。在疾病流行期间，老年人不要频繁出入商场、影剧院等人多的公共场所。每天吃几瓣生大蒜或在室内熏蒸食醋，均有预防呼吸道传染病的良效。 5、忌懒于活动 春光明媚，正是老年人走出家门参与健身活动的大好时间。常到户外活动，可以尽情地呼吸新奇空气，荡涤体内污气，增加心、肺功能