蜂蜜的作用和功效

1、蜂蜜的作用和功效（专业版）蜂蜜在纯天然食品中来说，营养极其丰富，有 180多种人体所需营养物质。最 明显蜂蜜的作用和功效 就是快速恢复精气神（葡萄糖和果糖占70%左右，可以直 接吸收，不需要经过所有的消化器官）、通肠润便（美名其曰：排毒养颜）、抗 菌消炎（有蜂胶这种天然抗生素存在），其次是促进消化和儿童生长发育（大量 的有机酸可以促进消化液分泌）、解酒护肝、抗疲劳（每100g蜂蜜有120150 他的乙酰胆碱，一种提神抗疲劳的物质）、保护心血管、提高免疫力、润肺止 咳等作用。顺便说一下，要想获得这些好处的前提是：你要买得到真蜂蜜才行呀！ （PS:买 一罐真蜂蜜好难），市场上大量的勾兑假蜂蜜和加热

2、浓缩的蜂蜜制品是完全没有 这些功效的。此外，有农药残留和抗生素残留的农家“土蜂蜜”和“喂白糖”的 糖蜜还是慎重吃吧。目前网上流传的10多种鉴别真假蜂蜜的方法，比如：色泽对比法、烧红铁丝验 证法、滴白纸验证等等，都只能验证老式蜂蜜造假方法中的一种， 为什么强调“老 式”呢，因为简单用蔗糖、葡萄糖、果糖浆、淀粉、各种添加剂假造的时代已经 过去，在先进设备的加入下，90%以上的假蜜不但外观已经可以以假乱真， 在气 味（真正的蜂蜜在被取出后两个月内香味会被挥发大部分，而加了香精的会留香很久）和口感上也有不错的相似度，使用先进检测仪器都无法单方面判定真假， 普通消费者想要鉴定出来难度非常非常高！言归正传

3、，不讲物质成分和含量比例的蜂蜜作用功效都是耍流氓！很多蜂蜜品牌 或商家都存在夸大功效、无端由的制造出来一大堆“臆造的好处”来欺骗我们的 消费者。为了真正的了解实实在在的蜂蜜功效，我们先来了解一下蜂蜜的主要共 性成分：一、蜂蜜的共性营养成分1. 葡萄糖（50%65%）: 成年人的大脑神经元每天要消耗约 520千卡热量，约130g葡萄糖，蜂蜜中 的葡萄糖能立即被身体吸收，快速补充大脑能量。很多营养师都推荐在早晨（非 空腹状态下）一杯蜂蜜水，下午 34点之间一杯蜂蜜水来改善整天的工作精神 状态。蜂蜜结晶后，沉淀部分主要是葡萄糖，上面分层部分主要是果糖。 每天食用蜂蜜能保持整天的头脑清醒，吃大鱼大肉会

4、让消化道一直处于繁忙的 消化状态（蔬食消化时间12小时，肉类消化时间24小时，蜂蜜消化时间在10分钟以内），消化需要大量的氧气和血液聚集在胃部，大脑就会缺血缺氧， 然后犯困。 葡萄糖是一种低聚糖（意味着热量不高，蔗糖是一种高聚糖，热量很高），人 每天蜂蜜的食用量不超过200g的话，是不会发胖的，食用得当会有减肥的作用2. 果糖（5%8%） 解酒护肝。蜂蜜的果糖对于经常喝酒的男性来讲，是不错的解酒护肝的物质。研究发现，在大量饮酒后，肝脏代谢酒精需要大量的乙醇脱氢酶， 蜂蜜中的果糖 能被直接吸收进身体，让肝脏中的乙醇脱氢酶活性大大提高， 血液中酒精代谢的 速度可以加快至少7%，而酒精中毒表现的时间

5、可以缩短约 30.7%。 蜂蜜中的果糖有糖醇的作用，可以理解为木糖醇，经常直接吃蜂蜜，会有清洁 牙床、防蛀牙的效果。 果糖也是一种单糖，热量很低，不会导致发胖，反而可以消除饥饿并且减肥的 效果。3.蛋白活性酶1% 酶是一种特殊的蛋白质，具有极强的生物活性。蜂蜜中酶含量的多少，是蜂蜜 质量等级高低的非常重要的指标。这是天然蜂蜜所独有的一个特点，我们国家规 定蜂蜜中的活性酶值至少7,真正的纯净高原蜂蜜可以达到18,蜂蜜中主要有蔗 糖酶、淀粉酶、葡萄糖氧酶、过氧化氢酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶、 酯酶等。 活性酶能被消化分解为 人体必需的氨基酸：赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天门冬 氨酸、苏 氨酸

6、、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、 亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、尼古丁氨酸等 16种氨基酸。4.生物有机酸1% 蜂蜜中含有多种有机酸，主要是葡萄糖酸和柠檬酸，还有醋酸、丁酸、琥珀酸、 苹果酸和甲酸等，蜂蜜中高浓度的糖分的甜味掩盖了酸味， 部分味蕾敏感的人能 够尝得出酸味。 通畅润便。一点点的有机酸都可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用， 能显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。 美肌美肤。有机酸主要是防止蜂蜜被氧化，食用后可清除人体内的自由基（抗 氧化，防皮肤衰老），维持人体酸碱平衡。 有一定的治疗贫血效果。经常食用蜂蜜，有机酸可以促

7、进血液中血红蛋白的含 量，这需要一个过程。 预防血管硬化。蜂蜜的多种有机酸可以预防和延缓血管硬化。一般建议，每3个月至少应该有15天食用蜂蜜。5. 维生素0.1% 蜂蜜中含有多种维生素，尤其是B族维生素最多，每100g蜂蜜中含有300400 他B族维生素。目前已知蜂蜜中含有：维生素 A、维生素B1（硫胺素）、维生素 B2 （核黄素）、维生素B3 （泛酸）、维生素B6 （吡哆醇）、维生素C （抗坏血 酸）、维生素D （钙化醇）、维生素 H （生物素）、维生素 K （凝血生素）、维 生素P （叶酸）等。维生素的作用就不用多说了吧，缺了维 B会导致皮肤和眼睛 视力受影响，缺维C会引起血液病，常吃蜂蜜

8、+柠檬水的人，可以软化血管，提 高寿命哦6. 矿物质0.1%主要是镁、钙、钾、钠、磷以及微量元素铁、铜、锰、锌等。这些微量元素对于器官发育、正常生体机能维持正常都有极大的作用，不可缺少。蜂蜜中含有的多种酶、维生素和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力， 对于儿童和青少年来讲是很重要的营养物质。7. 芳香物质（1%2%）不同的花蜜具有不同的香气和味道， 主要是因为它们有不同的芳香成分。 一般来 说，蜂蜜的香味和花香味是一致的。8.蜂胶0.5%左右 蜂胶是一种天然的抗生素，普遍存在于天然蜂蜜当中，这也是蜂蜜为什么在自然环境下能长期保存的秘密。能保存多久呢，如果密封的好的话，可以上千年！ 抗菌

9、消炎、促进组织再生。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等 革兰阳性菌有较强的抑制作用。用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少 渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。 治疗咽喉炎。抽烟的男性几乎100%有咽喉炎，直接吞服蜂蜜35次，有明 显的改善咽喉炎的效果。 水嫩肌肤。蜂蜜面膜的主打的功效其实就来源于蜂胶， 不过市面上的蜂蜜面膜 基本上都是虚假宣传，纯正的蜂胶要从蜂蜜里分离出来，需要“超滤”设备才能 做到，一套这样的设备至少500万人民币，与其用蜂蜜面膜不如直接涂蜂蜜在 脸上更好。蜂胶能够通过皮肤吸收，消灭肌肤毛孔里的各种有害细菌， 包裹脏的 细微颗粒被水冲掉，还有收缩毛孔润肤的

10、功能，呈现水嫩肌肤的状况。9.水分(16%23%)一般情况下，水分低于23%的是成熟蜜，水分低于20%的是一级优质成熟蜜， 波美度在42+。成熟蜜里才有丰富的物质含量。总体来说，蜂蜜有促进长寿的最佳功效。前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进 长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。总体来说，蜂蜜有促进长寿的最佳功效。前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进 长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。二、不同花蜜有额外的

11、不同功效记住，是额外的，不是主要的！因为不同的花蜜中含有一些不同的物质存在，所 以会有一些“额外的”不同功效。我们先来普及一下我们国家主要的蜂蜜种类， 不要千万要注意的是，某些蜂蜜根本就不存在呀！ 以下都是不存在的蜂蜜。三、那些蜂蜜是根本不存在的雪莲蜂蜜。雪莲通常生在在高山雪峰（温度在 0C以下）之中，气候恶劣，这样 的环境下蜜蜂还采蜜？蜜蜂是怎么做到的啊？甚至有的商家还在后面说了一大 堆雪莲蜂蜜的各种功效，就想问问你们进行过药理实验么？！玫瑰蜂蜜。玫瑰花是没有蜜腺的，也就是说没有玫瑰蜜！玫瑰蜜一般会吹嘘美容 养颜，调经补血。假如是蜂蜜里加的玫瑰精油提取液， 谁也没法保证这个提取液 是怎么的品

12、质，中间环节，你懂的。金银花蜂蜜。金银花的花冠又长又细，蜜蜂嘴比较短，根本是采不到的。野菊花、黄连、益母草的资源非常非常非常有限。黄连生于山林阴处，益母草和 野菊花分散山野荒地、田埂、草地。不能形成大规模蜜源，无法形成单花蜜，所 以自然状态下是不存在 益母草蜜、野菊花蜜和黄连蜜。四、中国的主要蜂蜜、产地和功效野山花蜜主要产于高山区，高海拔。其性甘平，具有护脾养胃、润肺补虚，久服 尚能增强体质，适合妇女、儿童、老年人和体弱患者的理想蜂蜜。香菜花蜜主要产于国外，产量非常稀少。香菜花蜜的功效性非常强，含有大量的 香菜精油和提高免疫及预防性质的成份，缓解焦虑和失眠，降低胆固醇、调节女 性的月经失调等方

13、面具有良好的功效。油菜花蜜主要产于长江中下游地区如江苏、江西、安徽、浙江，以及西北地区如 甘肃、青海等。油菜花蜜具有清热润燥的功效，此外对男性的前列腺疾病有一定 的治疗功效。荆条蜜主要产于华北和东北南部地区。如山西、河北、辽宁。荆条一般生长在海 拔1000米以下的山沟、谷地、河流两岸路旁和荒地。其性甘平，有益气补中、 发汗散热、散寒清目之功效。适用于气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。椴树蜜主要产于东北地区，特别是长白山区，如吉林、黑龙江。其性甘温，常服本品有降低中枢神经兴奋性的作用， 对维护脑细胞的正常功能有利，久服尚能增 强体质。槐花蜜主要分布于黄河和长江中下游地区，如山东、河南、河北、安徽

14、、陕西、 甘肃。其性清凉，有舒张血管、改善人体血液循环、防止血管硬化的作用，长期 服用有降压功效。另外，临睡前用槐花蜜1汤匙，能降低中枢神经的兴奋性，起 到催眠作用。荔枝蜜主要分布于中国华南地区，如广东、福建、广西。其性甘温，具有生津、益血、理气、之功效，适用于气虚血亏，小便频繁、皮肤干燥等病症。枣花蜜主要产区在河南、山西、山东、河北、陕西、宁夏。其性甘平，具有护脾养胃、润肺补虚、和阴阳、调营卫之功效，长于补血，是调制中药的上等蜂蜜，也是妇女、儿童、老年人和体弱患者的理想蜂蜜。紫云英蜜主要分布于长江流域，如安徽、浙江、江苏省。其性甘平，消化系统疾病和食纳不佳病人服之，能消除恶心反胃，缓解胃肠粘膜炎症