肺癌病人的抗癌食谱(共9页)

1、精选优质文档-倾情为你奉上肺癌病人的抗癌食谱肺癌近年来发病率急剧上升，早期肺癌病人与中期肺癌病人其消化系统比较健全，患者在被确诊为肺癌后，家属应抓紧时间给机体补充营养，以提高身体素质，增强抵抗力，防止或延缓恶液质的出现。如果在临床治疗以前营养素被充的较充分，机体状况较好的病人对化疗、放疗的耐受力较强，治疗效果赤较好;同样机体状况较好的病人较营养状况较差的病人更接爱手术治疗并能较快的康复。两道适合肺癌患者的菜谱肺癌属于消耗性疾病，病人营养不均衡的现象很常见，因此，增进食欲、加强营养对他们非常重要。那么，应该如何合理安排肺癌病人的饮食呢?病人天天一定要进食足够量的瘦肉、蛋、奶，以补充蛋白质;多吃十

2、字花科的植物，如菜花、卷心菜，以提高机体的免疫力，对抗癌细胞;香菇、木耳不仅可以提高免疫力，还能滋阴润肺，也是患者的优先选择。而那些高胆固醇、偏凉、偏咸的食物却要少吃，否则不利病人康复。肺癌患者的饮食调理首先，肺癌患者应该尽量少吃高胆固醇的食物，例如没有鳞的鱼、虾、蟹以及动物内脏。 此外，较咸和较凉的食物也要少吃，因为前者易引起咳嗽和气喘，后者易引起脾胃不适、食欲下降。至于哪些食物应该多吃，李教授则认为，每天一定要进食足够量的瘦肉、蛋、奶，以补充蛋白质;多吃十字花科的植物，如菜花、卷心菜，它们可以提高机体的免疫能力，对抗癌细胞;香菇、木耳不仅可以提高免疫力，还能滋阴、润肺，也是肺癌患者的优先选

3、择;白萝卜、梨也可以多吃一些，它们能通肺经，有止咳、化痰、平喘功效肺癌病人的饮食护理肺癌是一种十分常见的癌症，在我国恶性肿瘤死亡率中排第二位。一般肺癌的全身症状并不明显，早期可有咳嗽、气急、痰中带血等炎似结核的症状，晚期病人可有发烧、消瘦、乏力、甚至出现恶液质。 早中期的肺癌病人，其消化系统功能是健全的，在临床诊断后，应抓紧时间给机体补充营养，以提高身体素质，增强抵抗力，防止或延缓恶液质的出现。如果在临床治疗以前营养素被充的较充分，机体状况较好的病人对化疗、放疗的耐受力较强，治疗效果赤较好；同样机体状况较好的病人较营养状况较差的病人更接爱手术治疗并能较快的康复。所以早中期肺癌病人在消化吸收能力

4、允许的条件下应尽快可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。 针对肺癌病人咳嗽、咳血等症状，祖国医学有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食方，例如有养阴润肺功有和食物有杏仁海蜇、百合、荸荠等，而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用。根据民间的验方，肺癌病人还可以吃蛤蚧、龟板膏、龟肉、糯米等滋阴补养的食品。 同消化道肿瘤比较，肺癌病人的饮食应是比较好解决的。除上述中医中药的滋补食品外，肺癌病人宜选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等等。可以尽量增加病人的进食量和进食次数。要注意：肺癌病人应忌腥油腻食物，禁忌辛辣和

5、烟、酒等刺激性食物。 二. 肺癌的饮食疗法 (1)加强营养：肺癌的患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃一些蛋白质，碳水化合物丰富的食品，如瘦肉、鸡、鸭、兔、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，保证良好的营养，为手术创造良好的条件。 如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复极为不利。这就需要术前提高膳食质量。 (2)供给要素饮食：肺癌病人在手术前半个月，除一日三餐外，还要辅加要素饮食。要素饮食含有人体必需的各种营养素，由于营养素齐全可满足机体的需要，不需消化即可在小肠上端吸收，可口服或管饲用之。要素膳可以补充蛋白质营养外，在足够热量供应时

6、，可促进肌肉蛋白的合成，在热量供应不足时，支链氨基酸也能提供更多的热能。 要素膳的种类很多，经口服或管饲。应用时，要从低浓度开始，一般为5%的浓度逐渐递增，若无腹泻、呕吐时，可逐渐加到10%到20%，如果口服应注意慢饮，饮用速度过快时，由于要素膳为高渗液，易产生腹泻和呕吐。要注意适宜的温度，防止过凉而引起腹泻。若每天服用100克要素膳，就能增加热量400千卡，蛋白质16克。同时增加机体的免疫力，能够耐受手术。 (3)术后的饮食调配：手术后根据病情来确定饮食，有的病人在手术第二天就可以进食，但要从清流开始，食物要清淡、细软、易消化吸收为主，因为手术创伤会引起消化系统的功能 障碍，所以在食物选择与

7、进补时，不要急于求成。要从最简单开始，若胃肠道无不良反应时,再过渡到半流食，普食。在手术后的一周内，除食用清流、半流外，还要补充要素膳，补充体内的营养。待能正常进食时，再取消要素膳。不论手术前后，都要多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜、香菇、黑木耳、芦笋、柠檬、红枣等，因果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。 不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。可经常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌物质。要不吸烟和不饮酒。养成良好的生活习惯和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗，就能够延长生命。 三. 肺癌食疗方 (1)蜂蜜润肺止咳丸：露蜂房、僵蚕各等份，蜂蜜适量。将3味药研末，炼蜜为丸。每

8、日2次 ，每次6克。功效润肺化痰、散结消肿。适用于肺癌咳嗽明显者。 (2)甘草雪梨煲猪肺：甘草10克、雪梨2个、猪肺约250克。梨削皮切成块，猪肺洗净切成片 ，挤去泡沫，与甘草同放砂锅内。加冰糖少许，清水适量小火熬者3小时后服用。每日1次，具有润肺除痰作用，适用于咳嗽不止者。 (3)冰糖杏仁糊：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖适量。将甜杏仁和苦杏仁用清水 泡软去皮，捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠 等功效。 (4)白果枣粥：白果25克、红枣20枚、糯米50克。将白果、红枣、糯米共同煮粥即成。早、 晚空腹温服，有解毒消肿等作用。 (5)白芷炖燕窝：

9、白芷9克，燕窝9克，冰糖适量。将白芷、燕窝隔水炖至极烂，过滤去渣。 加冰糖适量调味后再炖片刻即成，每日12次。具有补肺养阴，止咳止血作用。 (6)银杏蒸鸭：白果200克，白鸭1只。白果去壳，开水煮熟后去皮、蕊，再用开水焯后混入 杀好去骨的鸭肉中。加清汤，笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。可经常食用，具有补虚平喘， 利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。 (7)五味子炖肉：五味子50克，鸭肉或猪瘦肉适量。五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加 入调料。肉、药、汤俱服，补肺益肾，止咳平喘，适宜于肺癌肾虚型病人。 (8)莲子鸡：莲子参15克，鸡或鸭、猪肉适量。莲子参与肉共炖熟，适当加入调料即可。

10、经 常服用，补肺、益气、生津。适用于肺癌气血不足者。 (9)冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蚕豆60克。将上述食物放入锅内加水3碗煎至 1碗，再加入适当调料即成，去渣饮用。功效除湿、利水、消肿。适用于肺癌有胸水者。小细胞肺癌食谱尽可能补充各种营养小细胞肺癌饮食搭配要多样化、多菜谱、不能偏食，避免总吃一种食物。在烹饪菜肴时，根据自己的口味在色、香、味上多下功夫。小细胞肺癌食谱具体介绍如下：1、由于小细胞肺癌消耗极大，应保持患者有足够的营养摄入，可以补充蛋白质、糖、维生素类，另外还要保证食物中的纤维成分，保持大便通畅。需要在医生的指导下，适量选用一些营养品以增强体质。2、宜吃青梅、藕、甘

11、蔗、梨、棉、海蜇、海参、莲子、菱、海带、芥麦、黑豆、豆腐、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。3、针对小细胞肺癌者咳嗽、咳血等症状，中医里面有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食方，像杏仁海蜇、百合、荸荠等，而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用对养阴润肺功的功效。4、小细胞肺癌者宜选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等等。总之，小细胞肺癌患者在饮食上可依据以上内容进行选择，良好的饮食有助于患者更好的治疗，也是帮助患者康复的关键。 肺癌患者食谱安排癌症病人食谱非常重要，因为癌症病人常有食欲不振、恶心呕吐，从而导致体

12、重直线下降，严重影响对疾病的抵抗力。因此家人应让癌症病人多吃一点，维持良好营养情况，增强病人对治疗的信心，缩短恢复期。以下是肿瘤专家总结出来癌症病人的食谱：营养学家提出的各类癌症病人的饮食处方肺癌患者：杏仁、海蜇、荸荠、百合、塘藕、莲子、梨、白木耳、牛奶、豆浆、动物肝、新鲜蔬菜和水果。每天喝两杯以上牛奶或豆浆加蛋。 每天吃3两以上肉类。 每天吃3种以上水果，其中一份是柠檬酸类的水果，如柑桔等。每天吃3份以上深绿或深黄色蔬菜。每天吃2碗以上的主食。肿瘤患者食谱宝典肺癌一、主食的选择一般选用易消化的主食,如小米、小麦、养麦面、燕麦等。忌不易消化的米、面制品,忌不发酵的面食,忌过于甜腻的主食。二、肉

13、食的选择宜选用能增强抵抗力、有助于抗癌的肉食品,如牡师、黄鱼、鲤鱼、海龟、鹅肉、乌鸡、甲鱼、乌龟、银鱼、胖头鱼、草鱼、黄鳝、审鸟享鸟、猪肉、鸡肉、牛肉等。三、蔬菜的选择以咳嗽为主时,可选用萝卜冬瓜、紫菜、丝瓜;伴有发热时,可选用黄瓜、苦瓜、丝瓜、荠菜、茄子等;咯血也是本病的首发症状,可选用海带、藕、芥菜、茄子、菠菜等。忌辛辣刺激的蔬菜,如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱等。肺癌患者应该慎用生冷不洁之物,如凉拌菜、冷饮、海鲜等生冷食品。四、水果的选择各种水果中富含维生素及叶酸,具有保护人体组织不受癌症侵犯、治疗癌症的作用。肺癌患者宜选用以下水果:梨,有润肺、止咳化痰作用;白果,有敛肺、定喘作用;柿饼,润肺

14、;甘蔗,其汁可润燥止咳;百合,镇静止咳;以及拧橡、橄榄、西瓜、菠萝、梅、桑甚子、桃、椅子、橙子等。杏仁甘蓝糕【主料】苦杏仁150克、甘蓝10克。【配料】白糖散60克、菠萝、椅子、冷甜汤各适量。【制作方法】(1)苦杏仁加水适量,磨成杏仁浆。(2)锅中加水150毫升,人甘蓝,慢火煮。(3)甘蓝熟烂,加杳仁浆、白糖、奶油,搅拌均匀,烧至微沸。(4)出锅倒入盆中,冷却后放入冰箱冻成块,即成杏仁甘蓝糕。(5)用刀将杏仁甘蓝糕切成块,放入盘中,撒入桂花,加入菠萝、橘子,浇上冷甜汤,即可食用。【服法与用量】每日1次,约20克。功效】润肺止咳,化痰平口商。【食谱分析】此方食物防癌指南有载。杏仁性温味苦,治咳喘

15、上气,雷鸣喉痹。苦杏仁甙在体内可分解出乳酸和苯甲醛,二者均有较强的抗癌作用。此方润肺祛痰,止咳平喘,宜用于肺癌伴有咳喘气促者。【禁忌】大便清稀者慎用。清蒜炒煮沸【主料】青蒜、300克、猪肺200克。【配料】料酒、菜油、盐、味精各适量。【制作方法】(1)将猪肺内的血水冲净,用刀在肺的两叶各竖切开两刀,挤出肺内之水,把肺放入沸水中烫后捞出,洗净,切片。(2)青蒜洗净,切段。(3)锅内放入菜油烧热、加入猪肺煸炒,烹入料酒,人青蒜炒片刻,加盐、味精少许，炒熟即成。【服法与用量】佐餐菜肴,隔日l次。【功效】补肺健脾。【食谱分析】青蒜性温味辛,醒脾消食,有一定的抗癌作用。猪肺性平味甘,补肺止咳,润肺解毒,

16、可用于肺虚久咳、痰喘。适用于肺癌肺脾两虚的志者。【禁忌】此方辛辣,有消化道炎症者忌用。杏仁豆腐【主料】杏仁150克【配料】洋白菜10克、白糖60克、糖桂花、菠萝蜜、冷甜汤各适量。【制作方法】(1)杏仁力口水适量,磨成杏仁浆。(2)加水500毫升,入洋白菜,煮至洋白菜烂熟,加杏仁浆、白糖、奶油,搅拌均匀,烧至微沸,出锅倒入盆中。(3)冷却后放入冰箱冻成块,即成杏仁豆腐。【服法与用量】用刀将杏仁豆腐切成块,放入盘中,加入桂花、菠萝,浇上冷甜汤即可食用。每日随意食用。【功效】止咳平喘。【食谱分析】此方食物防癌指南有载。杏仁性平味苦,治咳喘上气,雷鸣喉痹。苦杏仁式在体内可分解出氢氯酸和苯甲酸等,有较强

17、的抗癌作用。此方润肺桔疚,止咳平喘,宜用于肺癌伴有咳喘气促者。【禁忌】大便溏稀者慎用。红烧冬瓜【主料】冬瓜300克【自己料】食用油12毫升、酱油15毫升、水淀粉30克、盐9克、明油6毫升、葱丝、姜末、蒜各适量。【制作方法】(1)刮去冬瓜外皮,掏净瓜子、瓜瓤，切成块、放入锅内煮5分钟，捞出沥干水。(2)将酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉加温水搅拌均匀,作为调汁。(3)锅内放入食油,旺火烧热，倒人调料炒均匀,放入冬瓜,再炒拌均匀,加明油翻个身即可。【服法与用量】经常食用。【功效】清热利水。【食谱分析】此品以性微寒味甘淡的冬瓜为主料,配以辛温的葱、姜、蒜少许,共成清热生津、解毒利水、降压、降糖之功效。适用于肝癌、肺癌之发热、水肿者,也可用于高血压、肾病患者。【禁忌】素体虚寒者少食。