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1、制定日期:修定日期:实施日期:制定部门:品控部编号:修改版本号:本份页码:共2页页码:2- 1有限公司题目:原物料验收程序一、范围为确保产品的质量及生产的正常运行,必须对原辅料进行严格的检验。原 物料的品种分为:1 、包装材料:罐、盖、纸箱、标签、 PEt等。2 、农副产品:凉粉草、马蹄、甘蔗、黄豆、花生等。3、果汁、浆类:蜜瓜浓缩汁、荔枝浓缩汁、柠檬浓缩汁、苹果浓缩汁、芒 果原汁等。4、配辅料:色拉油、蜜糖、柠檬酸、碳酸氢钠、乳酸钙、碳酸钙等食品添 加剂及各种香精、香料等。5 、其它:白糖、奶粉等。二、验收程序1 、验收流程:如图1.原物料验收流程图。2 、配料室所用原料的验收(1) 收货组
2、通知原料到厂,由品控部配料人员负责验收。(2) 验收时首先进行外观检验,观察是否有包装破损,受潮,结块,受 污染,虫害,原物产地不符,标示不明或货不对版等情况,如有则 按验收流程进行退货处理。(3) 原料进仓后,配料人员需清点数量,摆放整齐,需要进行理化检验 的原物料以书面形式(包括品名、到货日期等)通知 QAff长,尽早 安排人员进行检验。QA必须在该批原物料使用前将检验结果交给配 料室作为配料依据,用量如有调整时,必须同时在报告中注明。(4) 配料以先入先出为原则,可以使用的物料需用清晰的标志标明。3 、包装材料、农副产品、果汁、浆及其它原物料的验收。(1) 当收货组通知以上原料到厂时,应由512Q负责按各种原物料的收货 标准进行验收,如有不合标准则按验收流程进行退货处理。(2) 如需退货,由收货QC书面通知供应部、收货组、供应商及品控部( 一式四份)。(3) 需中心化验室检验的原物料必须尽快取样送检,检验必须安排在该 批原物料使用前完成,检验结果要及时通知使用部门。(4) 如512没有安排QC则由QA人员进行原物料验收,QAF班后则由当班QC 班长安排人员收货,于次日及时通知 Q从员进行检验。若为当晚急用物料,QC必
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