营养、肥胖、减脂--施刚ppt课件

1、营养、肥胖、减脂营养、肥胖、减脂施刚施刚肥胖病曾经成为当今肥胖病曾经成为当今最广泛的严重要挟人类安康的疾病之一！最广泛的严重要挟人类安康的疾病之一！一、肥胖的缘由有哪些？一、肥胖的缘由有哪些？1.长期能量摄入过多长期能量摄入过多热量过剩热量过剩体内脂肪体内脂肪单纯性肥胖单纯性肥胖2.与遗传有关父亲或母亲双方肥胖的，父亲或母亲双方肥胖的，其子女肥胖约占其子女肥胖约占60%父亲或母亲一方肥胖的，父亲或母亲一方肥胖的，其子女肥胖约占其子女肥胖约占40%遗传要素对肥胖构成遗传要素对肥胖构成的作用约为的作用约为20%-40%3.运动过少运动少，能量耗费低，未耗费的能量以脂肪的运动少，能量耗费低，未耗费的

2、能量以脂肪的方式存在于全身，导致肥胖。方式存在于全身，导致肥胖。4.代谢要素肥胖者合成代谢亢进，特别是脂肪合成肥胖者合成代谢亢进，特别是脂肪合成添加而分解减少，在休憩和活动时能量添加而分解减少，在休憩和活动时能量耗费均较普通人为少。耗费均较普通人为少。5.内分泌要素胰岛素分泌偏多，促进脂肪合成，抑制脂肪分解。胰岛素分泌偏多，促进脂肪合成，抑制脂肪分解。胰岛素抵抗，脂肪细胞膜上胰岛素受体较不敏感，促进脂肪合成。胰岛素抵抗，脂肪细胞膜上胰岛素受体较不敏感，促进脂肪合成。过多的肠抑胃肽，刺激释放胰岛素，同样促进脂肪合成。过多的肠抑胃肽，刺激释放胰岛素，同样促进脂肪合成。甲状腺功能、性腺功能低下，脂肪

3、代谢紊乱，脂肪分解缓慢而合成增多。甲状腺功能、性腺功能低下，脂肪代谢紊乱，脂肪分解缓慢而合成增多。二、肥胖规范安康人体内都含有脂肪，但究安康人体内都含有脂肪，但究竟脂肪到达多少会危害人体安竟脂肪到达多少会危害人体安康呢？这是一个量变到量变的康呢？这是一个量变到量变的过程，可参考以下方法：过程，可参考以下方法：例如:一个身高160厘米的女子她的规范体重应该是：160 cm10555 kg 成人的理想体重计算：成人的理想体重计算：规范体重规范体重 kg kg = =身高身高cmcm105105凡是超越规范体重凡是超越规范体重10者为偏重，者为偏重，超越规范体重超越规范体重20以上者为肥胖，以上者为

4、肥胖，低于低于10者为偏瘦，者为偏瘦，低于低于20者为消瘦。者为消瘦。算一算他的规范体重是多少呢？凡是超越规范体重凡是超越规范体重10者为偏重，者为偏重，超越规范体重超越规范体重20以上者为肥胖，以上者为肥胖，低于低于10者为偏瘦，者为偏瘦，低于低于20者为消瘦。者为消瘦。 体质指数 BMIkgm2) =体重kg/身高m2BMI范围性质20体重不足2025理想体重2530轻微超重30严重超重或肥胖请同窗们测试一下他们的请同窗们测试一下他们的BMI值，结果如何呢？值，结果如何呢？三、肥胖病患者的营养防治 1、控制饮食 2、添加热量耗费 3、手术等其它方法正确的饮食要点：1.控制膳食的热量摄入控制

5、膳食的热量摄入限制运用精制糖与各种甜食，酒精限制运用精制糖与各种甜食，酒精性饮料和高热能食品坚果类性饮料和高热能食品坚果类正确的饮食要点：1.控制膳食的热量摄入控制膳食的热量摄入减少纯淀粉食品如粉丝、粉皮减少纯淀粉食品如粉丝、粉皮和精制粮食。和精制粮食。正确的饮食要点：2.添加蛋白质的摄入添加蛋白质的摄入摄食量为每天摄食量为每天80100g；食物来源以豆制品为主，食物来源以豆制品为主，适当搭配脂肪少的动物性食品。适当搭配脂肪少的动物性食品。蛋白质在体内代谢时具有蛋白质在体内代谢时具有“食物的特殊动力作用食物的特殊动力作用人体因进食行为引起体人体因进食行为引起体内能量耗费的添加，也内能量耗费的添

6、加，也成为食物的生热效应。成为食物的生热效应。正确的饮食要点：3.脂肪摄入要适当脂肪摄入要适当每天应进食每天应进食4050g脂肪脂肪限制动物性脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸要限量。限制动物性脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸要限量。正确的饮食要点：4.膳食纤维的摄入膳食纤维的摄入什么是膳食纤维？什么是膳食纤维？膳食纤维是指植物中天然存在的、提膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度其聚合度DP3、不能被人体小肠消化、不能被人体小肠消化吸收、对人体有安康意义的物质。包吸收、对人体有安康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及括纤维素、

7、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。其它一些膳食纤维单体成分等。 膳食纤维的效果 防治便秘防治便秘 利于减肥利于减肥 预防结肠和直肠癌预防结肠和直肠癌 促进钙质吸收促进钙质吸收 降低血脂，预防冠心病降低血脂，预防冠心病 改善糖尿病病症改善糖尿病病症 改善口腔及牙齿功能改善口腔及牙齿功能 防治胆结石防治胆结石 预防妇女乳腺癌预防妇女乳腺癌 改善消化系统疾病改善消化系统疾病富含膳食纤维的食物有哪些？富含膳食纤维的食物有哪些？胡萝卜胡萝卜燕麦燕麦芹菜芹菜韭菜韭菜牛蒡牛蒡海带海带海藻海藻豌豆豌豆苹果苹果正确的饮食要点：5.脂肪摄入要适当脂肪摄入要适当每天应进食每天应进食12g盐，预防体内

8、水滞留。盐，预防体内水滞留。6.不运用剧烈刺激食欲的食物和调料不运用剧烈刺激食欲的食物和调料尽量用蒸、煮、炖、酱、凉拌等烹饪方法。尽量用蒸、煮、炖、酱、凉拌等烹饪方法。7.少吃夜食少吃夜食8.良好的饮食习惯良好的饮食习惯此外，还要添加热量的耗费，主要是添加体育活动，此外，还要添加热量的耗费，主要是添加体育活动，促进热量耗费，从而使脂肪分解。促进热量耗费，从而使脂肪分解。四、什么是控重减重减肥减脂 质量守恒原理质量守恒原理 能量守恒原理能量守恒原理 根底代谢原理根底代谢原理 减重-质量守恒原理 减重是总分量降低，包括肌肉、脂肪、水分等等，减重过程肌肉和脂肪会一同流失，不能够只减少脂肪而不减少其他

9、任何组织。 减肥-能量守恒原理 减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。适度减重可降低患肥胖症的风险，也可提高有肥胖并发症的患者的安康程度。 减脂-根底代谢原理 减脂，就是体内脂肪超越正常范围之内的动物，由于本身形体安康的缘由，经过各种手段减掉本人身上多余脂肪的行为。 五、现代的减脂方法系统减脂法 1、代餐 2、运动 3、中医1、代餐 代餐减肥是目前风行于国际的减肥瘦身辅助方法。它集营养平衡、效果显著、食用方便等优点于一身 。 代餐食品具有高纤维、低热量、易有继续饱腹感的特性，继续时间至少应在3小时以上。 每餐热量正确地控制在150500千卡左右 1、代餐 多喝水 ，每日2000毫升以上 保证蛋白质的质量和数量 必需配合运动等其他疗法2、运动-间歇性训练 运动是最科学最绿色的减脂方法，经过一定的有氧体育运动，耗费身体多余脂肪，促进新陈代谢，到达减脂的目的。同时一定要防止无氧运动。通常运动量越大，运动时间越长，耗费的糖和脂肪越多 2、运动-间歇性训练 每次运动间隔每次运动间隔1小时以上。每小时以上。每日运动日运动2次以上，每次延续运次以上，每次延续运动动30分钟以上。分钟以上。 轻度运动在饭后轻度运动在饭后1小时进展，小时进展，中度运动在饭后中度运动在饭后2小时进展，小时进展，高强度运动可在正餐后高强度运动可在正餐后3小时小时进展。进展。 每周进展每周进展1到到2