旅游管理专业软件实训报告

1、一、新增、停用账号1，点击“账号设置”，出现以下下拉按钮I増加帐号I帐号设置迅）删除帐号（£）2, 点击“增加账号”新增账号，点击“账号设置”停用系统账号。如下所示新 增账号026陈蒙蒙，停用已有账号。I朕霍輕1, 点击“预定管理”按钮，出现以下窗口，录入信息确认©） I职消© I保存 订单信息订房人：明月录单人：代S管理员j订e时间：iT：nc录入时间：|加金65氓血运【房台0 阿吾Ml邈请客人:,2，点击确认保存，如图绿色表示落订，所定台号为I 按融颤色说明II 预录：落订：职消：订席：前台占位：201.、联系人：pit联京电话誣名：

2、|SW 颜客电话：115972500277帧客解/麒:颜客单位:£ I増加）I修改I删除迦-日3e今天 厂明天 后天 厂昨天 周-打印机202淤3台ih'-J 000刷靳】asfl : 2013 腌 T1 兰jj 农 H三、点菜1，进入系统后，点击前台，再次登录。帐号同上。前台营业追出*（蘇mJ 推鼻8 II窑 码=I,2,选择台号，点击开台，为客人点菜，以下是菜的类型，如中餐类、 类界面，点完菜品，点击下单点心类，下图是中餐in画 l>oapin海鮮池点心风味类中餐类010303.0-1东南亚菜05門花旗参麦各田鸡扣台单材印= coni例录入序出品码出品名称单位数量单

3、5 501005金不换酱爆西冷柳例28所点菜品截图1111 02在班仔斤14=32±11 03斤丄4:33O1 5焦18理331 00*411O541SOO2询1le&41SOO3西*衽11 GT4=1 5023133BSO3OO2力口華冰红2T4t114:31 比£1ooe水考XXX122四，跟单等操作,1，点击“跟单”可以进行“加单” “改卡”“移台”“改价” 品数0” “待出数13”。k1£查看菜品状态，如图“出跟单结开单时间是舌打单 单据状态 出品数待岀数SQ0E11O7OQQ1¥7133晶理旻一5<X013入寓号1出品名称101花

4、斑仔102大多宝鱼103烧肠104网油春花肉XXX五、知会厨师1,确定菜品状态，点击“知会”按钮。了以后点击知会。点击菜品后选择即起、等叫、叫停等。选择完IHL二=几' I匚*叩匚；° 201出品11单注14 品注15.原单信SSe 1 T &删品Dd消单注7消品注6 ,儷僭歡髓灘黑起）卸起"即起“超wiWT当前知会开台1抑单2改卡4人数3移台5改市别 改价六、退品1,点击退品出现如下界面，输入数量请录入葱铀馅儿饼退品数量<-2,选择退品原因，完成退品，如图葱油馅饼退2厨入厨号出品名称下单售送废出品沪X 100葱油馅儿饼七、地哩传菜1,知会厨师后，就可

5、以传菜了，点击“地哩传菜”。aA跟单 13结t»Ll41地喔传龜Il出品沽清台位糸2,选出所要传的菜品，如图左边为待出菜品，右边为已选菜品，也可以先全部 选出。也可以点全部选出，然后点击确认，选出后变为红色。单号：2(X)611070001加单号岀品名称数量单位厨师106剑南春38° EOOm1.00瓶104网柚春花肉1.00例选出地啤：二楼地哩顾客码：1加单号岀品名称数量单位厨师103烧肠1.00例1105金不换酱爆西冷1.00例台号：201顾客卡号=I 下单时间：£015-5-9 17:45:00八、上菜完毕。上菜完毕，界面变成灰色，如下所示色1注销开台开单2

6、跟单-13结除4珠江房鑽景房0a0九、移台点击移台，出现下面界面，可以整台以台，也可以单品移台。 选择移入台旦行。1，搭台选择主台，“点击开席”，出现下面窗口，点击确定。I 3"I I2SJ此时开台将进行搭台-是否需要搭台？确定 I 取消 I事叼确认 退出2,选择搭台台号，如图搭221台團0全部选岀全和取消台号台容厅名82御景房二楼大厅201201台二楼大厅备选集台号台名厅名221221台二楼大厅选出集诜出13, 完成搭台潜1/忿台S-2 r:席】222台10:20/0:011、菜品作废1,点击作废按钮，出现下面对话框。录入作废数量2ie伏态退岀S ©劎 退品6贈送7知舍Z

7、g琴丿金采换酱爆西冷柳作废2,选择作废原因*谱下菜品1?W工规味不佳和务戋误%品异物制11耐13制作损耗3，完成废品厨入厨号出品名称单位单价另下单退送b*品X110全不换酱爆西冷柳例28212012、存酒1，点击“存酒信息”，“点增加按钮”如下所示二 确认1 卿肖 卩曽力己录陈策策1珠江贵宾1存酒人：顾客：2,存酒信息，如图所示存酒人顾客编码酒编号酒名数S备注陈萤叢0001G01023日本盛3斤2.0013、定义最低消费 、定1護障丽汀厂亘1,为201房间设最低消费，设定为按照总额1000元。点击营业管理，出现“消 费设定”下拉按钮，点击，出现下面界面。可以选择按单设定，也可以用按人数 订，点

8、击确认即可。SS lwlB£Mt1按单侵定111000元/单1确H煜11驱消©1呈底澹费裘型:毘低涪烫额:出品码出品名謝沽漬时间沽漬类型11O1OC燕皮粗粮包17 :12出品沽清kr' -" 1101001 燕皮粗粮包出品沽清单T 出品限售覆岀品停售表14、出品沽请1,点击出品沽清，选择沽清类型，如图选的是点部的燕皮粗粮包。点部110115、将大多宝鱼的责任人帐套管理员1,点击责任人，选中大多宝鱼，弹出如下界面<8喲沪、氯錄倉悬佥陋g/解述 3t责任人 打輕枣 打折-33免项斗忖款 35结帐-3& 会卡-誉、L>001 赵茗向前翻页向后

9、翻页IboI 002肖远003 王悦16、免项1,为顾客设置免项，点击免项按钮，选择免项类型，如图选择免最低消费。（打折-芻漏4付款-3S结<.36会卡-23礼品-3S开毁箱0广_茶位全免1_ 免量低消费17、打折|951，点击打折，选择折扣类型，以及打折率，如图按比例打95折958SSO '折折折比例折扣全单比例折金额折扣粪别比例折扣厂单品比例折扣2,打折、免项后账单。优惠8元H弓2OOe11070001开単Hit间16=23箔栄日山旬TY: 3_福誓奁理貝打宇斤人结 iwn :烈蠢送、价（元1乜3Q扌斤扣对斤）日日扌斤扣颉C开）7- 45舍前全甑元） 合入金颐t元j14Jd.

10、55应收金颔C沅j14 3018、礼品赠送1,点击“礼品”按钮，选择礼品类型。2,点击礼品类型，如图赠送一个玩具上翻 下翻玩具I发S限额：300 J退岀 审发放19、付款1,点击“付款”按钮，出现如下窗口上翻 下翻限额：300 赂送：L退出二发票4 4八購陟向前翻页向后翻页.溢额小费收差转折应收:1430收款:0找赎1 人罠币1-1430人民币1信用卡找赎3 退出收款广2,选择付款类型，如选人民币和信用卡,请录入人民币付款额:I fS 待I諾id人民币1000,信用卡430.I M才匸1000请隶入信用卡付款额:3,付款完毕。应收1430,实收1430.I反牧J :14收款:1430500応3

11、00一、建立申购单1,设置汇源果汁的申购单，代码为后台软件实训系编f凹基醐数皓但1 車顒功资金苣鯉匕）罄注叠J1014.，点击单据，弹出下拉窗口，点击申购单ILike甲据0 进全普a亘摞单m夢退货单席未审核广已車核全部2,点击“编辑”按钮，出现下拉框，点“增加”按钮。LUI编辑I审核3,输入物品信息，填写相关内容：物品代码、物品名称、类别、单位、单价。注意代码 和名称都不能和已有的重复，完成后点保存物品栈码:|1O14倔JE期握前:& : P搁品名祢:pizifaR?+f杲阳天融；|2°籾品规祸：1 -阵"下卩艮数呈:怦山换品芙别:杲汁阵存上卩艮数呈：|soa计呈单

12、位:1瓶单应重垦歼，：jo审罟单价:戶F 焉妾申购L f氐疸呦料O疋是舌在用I垂丰悟JS定灵一电肖皆价走兗殆百瑜A :主肖百折D :1CI殆百 1f?E : 15 电肖占枷卫:F4,填写单据信息。输入物品编号,i申购单选出物品，如汇源果汁。原始单号:单号：申购人：抨址备注： 1制单人：dbc日期:|2005-lE-3i序号物品编号物品名称I规格单阻琴考单价丨数星I丰跑单价I05,点击保存按钮1_J 申购单保存咸功确定.r起始日期I汀沪E - 二J结止B期：h 一 i:i 口二j6点击审核编辑i I打印,I审换单据熊号单®日期原始镐号申聘部门申5®人制单人制单日期，审檢畑审核

13、人审核日期JEBhn-2013-06-1 00 00:001采购部陈裁裁dbo1S:ZS:00X0:00:00谀畳列选项拧未审核r已审核r全部7,审核完毕，点击已审核信息，出现下面窗口申购单厂执行左毕取备3此年合计:psoo. 00'I选择物品II全制甲据|二、建立采购单1,步骤同申购单，直截截审核完毕的图。（因为操作大致步骤相同，所以直接 取最后的审核完毕的图形。）xJ兼购订单原始单号:pi立貨日期:怦Is-日TCI轻手人：I陈姦姦交豈地点:pF琨单血-£01：3-06-10-000丄隊）订购韶门；I中基町部供应商：I厂州南天国际酒备注： I日期门2013-6-10I保存$

14、1 IJfE5. 0050选申!1!5車逵择杨克I全却单据申购单号：制单曰期：数a| 订腐匝辭A计：|500 W制单人;|atoI规格单位I奉考单价序导I物£鋸吕I物品名称 _rHDSEEl Ti_ 淋果汁自动生戍三，建立采购收货单采购收赁单厂赠送品原始单号:poi供应商:|榕发不锈钢制品盲旦日2006-12-31AEg-g Q13-口&-10-QQQ£新増®ZJ对冲斟主：5-0050 £. 500. 00 £. 500. 00 £013-6-101£0取备选集II选择物品制单人：dbo2500订单号：#收货人：I陈

15、英敏 呆购员；I昊若飞序号I规格单位I 君单忻數量I*价趣I实收金靈|生产H期I保质天数fl 5.Q0I 审械 II 冲红 III全部单据I四、建立退货单機101退赏单原解号：卩01退盡&庠：|®备准；I1口14用啣蕊咼五、建立领料单鱼运遺誉fer领经手人：郵言7?拱应商：|SffI 1 蒔 £ I3对冲£006-1317輕mo器冷笙号1日FEhii-2013-06-10-0001单号M 二 hii-2013-06T O-CiCiQ 1新増I*原始单号：戸颉出仓库：1总仓1经手人：声矍蚕额料部门：1枭购邮1备注：2D06-15-310I保存I对冲5.00制

16、单人：dbo.|5OTOO10 50.0000 5CO.OO 匸单fd竝厲单位昨科I 冲红 I取备选矢I选择物品II全部单据II退出I实习心得体会刚开始接触这个软件的时候一头雾水，不知从何下手，也不知道要做些什么。 后来在何老师和李老师的指导下，我明确了自己的任务。我按照老师上传的练习 题一个一个做，做完之后感觉清晰多了。当然刚开始接触都有些陌生，这就要反 复练习，摸索。此次练习我也认识到了合作学习的重要性， 我们是几个人坐在一 起，不懂的地方相互交流、学习，效率非常高，短时间内就能解决遇到的问题。通过此次实训，我了解到了网上从前台到后台，酒店业务操作的流程。其中 前台包括为客人开台或者开席、

17、点菜、退菜、跟单、知会厨房、传菜、打折、结 账等一系列具体细节工作。通过客户关系管理我们可以建立客户档案、 了解客户 信息以便为顾客提供更好地服务；通过营业管理，我们可以设置一些营业状况， 营业信息等；通过报表分析，可以了解公司的运营状况等。而后台主要是设备管 理，物资采购等幕后工作，不是直接対客服务，包括填写申购单、采购订单、收 货单、退货单、领料单等。现在将整个系统大概学习了以后，思路渐渐清晰起来， 脑袋里面对其有了一个大致轮廓。这款软件，全面系统，对酒店工作有个全面概括，操作简单，实用性强。对 酒店进行信息化、标准化管理有着重要作用。而且操作起来也比较简单，不需要 高深的技术，一般人都可以掌握，便于这种软件的普及。但是我也发现了软件存在