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文档简介

1、精品文档食堂工作人员工作职责1、在分管院长领导下负责食堂的日常管理工作。2、饭菜卫生，保质保量，不出售变质食品。饭菜做好后保洁保温。3、遵守医院规章制度，严格执行食品卫生法和卫生操作规范， 严防食物中毒事故发生。不断提高伙食质量，保证按时开饭。4、厉行节约，严谨铺张浪费，节约用煤、用电。5、搞好清洁卫生，生熟菜具必须分清，生菜要拣清，熟菜要妥善保 管，炊具必须堆放整齐， 碗筷盆勺要做干净整洁。 天天打扫卫生环境， 每周大扫除一次。6、加强伙食管理，搞好仓库保管，杜绝浪费，严禁私卖物品。 管理员作好出入库记录，建立台账，做好每周的清库工作。7、任何人都不得私自向食堂购买生菜、馒头、包子。不得让食

2、堂加 工菜肴。任何与医院无关的招待，不得在伙房进行，医院招待必须记 录并经过领导批准，并准确记录。就餐须知一、员工就餐， 一律在食堂， 不允许代人打饭， 带离食堂， 不得穿工作服就餐。二、食堂餐具统一放在餐厅，不得带回科室。三、依次排队打饭，不得进入食堂操作间，不得高声喧 哗，影响他人就餐。四、提倡节约，反对浪费，凡是个人有浪费饭菜的行为，扣 饭菜钱 10 元。五、到食堂就餐的人员，应主动记账，发现在食堂就餐而不 记账的人员，发现一次扣 10 元，并扣伙房工作人员 10 元。六、食堂就餐早饭 1元，中午、下午各 2 元，饭不限，菜限 一碗，每月底结算。七、任何人都不得私自向食堂购买生菜、馒头、

3、包子。不得让食 堂加工菜肴。任何与医院无关的招待，不得在伙房进行，医院招待必 须记录并经过领导批准，并准确记录。四、开饭时间：早餐 8:00 8:30中餐 12：0012： 30晚餐 17：0017： 30 换班人员凭就餐可以提前半小时就餐，如需食堂留饭需 提前通知食堂预留，时间不超过 30 分钟。清洁人员职责范围一、负责全院环境卫生的清洁和保养，包括门前走廊、 病房、大厅、走道、厕所、门窗、玻璃、地板的卫生。二、分楼层工作： 1 楼为 1 人，由刘继竹负责、 2 楼为 1 人，由牛花升负责。1、 1 楼工作包括门前台阶、大厅、桌椅、前后楼梯。2 、2 楼工作包括前后楼梯、过道、桌椅、卫生间的清 洁和维护工作，病房卫生、被褥的整理，每天最少三次。3、张文祥负责，楼房以外的卫生清洁，包括卫生间的 清洁和维护工作。4/ 医院按需安排的临时性工作。五、环境卫生需随时保持干净、整洁。卫生纪律检 查小组随时检查，并每月给清洁人员打分，以确定绩效工资

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