中医饮食营养学辅导资料

1、?中医饮食营养学?辅导资料一、选择题A型题1 .“营养 一词古代又作：A.扶养B,养分C.营造D.经营E.荣养2 .中医饮食养生又叫：A.食疗B. 食补C.食节D. 食用E. 以上都不是3 .记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：A.?圣济总录?B.?本草经集注?C .?养老奉亲书?D.?外台秘要?E.?食医心鉴?4 .意项粥中添加红枣,在食品配置上属于：A.升降并举B.散收同用C .寒热并调D.攻补兼施E.动静相调5 .食物的性能,古代简称为等.A.食用B .食气D.食治E .以上都不是6 .具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是食物.A.酸味 B. 苦味 C. 甘味 D.

2、辛味 E. 咸味7 .以下关于食物的表达不正确的选项是：A.指供人食用的天然物质B .它提供人体必需的营养素C.具备用量和用法方面的限制 D . 一般不具备剂型、剂量方面的限制E.提供色、香、味、形的食欲享受感8 .以下哪一项不属于中医饮食营养学的根本观点？A.天人相应整体营养观B .调理阴阳营养观C .食药一体营养观D.以脏补脏营养观E .全面膳食与审因用膳相结合营养观9 .“忌食养胎是指：A.月经期饮食禁忌B.育龄期妇女饮食禁忌C.怀孕期间孕妇应增加进食以养胎D.怀孕期间孕妇应忌食或尽量预防食用对胎儿不利的饮食物E.以上都不是 10.以下哪项不属于活血类食物？A.山楂B .桃仁 C .蟹爪

3、 D .胡罗卜 E .以上都不是11 .现代研究葱白含有挥发油,油中成分A.蒜辣素 B. 葱素 C.具有较强的杀菌作用.姜烯 D. 姜醇 E. 维生素12 .治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,A.生姜 B. 苏叶 C.胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物:芫荽 D. 薄荷 E.13.生姜少用于以下哪种病证的食疗.A.风寒感冒B.半夏中毒C. 呕吐不止D.胃寒疼痛E.小儿痘疹14 .芫荽又名：A.香菜 B .菠菜D .黄花菜 E ,以上都不是15 .进食过多香蕉,会导致胃肠功能障碍,是由于香蕉果肉中含有：A.甘露醇B . 5羟色胺 C .果糖 D. 葡萄糖 E.草酸16 .金银花露是金银花水溶液取得.A

4、.加热 B. 过滤 C.蒸储 D.重结晶 E. 以上都不是17 .以下关于紫菜的说法不正确的选项是：A.含碘较高B.可降低血浆胆因醇含量C.多食胀腹D.可清热利水E.可治疗感冒18 .枇杷可用于的食疗.A.脾虚滑泻B.胃寒呕吐D.胃热呕啰E.以上都不是C.风寒咳嗽19 .娥眉豆是的异名.A扁豆 B 蚕豆C 绿豆 D 豌豆 E20 .白萝卜有辛辣味,是由于其中含有 ：维生素 E以上都不是A芥子油 B 生物碱 C 粗纤维 D21 .营养,系指的过程.A.食物或养料B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动D.机体利用食物或养料E.机体维持正

5、常生命活动22 .天然营养保健品古称为：药 D .汤 E .脯A.饵 B. 食 C.23 .花生霉变有作用,不宜食.C.致癌A.致畸 B. 抑制神经中枢D.老化皮肤E.以上都不是24 .胡桃仁患者不宜食用.A.阴虚火旺B.尿路结石C .阳痿遗精D.肾虚腰痛E.肠燥便秘食物:25 .一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于A.淡味 B. 芳香性 C. 辛味 D. 苦味 E. 咸味26 .龙眼肉中所含可以减轻宫缩及下垂感,起到保胎作用.A.单糖 B. 维生素B2C.铁 D. 氨基酸 E.以上都不是27 .以下属相杀配伍的是：A.扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除

6、.B.蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用.C.某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或去除.D.萝卜减弱补气类食物的成效E.以上都不是.28 .药膳不具备以下哪一项？A.建立在中医理论根底上B ,符合中医的阴阳五行,辨证施治学说C.取药物之性,用食物之味 D.食借药力,药助食威,相辅相成E.是疾病的一种主要治疗方法29 .意项粥中添加红枣,在食品配置上属于：A.升降并举 B .散收同用 C .寒热并调 D .攻补兼施E .动静相调30 .列关于小麦的表达不正确的选项是：A.用于肠胃不固慢性泄泻B.用于脏躁,心神不宁C.浮小麦用于外感初起 D.麦秋皮中含有丰富的维生素BiE.小麦胚

7、芽中含有丰富维生素E31 .既能辛温发散,又能发汗透疹,令小儿痘疹速出的为：A.生姜 B. 苏叶 C. 芫荽 D. 豆豉 E. 薄荷32 .以下哪项不属于菊花的成效？A.疏风清热B.滋阴养肝C .平肝熄风D.清肝明目E.清热解毒33 .忌用铁器加工的是：A.番茄 B. 藕 C. 茄子 D. 菱白 E. 苦瓜334 .西瓜内含钙、磷、钾、镁等多种微量元素,其中的含量较高A.钙B.C.D.镁 E.35.枇杷可用于的食疗.A.脾虚滑泻 B.D.胃热呕啰E.胃寒呕吐以上都不是C.风寒咳嗽36.以下那1项病症的食疗不适于用孽落:A.湿热黄疸D.咽喉肿痛B.E.腹满胀大以上都不是C.小便不利37 .消痰食

8、而不伤正,滋阴血而不留邪,外用有解毒消肿之功的食物是：A.紫菜B.枇杷C.海螯D.罗汉果E.杏仁38 .有利尿消肿作用,又名通天草的食物是：A.孽芹苗B.紫菜C.竹笋D. 芥菜E.芹菜39 .以下关于白萝卜的表达不正确的选项是：A可助消化,增食欲 B可促进胃肠蠕动,通利大便D能缓解煤气中毒患者病症E脾胃虚弱宜多食40 .鸡内金具有的成效.A健脾消食 B 止遗溺 C 化结石 D下气回乳C有止咳化痰作用E以上都不是41 .以下说法哪项不正确：A.玉米须为清热利尿保健品D.肉灰蓉为补肾益精中药B .地黄为滋阴养血佳品C.当归为补血和血中药E.西洋参为温阳益气佳品42 .中医饮食节制,是泛指：A.饮食

9、的方式方法B.D.全面膳食E.饮食的合理习俗节制饮食C.饮食卫生制度鸡蛋 E. 梨D .李杲 E ,朱丹溪43 .既能生津润燥,又能清热化痰的食物是：A.银耳 B. 白菜 C. 牛乳 D.44 .“不知食宜者,缺乏以存生也是提出的.A.孙思邈B .张景岳 C .刘河间45 .火的应用使人类能吃熟食,以下哪1项不是熟食的益处：A.提升了食物的利用率B.扩大了食物的来源C.改变了营养状况,促进了大脑的发育D .消毒灭虫E.促进骨骼发育46 .食药结合典籍?神农本草经?是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在A.清代 B. 汉代 C.周代 D. 先秦 E.唐代47 .淡味,中医将之归于范围.咸

10、味A.酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E.48 .可养血补虚,止血安胎的食疗方是：A.当归羊肉汤B.归参山药猪腰C.糯米阿胶粥D.龙眼酸枣仁粥E.蜜饯姜枣龙眼49 .食物的协同配伍方面包括：A.相须 B. 相畏 C. 相杀 D. 相恶 E. 相反50 .以下哪1项饮食禁忌不正确？A. 土茯苓忌茶B .人参忌山楂、萝卜 C .茯苓忌醋D.鸡肉忌蘑菇E.天门冬忌鲤鱼51 .治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物:A.生姜 B. 苏叶 C. 芫荽 D. 薄荷 E.52 .既能生津益血,健脾止泻,又能温中降逆的食物是：A.胡萝卜B.葡萄C.荔枝D.龙眼肉E.以上都不是

11、53 .以下关于绿豆解毒的说法不正确的选项是：A可解黄药子等植物中毒B解毒之功在皮C能解斑螫中毒D.对敌敌畏、有机 P农药中毒有辅助治疗作用E.以上都不是54 .以下关于黄瓜的说法不正确的选项是：黄瓜头有抗肿瘤作用D.鲜黄瓜有减肥作用C. 吐血、血C.止咳平喘A.黄瓜汁能舒展皱纹,有美容作用B.C.黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用E.老年慢性支气管炎患者发作期可多食55 .以下哪一项不适宜多食韭菜？A.阳虚腰膝冷痛B.反胃呕吐D.疮疡E.胸痹急痛56 .以下关于丝瓜的说法不正确的选项是：A.又名天罗、布瓜 B.清热化痰D.化痰排脓E.又名快果57 .性味平和,既补肺阴,又补肺气的食物是:A.

12、甜杏仁 B. 罗汉果 C. 枇杷D. 紫菜 E. 以上都不是58 .孽落患者慎服.A.热病烦渴B.虚寒及血虚D.肝阳上亢E.痰热咳嗽C.阴虚肺燥59 .以下食疗方中加工时不宜用盐的是：A孽芹猪肚羹B 山楂汤 C桂圆生姜汤D橘皮粥E豆蔻草果炖乌鸡60 .以下食疗方中湿热泄泻者不宜食用的是：A姜茶饮B孽芹猪肚羹C桂圆生姜汤D橘皮粥E豆蔻草果炖乌鸡61 . “食用的根本观点是：A.谷肉果菜,食养尽之D.食饮有节,谨和五味B.无病强身C .人绝水谷那么死E,以上都不是62 .传统营养学理论核心就在于：A.天人相应整体营养观C.全面膳食与审因用膳相结合E.掌握阴阳变化规律B. 食药一体营养观D. 强调饮

13、食的针对性63 .以下哪项是易胀气和涩肠类食物：A.薄荷 B ,茯苓 C .白术D .芋头 E ,以上都不是64 .东汉杰出医家张仲景在?伤寒杂病论?中采用不少食物,用以治病如书中提出的就 是典型的食疗处方.A.归地烧羊肉B. 桂枝汤 C. 血羹汤D.当归生姜羊肉汤E.以上都不是65 . “食不厌精,脍不厌细的饮食卫生观出自：A.?内经?B.?论语?C.?饮膳政要?D.?随园食单?E.?史记?66 .以下关于饮食的定义哪项是错误的？A.给人提供养分,满足心理要求的自然界的一种物质.B.食物进一步的加工品.C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品.D.介于药食之间的天然物质E.机体摄取、消化、吸收

14、和利用食物或养料67 .中医辨证用膳的依据是：A.食与饮之间的合理搭配B .不同的体质、职业、信仰与病情C.长期一贯的饮食模式D.即不要偏食,也不要过食与废食E.在饮食内容上尽可能做到多样化68 .既补睥肺之气,又补脾肺之阴的食物有:A.山药B. 茯苓 C. 百合 D. 枇杷E.陈皮69 .中医养生抗衰防老所确立的治那么治法多以补益方面入手.心肺肾A.肺脾肾 B .心肝肾C .肝脾肾D.心脾肾 E70 .食物的性能,古代简称为等.D .食治 E .以上都不是A.食用 B .食气 C .食疗71 .根据食物的性味分类,五味中食物最多.E.咸味A.酸味 B.苦味 C.甘味 D.辛味72 .以下表达

15、错误的选项是：A.生姜促进消化,有健胃作用 B .生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯C.生姜对呼吸中枢有抑制作用D .生姜含挥发油能刺激胃液分泌E.生姜对血管运动中枢有兴奋作用73 .苏叶不具有成效.A.发表散寒B.理气和中D.解鱼蟹毒E. 清热利尿74 .既能辛凉解表,用于外感风寒,又能解热除烦,用于热病胸中烦闷的食物是:A.淡豆豉B. 薄荷 C.桑叶D.菊花E. 苏叶75 .既能清热除烦,治疗心胸烦热；又能催乳,用于产后无乳的是：A.菱白B.香椿叶 C.香蕉D.粟米E.茶叶76 .以下食疗方中可用于糖尿病.A.马齿范粥B.清蒸茶鲫鱼C. 金银花露D.荷叶糯米粥E.西瓜番茄汁77 .性味平和

16、,既补肺阴,又补肺气的食物是：A.甜杏仁B.罗汉果C.枇杷D.紫菜E.以上都不是78 .有利尿消肿作用,又名通天草的食物是：A.孽芹苗B.紫菜C.竹笋D.芥菜E.芹菜79 .性味甘平,补益脾、肺、肾三经的“理虚要药为：A大枣 B 栗子 C 糯米 D 山药 E 意四仁80 .蚕豆中所含,可使少数人食入后,发生急性溶血性贫血蚕豆黄病.A巢菜碱甘B D甘油酸C 脂肪D碳水化物E6一磷酸葡萄糖81 .能下气回乳的健脾消食类食物为：A.山楂 B. 白萝卜 C. 麦芽 D. 南瓜 E. 鸡内金82 .以下关于姜茶饮的表达不正确的选项是：A原名为姜茶散B适用于呕吐、泄泻患者C烦躁不安者忌服D适用于胃、十二指

17、肠溃疡E 适用于胃肠神经官能症83 .肾炎和肾结石患者不宜食用的是：A.鲫鱼 B. 鲤鱼 C. 赤豆 D. 冬瓜 E. 菠菜84 .鲤鱼视网膜上几乎只有：A.维生素E B.维生素A C.生物碱 D. 胶质 E. 蛋白质85 .既可清热散血,又能益阴补髓的是：A.慈菇 B. 桃子 C. 空心菜 D. 螃蟹 E. 以上都不是86 .消痰食而不伤正,滋阴血而不留邪,外用有解毒消肿之功的食物是：A.紫菜 B. 枇杷 C. 海螯 D. 罗汉果 E. 杏仁87 .以下哪项不属于泥纵的适应症：A.阳痿早泄B. 脱肛 C.黄疸湿热D.肝炎E.水肿88 .既能健脾消积,又能滋补肝肾的食物是：A.鸡肉 B. 鹅肉

18、 C. 鹤鹑 D. 马铃薯 E. 桂鱼89 .既能益气补虚,又能和胃止渴的食物是：A.鸡肉 B. 鹅肉 C. 鹤鹑 D. 马铃薯 E. 桂鱼90 .香蕈中含有的降低血脂的物质是：A.香蕈多糖B.香蕈素 C. 松茸醇D.钙、磷E.以上都不是91 .以下关于绿豆解毒的说法不正确的选项是：A可解黄药子等植物中毒B解毒之功在皮C能解斑螫中毒D.对敌敌畏、有机P农药中毒有辅助治疗作用E. 以上都不是892 .乌贼,李时珍称之为血分药,其成效不包括：A.养血 B. 滋阴 C. 通经 D. 制酸 E. 排毒93 .温补脾肾阳气,又能理气利水的食物是：A.猪肉 B .狗肉 C .牛肉 D .羊肉 E .以上都

19、不是94 .熟附煨姜炖狗肉,不适于患者食用.A.阳痿 B. 热病后期 C. 四肢怕冷 D.夜多小便 E.以上都不是95 .以下关于牛奶的论述哪1项不正确：A.含有乳清酸B.牛乳的脂肪主要是棕桐酸、硬脂酸的甘油酯C.脾胃虚寒作泻者慎用D.不含胆固醇E.牛奶具有预防胃癌的效能96 .利用大蒜治痢疾、藕汁治咳血、赤豆治水肿等属于：A.扶正祛邪B.补益正气C .补、泻、调D.调节阴阳E.泻实祛邪97 .除了具有杀虫消积的作用外,还有润燥成效的是:A.槟榔 B .南瓜子C .麦芽 D. 木匪子 E.以上都不是98.以下关于小麦的表达不正确的选项是：A.用于肠胃不固慢性泄泻B.C.浮小麦用于外感初起D.E

20、.小麦胚芽中含有丰富维生素E用于脏躁,心神不宁麦秋皮中含有丰富的维生素 B99.地龙的性味属:A.咸,寒D.甘、寒BE.咸,温C以上都不是.咸,平100 .以下关于西洋参的说法错误的选项是:A.又叫花旗参BD.夏季能清暑消暑E.可补阴益气、泻虚火不宜用铁质器具加工C .适于冬季进补食用101 .玉蜀黍各食用部位中降脂作用以为佳.A.玉蜀黍 B .玉米须玉米粒 E ,外皮102.习惯上浸药酒多用：A.白酒 B. 红酒C. 烧酒 D. 啤酒E.以上都不是103.葛笋异名：A.葛苣 B.竹笋 C. 清笋D.毛笋 E.以上都不是104 .能引起旧疾复发,新病增重的食物,称为：A.生冷 B. 粘滑 C.

21、 腥膻 D. 辛辣 E. 发物105 .烹调不宜用铜器具：A.螃蟹 B. 醋 C. 酒 D. 刺儿菜 E. 金针菜106 .可用于妇女痛经、闭经的食疗,对过食生冷而引起痛经者更宜.A.金针菜 B. 刺儿菜 C. 慈菇 D. 桃子 E. 空心菜107 .以下关于发芽马铃薯的表达不正确的选项是：A.有毒成分是龙葵碱B .有毒成分主要分布在芽中C.多食中毒D.多食可致眼结膜炎E .须深挖芽及削去芽附近的皮层108 .营养价值比鸡肉好,被人称为“动物人参的禽类动物是:A.鸭肉 B. 鹅肉 C. 鹤鹑 D. 胡萝卜E. 麻雀109.为什么制作胡萝卜以油炒或与肉同煮为宜？A.由于胡萝卜中含有九种氨基酸B.

22、由于维生素A为脂溶性物质C.由于胡萝卜素在人体内可迅速转化为维生素AD.由于维生素A能维护眼睛和皮肤的健康E.以上都不是110.葡萄制干后,的含量相对增加：A.维生素B2B.糖与铁质C.D.水份 E.以上都不是氨基酸111 .能够补五脏,调血脉,又能下乳汁的畜肉是：A.猪肉 B. 牛肉 C. 羊肉 D. 狗肉112 .以下表达正确的选项是：A.牛奶比羊奶富于脂肪及蛋白质B.羊奶入心、脾经D.羊奶性味甘温E.以上都不是E. 鹿肉C.痰湿积饮者宜服羊奶113.成效滋阴补虚,又能止泻截疟的食物是：A.龟 B. 鳖 C. 鳍鱼 D.鳗鲍鱼 E.以上都不是114 .以下哪1项不适于用鳍鱼食疗?A.虚热盗

23、汗B.D.面神经麻痹E.足痿无力C. 内痔出血以上都不是115 .以下哪1项不是鳖的异名：水鱼 E.以上都不是A.甲鱼 B. 团鱼 C. 黑鱼 D.10116 .下述关于鸡蛋的表达错误的有：所含的蛋白质为完全蛋白质脾胃虚弱者不宜多食A.铁的含量较牛奶丰富B.C.蛋清滋阴养血,润燥熄风D.E.可用于小儿消化不良的食疗117 .具有补益肝肾,涩精敛汗成效的食疗方是:A.山萸肉粥B. 天门冬粥 C.双耳汤 D.枸杞肉丝 E.法制黑豆118 .具有滋阴润肺,生津止咳成效的食疗方是:C.双耳汤A.山萸肉粥B.天门冬粥D.枸杞肉丝E.法制黑豆119 .以下表达不正确的选项是:大蒜可空腹生食 以上都不是C.

24、大蒜生食不宜过多A.大蒜性味辛温B.D.大蒜尤能消化肉食E.120.具有杀虫消积作用的食物中,又有下气作用,适用于气机不畅体质的是：A.南瓜子 B .槟榔 C .麦芽 D. 棍子 E.以上都不是121.以下关于鲫鱼的说法不正确的选项是：A.健脾胃 B. 利水 C. 止消渴 D. 理疝气 E. 通乳122.以下关于鲤鱼鳞的表达错误的选项是:A.可治吐血、崩漏带下B.C.不适用于治疗鱼骨鲤喉D.E.其基质由胶原变来可用于痔漏的治疗是皮肤的真皮生成的骨质123.以下理血食物中,性味甘温的为：A.桃子 B. 慈菇 C. 空心菜D. 螃蟹 E.以上都不是124.蟹的性味归经正确的选项是：A.咸,寒 B.

25、 甘,寒D.入脾、胃经 E.入心、肾经C.甘,温125.醋不具有哪些作用：A.助消化 B. 调味D.御寒气 E. 以上都不是C.杀菌126.以下哪项不适于用刺儿菜进行食疗？A.热淋 B. 脾胃虚寒C.肝炎D.舌上出血 E.妊娠胎坠后出血不止11127 .能够补中气,现代研究证实还具有利胆作用的食物是：A.马铃薯 B. 泥纵 C. 鸡肉 D. 桂鱼 E. 鳍鱼128 .以下关于粳米的表达错误的选项是：A.性味甘平B.可用于霍乱狂闷,吐泻无度C.可用于脾胃虚弱引起的婴儿吐奶D.谷皮中不含无机盐E.谷皮中有丰富维生素129 .胡萝卜所含营养丰富,以下表达哪项是错误的？A.胡萝卜中含有九种氨基酸,都是

26、人体必须氨基酸B.胡萝卜中含有核黄素和叶酸C.胡萝卜有降压,降血糖,强心的作用D.胡萝卜中的木质素,有提升机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用E.胡萝卜中的果胶物质可与汞结合,从而使人体内有害的汞成分得以排除130 .乌贼骨药材名称为：乌贼 D. 地龙 E.以上都不是A.海蝶照 B .桑蝶照 C131 .以下哪项食疗不适宜用长生果？A.血小板减少性紫瘢B.秋燥久咳C. 脾胃失调,营养不良D.乳汁缺少E.以上都不是132.葡萄不具有的成效：A.补气血 B. 强筋骨C.润燥明目D.安胎 E.除烦止渴133.卜列哪项不是狗肉的成效？A.补中益气B.D.调理血脉E.温肾助阳以上都不是C.理气利水134.鹿

27、肉患者不宜食.A.阴虚用热B.产后无乳C.阳痿D.气血亏虚E.以上都不是135 .可作为肺结核病人的保健饮食的是：E.泥纵A.鲫鱼 B. 乌贼 C. 鳗鲍鱼 D. 鳍鱼136 .具有滋阴润肺,生津止咳成效的食疗方是：A.山萸肉粥B.天门冬粥C. 双耳汤D.枸杞肉丝E.法制黑豆137 .银耳患者不宜食用.A.阴虚口渴B,风寒咳嗽C .阴虚咳嗽D.虚劳咳嗽E,以上都不是12138,以下哪项不适于用鳍鱼进行食疗？C.内痔出血A.骨蒸潮热B,足痿无力D,面神经麻痹E.风湿痹痛139,小麦治脚气病和末梢神经炎的有效成分是：A.麦芽中的维生素 E B,麦芽中的维生素 B C,麦妹皮中的维生素 ED,麦妹皮

28、中的维生素 B E,不饱和脂肪酸140,补血和血中药适于血虚体质、瘀血体质、妇女产后以及妇女日常保健食用.A.西洋参 B .黄茜 C .当归 D, 地黄 E,以上都不是141.以下关于冬瓜的说法不正确的选项是：A,含糖量低B, 含水量较高 C, 含钠量较低D,含钠量较高E,以上都不是142,以下关于菠菜的表达错误的选项是:A,又名波斯菜B.D.菠菜根可治糖尿病143 .具有凉血止血功能的是:A,金针菜 B, 猪肠144 .黄花菜使用注意：性味甘温C.E,体虚便清者不宜多食C. 醋 D. 蟹A,食用以加工的干品为好B.D.烦热少寐者不可多食食用以鲜品为好E,胎动不安者忌食功能清热除烦,解渴通便E

29、. 刺儿菜C, 又叫刺儿菜145.患者宜多食油菜.A.疮疥 B, 麻疹后 C.目疾D,急性乳痈E, 以上都不是146,以下哪项不属于酒的成效?A通血脉 B,养阴血C.御寒气D.行药势 E.以上都不是147,以下关于香蕈的表达错误的选项是:A.异名香菇B.D,可作为产后调养的食物E.松茸醇为鲜品香气的主要成份C,能降低血脂有一定的提升免疫作用和抗癌作用148,以下哪项不是鳍鱼的成效？定喘咳 D,强筋骨 E, 止痔血A,祛虚损 B,除风湿 C,149 .龙眼肉中所含可以减轻宫缩及下垂感,起到保胎作用.A,单糖 B, 维生素R C,铁 D, 氨基酸 E, 以上都不是13150 .既能生津益血,健脾止

30、泻,又能温中降逆的食物是：A.胡萝卜 B.葡萄 C. 荔枝 D. 龙眼肉 E.以上都不是151 .现代研究葱白可用于治疗：A.产后自汗盗汗B. 肥胖症C.细菌性痢疾D.糖尿病E.以上都不是152 .可养血补虚,止血安胎的食疗方是：A.当归羊肉汤 B.归参山药猪腰C. 糯米阿胶粥D.龙眼酸枣仁粥E.蜜饯姜枣龙眼153 .以下关于泥纵的表达错误的选项是：A.具有利胆作用B.脾虚泄泻者忌服C. 性味甘平D.能够补气壮阳E.以上都不是154 .助阳食物中,能够温肺定喘,用于肺肾缺乏气喘食疗的食物是：A.胡桃仁 B.韭菜 C. 羊肉D.狗肉 E. 泥纵155 .牛乳成分中不含有以下哪一种蛋白质？A.球蛋

31、白B.白蛋白C. 含磷蛋白质D.酪蛋白E.以上都不是156 .以下关于白菜的表达错误的选项是：A.性味甘平 B.可用于气虚胃寒者的食疗C.可通利肠胃D.治疗作用较弱E.入膀胱经,可利尿157 .现代研究苦瓜中的有降低血糖作用.A.黄酮类化合物B.菩达 C.苦瓜甘D. 3一谷雷醇葡萄糖昔E. 苦味素158 .以下食物中,既能生津润燥,又能清热化痰的食物是：A.银耳 B. 白菜 C. 牛乳 D. 鸡蛋 E. 梨159 .以下食物不宜与绿豆同食的是：A.根子B .麦芽 C .南瓜子 D. 槟榔 E.以上都不是160 .以下关于豆腐的说法不正确的选项是：A.每天食豆腐,可协助适应水土B.豆腐为豆浆用盐

32、或石膏点后加工而成C.过食豆腐有腹胀、恶心反响 D.小儿麻疹出齐后清热用E.以上都不是B型题14A.油腻B.D.虾蟹等海产品E.161 .木火质人忌食：B162 .皮肤病人、哮喘病人应忌食辛辣 C.寒凉食品大热峻补之品A.?饮膳正要?.?随息居饮食谱?.?粥谱?D.?本草饮食谱?E.?食医心鉴?163 .我国第一部有名的营养学专著是：A164 .清？王孟英所著著名食疗著作为：BA.酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 咸味165 .米面食品属于食物：C166 .具有补肾,养血分作用的食物是食物.EA.粟米 B. 茶叶 C. 菱白 D. 香蕉 E. 芹菜167 .可用于产后无乳的食疗的

33、是：A168 .可用于缺铁性贫血的食疗的是：EA.酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 淡味169 .百合是食物.C170 .西瓜是食物.CA.米酒煮鲤鱼B. 鲤鱼赤小豆汤 C. 冬瓜瓢汤D.松子粥 E.以上都不是171 .重在滋润,对痰湿咳嗽及大便清泻者不宜食用的是：D172 .可用于水肿、脚气的食疗方是：BA.大小蓟饮 B.三七藕蛋羹C. 红花酒D.马勃糖 E. 玫瑰花汤173 .治疗肝经热盛吐血的常用饮品：A174 .治疗肝郁吐血的常用饮品：EA.当归羊肉汤 B.归参山药猪腰C.糯米阿胶粥D.龙眼酸枣仁粥E.蜜饯姜枣龙眼175 .适用于气血亏损兼肾虚的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠

34、等症的是： B176 .适用于血虚及病后、产后体弱及各种贫血的是：AA.牛肉 B. 牛乳 C. 鳖肉 D. 鸭肉 E. 龟肉177 .既能滋阴养胃,健脾补虚,又能利水消肿的食物是：D178 .既能补虚损,益肺胃,又能生津润肠的食物是：BA.藕 B. 茶叶 C. 菱白 D. 香蕉 E. 芹菜179 .可用于治疗放射性损伤的是：B15180.181.182.183184185.186.187.188.189.190.191.192.193.194.195.196.197.198.可用于治疗上焦痰热的是：AA.高血脂症B ,贫血症 C .细菌和病毒性感染D.眼底动脉出血症E ,高血压病中医食疗方法和

35、方剂丰富多采,如用芹菜防治：B用木耳防治：CA.平补法 B .清补法 C .温补法 D. 峻补法 E.以上都不是 是应用补益作用较强,显效较快的食物来到达急需补益的目的.D应用既能补气,又能补阴或既能补阳,又能补阴的食物.AA葱白 B 绿豆汤 C 鲜白萝卜汁 D. 樱桃汁 E. 荔枝 预防感冒可用：C 预防麻疹可用：BA.薄荷 B .桑叶 C .菊花 D .葱白 E 生姜 上述食物中,性味苦寒的是：B上述食物中,能发汗解表,散寒通阳的是：DA.藕 B. 茶叶 C. 菱白 D. 香蕉 E. 芹菜 可用于治疗放射性损伤的是：B可用于治疗上焦痰热的是：AA.栗子 B. 山药 C. 鸡内金 D. 山楂

36、 E. 南瓜 又名饭瓜、倭瓜的是：E又名山里红果、赤枣子的是：DA.大小蓟饮 B.D.马勃糖 E.适用于各种出血症的是:适用于肺热吐血症的是：A.春盘面 BD.人参莲肉汤E.三七藕蛋羹玫瑰花汤BD.人参粥C黄茜汽锅鸡C. 红花酒.补虚正气粥制作原料中有羊肉、羊肚的食疗方是：A制作过程中,采取水煮提取法的是：CA.牛肉 B. 乌贼蛋 C. 葡萄干 D. 花生衣 E. 龙眼肉能健脾止泻,又能安心神的食物是：E对血小板减少性紫瘢等各种出血症,不但有止血作用,而且有1定的对因治疗作用的食物是：D16A.老刀豆 B. 生韭菜 C, 胡桃油 D. 泥纵 E.以上都不是199 .既能补气壮阳,又能祛湿邪的食

37、物是：D200 .内服有补肾缓下等成效,外用可治皮炎、湿疹等的食物是：CA,鸡蛋B,鸡蛋清C,鸡蛋黄D,鸡蛋和鸡蛋清 E, 鸡蛋和鸡蛋黄201,能够的滋阴润燥的食物是：C202,能够滋阴润燥,又能养心安神的食物是：AA.寒凉性 B, 平性 C. 温热性 D, 阴性 E,以上都不是203 .以常见三百多种食物统计数字来看,食物居多.E204,具有温经助阳等作用的食物,多属 ：CA.槟榔 B .南瓜子 C .棍子 D,以上都是E,以上都不是205 .既能杀虫,又有补益强壮作用的食物是：B206,能够杀虫,并有泻下作用,有助于驱除虫体的食物是：AA.生姜 B .菊花 C .薄荷 D .芫荽 E ,淡

38、豆豉207 .上述食物中,入肝经的是：BC208,可用于食欲不振以及断乳后乳胀的是：EA,清蒸茶鲫鱼B, 金银花露 C,荷叶糯米粥D.马齿范粥 E,西瓜番茄汁209,治疗热痢脓血的代表方是：D210,适用于暑湿泄泻的食疗方是：CA.意项仁B. 大枣 C, 扁豆 D, 蚕豆 E. 山药211 .现代研究证实具有 cAM麻性及抗变态反响、抑制癌细胞增殖等作用的食物是：B212 .现代研究证实对动物的子宫和骨骼肌及运动神经末梢具有双向调节作用的食物是：AA.赤豆 B, 玉蜀黍 C. 葛苣 D, 鲤鱼 E, 菠菜213,性味是甘、苦、凉的是：C214 .性味是甘、酸、平的是：AA,桂鱼 B, 鳏鱼 C

39、, 鹅肉 D, 鸡肉 E, 鹤鹑215,为虚劳食疗要品,肺结核病人宜食之,亦可用于治疗骨刺鲤喉：A216 .既能温中降逆,又能补精添髓的食物是：DA.羊肉 B, 羊乳 C,两者都是D,两者都不是 E,两者相同217 .羊肉与羊乳比拟,温润作用强的是： B218,冬季食用可促进血液循环的是：A17A.棍子B .小麦 C .酸枣仁 D. 以上都是 E,以上都不是219 .能养心安神,又能通淋止泻的食物是：B220 .能养心安神,又能收敛止汗的食物是：CA.升降并举B.散收同用C .寒热并调D.攻补兼施E.动静相调221 .葱豉汤中加食盐属于：AA.相须配伍B.相使配伍 C .相畏配伍.相反配伍22

40、2 .炒苦瓜中加少量辣椒属于：CD.相杀配伍E223 .百合与梨属于：A224 .柿子与茶属于：EA.生冷 B. 粘滑C. 油腻 D. 辛辣 E. 腥膻225.为脾虚纳呆,或外感初起患者所忌,用糯米、大麦、小麦等所制的米面食品等,称为:蟹、海味、羊肉、狗肉等,称为:226 .为风热证、痰热证、斑疹疮疡患者所忌的海鱼、虾、A.香蕉 B. 番茄 C. 西瓜 D. 木耳 E. 甘蔗227 .又名树鸡的是：D228 .又名天生白虎汤的是：CA.饴萝卜汁B.花生冰糖汤C. 雪羹汤D.秋梨蜜膏E.蜜蒸百合229 .除清热化痰外,尚可消积化滞的是：C230 .治疗顿咳不止,脾肺气虚咳嗽之常选方是：AA.南瓜

41、 B. 意四仁 C. 扁豆 D. 栗子 E. 麦芽231 .既能温中平喘,又能杀虫解毒的食物是：A232 .既能养胃健脾,又能活血止血的食物是：DA.鲤鱼 B. 玉蜀黍 C. 葛苣 D. 鲫鱼 E. 赤豆233 .既能健脾胃,又能理疝气的是：D234 .既能利水消肿,又能安胎的是：AA.鹤鹑 B. 桂鱼 C. 鳏鱼 D. 鸡肉 E. 香蕈235 .可作小儿软骨病的食物以辅助治疗.E236 .有益于人体对化疗的耐受力.CD .豆腐 E .醋A.酱B .糖 C .酒237 .?淮南子?已有制造的记载：D18238 .古时叫苦酒的调味品是:A.西洋参、地黄 B .当归、地黄 C .西洋参、肉灰蓉D.

42、灵芝草、肉灰蓉 E. 灵芝草、当归239 .不宜用铁质器具加工的是：A240 .脾虚湿盛及便清者不宜食用的是：B二、填空题1 .枸杞肉丝主要成效为：滋阴补肾、健身明目.2 .白菜又名 蔡菜,具有清热除烦、通利胃肠、利尿的成效.3 .莲藕成效：生用清热润肺、凉血行淤；熟用 健脾开胃、 止泻 .4 .孕期饮食禁忌,主要有 活血类食物、滑利类食物、大辛大热 食物、酒类以及其他有关食物.5 .我国第一部有名的营养学专著是元代忽思慧 所著?饮膳正要? .6 .赤豆芽主治便血 和 妊娠胎漏 .7 .鲤鱼视网膜上几乎只有维生素A ,可多食以明目 .8 .产后的饮食原那么为平补阴阳气血 ,尤以 滋阴养血 为主

43、.9 .木耳的成效为：凉血止血、和血养荣、 止泄痢 .10 .五汁饮由 梨 、 鲜藕 、 鲜芦根 、 鲜麦冬 、 孽落 五种鲜汁组成.11 .中医饮食营养学的研究内容根本包括四个方面,即饮食养生、饮食治疗 、 饮食节制 和 饮食宜忌 .12 .蜜蒸百合主要由白花百合 和 蜂蜜 制成,有 滋阴润肺 成效.适用于 虚火劳、名词解释1.饮食宜忌2.峻补法3.中医饮食节制4.丝瓜络5.中医饮食养生6.营养7 .中医饮食治疗8 .传统保健医疗食品名词解释答案：1、中医饮食宜忌,习称“食忌、“食禁,饮食得当那么为宜,失当那么为忌.2、峻补法是应用补益作用较强,显效较快的食物来到达急需补益的目的.3、中医饮食节制,习称“食节、“食用,是泛指饮食的方式方法,包括饮食的合理习 俗、饮食卫生制度等.4、丝瓜老熟后去皮所留之网状纤维,称丝瓜络,燃炭后有通络作用.5、中医饮食养生,习称“食养、“食补,是泛指利用饮食来到达营养机体、保持健康19或增进健康的活动.6、指机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动的过程.7、中医饮食治疗,习称“食治、“食疗,是泛指利