食品企业QS全套记录表格

1、上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG产品销售台帐产品名称规格数量生产日期检验合格证号生产批号购买者名称及联系方式销售日期1厂'j11 "1 - J.'一| 一.备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG原辅材料采购台账序 号原辅料名称规格数量供方名称供方地址生产许可 证登记号营业执照号供方联 系电话供货 时间备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG运输工具清洗消毒记录日期车型车号车主姓名运输物资

2、名称检查情况消毒处理情况检验结果检验人备注备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG计量检测仪器检定、使用台账序 号计量器具名称规格型号精度 等级生产厂家生产日期购置日期台件 数量使用场所责任人检定周期检定功效 截止日期完好状态1p2345678备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG生产设备管理台账序号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场所责任人检修周期检修时间完好状态备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日

3、上交品管部文件室负责人统一保存。生产记录表 YUERONG上海悦融食品有限公司备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。生产记录表 YUERONG上海悦融食品有限公司备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG食品添加剂购买台帐食品添加剂名称类别执行标准用途生产企业生产许可证进货 数量进货发 票编号质量合 格证明验收人购进时 问备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。负责人姓名公司名称附资质证明地址所供原辅料 附检验报告联系人电话、传真信誉等

4、级1上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG合格供方名录有效期 年 月 日至年 月曰备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG食品添加剂使用台帐食品添加剂名称适用产品名称使用数量食品添加剂生产许可证号使用时间使用生产数量操作人员备注备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG原辅料入库记录产品名称规格型号入库日期入库数量供货商接收人库存数量备注* .备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上

5、海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG不合格纠正措施处理单产品名称产品规格购进或生产日期检验人检验单号责任部门不合格品描述：原因分析：检验人员：年 月 日处置方案：质检部门负责人：年 月曰处置结论：质量负责人：年 月曰处置实际情况：责任部门负责人：年 月 日验证情况：验证人员：年 月 日备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG质量负责人活动记录表地点主持人会议时间记录人会议要点签到记录：备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERO

6、NG文件发放/收回记录文件名称发放/收回份数领用人发/收人发放/核收日期备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG原辅料验收工序检验记录产品名称购买日期购买数量验收记录验收结论验收人入库时间备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG配料关键控制点操作记录（）年度产品 名称配方一份总量：（）KG日生产总配料数（）份配料员备注原辅料名称每份使用数量（KG ）原辅料批号日总投料量（KG ）010203040506070809101112-

7、13141516生产 日期备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG人员培训计划序号培训时间培训内容培训对象授课人培训地点1备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG培训记录培训主题培训日期授课人课时参加人数培 训 记 录培训目的培训对象培训内容实 施 情 况i己录人记录日期备注备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG设备检查、维修（保养）记录序号设

8、备名称设备编号检查、维护保养内容时间操作人备注备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG设备报废记录设备名称设备编号起用时间型号规格原价格报废申请人报废原因：审批意见：批准人：日期：备注：备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG生产记录表 YUERONG上海悦融食品有限公司设备、设施、地面及人员卫生清洗消毒记录消毒剂名称:生产日期消毒对象消毒时间消毒液浓度（ml/L ）配制比例（消毒剂：水）消毒方法操作人员备注上海悦融食品有限公司

9、生产记录表 YUERONG消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗消毒液配制记录消毒剂名称:生产日期配制消毒对象配制时间配制人消毒剂(ml )水(L)比例(消毒剂：水)消毒液浓度(ml/L )13上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG物品采购单物品名称数量质量要求采购时间备注生产记录表 YUERONG上海悦融食品有限公司生产计划单上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG序号生产环节控制数据时间记录人!1上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG包装质量抽查记录品名规格数量抽查数量检验结果合格率处理办法备注1生产记录表 YUERONG上海悦融食品

10、有限公司上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG采购计划单产品名称数量规格型号申请部门批准人批准日期生产厂家上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG成品入库记录入库时间产品名称产品规格入库数量库房总量交货人1 -收货人备注1-上上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG生产过程检验记录表日期:控制点标准检验记录操作者备注人员卫生菜类处理肉类处理备馅调粉成型速冻上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG包装审核:记录人:序 号卫生检查项目评语（是/否）备 注1周围环境有无碍食品卫生因素。2路面是否平整、无积水、裸露地面是否绿化。3有无鼠、蝇、害虫滋生。4冲洗、洗手、防蝇、防虫

11、 防鼠设施是否完整。 5垃圾、废料暂存点周围卫生状况是否良好。6存放垃圾、废料的容器是否密闭。厂区环境卫生检查记录日期:编号:检查人:审核人:日期:日期:注：（1）出现不合格要有纠正 /预防措施及验证厂区环境卫生检查记录卫生检查项目评语 备注（是/ II1周围环境有无碍食品卫生因素。2路面是否平整、无积水、裸露地面是否绿化。3有无鼠、蝇、害虫滋生。4冲洗、洗手、防蝇、防虫 防鼠设施是否完整。5垃圾、废料暂存点周围卫生状况是否良好。6存放垃圾、废料的容器是否密闭。上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG检查人：日期：审核人：日期:注：（1）出现不合格要有纠正 /预防措施及验证上海悦融食品有

12、限公司生产记录表 YUERONG车间清洁卫生日常检查记录部门：序号环境卫生项目评语（是/否）备注1更衣室地面、墙裙、窗台是否干净。2更衣柜是否干净。3紫外消毒灯是否按时开启并保持 30分钟。4洗手设施是否完好，洗手液是否充足，消毒液浓度是否 符合要求。5人流门、物流门消毒垫的消毒液是否按时喷洒。6排水是否通畅，地面有无积水。7排水口、通风处防鼠、防蝇、防虫设施是否完整。8车间地面、墙裙、天花板是否清洁卫生。9照明、消毒设施是否完好。10设备、容器及工器具清洗消毒是否干净。11跌落地面的物品和废弃物专用容器是否清洁卫生。12:运输工具、清洁工具是否清洁卫生，是否放在指定位置。检查人：日期：审核人

13、：日期:注：（1）出现不合格要有纠正 /预防措施及验证仓库环境卫生检查记录序号检查项目评语（是/含）备注1每个库内的卫生状况是否良好，有无防尘、防鼠设施2内包装物储存区消毒处理是否完好3货物堆放离墙、离地距离是否符合要求。4库内是否储存有碍卫生物品15同一库内是否存放可能造成相互串味、污染的食n 品。6货物的检验状态标识是否合理。：-检查人：日期：审核人：日期:注：（1）出现不合格要有纠正/预防措施及验证仓库环境卫生检查记录序号检查项目评语（是/含）备注1每个库内的卫生状况是否良好，有无防尘、防鼠设施2内包装物储存区消毒处理是否完好3货物堆放离墙、离地距离是否符合要求。4库内是否储存有碍卫生物

14、品5同一库内是否存放可能造成相互串味、污染的食 品C6货物的检验状态标识是否合理。检查人：日期：审核人：日期:注：（1）出现不合格要有纠正/预防措施及验证第2页共52页上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG半成品感观、净含量检验记录产品名称生产日期检验项目实 测 结 果感观感观检查结论净含量编号1234567910净含量(g)编号11121314151617181920净含量(g)编号21222324252627282930净含量(g)净含量平均值(g)净含量检验结合检验人员检验日期上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG设备出现特殊情况中断生产对该批产品处理记录尸日期中断原因该

15、批产品数量质量状况处理方式备注1 1111上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG顾客满意程度调查表序号：编号:顾客名称联系人传真地 址电话订购产品订购方式对本企业产品 的满意程度广品质量：口 满意口 一般口不满意包装质量：满意口一般口不满意价格：口 酒息口 一般不滴息交货期：口满意口一«口不满意售后服务：满意口一般口不满意对该产品有何 要求或建议备注：盖章:日期:上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG食品安全风险信息收集记录年月日收集人该信息涉及本厂产品该怎息来源风险等级信息内容或附 件实用性评价相应的法律法 规本厂相应的管 理文件该文件的重新 修订负责人及 时间新文件需传达 人员上海悦融食品有限公司生产记录表 YUERONG审批人车间人员出入登记表姓名年龄进入时间出